第八十七章 未來篇（九）
關燈
小
中
大
對於香辛料的學習，總歸來說，是分一個初級和高級的過程。
初級，自然就是先熟悉各種基礎的香辛料，八角、茴香、桂皮，紫蘇這些在華夏常見的香辛料，自然不在蘇穎的話下，畢竟她最擅長的川菜也需要用到各種各樣的香辛料。
而國外的這些香辛料，可就真的費腦筋了……
“這個就是九層塔。”伊武崎峻指著一束長著柔毛的曬幹的植物，“它通常在研磨之後使用，葉子有一些檸檬的味道，在泰國菜和印度菜中經常用到。”
蘇穎晃頭晃腦，拖出一個長長的感嘆調：“哦——”
“這個是酸角，主要產於東南亞熱帶地區，還有一種叫做甜角，在料理中混合使用的話，有一種非常新鮮的類似糖醋的感覺。”
蘇穎繼續剛才的樣子：“哦——”
伊武崎峻黑線，“你能不能別這樣說話？”
“喲西！”一臉欠扁的樣子。
不過玩笑跟玩笑，蘇穎還是拿著一個小本子將伊武崎峻講的東西都記錄了下來，在這裏只能呆幾天時間，而記下來的這些東西，她說不定整個暑假都用得上。
伊武崎峻這種一股腦地把自己知道的東西都往外扔的填鴨式教學，恐怕也只有蘇穎才能接受得下來，看蘇穎飛快地進步，伊武崎峻教授的興致也濃了幾分，把公司裏的一些事情都暫時擱在了後面。
有一句話叫什麽來著？紙上得來終覺淺？蘇穎覺得這句話可說得太對了，用眼前真實的香辛料的氣味和書上空洞卻細致的描寫做著對比，她對香辛料的認識也在大幅度地提升著。
但這些，都還只是第一步。
更困難的過程，還在後面。
“現在的話，就教你各種香料的搭配和運用吧。”覺得蘇穎的基礎已經打得差不多的時候，伊武崎峻直接開始了第二階段的教課。
這句話之後，就是蘇穎無盡的夢魘了。
「香料的搭配」，這五個字看似簡單，但是真正學起來，可就比之前難上不知道多少倍了。
咖喱，是香辛料的匯合，這句話看起來好像一點問題都沒有。可是一份咖喱用到的至少是十幾種香辛料！在數百種香辛料中挑十幾種放進去，排列組合都是一個上萬的龐大數字，更別提香辛料搭配的順序和用量的不同產生的誤差了。
伊武崎峻也沒有太好的辦法，只能手把手地教蘇穎從最簡單的混合香辛料開始，告訴她，如何配比才能讓它調制出最好的風味，最佳地體現這種香辛料的特點。
至於搭配後的香味是怎樣的，改動了哪些地方就讓整份香辛料變得不同了，這些東西，都得靠蘇穎自己。
沒有捷徑，或者說，這條路上唯一的捷徑，叫做日積月累。
該教的，伊武崎峻都教給蘇穎了，剩下的都看她自己的造化了。在這間研究室裏，有充足的香辛料供她揮霍，自己也會時不時過來給她一些指導，大蘇穎教給他的任務，差不多已經完成了。
蘇穎自然也明白這一點，所以幾乎連續四五天，她都是一直在研究室裏熬到十一二點才回去。十年後的自己這段時間也不知道在忙什麽，一直不見蹤影。
而她很快就發現，調配香辛料這種事情，在入門了之後，對她來說，好像也不是特別困難……
以前的自己，都執著於刀工和味道這一類的事情，對於香味都是順其自然地憑著感覺走。事實上這也是華夏料理的特點，擅長於激發食材本身的氣味，蘇穎自然不能免俗。
但她現在學習的事情，卻是將如何把色香味中占據了三分之一的存在玩弄於鼓掌之中。
“這份怎麽樣？”蘇穎一臉期待地看著伊武崎峻。
伊武崎峻閉目，靜靜地感受著。
咖喱的香氣在他品嘗之前，就無比迅捷地直擊鼻腔，然後辣椒和咖喱葉的辛辣就緊隨其後地在嘴裏爆發出來……
在這麽短的時間內，就能配出沖擊性這麽大的香辛料了嗎……
這是什麽怪物！
蘇穎這段時間來的努力，他是看在眼裏的，手下的學生勤奮，做老師的自然也開心。而且看得出來，蘇穎作為廚師的造詣很高，在調配香辛料的時候那份專註和行雲流水的動作，讓人看著十分養眼。
但是看著自己都花了半個小時弄出來的東西，被對方精準快捷地在十幾分鐘之內覆制出來，而且還加入了自己的一些理解，伊武崎峻覺得這個老師……自己恐怕是快當不下去了……
本來他對咖喱也不算特別了解，只能算是熏制品的觸類旁通，再加上這些年作為廚師來的積累，但在這麽短的時間內被對方追上，伊武崎峻自己也覺得臉上掛不住。
“怎麽樣啊？你怎麽不說話？”蘇穎問道。
面對著少女閃亮閃亮的眼睛，伊武崎峻只能故作沈思狀，“啊，雖然還不錯的樣子，但是，感覺沖擊的力度還是不夠。”
“沖擊的力度不夠？”
“嗯……不過我也沒有什麽太好的建議，還是要靠你自己琢磨。”伊武崎峻的話在蘇穎聽來完全合情合理，本來嘛，師傅領進門，修行還是在個人的。
“嗯，我知道了。”蘇穎點點頭，又開始琢磨起來了她的專屬香料。
整個房間都彌漫著一股奇特的香味，無數種遍及世界各地的香氣在這個小小的屋子裏盤旋，纏繞著坐在中間的這個小小的女生，看得出來，她是真的喜歡這件事情。
不是為了一個月之後的考試，也不是為了完成什麽任務，只是單純地享受著像是魔法一樣將一個個香料變得截然不同的過程，就像在探索一個全新的世界。
伊武崎峻在帶上門出去的時候，腦子裏不經意間閃過一個念頭：“這個女生，或許真的可以成為一個偉大的廚師吧。”
作者有話要說：
學習部分就到這裏了，然後處理一下十年後的蘇穎的事情，收工！
話說我其實有寫什麽就吃什麽的習慣，學校的咖喱雞做得這麽難吃我居然還吃了三頓我真是有病啊……
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
初級，自然就是先熟悉各種基礎的香辛料，八角、茴香、桂皮，紫蘇這些在華夏常見的香辛料，自然不在蘇穎的話下，畢竟她最擅長的川菜也需要用到各種各樣的香辛料。
而國外的這些香辛料，可就真的費腦筋了……
“這個就是九層塔。”伊武崎峻指著一束長著柔毛的曬幹的植物，“它通常在研磨之後使用，葉子有一些檸檬的味道，在泰國菜和印度菜中經常用到。”
蘇穎晃頭晃腦，拖出一個長長的感嘆調：“哦——”
“這個是酸角，主要產於東南亞熱帶地區，還有一種叫做甜角，在料理中混合使用的話，有一種非常新鮮的類似糖醋的感覺。”
蘇穎繼續剛才的樣子：“哦——”
伊武崎峻黑線，“你能不能別這樣說話？”
“喲西！”一臉欠扁的樣子。
不過玩笑跟玩笑，蘇穎還是拿著一個小本子將伊武崎峻講的東西都記錄了下來，在這裏只能呆幾天時間，而記下來的這些東西，她說不定整個暑假都用得上。
伊武崎峻這種一股腦地把自己知道的東西都往外扔的填鴨式教學，恐怕也只有蘇穎才能接受得下來，看蘇穎飛快地進步，伊武崎峻教授的興致也濃了幾分，把公司裏的一些事情都暫時擱在了後面。
有一句話叫什麽來著？紙上得來終覺淺？蘇穎覺得這句話可說得太對了，用眼前真實的香辛料的氣味和書上空洞卻細致的描寫做著對比，她對香辛料的認識也在大幅度地提升著。
但這些，都還只是第一步。
更困難的過程，還在後面。
“現在的話，就教你各種香料的搭配和運用吧。”覺得蘇穎的基礎已經打得差不多的時候，伊武崎峻直接開始了第二階段的教課。
這句話之後，就是蘇穎無盡的夢魘了。
「香料的搭配」，這五個字看似簡單，但是真正學起來，可就比之前難上不知道多少倍了。
咖喱，是香辛料的匯合，這句話看起來好像一點問題都沒有。可是一份咖喱用到的至少是十幾種香辛料！在數百種香辛料中挑十幾種放進去，排列組合都是一個上萬的龐大數字，更別提香辛料搭配的順序和用量的不同產生的誤差了。
伊武崎峻也沒有太好的辦法，只能手把手地教蘇穎從最簡單的混合香辛料開始，告訴她，如何配比才能讓它調制出最好的風味，最佳地體現這種香辛料的特點。
至於搭配後的香味是怎樣的，改動了哪些地方就讓整份香辛料變得不同了，這些東西，都得靠蘇穎自己。
沒有捷徑，或者說，這條路上唯一的捷徑，叫做日積月累。
該教的，伊武崎峻都教給蘇穎了，剩下的都看她自己的造化了。在這間研究室裏，有充足的香辛料供她揮霍，自己也會時不時過來給她一些指導，大蘇穎教給他的任務，差不多已經完成了。
蘇穎自然也明白這一點，所以幾乎連續四五天，她都是一直在研究室裏熬到十一二點才回去。十年後的自己這段時間也不知道在忙什麽，一直不見蹤影。
而她很快就發現，調配香辛料這種事情，在入門了之後，對她來說，好像也不是特別困難……
以前的自己，都執著於刀工和味道這一類的事情，對於香味都是順其自然地憑著感覺走。事實上這也是華夏料理的特點，擅長於激發食材本身的氣味，蘇穎自然不能免俗。
但她現在學習的事情，卻是將如何把色香味中占據了三分之一的存在玩弄於鼓掌之中。
“這份怎麽樣？”蘇穎一臉期待地看著伊武崎峻。
伊武崎峻閉目，靜靜地感受著。
咖喱的香氣在他品嘗之前，就無比迅捷地直擊鼻腔，然後辣椒和咖喱葉的辛辣就緊隨其後地在嘴裏爆發出來……
在這麽短的時間內，就能配出沖擊性這麽大的香辛料了嗎……
這是什麽怪物！
蘇穎這段時間來的努力，他是看在眼裏的，手下的學生勤奮，做老師的自然也開心。而且看得出來，蘇穎作為廚師的造詣很高，在調配香辛料的時候那份專註和行雲流水的動作，讓人看著十分養眼。
但是看著自己都花了半個小時弄出來的東西，被對方精準快捷地在十幾分鐘之內覆制出來，而且還加入了自己的一些理解，伊武崎峻覺得這個老師……自己恐怕是快當不下去了……
本來他對咖喱也不算特別了解，只能算是熏制品的觸類旁通，再加上這些年作為廚師來的積累，但在這麽短的時間內被對方追上，伊武崎峻自己也覺得臉上掛不住。
“怎麽樣啊？你怎麽不說話？”蘇穎問道。
面對著少女閃亮閃亮的眼睛，伊武崎峻只能故作沈思狀，“啊，雖然還不錯的樣子，但是，感覺沖擊的力度還是不夠。”
“沖擊的力度不夠？”
“嗯……不過我也沒有什麽太好的建議，還是要靠你自己琢磨。”伊武崎峻的話在蘇穎聽來完全合情合理，本來嘛，師傅領進門，修行還是在個人的。
“嗯，我知道了。”蘇穎點點頭，又開始琢磨起來了她的專屬香料。
整個房間都彌漫著一股奇特的香味，無數種遍及世界各地的香氣在這個小小的屋子裏盤旋，纏繞著坐在中間的這個小小的女生，看得出來，她是真的喜歡這件事情。
不是為了一個月之後的考試，也不是為了完成什麽任務，只是單純地享受著像是魔法一樣將一個個香料變得截然不同的過程，就像在探索一個全新的世界。
伊武崎峻在帶上門出去的時候，腦子裏不經意間閃過一個念頭：“這個女生，或許真的可以成為一個偉大的廚師吧。”
作者有話要說：
學習部分就到這裏了，然後處理一下十年後的蘇穎的事情，收工！
話說我其實有寫什麽就吃什麽的習慣，學校的咖喱雞做得這麽難吃我居然還吃了三頓我真是有病啊……
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）