雖然蘇穎自己說已經看完了，可伊武崎峻還是一副將信將疑的樣子。任誰聽見對方說一個下午看了這麽厚的四本書，也會感到懷疑的吧……

還好，這種事情是很好檢驗的，伊武崎峻隨手拿起一本書，翻到一頁，“那你說一下香茅這種香辛料。”

香茅啊……蘇穎的眼中精光一閃。

“香茅，含有檸檬醛、香茅醇等成分，因為散發著檸檬般的芬芳，所以又被稱作檸檬草，一般可做腌菜的香味料和咖喱果子露、湯、甜酒的配香。在泰式咖喱中，是椰汁咖喱必備的材料，通常和月桂葉、檸檬葉、紅蔥等香辛料配合使用……”

隨著蘇穎越說越快，伊武崎峻的眼睛越睜越大，這哪是粗略地看了一遍……這是全文背誦啊有木有！和書上一個字都沒帶差的！

他自然不知道，這幾本香辛料大全中介紹的香料雖然為數眾多，但除了可以應用在咖喱中的香辛料以外，蘇穎對其他的香辛料都是草草略過，而對那些經常在咖喱中見到的香辛料則采取了重點閱覽的方式……

蘇穎就猜到伊武崎峻不會去問她一些跟做咖喱根本沒什麽關系的香辛料。哼哼，劃重點這樣的工夫可是很重要的！

這樣一來，對於經常在課後聽到“閱讀全文並且背誦”的華夏學生來說，區區十幾段文字，真是圖樣圖森破。

“好吧……”原計劃給了蘇穎幾天時間看書的伊武崎峻，面對這種情況不得不更改了自己的計劃，“那明天，我們就正式開始吧。”

“好的！”蘇穎立刻就答應了下來，光看書根本就掌握不到什麽東西，書上說的那些香辛料的氣味和味道，還有不同的搭配，這些東西靠的不是腦子，而是身體去記憶。

用手去觸摸，用鼻子去感受，用心去烹調，這才是廚師的學習方法。

第二天早上，蘇穎難得地大清早就起床，準備去伊武崎峻那裏。

在餐桌上，和她一起吃早飯的十年後的自己只是順口問了一句學得怎麽樣，在得知第一天只是看書之後，好像沒有什麽特別的反應。

說起來，十年後的自己，最近好像一直在忙什麽東西啊……

而第二天的關於咖喱的教學，一開始是從伊武崎峻對於咖喱的說明開始的。

在書上看到的介紹，顯然不如經驗豐富的廚師親自說明讓人印象深刻。

“「咖喱」一詞，來源於印度南方語言的泰米爾語，意為「許多香辛料混在一起烹煮」，因此，也有人稱之為香辛料總匯。”

“追根究底的話，所謂的「香辛料」，就是指的「香味」、「辛辣」和「色彩」。經過廚師的調配，各種香辛料可以發揮出相乘的效果，調配的種類越多，各種香辛料的本身的特征就很容易受到壓制，進而轉變成溫和又受到大家歡迎的味道。”

“印度，是咖喱的起源地。他們那裏的天氣終年悶熱潮濕，食物非常容易變質。面對這種情況，華夏以及日本的廚師想到的辦法是制作熏制品，而印度人，則是選擇將食物配入香料，增加食物的色香氣，也能令食物保存更久。”

說起來，在沒有冰箱的時代，食物的保存都是一個大問題啊……蘇穎這樣想著。

“以保存更為持久為最初目的的印度咖喱發展到現在，固有的風味早已成型，正宗的印度咖喱是辣度強烈兼濃郁的。而且，重點在於香辛料的烹煮順序和組合的他們，對於咖喱食譜這種事情毫不重視，每個廚師做的咖喱都別具一格。但是有趣的是，這樣的印度咖喱，反而成功躋身於世界級美食之列。”

“沒有菜譜……全靠個人感覺嗎？”蘇穎對這點倒不是很吃驚，因為華夏料理也大多是這樣，只有西方的料理，才會像做實驗一樣精確到以克計。

伊武崎峻介紹的最多的是印度咖喱，畢竟是咖喱的鼻祖，而其他地方的咖喱就介紹比較簡單了，“泰國的咖喱加入了椰漿、香茅、月桂葉等獨特的香料，使得泰國的咖喱味道鮮美獨具一格。而新加坡和馬來西亞的咖喱會加入芭蕉葉、椰絲等當地特產，味道較淡而且清香，味道比較大眾化。”

“而日本的咖喱。”伊武崎峻頓了一下，似乎在構思，一會才繼續說道，“日本的咖喱是到了明治維新時期才傳入的，不同於東南亞地區的咖喱，日本的咖喱更加精致、細膩、溫和。”

原來日本的咖喱是那麽晚才傳入的啊……看著日本隨處可見的咖喱粉、咖喱塊，還有華夏國內各種咖喱包裝袋上標記著的日本風味，差點就能讓人以為日本才是咖喱的發祥地了好嗎！

“不過，說日本是咖喱的又一個發源地倒也沒有什麽錯。”身為日本人，伊武崎峻顯然是偏向自己的國家的，“在日本，咖喱才轉化成了可以大規模生產的咖喱塊和咖喱粉，雖然不像印度家庭自制的咖喱那樣風味多變，但卻簡單易行到可以讓普通人稍微加熱淋在米飯或者烏冬面上就可以食用，這才是咖喱如今風靡世界的基礎。”

“日本，才是咖喱重獲新生的地方！”

對於伊武崎峻的話，蘇穎不置可否，畢竟她在一個星期之前還以為咖喱就是咖喱塊，對於這種料理，她實在沒什麽發言權。

“說這麽多，我們還是先來調配試試吧。”

伊武崎峻也明白香辛料這種東西說這些已經夠了，那些都是基礎中的基礎，剩下的高端知識，則要用事實來說明。

“你來嘗嘗這個，這個是泰國的冬蔭功湯……”

冬蔭功湯是一道泰國名湯，「冬蔭」指的是酸辣，而「功」指的則是蝦，合起來，其實就是酸辣蝦湯，味道辣度十足，湯味馥郁可口。

“這是印度咖喱雞……”

“這是馬來西亞的咖喱燴飯……”

當然，這些菜都不是伊武崎峻做出來的，而是他吩咐公司裏的廚房大廚做出來的。這間小小的研究室裏面，可沒有儲備新鮮的肉類這種食物。

在蘇穎品嘗了這些料理之後，他又對不同的香辛料進行搭配，告訴蘇穎這些料理的味道是通過哪些香辛料配比出來的。

伊武崎峻其實對自己的教導水平沒有什麽自信……畢竟他可不是專業的老師，他只是把自己在香辛料這方面這些年的經驗一股腦地說出來，能接受多少則是看蘇穎自己的造化了。

但是……出乎他預料的是，蘇穎，居然學得非常快？

“難道自己其實有做一名老師的潛質嗎？”伊武崎峻忍不住這樣想到。

這種事情，直到他應邀去遠月做代課老師的時候才讓他意識到真相……

作者有話要說：

昨天為什麽沒更新呢……因為看了一天的動漫忘記了……

（呆）你們會原諒我的對吧。

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