第一百五十五章 認可
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天剛蒙蒙亮，一切都處於寂靜之中，秋天的寒意肆無忌憚地漫步在秋天的街道上，四周鴉雀無聲。
“嗒——嗒——”
皮鞋踏在街道的石板上的聲音，在寂靜的環境中顯得分外清脆清亮。
“哢——”四宮小次郎將鑰匙插入餐廳的大門，只是輕輕一轉，門便打開了。
他拔出鑰匙，楞了一下。
門沒有鎖。
是最後走的人忘記關了嗎？還是說進小偷了？
四宮小次郎略一皺眉，不過想到另一種可能性，眉頭就又舒展開了。
“進去看看吧。”
果然，剛走進去，就看見廚房的門縫中散發出來的微光。
四宮輕輕走進去，看見一只少女正拿著菜譜，嘴裏神神叨叨著什麽，那副呆呆的模樣，讓他忍不住想戲弄她一下。
“有什麽不明白的嗎？”將腳步聲壓到最低，屏住呼吸，四宮小次郎輕手輕腳走過去，在蘇穎的耳畔邊說道。
然後，他很滿足地看見蘇穎如同頭頂上炸了一個響雷一樣蹦了起來。
“四！四宮前輩！為什麽你走路都不帶聲音的啊！”蘇穎捂著心口，蒼白著臉色說道。
她還在看菜譜呢，突然就這麽給她來一下，心臟都差點嚇到停頓了。
不過四宮小次郎可不會解釋自己的心血來潮，只是撿起剛剛從蘇穎手中掉下的食譜，說道，“原來在看菜譜啊……有什麽不懂的，在開始營業之前都可以問我。”
事實上，他這麽早來到店裏，也是出於這樣的目的。
昨天，似乎跟蘇穎說得有些嚴重了，他擔心會給蘇穎太大的壓力。
所以他今天打算早些來店裏，如果蘇穎能不犯懶，也能早點來的話，他不介意給蘇穎一些建議。
不……這不單是替蘇穎考慮，也是希望自己的試營業能更順利一點，嗯，就是這樣！
“那可真是太好了！”蘇穎有些喜出望外，“我這裏可是有好多問題呢！”
太好了……四宮前輩沒有放棄她……
“那我就開始提問咯？”
“嗯。”
“那個，香煎牛排的到底要煎到什麽程度啊？”
“店裏的牛排都是用色拉油和黃油混合起來香煎的，所以煎鍋的溫度一定要高。用大火燒到鍋要冒煙時放入色拉油和黃油，保持大火放入牛扒，使牛扒表面迅速碳化，鎖住水分，差不多到六分熟，剩下的靠餘溫就可以了。”
蘇穎點點頭，將這些東西記了下來，又問道，“那薄片包肉的薄片還有肉片都是多厚啊？”
“還有，法式料理中的darne所指的橫切，好像和中華料理中的橫切不一樣啊……”
“這些的話……”說著，四宮小次郎脫下外套，放到隔間，再穿上了廚師服，“我直接做給你看吧。”
“這樣再好不過了！謝謝四宮學長！”
於是，當廚房裏的其他人來的時候，就看見四宮小次郎表情輕松地切著食材，而蘇穎圍在他身邊一直嘰嘰喳喳地說著什麽……
好……感覺好奇怪啊！
怎麽了……這種父慈女孝的畫風……
快把他們之前那個高冷的四宮店長還回來啊！！
“不過……感覺四宮主廚真的變了很多啊……”
“嗯，今年春天回來一趟日本之後就變得很溫柔了呢！”
“問他料理的事情，他也會很耐心地教導，去除掉原來的毒舌之後，感覺本性倒是特別能照顧人啊！”
“所以說，只要別那麽尖銳地說話的話，其實四宮主廚意外的有萌點啊？”
正當她們還在八卦著的時候，卻聽見四宮轉過頭來，用陰沈沈的目光看著她們，“既然你們都來了，還不趕緊幹活！來這麽早是來閑聊的嗎！”
“呃……”果然是被說中了不好意思了吧！才惱羞成怒的！
早晨的準備工作，就這樣有條不紊地進行了下去。
今天是蘇穎在這裏實地實習的第四天，也是餐廳試營業的第二天。
僅僅是一天過去，蘇穎就有了一種截然不同的感覺。
比昨天更大的工作量，應付起來卻變得更加輕松。
“你就是太過執著於細節了，事實上，用三倍時間達到的一百分，在廚房裏並沒有用一倍時間做到的九十分重要啊！”
“不要執著於眼前所做的事情，眼觀六路，耳聽八方，將幾件事情同時進行的話，不也等於加快速度了嗎？”
昨天晚上的電話裏，幸平創真不僅跟她聊了很多法式料理的烹飪方法，還告訴她許多在餐館多年工作時，面對大量工作所積攢下來的經驗。
當然，不僅僅是自身的成長，廚房裏的各位在一天的磨合之後，也漸漸把握到了蘇穎的節奏。
並不是蘇穎融入他們，而是他們主動將蘇穎納入到他們整體的氛圍中去。
“蘇穎，你這裏弄錯了！”
“不好意思！那我要重新弄嗎？”
“嗯，之前一道工序我加快了速度，可以給你再多半分鐘的時間。”
“謝謝你啊！”
在一些蘇穎掌握得比較生疏的料理烹飪時，大家甚至會主動給蘇穎留出彌補失誤的時間，蘇穎看在眼裏，也只能鞠躬說一句謝謝了。
“蔥末弄好了沒有？蘇穎！”
“已經放到你左手邊了！”
“八號桌的魚類菜品，開始準備工作吧！”
“已經弄好了！”
漸漸地，她甚至能通過觀察客人用餐完畢之後的盤子還有用餐的速度，提前一步將下一道料理的準備工序完成。
就如一塊掉入大海的海綿一般，她正以驚人的速度，吸收著屬於這間廚房的技巧和步驟！
實地實習，就是讓這些初出茅廬的新手們，能夠在廚房的第一線，在那些傳說中的專業人士身邊，學習他們的烹飪技巧！覆制並抽取其中的精華！
最終這些，全都會成為早就自身廚藝的基石……
但並不是每一個人都能享受到其中的樂趣。
只有那些直觀地面對自己的極限，並且想辦法客服並突破自己的瓶頸的人……才能享受那名為成長的果實！
“蘇穎！”四宮小次郎向蘇穎喊道。
“在！”
“這道普羅旺斯燉菜，你會做嗎？”
普羅旺斯燉菜，在菜單上叫做「Valentine」,是法國南邊尼斯和普羅旺斯的地方名菜，這是把西紅柿、節瓜、洋蔥、茄子和各式彩椒等蔬菜，加上普羅旺斯香草在塗抹醬汁的平底鍋中混合香煎而成的。
所謂的普羅旺斯香草不是某一種香草的名稱，而是像方便面的調料包一樣，是混合香草。一般有風幹的百裏香、迷疊香、牛至等。這道料理經過四宮小次郎改造而顯得熠熠生輝，在這些天被無數客人點過，是餐廳的招牌菜，也是蘇穎最喜歡的一道菜。
“當然會做了！”
“那三號桌的普羅旺斯燉菜，就由你來做吧，我要做另外一道菜。”
“交……交給我嗎？”
“嗯，如果不行的話就算了。”
“不不不，沒問題！保證完成任務！”
蘇穎的臉上都快笑開了花，終於啊……不再是這些打雜的活了……
“我來幫你打下手吧。”旁邊的廚師好心的說道。
“不用了，這道菜，我自己來做就好了！”
總算……能親自做一道菜了……
自己，終於被認可了啊……
作者有話要說：
冬天考完科二的我又要開始考科三了……
0 0今天更新有點晚，不好意思~~
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“有什麽不明白的嗎？”將腳步聲壓到最低，屏住呼吸，四宮小次郎輕手輕腳走過去，在蘇穎的耳畔邊說道。
然後，他很滿足地看見蘇穎如同頭頂上炸了一個響雷一樣蹦了起來。
“四！四宮前輩！為什麽你走路都不帶聲音的啊！”蘇穎捂著心口，蒼白著臉色說道。
她還在看菜譜呢，突然就這麽給她來一下，心臟都差點嚇到停頓了。
不過四宮小次郎可不會解釋自己的心血來潮，只是撿起剛剛從蘇穎手中掉下的食譜，說道，“原來在看菜譜啊……有什麽不懂的，在開始營業之前都可以問我。”
事實上，他這麽早來到店裏，也是出於這樣的目的。
昨天，似乎跟蘇穎說得有些嚴重了，他擔心會給蘇穎太大的壓力。
所以他今天打算早些來店裏，如果蘇穎能不犯懶，也能早點來的話，他不介意給蘇穎一些建議。
不……這不單是替蘇穎考慮，也是希望自己的試營業能更順利一點，嗯，就是這樣！
“那可真是太好了！”蘇穎有些喜出望外，“我這裏可是有好多問題呢！”
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“那我就開始提問咯？”
“嗯。”
“那個，香煎牛排的到底要煎到什麽程度啊？”
“店裏的牛排都是用色拉油和黃油混合起來香煎的，所以煎鍋的溫度一定要高。用大火燒到鍋要冒煙時放入色拉油和黃油，保持大火放入牛扒，使牛扒表面迅速碳化，鎖住水分，差不多到六分熟，剩下的靠餘溫就可以了。”
蘇穎點點頭，將這些東西記了下來，又問道，“那薄片包肉的薄片還有肉片都是多厚啊？”
“還有，法式料理中的darne所指的橫切，好像和中華料理中的橫切不一樣啊……”
“這些的話……”說著，四宮小次郎脫下外套，放到隔間，再穿上了廚師服，“我直接做給你看吧。”
“這樣再好不過了！謝謝四宮學長！”
於是，當廚房裏的其他人來的時候，就看見四宮小次郎表情輕松地切著食材，而蘇穎圍在他身邊一直嘰嘰喳喳地說著什麽……
好……感覺好奇怪啊！
怎麽了……這種父慈女孝的畫風……
快把他們之前那個高冷的四宮店長還回來啊！！
“不過……感覺四宮主廚真的變了很多啊……”
“嗯，今年春天回來一趟日本之後就變得很溫柔了呢！”
“問他料理的事情，他也會很耐心地教導，去除掉原來的毒舌之後，感覺本性倒是特別能照顧人啊！”
“所以說，只要別那麽尖銳地說話的話，其實四宮主廚意外的有萌點啊？”
正當她們還在八卦著的時候，卻聽見四宮轉過頭來，用陰沈沈的目光看著她們，“既然你們都來了，還不趕緊幹活！來這麽早是來閑聊的嗎！”
“呃……”果然是被說中了不好意思了吧！才惱羞成怒的！
早晨的準備工作，就這樣有條不紊地進行了下去。
今天是蘇穎在這裏實地實習的第四天，也是餐廳試營業的第二天。
僅僅是一天過去，蘇穎就有了一種截然不同的感覺。
比昨天更大的工作量，應付起來卻變得更加輕松。
“你就是太過執著於細節了，事實上，用三倍時間達到的一百分，在廚房裏並沒有用一倍時間做到的九十分重要啊！”
“不要執著於眼前所做的事情，眼觀六路，耳聽八方，將幾件事情同時進行的話，不也等於加快速度了嗎？”
昨天晚上的電話裏，幸平創真不僅跟她聊了很多法式料理的烹飪方法，還告訴她許多在餐館多年工作時，面對大量工作所積攢下來的經驗。
當然，不僅僅是自身的成長，廚房裏的各位在一天的磨合之後，也漸漸把握到了蘇穎的節奏。
並不是蘇穎融入他們，而是他們主動將蘇穎納入到他們整體的氛圍中去。
“蘇穎，你這裏弄錯了！”
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“嗯，之前一道工序我加快了速度，可以給你再多半分鐘的時間。”
“謝謝你啊！”
在一些蘇穎掌握得比較生疏的料理烹飪時，大家甚至會主動給蘇穎留出彌補失誤的時間，蘇穎看在眼裏，也只能鞠躬說一句謝謝了。
“蔥末弄好了沒有？蘇穎！”
“已經放到你左手邊了！”
“八號桌的魚類菜品，開始準備工作吧！”
“已經弄好了！”
漸漸地，她甚至能通過觀察客人用餐完畢之後的盤子還有用餐的速度，提前一步將下一道料理的準備工序完成。
就如一塊掉入大海的海綿一般，她正以驚人的速度，吸收著屬於這間廚房的技巧和步驟！
實地實習，就是讓這些初出茅廬的新手們，能夠在廚房的第一線，在那些傳說中的專業人士身邊，學習他們的烹飪技巧！覆制並抽取其中的精華！
最終這些，全都會成為早就自身廚藝的基石……
但並不是每一個人都能享受到其中的樂趣。
只有那些直觀地面對自己的極限，並且想辦法客服並突破自己的瓶頸的人……才能享受那名為成長的果實！
“蘇穎！”四宮小次郎向蘇穎喊道。
“在！”
“這道普羅旺斯燉菜，你會做嗎？”
普羅旺斯燉菜，在菜單上叫做「Valentine」,是法國南邊尼斯和普羅旺斯的地方名菜，這是把西紅柿、節瓜、洋蔥、茄子和各式彩椒等蔬菜，加上普羅旺斯香草在塗抹醬汁的平底鍋中混合香煎而成的。
所謂的普羅旺斯香草不是某一種香草的名稱，而是像方便面的調料包一樣，是混合香草。一般有風幹的百裏香、迷疊香、牛至等。這道料理經過四宮小次郎改造而顯得熠熠生輝，在這些天被無數客人點過，是餐廳的招牌菜，也是蘇穎最喜歡的一道菜。
“當然會做了！”
“那三號桌的普羅旺斯燉菜，就由你來做吧，我要做另外一道菜。”
“交……交給我嗎？”
“嗯，如果不行的話就算了。”
“不不不，沒問題！保證完成任務！”
蘇穎的臉上都快笑開了花，終於啊……不再是這些打雜的活了……
“我來幫你打下手吧。”旁邊的廚師好心的說道。
“不用了，這道菜，我自己來做就好了！”
總算……能親自做一道菜了……
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