第6章 蔑刀魚餅
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不過幾日之間,風好似一下了和暖了,再也不是刀子逼人時的尖利,天亮的一天比一天早。
池小秋是讓枝頭的山雀給吵醒的,她撈了才買的木桶去河邊打洗臉水,早上的太陽探著淡金面孔,讓四羲書院的青山給擋了一半,河水還冷,撲到臉上的時候,池小秋打個冷戰,徹底清醒了。
鐘應忱一大早上便走了,他既簽了契,便要畫出幾幅畫來。池小秋現揪了柳條,編出一個半人高的筐子,河灘上撿了許多碎石壓在裏頭。昨天晚上鐘應忱跟她商量,要把這房子好好再修整一下,邊角處再拿石頭與蘆草壓一壓,少漏些風。
池小秋在蘆葦叢裏找她的柳條魚籠,竟比昨晚剛下的時候還多上一兩只。
池小秋撈了一個起來,一看便知道是鐘應忱新編的,他手藝活做得比她還好,出口往裏收得精致,池小秋一眼就能認出來。
那魚籠裏多了幾條與平時不一樣的,條條體薄如紙,體型不大,課尾巴卻見得如同刀口,池小秋便想著,除了日常要送出去的酥魚,這幾條刀魚便專門做了給鐘應忱嘗鮮。
壘竈,抹料,腌魚,燒炭,起糠火,做了兩天,池小秋早就爛熟了,一邊看著酥魚的火候,一邊想著要給鐘應忱做些什麽。
“畢剝”一聲,好似是有柴火在燒,池小秋奇怪,炭已燒了,哪裏來的聲音呢。
沒過多久,又是一聲,這次更清晰了些,池小秋陡然轉頭,正是從蘆席棚東面傳來的。
池小秋霎時間警覺起來,她腿腳利落,只幾步就跨了出去,到了棚東之時,正看見一片衣角飄過,灰麻布的裙子,剎那便無。
池小秋緊追了兩步,早已沒了人影,她又在蘆席棚邊轉了幾圈,什麽也沒碰著。
從蘆席棚東面能看到什麽呢?池小秋轉了回去,蹲下身一瞧,變了臉色。
那一處的蘆葦讓人抽了,濕泥扒開,漏出個大洞,又拿雜草虛虛掩上,實則上前便能看到裏面的光景。
但憑有什麽事,若是到她跟前來好好說上一聲,大家萬事好商量,這樣偷偷摸摸的,實在讓人不齒。
池小秋冷冷一笑,她倒不信,抓不著這個鬼!
今日份的酥魚做完了,池小秋看了看浸在水裏的魚籠,裏面那幾條刀魚正悠然自得游來游去,渾然不知末日已到,她把整個柳條籠子嘩啦啦從水裏提起,魚陡然間驚慌起來,用盡力氣蹦來蹦去。
池小秋一刀下去,治凈了那幾條魚,刀魚肉細,幾乎是每春最早的河鮮,可惜大刺少,小刺多,雖不至於會卡住喉嚨,但紮在肉裏,也是夠疼的。
池小秋刮了魚肉下來,找出幹麻布一包,使勁揉搓,細刺就一點點剔出來,直到再也找不到明顯的小刺,池小秋才算罷手。
這會舍不得買雞蛋,只能拿豆粉和水,揪了一塊刀魚肉,壓成小餅,方才燒的餘灰清了清,另拿一塊鐵板靠上。這玩意不知是誰丟在了淺灘,讓池小秋給拾了回來,豆粉搓了好幾遍,拿清水沖了,又用火燒了一輪,該是幹凈了。(1)
池小秋很是滿意這個簡易的鍋,底下柴火嗶啵嗶啵燒著,鐵板眼見著紅了,沒有豬肉渣子,就現拿魚肚子裏的油抹上一層,看著溫度合適,便把魚餅放上去。
鐘應忱回來時,正見池小秋睜大眼睛,眨也不眨地直盯著幾塊魚餅,圓團團的魚餅在鐵板上滋滋作響,她手裏的竹簽子似乎長了眼睛,知道哪一塊剛好由生轉熟,便極為利落地給翻個身,直到兩面金黃,便立時夾在一旁。
“這是又想了一個新菜?”
“做了給你嘗嘗鮮——你這麽早便回來了?”
“今早已跟蔣二嫂說,請主人過來簽契。”
鐘應忱放下手裏的書,也坐在地上,池小秋把竹簽子給他:“趁熱吃最好。”
“什麽魚?”
“篾刀魚。”
池小秋自己簽了一個,放進嘴裏,滿意笑道:“正正好。”
魚裏好似什麽都沒加,勝在天生的鮮嫩味道,一咬之下,外面酥脆裏面細嫩,每一口都是享受。
鐘應忱家中自小飯菜精致,外院內院都有廚子,他對吃食並不挑剔,本是實用之物,只要飽腹便好。但自認識池小秋開始,他也不知為什麽有人對普通的米面黍麥能有這樣的熱誠,但腸胃經歷過饑餓,對於味道似乎敏感了許多,他放下竹簽子,道:“好吃。”
這算是池小秋第一個正兒八經的食客,得了認同她很是高興,鐘應忱見她手腳不停,把洗凈的兩條刀魚掛上,直到滴幹凈了水,才放進陶甕裏面,加了麻油一並置在火堆上。
“還要做?”
“蔣二嫂幫了咱們許多,她家的面還少些鮮頭,拿刀魚熬出來的油澆在湯裏,最鮮不過。”
鐘應忱坐在當地不出聲,直到池小秋忙活完,他才問道:“前日立的約,到今日,已經三天了。”
池小秋驟然警覺起來:“咱們兩個掙得誰也不比誰多上半文,怎麽有法子立輸贏?”
休想讓她喚聲大哥!
“是我立的約,既是分不出輸贏,便算是我輸了。”
他站起來,微微笑道:“池老大,何時你有空時,我便來教你認字。”
池小秋自小混跡街坊,凡是要玩個什麽,總是她帶頭,她力氣又大,連比她年紀大的都伏她。偏生鐘應忱言語不多,主意卻大,這會見他終於認了輸,心裏更是舒服,便故作大方擺擺手道:“還要勞煩你了。”
趁這會說話功夫,刀魚已經熬得滾爛,池小秋將剩的渣子濾凈,剩下的刀魚油都收在陶甕裏面,正想著晚上且等蔣二嫂回來送與她,就見她跟著前兩日來要房錢的人便過來了。
“小秋,周二哥要來與你們簽契。”蔣二嫂喜笑顏開,幫周老二取了現成的契紙,跟他們道:“若不會寫字時,只消按個印子便好。”
鐘應忱抽了那張契紙來,仔細看上兩遍,才按了手印,池小秋拿了現成包好的一個油紙包,遞與周老二:“你老看看,驗清了數。”
周老二見錢都串在一處,滿滿當當八串,看向他們兩人的眼光裏多了幾分意外,卻也沒說什麽,只是點了頭收了錢,契紙兩人兩份,一月一簽,查了無誤便走了。
“這邊你們只管好好住著,周二哥雖說錢財上在意些,卻和巡檢司裏的老爺有往來,一般人倒少來咱們處鬧事,也不收成堆成堆住著的粗壯漢子。只不過,最近鎮東頭總住著一群逃難的人,聽說就為這比往常要亂上幾分,有那見了小孩子,要拐去賣錢的哩!”
她正這麽說時,正瞄見地上一個柳條筐,比她腰還要高些,裏面壓滿了石塊,竟還高出一個尖尖,池小秋俯身竟要去拎,蔣二嫂慌忙道:“我的囡囡,這你怎麽拎得動來…”
話音還未落,就見池小秋單手拎著,大步往棚裏走,一面還笑道:“這也輕巧。”
。……
蔣二嫂一時覺得,池小秋竟比那些渡口上的粗壯漢子,更來得危險些。
“小秋自小力氣大。”鐘應忱輕描淡寫說了一句,道:“二嫂慢走,她還有東西要給你。”
“這是新熬的刀魚油,二嫂不管做菜做面,拿來澆一勺子都提鮮。”
陶甕還未封蓋,蔣二嫂隔著幾步都能聞著香味,她推了兩次,便接了笑道:“都是街裏街坊的,你們若要有事,只管去喚你蔣二哥,他每日在家看顧小寶來。”
“蔣家二嫂和小秋姑娘都是能幹人,不知哪天當真就住到街上去了。”
這尖嗓子才聽第二回 就已經熟悉,果然是當日他們剛來時候見的細長眉,這會仍舊挑著她細彎彎的眉毛,想探手去摸蔣二嫂手裏的陶甕:“這是什麽,可有多出來的,好與我嘗嘗?”
蔣二嫂忙退後兩步:“小秋囡囡一個,哪有這麽多東西!”
“那怎麽就偏送與嫂子了?這麽多想是用不完,倒不如分我一半。”
池小秋死命盯了她兩眼,見她穿著深色短衣,系著一個灰麻裙子,壓著一道藍邊,正跟早上見的那半角衣片依稀仿佛,疑竇頓生。
她阻住細長眉的婦人:“我又不認得你,為甚要送你東西!”
那人不想池小秋這麽下她臉面,一時語塞,蔣二嫂拉著小秋道:“今兒到我家去吃飯,美娘妹子,家裏還有小寶,我就不留你了。”
鐘應忱知曉池小秋還有話跟他說,便拿話推辭過去,美娘見這裏無人理他們,只好訕訕走了。
“你認識她?”鐘應忱見池小秋還一直盯著她去的方向,便問道。
池小秋雖說脾氣直接,卻少有讓人下不得臺面的時候,還以為兩人起了什麽爭端。
“今兒早上…”
待聽了方才的事,鐘應忱臉色一肅:“是她?”
“我也不知道,也只是猜猜。只是她那眼睛四處亂瞧,著實不像個好人!”池小秋忿忿,好容易熬出來的魚油,也不是要拿來給個長舌婦!
“也不認得,便要來要魚油,”她下了結論:“好大臉皮!”
“既如此,”鐘應忱將東西都收攏起來:“便來個守株待兔。”
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池小秋是讓枝頭的山雀給吵醒的,她撈了才買的木桶去河邊打洗臉水,早上的太陽探著淡金面孔,讓四羲書院的青山給擋了一半,河水還冷,撲到臉上的時候,池小秋打個冷戰,徹底清醒了。
鐘應忱一大早上便走了,他既簽了契,便要畫出幾幅畫來。池小秋現揪了柳條,編出一個半人高的筐子,河灘上撿了許多碎石壓在裏頭。昨天晚上鐘應忱跟她商量,要把這房子好好再修整一下,邊角處再拿石頭與蘆草壓一壓,少漏些風。
池小秋在蘆葦叢裏找她的柳條魚籠,竟比昨晚剛下的時候還多上一兩只。
池小秋撈了一個起來,一看便知道是鐘應忱新編的,他手藝活做得比她還好,出口往裏收得精致,池小秋一眼就能認出來。
那魚籠裏多了幾條與平時不一樣的,條條體薄如紙,體型不大,課尾巴卻見得如同刀口,池小秋便想著,除了日常要送出去的酥魚,這幾條刀魚便專門做了給鐘應忱嘗鮮。
壘竈,抹料,腌魚,燒炭,起糠火,做了兩天,池小秋早就爛熟了,一邊看著酥魚的火候,一邊想著要給鐘應忱做些什麽。
“畢剝”一聲,好似是有柴火在燒,池小秋奇怪,炭已燒了,哪裏來的聲音呢。
沒過多久,又是一聲,這次更清晰了些,池小秋陡然轉頭,正是從蘆席棚東面傳來的。
池小秋霎時間警覺起來,她腿腳利落,只幾步就跨了出去,到了棚東之時,正看見一片衣角飄過,灰麻布的裙子,剎那便無。
池小秋緊追了兩步,早已沒了人影,她又在蘆席棚邊轉了幾圈,什麽也沒碰著。
從蘆席棚東面能看到什麽呢?池小秋轉了回去,蹲下身一瞧,變了臉色。
那一處的蘆葦讓人抽了,濕泥扒開,漏出個大洞,又拿雜草虛虛掩上,實則上前便能看到裏面的光景。
但憑有什麽事,若是到她跟前來好好說上一聲,大家萬事好商量,這樣偷偷摸摸的,實在讓人不齒。
池小秋冷冷一笑,她倒不信,抓不著這個鬼!
今日份的酥魚做完了,池小秋看了看浸在水裏的魚籠,裏面那幾條刀魚正悠然自得游來游去,渾然不知末日已到,她把整個柳條籠子嘩啦啦從水裏提起,魚陡然間驚慌起來,用盡力氣蹦來蹦去。
池小秋一刀下去,治凈了那幾條魚,刀魚肉細,幾乎是每春最早的河鮮,可惜大刺少,小刺多,雖不至於會卡住喉嚨,但紮在肉裏,也是夠疼的。
池小秋刮了魚肉下來,找出幹麻布一包,使勁揉搓,細刺就一點點剔出來,直到再也找不到明顯的小刺,池小秋才算罷手。
這會舍不得買雞蛋,只能拿豆粉和水,揪了一塊刀魚肉,壓成小餅,方才燒的餘灰清了清,另拿一塊鐵板靠上。這玩意不知是誰丟在了淺灘,讓池小秋給拾了回來,豆粉搓了好幾遍,拿清水沖了,又用火燒了一輪,該是幹凈了。(1)
池小秋很是滿意這個簡易的鍋,底下柴火嗶啵嗶啵燒著,鐵板眼見著紅了,沒有豬肉渣子,就現拿魚肚子裏的油抹上一層,看著溫度合適,便把魚餅放上去。
鐘應忱回來時,正見池小秋睜大眼睛,眨也不眨地直盯著幾塊魚餅,圓團團的魚餅在鐵板上滋滋作響,她手裏的竹簽子似乎長了眼睛,知道哪一塊剛好由生轉熟,便極為利落地給翻個身,直到兩面金黃,便立時夾在一旁。
“這是又想了一個新菜?”
“做了給你嘗嘗鮮——你這麽早便回來了?”
“今早已跟蔣二嫂說,請主人過來簽契。”
鐘應忱放下手裏的書,也坐在地上,池小秋把竹簽子給他:“趁熱吃最好。”
“什麽魚?”
“篾刀魚。”
池小秋自己簽了一個,放進嘴裏,滿意笑道:“正正好。”
魚裏好似什麽都沒加,勝在天生的鮮嫩味道,一咬之下,外面酥脆裏面細嫩,每一口都是享受。
鐘應忱家中自小飯菜精致,外院內院都有廚子,他對吃食並不挑剔,本是實用之物,只要飽腹便好。但自認識池小秋開始,他也不知為什麽有人對普通的米面黍麥能有這樣的熱誠,但腸胃經歷過饑餓,對於味道似乎敏感了許多,他放下竹簽子,道:“好吃。”
這算是池小秋第一個正兒八經的食客,得了認同她很是高興,鐘應忱見她手腳不停,把洗凈的兩條刀魚掛上,直到滴幹凈了水,才放進陶甕裏面,加了麻油一並置在火堆上。
“還要做?”
“蔣二嫂幫了咱們許多,她家的面還少些鮮頭,拿刀魚熬出來的油澆在湯裏,最鮮不過。”
鐘應忱坐在當地不出聲,直到池小秋忙活完,他才問道:“前日立的約,到今日,已經三天了。”
池小秋驟然警覺起來:“咱們兩個掙得誰也不比誰多上半文,怎麽有法子立輸贏?”
休想讓她喚聲大哥!
“是我立的約,既是分不出輸贏,便算是我輸了。”
他站起來,微微笑道:“池老大,何時你有空時,我便來教你認字。”
池小秋自小混跡街坊,凡是要玩個什麽,總是她帶頭,她力氣又大,連比她年紀大的都伏她。偏生鐘應忱言語不多,主意卻大,這會見他終於認了輸,心裏更是舒服,便故作大方擺擺手道:“還要勞煩你了。”
趁這會說話功夫,刀魚已經熬得滾爛,池小秋將剩的渣子濾凈,剩下的刀魚油都收在陶甕裏面,正想著晚上且等蔣二嫂回來送與她,就見她跟著前兩日來要房錢的人便過來了。
“小秋,周二哥要來與你們簽契。”蔣二嫂喜笑顏開,幫周老二取了現成的契紙,跟他們道:“若不會寫字時,只消按個印子便好。”
鐘應忱抽了那張契紙來,仔細看上兩遍,才按了手印,池小秋拿了現成包好的一個油紙包,遞與周老二:“你老看看,驗清了數。”
周老二見錢都串在一處,滿滿當當八串,看向他們兩人的眼光裏多了幾分意外,卻也沒說什麽,只是點了頭收了錢,契紙兩人兩份,一月一簽,查了無誤便走了。
“這邊你們只管好好住著,周二哥雖說錢財上在意些,卻和巡檢司裏的老爺有往來,一般人倒少來咱們處鬧事,也不收成堆成堆住著的粗壯漢子。只不過,最近鎮東頭總住著一群逃難的人,聽說就為這比往常要亂上幾分,有那見了小孩子,要拐去賣錢的哩!”
她正這麽說時,正瞄見地上一個柳條筐,比她腰還要高些,裏面壓滿了石塊,竟還高出一個尖尖,池小秋俯身竟要去拎,蔣二嫂慌忙道:“我的囡囡,這你怎麽拎得動來…”
話音還未落,就見池小秋單手拎著,大步往棚裏走,一面還笑道:“這也輕巧。”
。……
蔣二嫂一時覺得,池小秋竟比那些渡口上的粗壯漢子,更來得危險些。
“小秋自小力氣大。”鐘應忱輕描淡寫說了一句,道:“二嫂慢走,她還有東西要給你。”
“這是新熬的刀魚油,二嫂不管做菜做面,拿來澆一勺子都提鮮。”
陶甕還未封蓋,蔣二嫂隔著幾步都能聞著香味,她推了兩次,便接了笑道:“都是街裏街坊的,你們若要有事,只管去喚你蔣二哥,他每日在家看顧小寶來。”
“蔣家二嫂和小秋姑娘都是能幹人,不知哪天當真就住到街上去了。”
這尖嗓子才聽第二回 就已經熟悉,果然是當日他們剛來時候見的細長眉,這會仍舊挑著她細彎彎的眉毛,想探手去摸蔣二嫂手裏的陶甕:“這是什麽,可有多出來的,好與我嘗嘗?”
蔣二嫂忙退後兩步:“小秋囡囡一個,哪有這麽多東西!”
“那怎麽就偏送與嫂子了?這麽多想是用不完,倒不如分我一半。”
池小秋死命盯了她兩眼,見她穿著深色短衣,系著一個灰麻裙子,壓著一道藍邊,正跟早上見的那半角衣片依稀仿佛,疑竇頓生。
她阻住細長眉的婦人:“我又不認得你,為甚要送你東西!”
那人不想池小秋這麽下她臉面,一時語塞,蔣二嫂拉著小秋道:“今兒到我家去吃飯,美娘妹子,家裏還有小寶,我就不留你了。”
鐘應忱知曉池小秋還有話跟他說,便拿話推辭過去,美娘見這裏無人理他們,只好訕訕走了。
“你認識她?”鐘應忱見池小秋還一直盯著她去的方向,便問道。
池小秋雖說脾氣直接,卻少有讓人下不得臺面的時候,還以為兩人起了什麽爭端。
“今兒早上…”
待聽了方才的事,鐘應忱臉色一肅:“是她?”
“我也不知道,也只是猜猜。只是她那眼睛四處亂瞧,著實不像個好人!”池小秋忿忿,好容易熬出來的魚油,也不是要拿來給個長舌婦!
“也不認得,便要來要魚油,”她下了結論:“好大臉皮!”
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