第95章 素燒鵝
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薛一舌見鐘應忱並未開言駁他, 才緩了口氣道:“你若是為她好,就莫要惹她,就是做了官夫人又如何?你現去問問她, 到時候出門做上一場宴就讓人點著說不守婦道的日子, 她可願受?”
鐘應忱只用了一句話, 就讓薛一舌定在當地:“我知曉師傅所憂。”
他放慢了詞句:“小秋,絕不會做第二個雲娘子!”
“你…你…你…”薛師傅失卻了最後一點安定。
“她想做的事, 便自去做,便是做了娘子夫人, 做了孩兒娘, 她也是池小秋,這刀碗鏟勺,只要她想拿, 就無人能阻她。”
鐘應忱看向他, 一如三十年前的他一般年輕:“鐘某這盆雖說簡單了些,卻願將花長長久久護持下去, 只要她自個願意, 哪裏都能呆得,甚事都做得。”
薛師傅哽了一會兒, 由不得不心動。
鐘應忱這是明明白白告訴他,便是與池小秋成了親事,也不妨礙繼續當他這徒兒。
誰家娶妻娶媳不是為操持家事,生兒育女, 鐘應忱敢做這個承諾,是旁家再不能應的事。
攻人攻心, 鐘應忱這小子心眼彎彎繞,偏能打到人心裏頭, 薛一舌雖是不情不願,卻也睜一只眼閉一只眼,便已是給了他許多便利。
過了兩三日,整個院子裏的藕漿都變成了布袋裏頭一團團藕粉團,又被切作一片片,放在炭盆上慢慢烤幹,最後壓出來的粉就是這一年池小秋手裏出的第一批藕粉。
池小秋挑的這家拉來的藕成色不錯,又新鮮又都是熟透了的老藕,出的藕粉就格外多。
鐘應忱日日過來幫忙,便是有薛一舌幫忙,也讓韓玉娘撞見了。
她進門之時,池小秋正從鐘應忱手裏接東西,兩人挨得格外近,瞧得韓玉娘心裏有些不安。
姑娘一天天大了,心思也多,韓玉娘生怕自己有了疏漏,原說好回家拿了便要送去的繡件也拋在腦後,一齊幫著他們忙活。
池小秋用米粉捏了小小的浮元子,煮熟了撈出來,一個個圓咕隆咚雪潤嫩彈。再倒些藕粉在碗裏,倒上一些冷白水,接著用熱白水沖開,勺子慢慢攪勻,就見碗裏頭的藕粉微稠,晶瑩剔透裏還透著淡淡的粉,仿佛春天浸了水後變薄的桃花色,把浮元子直接加在其中,十分好看。
鐘應忱只嘗了一碗,見韓玉娘如坐針氈的模樣,便對著池小秋微微一笑,起身要走。
“這些你都拿著,晚上看書時候沖上一碗,還能頂餓。”池小秋足足給他裝了一半新出的藕粉,又看看他的手,怕他拎不得重物:“算了,我幫你拿過去。”
韓玉娘自然不肯讓池小秋隨他去,便接過來藕粉:“你不是還要跟薛師傅學什麽菜?這藕粉,二姨幫你拿去!”
鐘應忱垂下眼,多了些冷意。
他不過是因為池小秋,才願在這院裏多顧及韓玉娘,可這出了門,卻再不能退了。
池小秋有些猶豫,卻聽他一面道:“諸位自去忙,我自己來便好。”一邊卻又握了握手,似是忍著痛。
池小秋頓時狠狠唾棄了自己一把,鐘應忱自來便不是願意給別人添麻煩的性子,這會不過送個東西,推來推去算什麽,便搶了藕粉:“二姨你去歇著,我去!”
因有著這份愧疚,池小秋一路絮絮叨叨囑咐了許多,又怕他自己天天在家,從天亮讀書到天黑不好生吃飯,又跟他約了每天午間晚上兩餐,便打發夥計直接送飯到他門上去。
鐘應忱只微笑聽著,難得池小秋這會不似前幾日那般疏遠,便趁著空道:“七月曲湖邊有燈戲,到時候高兄正登臺唱第二折 戲,我便定了兩個位子,咱們便一同過去,也好給他壯壯聲勢。”
他說著便笑起來:“聽說那茶園子上了些新點心,倒是稀罕,你若嘗了說不得自己便能做出來。”
戲倒是其次,難得是這點心,池小秋的心思立刻讓這新鮮吃食牽了去,忙點頭:“那就說定了!”
這會街上來逛的人也多,一到這多風時候,賣春勝、風箏等物的都多了,橋上橋下多有人來攔著行人兜賣了,池小秋二人便也早早讓人盯上,方上了橋,就已經讓幾撥人攔了。
這般兩三次,池小秋也有些惱了,一邊躲截住她硬是要她看掛的幡的人,一邊道:“我趕著送東西,又不要買東西,你自去尋別人去!”
那小哥賠笑,先往池小秋手裏塞了個荷葉包著的小點心:“並不是讓小娘子買東西,恰是我們店裏新開,裏頭各項吃食都便宜許多,小娘子若是閑時,便擡擡貴腳往咱們店裏去逛逛,坐坐也使得。”
池小秋聽見吃食兩字,便住了腳:“你是哪家?”
“清平酒肆!雲橋邊上順著河過去一拐就是,旁邊就是曹娘子布店。”
這不是巧了嗎不是!
池小秋頓住,挑眉問道:“你們家原不是在雲橋隔著一條街東邊嗎?”
“小娘子去過我們店?”小哥笑得更是喜團團的:“哪敢情好,我家店因開得時候久了,來得客多,就又開了一家新店。”
池小秋看著他手裏的牌幡,不禁笑了。
所以便把新店開到她池家食鋪對門了?
韓玉娘在家越發心神不寧,她原還道這馬上秋闈,鐘應忱少不得每天苦讀,至少這一兩年上沒空常來擾池小秋,可看今天兩人這親近處,她前些天教給自家姨甥女的道理,大約是轉頭就忘了。
韓玉娘小心翼翼跟薛一舌打聽:“最近…那鐘小哥常過來?”
薛一舌面不改色:“倒也不常見。”
韓玉娘還不放心,又探問方回來的池小秋:“鐘哥兒甚時候考試天天倒是得閑?”
她的防備明晃晃的連池小秋都聽出來了,皺眉道:“二姨,這院子有忱哥一半,他想來就來,想走就走,這屋子裏誰還能攔他不成?”
韓玉娘一滯,眼圈便有些紅。
池小秋頓了頓,還是硬著心腸道:“在家時爹娘就教過我,說人活著,恩要報,仇要報,我能到柳安來,全托賴忱哥,以後二姨不要再說什麽上不上門的。”
她放軟了語氣:“他還不如我,我還有二姨,他在這鎮子裏沒親沒故,要是連家裏都不讓回,還要他去哪裏?”
池小秋這突如其來一番話,在韓玉娘心尖挖下了一個深不見底的大洞,意懸懸蕩悠悠更沒個著落處,恐慌地半夜都睡不著。
這會能為他說出這樣的話,等再處得時候多了,還不是鐘應忱說什麽,她便暈乎乎應了什麽。
韓玉娘算著鐘應忱去應考的日子,暗暗落定了主意。
不上兩天,池家食鋪對面便劈裏啪啦放了足足一丈的長炮仗,聲音大得連在廚下忙著的惠姐池小秋,都能聽得一清二楚。
池小秋掂起腳,透過廚房又高又小的菱花窗看過去,就見一個上下都圓乎乎油光光的人,站在階上團團朝周圍人深深作了個揖,笑容可掬:“小店方從街東挪過來,菜價便宜分量足,童叟無欺,無論新客老客,凡進店便有對折,若是熟客,能免上更多,還望各位多多光顧!”
惠姐咬牙道:“太欺負人了!他這分明就是要和咱們打擂臺!”
“這怎麽算是打擂臺?分明就是看著咱們店裏人多眼饞。”小齊哥從鼻子裏哼出一聲,看著對面,殺氣騰騰。
雲橋是個磨人的小妖精,地價租子樣樣都貴,可挨不住來往人都匯集於此,自然賣各色吃食玩意的也多,立住腳不容易,可要是能立住了,就能賺得盆滿缽滿。
池小秋眼裏只有那一疊微黃滑嫩的豆腐皮,全不將此事放在心上,隨口道:“這一街上少說也有百十個鋪子,便是開十家,也攔不住。”
小齊哥想想便也笑了:“我去他家吃過,廚子雖還過得去,還不及東家一指頭,到時就看他怎麽哭罷!”
他們雖然想得開,可食客不是常情的,自然有許多人往清平酒肆去嘗了鮮,不上兩天,就有人拍著桌子在外頭罵起來。
“想錢想瘋了,弄個葷菜的名來糊弄你爺爺,分明就是一盤豆腐皮,也敢要一百個錢!”
池小秋一聽便知道,這回遭殃的,是剛端出去不久的素燒鵝。
素燒鵝用豆腐皮同山藥制成,山藥削皮上鍋蒸熟,軟糯松散入口即化,紅棗去了核塞進去,再撒上芝麻抹上油,均勻裹在兩層腐皮裏頭,卷成長長一條,再下油鍋裏頭煎得兩面燦黃發脆。
出鍋後切成寸段,只看顏色,層層相疊,豆腐皮黃亮,就如同剛熏制出來皮酥油亮得燒鵝,故名素燒鵝。
外頭夥計壓不住,只能抹著汗來找小齊哥,池小秋在裏頭慢慢煎著一鍋軟豆腐,尤能聽見外面一聲高似一聲。
“李二爺也說了是素燒鵝,既帶了個素字,自然是旁的做出來的,如今這豆腐山藥樣樣不便宜,論市價,一碟賣上一百錢,也只賺個薄利。”
“哄誰去?隔壁家現賣的素菜,便沒有高過三十錢的!”那人嗤之以鼻,唾沫噴了小齊哥滿臉。
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鐘應忱只用了一句話, 就讓薛一舌定在當地:“我知曉師傅所憂。”
他放慢了詞句:“小秋,絕不會做第二個雲娘子!”
“你…你…你…”薛師傅失卻了最後一點安定。
“她想做的事, 便自去做,便是做了娘子夫人, 做了孩兒娘, 她也是池小秋,這刀碗鏟勺,只要她想拿, 就無人能阻她。”
鐘應忱看向他, 一如三十年前的他一般年輕:“鐘某這盆雖說簡單了些,卻願將花長長久久護持下去, 只要她自個願意, 哪裏都能呆得,甚事都做得。”
薛師傅哽了一會兒, 由不得不心動。
鐘應忱這是明明白白告訴他,便是與池小秋成了親事,也不妨礙繼續當他這徒兒。
誰家娶妻娶媳不是為操持家事,生兒育女, 鐘應忱敢做這個承諾,是旁家再不能應的事。
攻人攻心, 鐘應忱這小子心眼彎彎繞,偏能打到人心裏頭, 薛一舌雖是不情不願,卻也睜一只眼閉一只眼,便已是給了他許多便利。
過了兩三日,整個院子裏的藕漿都變成了布袋裏頭一團團藕粉團,又被切作一片片,放在炭盆上慢慢烤幹,最後壓出來的粉就是這一年池小秋手裏出的第一批藕粉。
池小秋挑的這家拉來的藕成色不錯,又新鮮又都是熟透了的老藕,出的藕粉就格外多。
鐘應忱日日過來幫忙,便是有薛一舌幫忙,也讓韓玉娘撞見了。
她進門之時,池小秋正從鐘應忱手裏接東西,兩人挨得格外近,瞧得韓玉娘心裏有些不安。
姑娘一天天大了,心思也多,韓玉娘生怕自己有了疏漏,原說好回家拿了便要送去的繡件也拋在腦後,一齊幫著他們忙活。
池小秋用米粉捏了小小的浮元子,煮熟了撈出來,一個個圓咕隆咚雪潤嫩彈。再倒些藕粉在碗裏,倒上一些冷白水,接著用熱白水沖開,勺子慢慢攪勻,就見碗裏頭的藕粉微稠,晶瑩剔透裏還透著淡淡的粉,仿佛春天浸了水後變薄的桃花色,把浮元子直接加在其中,十分好看。
鐘應忱只嘗了一碗,見韓玉娘如坐針氈的模樣,便對著池小秋微微一笑,起身要走。
“這些你都拿著,晚上看書時候沖上一碗,還能頂餓。”池小秋足足給他裝了一半新出的藕粉,又看看他的手,怕他拎不得重物:“算了,我幫你拿過去。”
韓玉娘自然不肯讓池小秋隨他去,便接過來藕粉:“你不是還要跟薛師傅學什麽菜?這藕粉,二姨幫你拿去!”
鐘應忱垂下眼,多了些冷意。
他不過是因為池小秋,才願在這院裏多顧及韓玉娘,可這出了門,卻再不能退了。
池小秋有些猶豫,卻聽他一面道:“諸位自去忙,我自己來便好。”一邊卻又握了握手,似是忍著痛。
池小秋頓時狠狠唾棄了自己一把,鐘應忱自來便不是願意給別人添麻煩的性子,這會不過送個東西,推來推去算什麽,便搶了藕粉:“二姨你去歇著,我去!”
因有著這份愧疚,池小秋一路絮絮叨叨囑咐了許多,又怕他自己天天在家,從天亮讀書到天黑不好生吃飯,又跟他約了每天午間晚上兩餐,便打發夥計直接送飯到他門上去。
鐘應忱只微笑聽著,難得池小秋這會不似前幾日那般疏遠,便趁著空道:“七月曲湖邊有燈戲,到時候高兄正登臺唱第二折 戲,我便定了兩個位子,咱們便一同過去,也好給他壯壯聲勢。”
他說著便笑起來:“聽說那茶園子上了些新點心,倒是稀罕,你若嘗了說不得自己便能做出來。”
戲倒是其次,難得是這點心,池小秋的心思立刻讓這新鮮吃食牽了去,忙點頭:“那就說定了!”
這會街上來逛的人也多,一到這多風時候,賣春勝、風箏等物的都多了,橋上橋下多有人來攔著行人兜賣了,池小秋二人便也早早讓人盯上,方上了橋,就已經讓幾撥人攔了。
這般兩三次,池小秋也有些惱了,一邊躲截住她硬是要她看掛的幡的人,一邊道:“我趕著送東西,又不要買東西,你自去尋別人去!”
那小哥賠笑,先往池小秋手裏塞了個荷葉包著的小點心:“並不是讓小娘子買東西,恰是我們店裏新開,裏頭各項吃食都便宜許多,小娘子若是閑時,便擡擡貴腳往咱們店裏去逛逛,坐坐也使得。”
池小秋聽見吃食兩字,便住了腳:“你是哪家?”
“清平酒肆!雲橋邊上順著河過去一拐就是,旁邊就是曹娘子布店。”
這不是巧了嗎不是!
池小秋頓住,挑眉問道:“你們家原不是在雲橋隔著一條街東邊嗎?”
“小娘子去過我們店?”小哥笑得更是喜團團的:“哪敢情好,我家店因開得時候久了,來得客多,就又開了一家新店。”
池小秋看著他手裏的牌幡,不禁笑了。
所以便把新店開到她池家食鋪對門了?
韓玉娘在家越發心神不寧,她原還道這馬上秋闈,鐘應忱少不得每天苦讀,至少這一兩年上沒空常來擾池小秋,可看今天兩人這親近處,她前些天教給自家姨甥女的道理,大約是轉頭就忘了。
韓玉娘小心翼翼跟薛一舌打聽:“最近…那鐘小哥常過來?”
薛一舌面不改色:“倒也不常見。”
韓玉娘還不放心,又探問方回來的池小秋:“鐘哥兒甚時候考試天天倒是得閑?”
她的防備明晃晃的連池小秋都聽出來了,皺眉道:“二姨,這院子有忱哥一半,他想來就來,想走就走,這屋子裏誰還能攔他不成?”
韓玉娘一滯,眼圈便有些紅。
池小秋頓了頓,還是硬著心腸道:“在家時爹娘就教過我,說人活著,恩要報,仇要報,我能到柳安來,全托賴忱哥,以後二姨不要再說什麽上不上門的。”
她放軟了語氣:“他還不如我,我還有二姨,他在這鎮子裏沒親沒故,要是連家裏都不讓回,還要他去哪裏?”
池小秋這突如其來一番話,在韓玉娘心尖挖下了一個深不見底的大洞,意懸懸蕩悠悠更沒個著落處,恐慌地半夜都睡不著。
這會能為他說出這樣的話,等再處得時候多了,還不是鐘應忱說什麽,她便暈乎乎應了什麽。
韓玉娘算著鐘應忱去應考的日子,暗暗落定了主意。
不上兩天,池家食鋪對面便劈裏啪啦放了足足一丈的長炮仗,聲音大得連在廚下忙著的惠姐池小秋,都能聽得一清二楚。
池小秋掂起腳,透過廚房又高又小的菱花窗看過去,就見一個上下都圓乎乎油光光的人,站在階上團團朝周圍人深深作了個揖,笑容可掬:“小店方從街東挪過來,菜價便宜分量足,童叟無欺,無論新客老客,凡進店便有對折,若是熟客,能免上更多,還望各位多多光顧!”
惠姐咬牙道:“太欺負人了!他這分明就是要和咱們打擂臺!”
“這怎麽算是打擂臺?分明就是看著咱們店裏人多眼饞。”小齊哥從鼻子裏哼出一聲,看著對面,殺氣騰騰。
雲橋是個磨人的小妖精,地價租子樣樣都貴,可挨不住來往人都匯集於此,自然賣各色吃食玩意的也多,立住腳不容易,可要是能立住了,就能賺得盆滿缽滿。
池小秋眼裏只有那一疊微黃滑嫩的豆腐皮,全不將此事放在心上,隨口道:“這一街上少說也有百十個鋪子,便是開十家,也攔不住。”
小齊哥想想便也笑了:“我去他家吃過,廚子雖還過得去,還不及東家一指頭,到時就看他怎麽哭罷!”
他們雖然想得開,可食客不是常情的,自然有許多人往清平酒肆去嘗了鮮,不上兩天,就有人拍著桌子在外頭罵起來。
“想錢想瘋了,弄個葷菜的名來糊弄你爺爺,分明就是一盤豆腐皮,也敢要一百個錢!”
池小秋一聽便知道,這回遭殃的,是剛端出去不久的素燒鵝。
素燒鵝用豆腐皮同山藥制成,山藥削皮上鍋蒸熟,軟糯松散入口即化,紅棗去了核塞進去,再撒上芝麻抹上油,均勻裹在兩層腐皮裏頭,卷成長長一條,再下油鍋裏頭煎得兩面燦黃發脆。
出鍋後切成寸段,只看顏色,層層相疊,豆腐皮黃亮,就如同剛熏制出來皮酥油亮得燒鵝,故名素燒鵝。
外頭夥計壓不住,只能抹著汗來找小齊哥,池小秋在裏頭慢慢煎著一鍋軟豆腐,尤能聽見外面一聲高似一聲。
“李二爺也說了是素燒鵝,既帶了個素字,自然是旁的做出來的,如今這豆腐山藥樣樣不便宜,論市價,一碟賣上一百錢,也只賺個薄利。”
“哄誰去?隔壁家現賣的素菜,便沒有高過三十錢的!”那人嗤之以鼻,唾沫噴了小齊哥滿臉。
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