“這裏的菜品真是太棒了！”

“四宮先生，我是XX美食月刊的記者，請問預定一下明天的時間做一個美食專訪可以嗎？”

“就這種盛況，看來正式開業之後根本就預約不上啊！還好試運營期間能有機會過來品嘗一番……”

作為第一個獲得“普魯斯普爾勳章”的日本人，四宮小次郎這次回到東京開的分店獲得了日本美食界極大的關註，餐廳的座位幾乎每天都預定滿額，甚至有的客人在第一次品嘗完之後還回來預定了第二次。

連續四天的時間裏，廚房裏的大家都處於一種忙得團團轉的狀態，不過還好，明天就是試運營的最後一天了。

“好累啊——”蘇穎蜷縮在一張大大的椅子上半躺著，從外面只能看到從椅子背面冒出來的半個頭。

“現在可不是喘息的時候吧？”四宮小次郎推了推眼鏡，“接下來才是真正的決勝時刻。”

“明天……最後一天也要竭盡全力才行。不要松懈啊，蘇穎。”

“嗯……明白了！”蘇穎勉強地舉起了一個拳頭揮了揮。

“你們也是！”四宮小次郎轉頭看著一旁看熱鬧的其他幾人，“明天加把勁！”

“好的，四宮主廚！”

總覺得四宮前輩對明天的營業特別緊張啊，是為什麽呢？明天會來什麽大人物嗎？

在四宮離開廚房之後，旁邊的一名廚師正想跟著離開，回頭看了一眼蘇穎之後，想了想，又放棄了這個打算，說道，“蘇穎，你起來一下。”

“嗯？”蘇穎迷茫地看著他。

“今天上午的蔬菜脫水你做得不好，我來教你一下。”

“好的，謝謝前輩！”蘇穎馬上從椅子上跳了下來。

廚房裏的廚師們，都不吝嗇自己的經驗，將自己能教的東西統統教給了蘇穎，而蘇穎也絲毫不敢懈怠，孜孜不倦地學習著。

“你看，就像這樣，慢慢地攪拌，不要讓蔬菜炒焦……”

在他輕輕的撥弄下，鍋裏的蔬菜在熱油中翻滾，慢慢地將體內的水分排了出來，混在了清油當中。

“剩下的你來吧，我幫你看著。”

“好的！”蘇穎接過鐵鏟，仿照他剛剛的樣子做著，“就像這樣對不對？”

“嗯……你學得很快嘛！”

“嘿嘿，只要註意蔬菜的表面就好了嘛~慢慢讓蔬菜出汗就可以了！”

“慢慢……讓蔬菜出汗嗎？”

多麽精準的比喻。

這幾天下來，大家也感受到了四宮小次郎如此中意蘇穎的原因。

四宮小次郎尤其擅長蔬果類食材的烹飪和處理，因而被稱為「Légumes（蔬菜料理）的魔術師」。在他的感染下，「SHINO’S」裏面的廚師，自然也不可避免地喜歡上了蔬菜料理。

蘇穎對蔬菜那種得心應手的親和力，或者誇張一點說，與蔬菜簡直從靈魂上都無比契合的共鳴，讓人能夠得出這樣的結論——這就是年輕時期的四宮主廚！

而且還是不毒舌可愛版的！

大家都情不自禁地想要促進她的成長，看她究竟能掌握到什麽樣的地步。

舉一反三，觸類旁通，將中華料理中對蔬菜料理的處理手法和烹飪方法，慢慢地轉化為法國菜品的經驗。

畢竟與日式料理保持原味的烹飪方法不同，中華料理和法式料理都是花費了大量時間和工序去加工食材，致力於讓食材綻放出繽紛燦爛的味道的。

“對了……蘇穎，你準備得怎麽樣了？”

“準備什麽？”蘇穎認真地將剛剛脫水好的蔬菜撈在盤子裏，擡頭問道，“什麽東西啊？”

“之前四宮主廚不是說讓你也參加新菜品的研發嗎？準備得怎麽樣了？”

“那個啊……已經有了構想了，明天的時候，就請期待吧！”

“好啊……”

明明到現在為止，蘇穎連法國菜品的知識都還沒有掌握完全，就算能按照法式菜譜的要求，完美地再現菜品，但是這些跟從零開始研發新菜品完全是兩碼事吧？

而她現在居然說自己已經有了構想了？該不會是隨便從哪裏找的一篇菜譜吧？

教導著蘇穎的廚師遲疑了一下，還是開口說道，“你最好還是認真一點，四宮主廚對新品開發很重視的……”

能夠讓自己研發出來的菜品登上「SHINO’S」的菜單，與四宮主廚的菜品並肩，這是餐廳裏的廚師們最為榮耀的時刻！如果隨隨便便地對待的話，很容易招致大家的反感。

不過他也不能幫蘇穎，畢竟，他自己也要進行新式菜品的開發。

“嗯，我知道的！”蘇穎微笑著說道，關於這道新菜品的雛形，她從進入「SHINO’S」的第一天起就在思考了呢。

在這些天，她深深體會到了屬於四宮前輩的料理風格——那是將頂尖的法式料理技術與日本風味相結合的獨有特色。

日本，作為一個海島國家，在海船飄搖的年代，不斷地吸收著來自各國的飲食文化，並從中孕育出屬於自己的和式風味。

她能從四宮前輩的料理，能從那五花八門，精彩紛呈的法式料理中，品嘗出那一絲絲從細微處展現出來的，和風料理之魂。

法式料理的外皮，日式料理的內心，可以肯定地說，這樣的料理，只有深受法國文化和日本文化熏陶的四宮前輩才能創造出來。

恐怕，四宮前輩之所以回到日本開設分店的目的，也是出於這樣的考慮吧。在從小長大的發源地確認自己走向廚師之路的根基，不斷精進自己的烹飪理念，做出更加美味的料理。

簡而言之，就是「落葉歸根」。

這也是為了獲得米其林三星評價的主廚的必經之路，讓料理滿溢著靈魂的色彩和獨特文化的符號，讓每一個品嘗的人，都能感受到別處體會不到的氣息。

但是，蘇穎想要做的，與四宮在做的事情相反。

拋棄在成長環境中所習得的廚藝，放棄自身最為擅長的中華料理，完完全全以這一年來在日本所學到的東西為基礎，再加上這些天以來在廚房的第一線對法式料理的體會，融入在一起。

她想要學會，以嶄新的視角看待食材和料理的感覺。

她不像四宮前輩那樣，達到在某一方面登峰造極，反過頭來尋覓根源的地步。她現在要做的，是脫離廚師本身成長環境的桎梏，創造出以往的自己絕對想象不到的菜品。

“前輩，那我收拾完廚房就先走了哦，明天見！”

“嗯，明天見。”

希望，明天的菜品，能夠讓大家覺得他們這些天的教導並非浪費了啊~

作者有話要說：

晚上還有一更~~然後實地實習結束……

是時候進入學園祭了吧

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