新鮮玩意

“周叔快來嘗嘗我和王嬸的手藝，這些菜式我想在開業當天推廣出去，周叔看看可否合適。”

周叔笑著捋捋胡須跟著坐到桌邊，見著苗翠翠拿起了筷子也不拿喬，直接端起了剛剛自己最好奇的杯子問道：“夫人，恕老奴眼拙，這杯中物體是？”

苗翠翠和王嬸相似一笑，“你先嘗嘗。”

苗翠翠都開了口，周叔看了看，先拿起裝有暗紅色液體的杯子慢慢抿了一口。

“嗯？”周叔慢慢皺眉，這液體湊近時可以聞出股酒味，但入了口酒味卻極淡，反而嘗出了絲果甜味。

周叔咂咂嘴，又抿了口含在嘴中細細品嘗，等一杯飲盡頭，周叔才略驚喜開口：“這可是酒?這酒入口時微酸，但咽下時果味鮮美還帶了些回甘，還真是讓人回味！夫人這是？”

苗翠翠見著周叔如此誇自己的葡萄酒，小小的驕傲忍不住從心底冒出，她笑道：“這是葡萄酒。”

“葡萄酒？！用葡萄釀的酒？”周叔詫異。

苗翠翠見著周叔也算是自家人，便細細和他說了遍了葡萄酒的做法。周叔聽著苗翠翠的介紹，忍不住嘖嘖稱奇：“妙啊！妙啊！”

等口中葡萄酒的口味全部散去，周叔又嘗起了有其他顏色液體的杯子。這次他端起來一嘗就悟出了門道：“夫人，這些是水果弄的汁？”

“正是，”苗翠翠眼含笑意道：“這三杯分別是用西瓜、櫻桃、桑葚子搗出的汁。”

“這也算是別出心裁。”周叔忍不住嘆道。

“周叔，你再嘗嘗這些菜，這可是我和王嬸一起弄的。弄得可辛苦了，是吧王嬸？”苗翠翠見王嬸不說話，特意小小的拉扯了一把：“差點忘了，王嬸你快去把廚房那道菜做好端上來，那道菜

可得趁熱吃。”

王嬸搓搓手，趕忙接話：“那周主事您先嘗嘗，我先去廚房打點下。”

“勞煩王管家了。”周叔笑笑，拿起了筷子。

這在京城開酒樓，別的不說，主要得新奇。京城的達官顯貴其實都不在乎口感如何了，能在朱雀大街開店的口感會差去哪裏？主要就是看哪個酒樓有新鮮玩意。

苗翠翠作為商人，深知此道。縣城不比京城繁華。所以在縣城的明日酒樓，苗翠翠把重點放在特色菜。但在京城酒樓繁多、名廚聚集的情況下，再特色的菜都翻不出什麽新花樣，所以這次開業，她把重點都放在了甜品和酒水這些新玩意上，硬菜倒沒什麽特別。

不過她也改良了些在現代嘗過的各地特色菜來作為自己的招牌。例如最後她讓王嬸做的這道拔絲芋頭，她做了兩個版式，一個是現代最常吃的，將糖漿熬化澆在芋頭上面再撒好芝麻趁熱吃，一個就是將芋頭裹上面包糠炸酥脆，然後再裹上她自制的番茄醬。

“周叔，如何？”苗翠翠看著周叔嘗完了這兩道菜，有些不確定的問道。

這次周叔倒沒有剛剛那麽驚喜，不過還是有些意外道：“這兩道菜也算是各有吃法，第一道芋頭軟糯甜潤，第二道酥香爽口。夫人要是不嫌麻煩幹脆兩道都一起放上菜譜，客人點單時小廝可在旁稍稍介紹一番，最後再憑客人喜好上菜。”

“這倒是可以，”苗翠翠點點頭，又將一盤菜推到了周叔面前：“周叔，你再嘗嘗這個。”

這道菜樣式非常特別，盤子上放了八個四四方方金黃色的小盒子。周叔用筷子扯了點盒子的外皮嘗了嘗：“面粉做的？”

“面粉揉成方盒烤熟的，”苗翠翠笑著應下又催促道：“周叔你嘗嘗裏面。”

還有裏面？周叔遲疑的用筷子將其中一個盒子的上方掀開，只見裏面放了些辣椒炒雞心，再掀開另外一個，裏面放了醬雞肝，再往後的盒子分別放了雞的其他內臟，最後一個則裝了烤得酥脆的雞皮，上面還淋上了苗翠翠和王嬸一起研究的特制醬料。

周叔將每個盒子都嘗了一遍。說實在，這菜的味道其實和其他酒樓無多大區別，但妙就妙在

這些菜都是用這些面粉方盒裝在一起，看起來好玩又新奇。再加上這些菜大多都是川菜做法，味道偏辣，配上這揉了糖的面粉外盒倒能很好的緩解了辣味帶來的不適。

周叔將每道菜嘗完又喝了點果汁去掉辣味，稍緩了一下才放下杯子道：“夫人這道菜新穎是新穎，這味道可能還需再加改良。近年來京城的口味逐漸偏向江南，達官貴人都喜偏甜的菜系，夫人這道菜著實辣了些。”

“這樣，”苗翠翠也夾了點放入嘴中嘗嘗才點頭道：“如果對比江南菜系，這道菜確實重口了些。”

“夫人不如這樣，”一直不出聲的王嬸突然開口：“將菜辣味稍稍降低後，再在這面粉盒子外層刷道蜂蜜。幹椒炒雞腎的盒子換成菠蘿咕嚕甜肉，這樣要是有人喜吃甜便可以吃這個，喜辣的便可以吃其他，如果實在還是不適，也可以單獨吃這個盒子，倒不至於浪費了其他食材。”

“這也是個好辦法。”周叔聽完捋捋胡子，朝王嬸微微一笑又對著苗翠翠說道：“夫人聰慧過人，連著府上的管家也是讓老奴自愧不如。”

“周主事哪兒的話。”王嬸也是頭一回見著人當面誇自己，拘謹地低下頭扯扯自己身上的圍裙。

“周叔可別小看了王嬸，這些菜要沒有她，我可做不來。”苗翠翠有心拉近王嬸和周叔的關系，不動聲色的開始搭茬接話。

等明日酒樓正式營業後，周叔和王嬸作為苗翠翠現在最信得過的兩人是必須要在各處幫忙的，他們一個主外一個主內，現在不把他倆關系拉的融洽，以後還怎麽共事。

苗翠翠暗中嘆氣，一位好的老板不僅得註意企業運行，還得抽空經營下屬之間的關系。老板不好當啊。

“夫人，這道菜可有名字？”周叔又看了看菜盤，突然問道。

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）