“那個……我可以幫你做些什麽嗎？”沢田綱吉不好意思地對蘇穎問道。

他剛剛才把獄寺隼人和山本武從廚房裏趕了出去，這兩人真的是跟廚房八字不合，進廚房三分鐘不到就把盤子給摔了一個，還剛好是媽媽最喜歡的一套餐具裏的。

“嗯……現在廚房裏有什麽菜啊？”蘇穎問道。

“我看看啊……”沢田綱吉打開了冰箱，拉開了分層的抽屜，“有一點圓白菜，還有土豆、胡蘿蔔和洋蔥、紫甘藍，這下面還有一些牛肉。”

想了一下，蘇穎看了眼烤箱，說道：“你幫我把圓白菜、胡蘿蔔、洋蔥還有紫甘藍拿出來吧，牛肉也拿出來。”

現在已經是傍晚，時間不早了，看見大家的樣子也應該是餓了，還是快點把吃的做出來吧！

將食材都擺在外面之後，蘇穎系上圍裙，準備開始動手了。

“我現在做什麽呢？”沢田綱吉問道，“要我幫忙切菜什麽的嗎？”

“不用了。”蘇穎擺了擺手，“你幫我把這鍋水燒開吧，待會要煮通心粉用的。”

“好……”只是燒水嗎……沢田綱吉覺得自己好像被小看了，他平時也有幫媽媽做家務啊，在廚房裏打下手也是家常便飯的事情，為什麽不讓他幫忙切菜啊！

但他很快就明白了，他能做到的，的確只有燒水而已。

在鍋裏摻上兩碗水，然後再點上火，沢田綱吉就無事可做了，他轉過來看著蘇穎切菜。

“這……這真的是人類可以辦到的速度嗎！”

只見蘇穎的手仿佛是在鋼琴上舞動的精靈一般，左手將要處理的蔬菜按住，右手則拿著鋒利的菜刀飛舞，由於速度太快，沢田綱吉幾乎都沒能感受到她有往下切的動作，蔬菜就被劃分成為大小均勻、形狀整齊的小塊散落在案板上，如同散落的音符。

蘇穎是很少專門為別人下廚的，因為讓她做一道菜是非常繁瑣的事情。

沢田綱吉註意到，雖然蘇穎切菜的速度很快，但她每次切菜之前都有一個讓他看不懂的動作——她會在圓白菜摸索一會，然後橫切一刀，從中間用刀挖出一部分來。而且中間的那部分切的在他看來奇形怪狀，而大的那部分則是被切成了無比整齊的小塊。

再比如牛肉也是，她把牛肉的邊角的一部分切下來，在這一小塊都變成肉丁之後，她才會去切大的那塊。但那小塊牛肉切的亂七八糟，在沢田綱吉看來都像是個門外漢切的。但是大的那塊又是細致分散的小塊。

幾乎每一樣食材都會經歷她這樣的分割的操作，而且她把少的那部分和多的那部分都是分開放置的。

沢田綱吉覺得蘇穎一定有她的用意，但以他的腦袋瓜子想了半天也不明白是為什麽。

在這些食材都切好之後，就要炒肉醬了。

蘇穎並沒有急著往鍋裏放油，而是把鍋放在爐子上，點開火，旋開一半的旋鈕，將手放在鍋的上面靜靜感受著。

“你在做什麽啊……”沢田綱吉問道。

“噓。”蘇穎做出一個噤聲的動作，“別說話。”

“1,2,3,4,5……十秒，現在的溫度是……六十五度……六十六度……嗯，六十七度左右。”蘇穎心裏不斷盤算著，又把火調小了一半，“現在呢，火的大小降低為一半之後，加熱的速度是……”

僅僅用手在鍋上空的感知，就可以憑借多年的經驗準確感知到鍋裏的溫度，這就是“神之手的恐怖。

由於這裏的廚具還有燃氣竈都是蘇穎不曾用過的，按照她的習慣，如果不能完全掌握這些東西的性能，她會非常困擾的。

“是時候將油放進去了。”蘇穎對著沢田綱吉喊道，”麻煩把油遞給我一下好嗎？““好的！”一直看著蘇穎切菜的沢田綱吉總算有了一點事情做，他連忙把油遞給了蘇穎。

然後他就又無事可做了……

他看著蘇穎往裏面加油，覺得蘇穎在廚房裏特別有一種大將風度。

“風林火山”？好像可以這樣來形容吧。

不出沢田綱吉所料，那些大塊切成的食材和小塊切成的食材受到了蘇穎的區別對待。

大塊切成的肉丁、白菜丁、甘藍丁之類的東西都被蘇穎直接一股腦丟到了鍋裏炒了起來，而小塊切成的呢，則是先放入洋蔥，再放入牛肉，最後加入白菜和甘藍。

“這到底是為什麽啊……明明是同一道料理……”沢田綱吉終於忍不住開口問道，“為什麽要這樣分開來做啊？”

“啊？這個啊……”蘇穎略帶些尷尬地說道，“因為我實在不擅長做多人份的料理。”

“可是我看你明明很熟練……”沢田綱吉不解道。

“這個……”

蘇穎不知道該怎麽說了，難道要告訴眼前這個男孩子，其實小份的是給自己和裏包恩叔叔吃的，大份的只是邊角料，為了不浪費才做成料理的嗎！

“凡物各有先天，如人各有稟賦。”這是袁枚在《隨園食單》裏面寫到的。

各種各樣的食材都有著不同的特性和味道，如果被切成了同樣的形狀，用以同樣的烹飪方法和烹飪時間，那味道也就雜糅了起來。

所謂的料理，並不是把所有的東西做成千篇一律的味道，而是要發掘它們各自的特點，將它們組合成不同的滋味。

食材加熱，使之成熟，謂之烹；調和滋味，使之適口，謂之飪，這就是所謂烹飪。

但是擁有“神之手”的蘇穎，所能做到的則更多。

這雙無比敏銳的雙手，再配上無數烹飪大師培養出來的經驗，不僅僅讓蘇穎可以準確地感知溫度，更賦予了蘇穎一項旁人無法想象的才能。

那就是尋找食物的“本味”所在。

蘇穎的雙手，可以順著食材生長的脈絡，探尋它過往的痕跡，感受著它曾接受的風光雨露，從中找出最精華的一部分存在。

任何的食物，都有它最引以為豪的一部分。

而將這些最精華的部分找出來，再配合以蘇穎的雙手對食材的感知，所切出來的小塊都是盡可能保留食物味道的完整性，盡量順著食材的生長的條理去分割。這樣做下來，即使是廉價的食材，在她手中也可以做成不下於星級餐廳裏的珍饈。

但是，你想一想，假如給蘇穎的，本身就是無比完美的AAA級食材了呢？那經過蘇穎的加工，會變成怎樣的美味呢？

這就是被人所讚譽的，唯有神之手才能做出來的專屬於蘇穎的“本味料理”。

這種料理唯一的缺點，恐怕就是用量極大，費時極長，而做出來的料理分量也很少。讓蘇穎做一道自己所認可的完美料理，所花費的食材，往往是別人的數倍。

但是這次是在別人的家裏，她不好意思這樣。

於是她就將平時按理來說應該拋棄的邊角料，也做成了相同的料理。

反正最好吃的，是給裏包恩叔叔和自己的，那就可以了呀！

作者有話要說：

= =既然有同學說到加更的問題，那我在這裏就說一句，收藏到一百就加更吧！

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