第三十七章
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因為第一次直接刷掉了五分之四的參選者,廚藝大賽覆賽的時候,組委會直接宣布,將每位參賽者的參賽時間增加至兩個小時,也就是120分鐘,在同時延續了初賽可以自帶部分調料食材的前提下,還允許每位參賽者帶一名助手進場。
“師傅,加油!”進場前,梁征大力的擁抱了魏華清後,十分嘚瑟的沖著冉墨揮了揮拳頭,“冉先生,你就等好吧!”
“你小子,這是打雞血了麽!”同場參賽的馬元洲大力的揉了梁征的腦袋後,主動伸出手來和魏華清交握了一下,“一直很期待能夠跟你比試一番,希望,你不要讓我失望。”
“能有馬師傅這樣的對手,是我魏某人的榮幸。”
馬元洲笑的開懷,魏華清又樂得有人陪他一起進場,遂兩人一路走來,到是有說有笑,看起來好不熱鬧。
這覆賽的時間增加了,難度自然也要增加,菜品一下子從一道變成了三道,還要求必須有湯。這個考題,對所有參賽選手來講,可謂是喜憂參半。喜的是這湯菜雖然耗時比較長,但上鍋之後並不需要時刻守著,能騰出更多的時間來做另外兩道菜,憂的則是這湯別看他簡單,要是做不好,可是會拉低了另外兩道菜的分數。
魏華清在拿到考題後同樣琢磨了半晌,仔細計算過了時間,才安排了梁征到另一邊將需要的材料取來。
因為用到的材料種類不多,距離他不遠的蘇培很是研究了一陣子,最後除了那盒豆腐八成是要做文思豆腐以外,竟然並不能夠十分肯定魏華清都是想要做些什麽。好在今天跟他一起進來的小徒弟很是認真,見他一直盯著斜對面的臺子不動手,小聲的叫了他,不然,耽誤了正經事可是不妙。
再說魏華清這邊,因為有了上一次的教訓,這回他做菜的時候多留了個心眼,把食材中的肉類先分給梁征,讓他放到鍋裏按需斷生,自己則是手腳麻利的將後面需要做配菜的黑米上鍋,冬瓜油菜等切片取心放好,回頭再看梁征的時候,對方已經把五花肉和排骨放在鐵盤上端了過來。
魏華清看看顏色,確定可以用了,才讓梁征點火熱油,準備進行下一步烹制。間或,他猛然想起上次跟風的那位,眼睛不著痕跡的四下掃了掃,果然見他的位置又被安排在了距離自己不遠的地方。好在今天他並沒有執著的繼續來模仿自己的菜色。
魏華清今天的兩道主才,一個是寶塔肉,另一個是黃花冬瓜黑米肉豆夾,兩道菜在難度上並不算頂級,卻對烹飪者的刀工和味道火候的把控要求較高。尤其是寶塔肉,既要把肉切的薄,還要保證從頭到尾肉片都不能斷裂,在覆位重新盤會盤中的時候整齊幹凈,被滾油炸制的肉皮自邊緣起,層層向內拔高,到得中心處剛好露出一個尖尖的小角來,遠遠望去,模樣甚是可愛。
梁征把菜放進蒸鍋的時候,甚至沒忍住,悄悄伸手在那尖角上戳了一下。
魏華清看見後笑著小聲罵了他一句,催著給自己準備好一大碗清水後,抓緊時間去處理蒸好的黑米,自己運了運氣,開始攻堅今天三道菜裏的主角——文思豆腐。
這道菜其實有點討巧,白嫩的豆腐被廚師用到刀切成發絲狀,合著同樣被切成細絲的火腿火腿香菇冬筍等放在一起,加雞湯小火煮開後,點上一點他自制的調味粉,其味道軟嫩清醇不說,又可以化解掉剛剛吃了兩道肉菜後的油膩感受。
待到上桌時,又因為魏華清對正常比賽時間上的把控非常到位,三道菜品被送到評委席上時,才剛剛過去一個半鐘,大多數參賽選手的菜品都還沒做完,評委們在品嘗美味的同時,自然也多出了幾分相互探討的時間。
梁征站在魏華清身後,偷偷戳了一下他師傅的後腰,小聲咬耳朵,“你那豆腐,切的跟頭發絲一樣細了吧?回去能教教我是怎麽做到的麽?”
“讓你切的土豆蘿蔔,你都切好了麽?”魏華清不答反問,“什麽時候你能讓我看到你切的絲達到要求了,我就允許你來練習這個文思豆腐。”
“沒有捷徑麽?”梁征哪怕是知道魏華清這麽要求他是為了他好,還是沒忍住幻想了一下,他師傅手上偷偷藏了什麽他不知道的秘籍,能讓他越過那些土豆蘿蔔一飛沖天。
“白日夢什麽的,還是少做一點好。”魏華清就想不明白了,梁征明知道自己這裏從來沒有捷徑,為什麽卻總喜歡問他相同的問題。
因為覆賽分數要在所有參賽選手都比賽完以後才能公布,魏華清交答卷後並不想繼續留在賽場幹等,就拉著梁征兩個從側門退了出去,左右到了時間,分數也要在外面的大電視上公布,繼續留在這裏也沒有多大的意義。
賽場外,一直擔心魏華清這次進去後又會遇到奇怪的人,冉墨可是一直緊緊的盯住了大廳裏的液晶電視,直到看見魏華清和梁征從側門出來,整個人還是半點都不敢放松。
總覺得,和初賽時比起來,這次,好像有點太過順利了。
“難道你非得看著我比賽不順利才開心?”魏華清說完自覺有點好笑,還用力在冉墨胸口處雷了一下,“不過,上次跟我風的那個人,這次也進入了覆賽。好在他這次沒學我,不然可有的他累的。”
“你那兩道蒸菜好學,文思豆腐可不是隨便誰都能做出來,他要是這個也要跟,我還真要佩服他的勇氣了。”魏華清現在能跟自己開玩笑,證明他這次真的沒感覺到太大的壓力,冉墨也就放心了,至於剛剛那種奇怪的感覺,冉墨自動把它歸類於是自己的神經太過敏感,也許休息一下就好了。
時間一晃到了晚上,總算擔心的事情並沒有發生,從組委會公布的綜合分數上來看,魏華清的名次雖說並沒有排在最前面,總算也沒丟了魏家人的臉面,順利晉級決賽。
就在大家放松精神,打算為今天晉級成功的魏華清和馬元洲兩個慶祝一下的時候,一則小道消息則像是長了翅膀一樣,飛快的在所有參賽選手和單位間傳開了。
“到底是誰這麽無聊?”從始至終都相信魏華清實力的馬元洲感到很無語,為什麽就是有人看不慣別人憑本事吃飯,非要把各種奇怪的帽子扣在別人頭上呢?
什麽叫做魏華清依附了後臺才來報名廚藝大賽不說,還要走後門,靠某些人的關系,買通了評委,才會從初賽起能一次次的順利過關?他可是後來看過了視頻的,不說前面三道菜,就光是哪碗發絲一樣的文思豆腐,現在把所有參賽廚師全都叫出來,也未必能有幾個切的跟他一樣好。
如果這種實力都會被人拿來做文章,那其他人要怎樣才能算是有能力入住最後的決賽場地?不要一副吃不到葡萄說葡萄酸的架勢好麽!
可惜,馬元洲的話並沒有幾個人聽到,而且就是其他人聽到了也未必就會相信。因為,這個世界上,有太多的人存了小心思,希望那些比自己優秀的人都被世人踩在腳底下才好,這樣才會輪到他們自己有出頭之日。
因為沒有有效的抑制途徑,待到決賽當天,有關魏華清的流言已經越演越烈,甚至有不知情的黑子,專門跑出來呼籲組委會取消魏華清能夠參加決賽的資格,如果他一個靠出賣色相上位的人也能走上廚藝界神聖的殿堂,他們寧可不要再來關註這場無聊的比賽。
三百六十行,每一行裏都不會有人願意聽到自己的行當被人指責,甚至跟一些不好的事情牽扯到一塊去,自詡也是半個藝術家的廚師們,自然也是這樣。
好在,大賽的組委會還沒發話,所有進入到決賽的選手,除了馬元洲這種早就和魏華清有有交集並開口為他說話的,其他人都自覺選擇了沈默。
不是他們不想說,而是他們都知道,口說無憑,他們這些人除了道聽途說的小道消息,手裏根本就沒有能夠一下子扳倒魏華清的真憑實據,沖上去湊熱鬧容易,萬一影響到馬上就要開始的比賽,可是得不償失。
為了公平,也為了堵住所有人的嘴,大賽組委會於開賽前宣布了一個在大部分人意料之中,某些人意料之外的決定——本屆廚藝大賽的最後一場,從準備好的賽場該到一處可以容納上千人的體育館進行。不但保證全程每一位廚師的動作都會被公布到立在場館四周的監視器上,在坐的每一位廚藝愛好者,也都能夠親眼見證到每一道菜品從烹制之初到它變成成品端上餐桌的全過程。甚至全部參賽者,這次要烹制的食物總量,將不再局限於供組委會評委們品嘗,還要能夠在被質疑時,拿出足夠的數量,分發給觀眾席上的群眾。
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“師傅,加油!”進場前,梁征大力的擁抱了魏華清後,十分嘚瑟的沖著冉墨揮了揮拳頭,“冉先生,你就等好吧!”
“你小子,這是打雞血了麽!”同場參賽的馬元洲大力的揉了梁征的腦袋後,主動伸出手來和魏華清交握了一下,“一直很期待能夠跟你比試一番,希望,你不要讓我失望。”
“能有馬師傅這樣的對手,是我魏某人的榮幸。”
馬元洲笑的開懷,魏華清又樂得有人陪他一起進場,遂兩人一路走來,到是有說有笑,看起來好不熱鬧。
這覆賽的時間增加了,難度自然也要增加,菜品一下子從一道變成了三道,還要求必須有湯。這個考題,對所有參賽選手來講,可謂是喜憂參半。喜的是這湯菜雖然耗時比較長,但上鍋之後並不需要時刻守著,能騰出更多的時間來做另外兩道菜,憂的則是這湯別看他簡單,要是做不好,可是會拉低了另外兩道菜的分數。
魏華清在拿到考題後同樣琢磨了半晌,仔細計算過了時間,才安排了梁征到另一邊將需要的材料取來。
因為用到的材料種類不多,距離他不遠的蘇培很是研究了一陣子,最後除了那盒豆腐八成是要做文思豆腐以外,竟然並不能夠十分肯定魏華清都是想要做些什麽。好在今天跟他一起進來的小徒弟很是認真,見他一直盯著斜對面的臺子不動手,小聲的叫了他,不然,耽誤了正經事可是不妙。
再說魏華清這邊,因為有了上一次的教訓,這回他做菜的時候多留了個心眼,把食材中的肉類先分給梁征,讓他放到鍋裏按需斷生,自己則是手腳麻利的將後面需要做配菜的黑米上鍋,冬瓜油菜等切片取心放好,回頭再看梁征的時候,對方已經把五花肉和排骨放在鐵盤上端了過來。
魏華清看看顏色,確定可以用了,才讓梁征點火熱油,準備進行下一步烹制。間或,他猛然想起上次跟風的那位,眼睛不著痕跡的四下掃了掃,果然見他的位置又被安排在了距離自己不遠的地方。好在今天他並沒有執著的繼續來模仿自己的菜色。
魏華清今天的兩道主才,一個是寶塔肉,另一個是黃花冬瓜黑米肉豆夾,兩道菜在難度上並不算頂級,卻對烹飪者的刀工和味道火候的把控要求較高。尤其是寶塔肉,既要把肉切的薄,還要保證從頭到尾肉片都不能斷裂,在覆位重新盤會盤中的時候整齊幹凈,被滾油炸制的肉皮自邊緣起,層層向內拔高,到得中心處剛好露出一個尖尖的小角來,遠遠望去,模樣甚是可愛。
梁征把菜放進蒸鍋的時候,甚至沒忍住,悄悄伸手在那尖角上戳了一下。
魏華清看見後笑著小聲罵了他一句,催著給自己準備好一大碗清水後,抓緊時間去處理蒸好的黑米,自己運了運氣,開始攻堅今天三道菜裏的主角——文思豆腐。
這道菜其實有點討巧,白嫩的豆腐被廚師用到刀切成發絲狀,合著同樣被切成細絲的火腿火腿香菇冬筍等放在一起,加雞湯小火煮開後,點上一點他自制的調味粉,其味道軟嫩清醇不說,又可以化解掉剛剛吃了兩道肉菜後的油膩感受。
待到上桌時,又因為魏華清對正常比賽時間上的把控非常到位,三道菜品被送到評委席上時,才剛剛過去一個半鐘,大多數參賽選手的菜品都還沒做完,評委們在品嘗美味的同時,自然也多出了幾分相互探討的時間。
梁征站在魏華清身後,偷偷戳了一下他師傅的後腰,小聲咬耳朵,“你那豆腐,切的跟頭發絲一樣細了吧?回去能教教我是怎麽做到的麽?”
“讓你切的土豆蘿蔔,你都切好了麽?”魏華清不答反問,“什麽時候你能讓我看到你切的絲達到要求了,我就允許你來練習這個文思豆腐。”
“沒有捷徑麽?”梁征哪怕是知道魏華清這麽要求他是為了他好,還是沒忍住幻想了一下,他師傅手上偷偷藏了什麽他不知道的秘籍,能讓他越過那些土豆蘿蔔一飛沖天。
“白日夢什麽的,還是少做一點好。”魏華清就想不明白了,梁征明知道自己這裏從來沒有捷徑,為什麽卻總喜歡問他相同的問題。
因為覆賽分數要在所有參賽選手都比賽完以後才能公布,魏華清交答卷後並不想繼續留在賽場幹等,就拉著梁征兩個從側門退了出去,左右到了時間,分數也要在外面的大電視上公布,繼續留在這裏也沒有多大的意義。
賽場外,一直擔心魏華清這次進去後又會遇到奇怪的人,冉墨可是一直緊緊的盯住了大廳裏的液晶電視,直到看見魏華清和梁征從側門出來,整個人還是半點都不敢放松。
總覺得,和初賽時比起來,這次,好像有點太過順利了。
“難道你非得看著我比賽不順利才開心?”魏華清說完自覺有點好笑,還用力在冉墨胸口處雷了一下,“不過,上次跟我風的那個人,這次也進入了覆賽。好在他這次沒學我,不然可有的他累的。”
“你那兩道蒸菜好學,文思豆腐可不是隨便誰都能做出來,他要是這個也要跟,我還真要佩服他的勇氣了。”魏華清現在能跟自己開玩笑,證明他這次真的沒感覺到太大的壓力,冉墨也就放心了,至於剛剛那種奇怪的感覺,冉墨自動把它歸類於是自己的神經太過敏感,也許休息一下就好了。
時間一晃到了晚上,總算擔心的事情並沒有發生,從組委會公布的綜合分數上來看,魏華清的名次雖說並沒有排在最前面,總算也沒丟了魏家人的臉面,順利晉級決賽。
就在大家放松精神,打算為今天晉級成功的魏華清和馬元洲兩個慶祝一下的時候,一則小道消息則像是長了翅膀一樣,飛快的在所有參賽選手和單位間傳開了。
“到底是誰這麽無聊?”從始至終都相信魏華清實力的馬元洲感到很無語,為什麽就是有人看不慣別人憑本事吃飯,非要把各種奇怪的帽子扣在別人頭上呢?
什麽叫做魏華清依附了後臺才來報名廚藝大賽不說,還要走後門,靠某些人的關系,買通了評委,才會從初賽起能一次次的順利過關?他可是後來看過了視頻的,不說前面三道菜,就光是哪碗發絲一樣的文思豆腐,現在把所有參賽廚師全都叫出來,也未必能有幾個切的跟他一樣好。
如果這種實力都會被人拿來做文章,那其他人要怎樣才能算是有能力入住最後的決賽場地?不要一副吃不到葡萄說葡萄酸的架勢好麽!
可惜,馬元洲的話並沒有幾個人聽到,而且就是其他人聽到了也未必就會相信。因為,這個世界上,有太多的人存了小心思,希望那些比自己優秀的人都被世人踩在腳底下才好,這樣才會輪到他們自己有出頭之日。
因為沒有有效的抑制途徑,待到決賽當天,有關魏華清的流言已經越演越烈,甚至有不知情的黑子,專門跑出來呼籲組委會取消魏華清能夠參加決賽的資格,如果他一個靠出賣色相上位的人也能走上廚藝界神聖的殿堂,他們寧可不要再來關註這場無聊的比賽。
三百六十行,每一行裏都不會有人願意聽到自己的行當被人指責,甚至跟一些不好的事情牽扯到一塊去,自詡也是半個藝術家的廚師們,自然也是這樣。
好在,大賽的組委會還沒發話,所有進入到決賽的選手,除了馬元洲這種早就和魏華清有有交集並開口為他說話的,其他人都自覺選擇了沈默。
不是他們不想說,而是他們都知道,口說無憑,他們這些人除了道聽途說的小道消息,手裏根本就沒有能夠一下子扳倒魏華清的真憑實據,沖上去湊熱鬧容易,萬一影響到馬上就要開始的比賽,可是得不償失。
為了公平,也為了堵住所有人的嘴,大賽組委會於開賽前宣布了一個在大部分人意料之中,某些人意料之外的決定——本屆廚藝大賽的最後一場,從準備好的賽場該到一處可以容納上千人的體育館進行。不但保證全程每一位廚師的動作都會被公布到立在場館四周的監視器上,在坐的每一位廚藝愛好者,也都能夠親眼見證到每一道菜品從烹制之初到它變成成品端上餐桌的全過程。甚至全部參賽者,這次要烹制的食物總量,將不再局限於供組委會評委們品嘗,還要能夠在被質疑時,拿出足夠的數量,分發給觀眾席上的群眾。
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