棠站在桌邊只是端菜，並將菜式擺在桌上，看著動作倒是比午間要熟練多了。

這姑娘倒是機靈，知道自己不擅長動手的活，便將這裏的其餘仆從叫了過來。

現在指揮仆從做事還是挺像模像樣的，儼然是個大丫鬟的樣子了。

見我定定的盯著她瞧，棠的臉上不自主的紅了一紅，假裝忙碌的背過身去。

這小女兒嬌羞的樣子，若不是對象是一個女子的話，倒還真的挺勾人的。

我對對面的蒼娘笑道：“原先知你擅長商業，但不曾想你培養人也這般出色。”

蒼娘莫名其妙的被我誇了一通，此時雖然高興，但眼神還是很茫然的。

“比如呢？”

我笑著看了看旁邊忙著布菜的棠，努了努嘴：“比如就是眼前這位啊，小姑娘年紀雖小，但做事情一道一道的還挺有風格。”

蒼娘這才仔細看了看正在忙碌的棠，不覺失笑：“主上這可就是謬讚了，這小丫鬟並不是我培養的，且在這之前我並不認識她。大概是手下的人培養的。”

我：“哦？難不成有育人之才的另有其人？”

蒼娘笑看著棠，眼中卻帶著不易看清的探究：“你叫何明？”

棠正擺著碗筷，聞言慌忙放下手中的活，恭敬道：“奴婢叫棠。”

蒼娘：“你是何人手下的人？”

棠：“奴婢是春月姑姑手下的人，聽聞主上到來，春月姑姑便派我前來伺候主上了。”

蒼娘：“如此看來，你必是春月極其看重的人了？”

蒼娘問話的內容雖然很是稀松平常，但話音中卻暗藏銳氣試探。

棠大概從沒經歷過這種陣仗，一下子就慌了，連回話也抓不住重點。

“春月姑姑說奴婢雖然沒有經驗，做事情笨手笨腳的，但好在做事周全，性子也比較跳脫，正適合伺候主上。”

這回答，完全就和蒼娘問的話沒有任何聯系。

但畢竟是個小丫鬟，沒見過什麽陣仗。蒼娘又是久經商場，問話的氣勢很容易便會嚇到這些沒見過世面的小姑娘。

雖然我心中有些不適應，這姑娘在我面前可從來沒怕過，性子跳脫的很。

怎麽一到了蒼娘面前就這麽膽怯了。

這反差也太大了。

到底是被棠帶到了那個溫泉，連如此之好的地方都能分享出來的小姑娘，我對她還是不帶任何懷疑的。

因此便打著圓場道：“這個春月的評價倒是很恰當，你可不是笨手笨腳的。但好在你還是有優點的。”

蒼娘疑問的看著我。

我輕輕一笑，為她解惑道：“棠這小姑娘雖然做事不太擅長，但很會說話。午間我胃口不好，便是她為我細細講解每一道膳食的取材和做工，這才讓我對眼前的菜有了興趣。”

蒼娘不由得好奇道：“既然如此，棠你今日晚膳便繼續為我們解釋一下今晚的膳食吧。”

棠輕輕道：“是。”

不同於午間用飯的順序，棠今晚推薦的順序是先用湯。

“如果想要細細品味接下來的菜式的話，最好的順序是先用這道湯。”

口中說著，棠便將我面前的碗拿過去，輕輕盛了半碗放在我面前。

“此湯名為青玉湯，做法及其簡單，但很考驗廚師調味的功夫。先用新鮮的白菜最嫩的菜心煮湯，然後勾人半勺豬油，湯底加入少許蔥蒜末，直至最後成湯的時候，再勾入少許鹽，便成了這道湯。”

蒼娘淡淡點評；“聽起來確實是一道再簡單不過的菜肴。”

棠點頭，認真道：“做菜的方法雖簡單，但調味卻很是講究。此湯最大的特色就是既清且鮮，喝下去便覺食指大開。但味道卻極淡，既能勾起人的食欲，充分清洗腸胃，味道又剛好合適，不會影響接下來進食時對其他菜式的品味。”

我點點頭：“這倒是極難的了，一萬人便有一萬個口味偏好，如何能做到每一個食者都合適的味道，確實考驗功力。”

一邊說著，一邊將湯用湯匙盛氣，淺淺嘗了一口。

確實很清淡，但不但沒有阻絕人的胃口，反而讓人覺得腸胃都輕松了，正好吃接下來的食物。

棠待我與蒼娘將碗中的半碗湯喝完，這才繼續推薦下一道菜：“接下來的話，便可以嘗嘗這道魚片了。”

棠將那道我一開始沒看出是什麽食材做的菜指了出來。

“這道菜的名字叫做活鮮切片。其實食材便是咱們山中的魚。主上可還記得我們今日去的那個林子？”

我點點頭。

棠繼續道：“這林子中還有山泉，泉水清冽甘甜，這魚便是長在那泉水中所特有的魚。瀘城人都叫它冷魚。當然並不是指它們很冰冷，而是它們的肉質鮮嫩甘美，嫩滑如雪，是以才得此名。這種魚最適合的吃法便是用山泉洗凈，放在冰水中養上一晚。經過一晚的冷水浸養，魚肉便會無比的緊致新鮮，所有的鮮嫩都被鎖在魚肉當中。此時再將活魚取出，每切一片便用泉水浸泡一片，將魚本身的腥味泡走。最後放在冰上端上桌，食用的時候沾上特制的醬料，口感便無比鮮嫩。”

一番介紹說下來，我已是食指大動。

蒼娘讚嘆道：“這道菜我也不是第一次吃，但從不知還有這般講究，被你如此一說，我以前吃的可真是太粗了。”

棠開心的笑著，連眼角都瞇成了一條縫。

此時正從冰上將魚片夾到我們碗中，繼續道：“這魚片考驗的便是刀工，雖然已經用泉水將魚腥味洗凈，但一旦魚片厚了，腥味總還是有的。所以掌廚之人須得在魚剛被切腹，尚且還活著時迅速下刀切片，且每一片魚肉都得透明的能視物，這才能稱之為上好的菜肴。至於醬料的話，做法倒是簡單了，只需要加入少許蒜蓉和醬醋調味，最後撒上一點蔥花，便可以了。”

我將魚片拿在眼前細細一看，果然薄如蟬翼，透過魚片還能看到對面的蒼娘。

我將魚片淺淺蘸了調料送入嘴中，不由得讚道：“果真鮮美，本就是一道極好的菜肴了，經你一番解說便越發美味一分。”

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）