第5章
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酸菜是白憲之今天在菜市場一個阿婆那裏買來的，是阿婆自己泡的酸菜，他看了看，泡的時間不算太長，有酸味但還沒到能把人牙酸掉的那個程度，用來做蓋飯還是可以的。
快速幾刀將酸菜切碎，將酸水擠掉，在冷水中浸泡一小會兒。酸菜其實並不適合炒制，它最適合的應該是熬湯，將酸味都熬在湯中，給其他配料都浸上一層獨特的鹹酸味。
但這個泡菜沒那麽酸，做湯就不適合了，炒制也還是有點酸，所以要用水將其中的酸味帶走，這樣才達到最好的炒制效果。
幾分鐘後，其他配菜準備完畢，白憲之將酸菜從水中撈出擠幹，放入幹凈碗中，點火開炒。
……
張小麗在外間越想越後悔，就在剛才她把跟自己相戀五年的男朋友捉奸在床，心裏很難受，現在一點兒胃口也沒有，點餐也不過是覺得這家店的老板人很好，所以投桃報李。
可是老板竟然要給他做酸菜肉絲蓋飯，張小麗想起自己之前吃過的酸菜肉絲，酸菜酸得不行，連帶著肉也鹹得不得了，就算就著米飯吃，也是一種非常痛苦的體驗。
這麽一想，張小麗更沒有胃口了，她想等會找個借口讓老板打包吧，這麽好的人，她也不願意傷了老板的心。
心裏有了打算，張小麗不再煩躁，坐在凳子上靜靜等著，整個飯店只有她一位客人，長得還蠻好看的老板在裏面專門為她做東西，外面是傾盆的大雨。
別說，對於剛分手的張曉麗來說，這樣的感覺很好，她想就算酸菜肉絲不好吃，她以後也回來多光顧這裏幾次，畢竟這家店也算是見證了她人生的一個狼狽時刻。
就在這時，廚房裏‘滋——’的一聲響起，幾秒後，一股泛著酸的香氣傳了出來，張小麗不自覺的朝著廚房的方向傾身。
空氣中的味道帶著酸味，的確是酸菜的味道，可是又好像跟她之前聞過的不一樣，沒那麽酸，也沒有那股酸菜泡久了的腐味。
反而勾人無比，只是聞一聞，張小麗就感覺到自己好像有點餓了，口腔的唾液被酸味勾了出來，這時張小麗才想起其實酸菜是一種很開胃的食物。
她放下了手機，在空氣中飄散的香味中期待的看著廚房，只是聞到了味道而已，張小麗就已經把自己之前那些打包之類的想法拋到了腦後。
開玩笑，聞起來都那麽香！吃起來怎麽可能不好吃！
幾分鐘後，白憲之把酸菜肉絲舀在了飽滿晶瑩、顆粒分明的米飯上，黃澄澄的油汁瞬間沁入了米飯中，給米飯染上了誘人的顏色，深色的酸菜和白色的肉絲混合，顏色相差很大，但卻莫名的讓人口舌生津。
當著一盤蓋飯擺在面前的時候，張小麗甚至騰不出眼神去看看老板，她迫不及待的拿起勺子舀了一大勺飯，上面是切成條狀的酸菜和幾根肉絲，她咽了咽唾沫，立刻把飯送進了口中。
“小心燙！”
白憲之沒想到這個女孩兒動作那麽快，他還沒來得及提醒，她就已經把飯送進了嘴裏。
“唔，好燙！好燙！”
白憲之給她倒了杯冷水，張小麗囫圇著把飯吞下，但舌尖已經嘗到了那股味道，她端起冷水幹了一口，朝著白憲之豎起了大拇指：“好吃！老板你的手藝真是不得了，我第一次吃到這麽好吃的酸菜肉絲！”
白憲之臉上有了笑：“謝謝，不過還請你註意不要再燙到了。”
張小麗不好意思的笑了笑：“老板你做的太好吃了，控制不住啊！”
說完，她低下頭趕緊舀起一勺飯菜，這次她吹了吹才送到嘴裏，白憲之放下心走進廚房，在進門之前他轉身看了一眼，外間的女孩兒已經吃得瞇起了眼睛，讓人從她的表情裏就看出了她是真的覺得這盤飯很好吃。
一大盤酸菜肉絲蓋澆飯在五分鐘後被吃了個精光，張小麗看著光可鑒人的盤子只覺得罪惡，她可是那個美美的小仙女啊！常年節食，在任何食物前都能控制自己只吃一口的仙女！
可是現在她竟然狼吞虎咽的吃完了一大盤酸菜肉絲蓋飯，這實在是太罪惡了！
罪惡歸罪惡，張小麗在心裏已經開始考慮起下次來這家店的時間，減肥誠可貴，美食價更高！大不了她在這裏吃了之後回去多跑兩次健身房！
張小麗離開店的時候，雨已經停了，她轉身擡頭看了一眼這家店的招牌：三千食舍，這名字還挺有格調的，配得上老板的手藝。
想了想，她掏出手機拍了張照，發到了微博——
#[圖片][圖片]
發現一家寶藏小店，老板長得帥，手藝也是一絕，有機會還要來多吃幾次！#
作為一個上市企業的HR，張小麗還是認識不少人，很快就有不少人給她點讚，還有問這家店的位置，把地圖上的位置發到了微博，她下意識一刷新，立刻就看到自己前男友的評論——
[愛麗一生]：麗麗，對不起！你還在那裏嗎？我馬上來找你，你聽我解釋！
張小麗冷笑一聲，男人都是大豬蹄子，哪有美食來得好，她反手就把前男友刪了，各種聯系方式該刪的刪，該拉黑的拉黑，從此她不再是張小麗，而是鈕祜祿 . 張小麗！
清晨的梧桐巷是熱鬧的，在這裏居住的大部分都是已經退休的老人們，天才亮不久，他們就起了，在梧桐巷裏活動老胳膊老腿，順便聊聊天，東家長西家短的。
“聽說巷子那家飯店的老板換人了？”
“哎喲，可不是麽，賣豬肉的老王跟這新老板接觸過，說是老白突發腦溢血，送到醫院沒搶過來，就這麽去了，這新來的老板是老白的外甥呢。”
有人嘆了口氣：“這可真是……”
“……我們這些老胳膊老腿也不知道哪天就沒了。”
一時氣氛有些許的沈重，一位老太太打破了沈默：“都是這麽多年的老夥計了，咱們還是幫襯著點兒老白的外甥，老白那家店從來就沒什麽人，一個老頭守著還行，這一年輕人守著怎麽看都不像話，我們時不時去去，也能給店裏添添人氣。”
其餘幾個老人紛紛點頭表示同意，不過在分別的時候幾人臉上帶著土色，那什麽，老夥計是老夥計，老白做的東西也是真的難吃啊，希望他的外甥不要深得他舅舅的真傳吧。
上午十點，劉青山起了，他咂摸了一下嘴，心裏對昨天還能吃到嘴裏的小炒肉拌面念念不忘，這一想他的肚子就咕咕咕叫了起來，有起床困難癥的劉青山翻個身利落的起了，飛快的洗漱之後，他跑到廚房拿起昨天的兩個碗就要出門。
“你去哪兒？”劉母從陽臺上走出來，疑惑的看著劉青山，這小子今天也起得太早了。
劉青山哂笑兩聲，舉著兩個碗道：“嘿嘿，媽，我這不是去還碗麽。”
劉母白了他一眼：“你以為我不知道你是想去三千食舍吃早飯？”
劉青山：“嘿嘿嘿嘿~”
劉母清了清嗓子：“……多拿兩個碗去。”
劉青山看著自己母上大人眨了眨眼睛，有些不能理解。
劉母瞪他：“給我和你爹也買一份回來！”
……
上午十點半，白憲之從樓上下來，昨天第一天開業他只接待了兩位客人，其中一個還是房東，他深覺這地方地理位置不行，太偏了，換門面肯定不行，他今晚還是做場直播引引流吧。
這樣想著，他一把拉開了門，然後就被門邊蹲著的人嚇了一跳。
“嗬，你在幹什麽？”
門邊的人哀怨的擡起頭來：“憲之，我來還碗~”
帶著劉青山進入店裏，白憲之委婉道：“兩個碗而已，青山其實你不用這麽著急的。”
劉青山迫不及待的走到桌邊，放下碗，轉身期待的看著白憲之：“憲之，今天還有小炒肉拌面嗎？”
廚房裏的豬肉倒還有，但二荊條似乎不夠了，白憲之搖頭：“今天的材料不足，不能做小炒肉拌面。”
“啊~”劉青山失望喊道，“那今天有什麽其他吃的嗎？”
白憲之想了想：“如果你不介意多等一會兒，在十二點之前我應該能做出紅燒肉。”
紅燒肉！！！
劉青山眼前一亮，忙不疊點頭：“可以可以可以可以，我等著！”
紅燒肉是一道魯菜，以五花肉為制作主料，可加入土豆等輔料，吸滿湯汁，味醇汁濃，是絕佳的下飯菜，更難得的是它沒有辣味，實在是一道征服全國大江南北的硬菜。
從小房間裏拿出一塊五花肉幾個土豆，將土豆削皮洗凈切塊泡在水裏，再將五花肉洗凈，這塊五花肉很不錯，三層分明，肥瘦厚度相當，用來做紅燒肉非常適合。
肉洗凈放在案板上，拿起刀就要切肉，白憲之突然停了下來，他朝著外間喊道：“青山，能不能幫我個忙？”
劉青山嗖的一聲鉆進廚房：“什麽忙？”
白憲之把自己的手機交給劉青山：“能不能幫我拍一下直播。”
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快速幾刀將酸菜切碎，將酸水擠掉，在冷水中浸泡一小會兒。酸菜其實並不適合炒制，它最適合的應該是熬湯，將酸味都熬在湯中，給其他配料都浸上一層獨特的鹹酸味。
但這個泡菜沒那麽酸，做湯就不適合了，炒制也還是有點酸，所以要用水將其中的酸味帶走，這樣才達到最好的炒制效果。
幾分鐘後，其他配菜準備完畢，白憲之將酸菜從水中撈出擠幹，放入幹凈碗中，點火開炒。
……
張小麗在外間越想越後悔，就在剛才她把跟自己相戀五年的男朋友捉奸在床，心裏很難受，現在一點兒胃口也沒有，點餐也不過是覺得這家店的老板人很好，所以投桃報李。
可是老板竟然要給他做酸菜肉絲蓋飯，張小麗想起自己之前吃過的酸菜肉絲，酸菜酸得不行，連帶著肉也鹹得不得了，就算就著米飯吃，也是一種非常痛苦的體驗。
這麽一想，張小麗更沒有胃口了，她想等會找個借口讓老板打包吧，這麽好的人，她也不願意傷了老板的心。
心裏有了打算，張小麗不再煩躁，坐在凳子上靜靜等著，整個飯店只有她一位客人，長得還蠻好看的老板在裏面專門為她做東西，外面是傾盆的大雨。
別說，對於剛分手的張曉麗來說，這樣的感覺很好，她想就算酸菜肉絲不好吃，她以後也回來多光顧這裏幾次，畢竟這家店也算是見證了她人生的一個狼狽時刻。
就在這時，廚房裏‘滋——’的一聲響起，幾秒後，一股泛著酸的香氣傳了出來，張小麗不自覺的朝著廚房的方向傾身。
空氣中的味道帶著酸味，的確是酸菜的味道，可是又好像跟她之前聞過的不一樣，沒那麽酸，也沒有那股酸菜泡久了的腐味。
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她放下了手機，在空氣中飄散的香味中期待的看著廚房，只是聞到了味道而已，張小麗就已經把自己之前那些打包之類的想法拋到了腦後。
開玩笑，聞起來都那麽香！吃起來怎麽可能不好吃！
幾分鐘後，白憲之把酸菜肉絲舀在了飽滿晶瑩、顆粒分明的米飯上，黃澄澄的油汁瞬間沁入了米飯中，給米飯染上了誘人的顏色，深色的酸菜和白色的肉絲混合，顏色相差很大，但卻莫名的讓人口舌生津。
當著一盤蓋飯擺在面前的時候，張小麗甚至騰不出眼神去看看老板，她迫不及待的拿起勺子舀了一大勺飯，上面是切成條狀的酸菜和幾根肉絲，她咽了咽唾沫，立刻把飯送進了口中。
“小心燙！”
白憲之沒想到這個女孩兒動作那麽快，他還沒來得及提醒，她就已經把飯送進了嘴裏。
“唔，好燙！好燙！”
白憲之給她倒了杯冷水，張小麗囫圇著把飯吞下，但舌尖已經嘗到了那股味道，她端起冷水幹了一口，朝著白憲之豎起了大拇指：“好吃！老板你的手藝真是不得了，我第一次吃到這麽好吃的酸菜肉絲！”
白憲之臉上有了笑：“謝謝，不過還請你註意不要再燙到了。”
張小麗不好意思的笑了笑：“老板你做的太好吃了，控制不住啊！”
說完，她低下頭趕緊舀起一勺飯菜，這次她吹了吹才送到嘴裏，白憲之放下心走進廚房，在進門之前他轉身看了一眼，外間的女孩兒已經吃得瞇起了眼睛，讓人從她的表情裏就看出了她是真的覺得這盤飯很好吃。
一大盤酸菜肉絲蓋澆飯在五分鐘後被吃了個精光，張小麗看著光可鑒人的盤子只覺得罪惡，她可是那個美美的小仙女啊！常年節食，在任何食物前都能控制自己只吃一口的仙女！
可是現在她竟然狼吞虎咽的吃完了一大盤酸菜肉絲蓋飯，這實在是太罪惡了！
罪惡歸罪惡，張小麗在心裏已經開始考慮起下次來這家店的時間，減肥誠可貴，美食價更高！大不了她在這裏吃了之後回去多跑兩次健身房！
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清晨的梧桐巷是熱鬧的，在這裏居住的大部分都是已經退休的老人們，天才亮不久，他們就起了，在梧桐巷裏活動老胳膊老腿，順便聊聊天，東家長西家短的。
“聽說巷子那家飯店的老板換人了？”
“哎喲，可不是麽，賣豬肉的老王跟這新老板接觸過，說是老白突發腦溢血，送到醫院沒搶過來，就這麽去了，這新來的老板是老白的外甥呢。”
有人嘆了口氣：“這可真是……”
“……我們這些老胳膊老腿也不知道哪天就沒了。”
一時氣氛有些許的沈重，一位老太太打破了沈默：“都是這麽多年的老夥計了，咱們還是幫襯著點兒老白的外甥，老白那家店從來就沒什麽人，一個老頭守著還行，這一年輕人守著怎麽看都不像話，我們時不時去去，也能給店裏添添人氣。”
其餘幾個老人紛紛點頭表示同意，不過在分別的時候幾人臉上帶著土色，那什麽，老夥計是老夥計，老白做的東西也是真的難吃啊，希望他的外甥不要深得他舅舅的真傳吧。
上午十點，劉青山起了，他咂摸了一下嘴，心裏對昨天還能吃到嘴裏的小炒肉拌面念念不忘，這一想他的肚子就咕咕咕叫了起來，有起床困難癥的劉青山翻個身利落的起了，飛快的洗漱之後，他跑到廚房拿起昨天的兩個碗就要出門。
“你去哪兒？”劉母從陽臺上走出來，疑惑的看著劉青山，這小子今天也起得太早了。
劉青山哂笑兩聲，舉著兩個碗道：“嘿嘿，媽，我這不是去還碗麽。”
劉母白了他一眼：“你以為我不知道你是想去三千食舍吃早飯？”
劉青山：“嘿嘿嘿嘿~”
劉母清了清嗓子：“……多拿兩個碗去。”
劉青山看著自己母上大人眨了眨眼睛，有些不能理解。
劉母瞪他：“給我和你爹也買一份回來！”
……
上午十點半，白憲之從樓上下來，昨天第一天開業他只接待了兩位客人，其中一個還是房東，他深覺這地方地理位置不行，太偏了，換門面肯定不行，他今晚還是做場直播引引流吧。
這樣想著，他一把拉開了門，然後就被門邊蹲著的人嚇了一跳。
“嗬，你在幹什麽？”
門邊的人哀怨的擡起頭來：“憲之，我來還碗~”
帶著劉青山進入店裏，白憲之委婉道：“兩個碗而已，青山其實你不用這麽著急的。”
劉青山迫不及待的走到桌邊，放下碗，轉身期待的看著白憲之：“憲之，今天還有小炒肉拌面嗎？”
廚房裏的豬肉倒還有，但二荊條似乎不夠了，白憲之搖頭：“今天的材料不足，不能做小炒肉拌面。”
“啊~”劉青山失望喊道，“那今天有什麽其他吃的嗎？”
白憲之想了想：“如果你不介意多等一會兒，在十二點之前我應該能做出紅燒肉。”
紅燒肉！！！
劉青山眼前一亮，忙不疊點頭：“可以可以可以可以，我等著！”
紅燒肉是一道魯菜，以五花肉為制作主料，可加入土豆等輔料，吸滿湯汁，味醇汁濃，是絕佳的下飯菜，更難得的是它沒有辣味，實在是一道征服全國大江南北的硬菜。
從小房間裏拿出一塊五花肉幾個土豆，將土豆削皮洗凈切塊泡在水裏，再將五花肉洗凈，這塊五花肉很不錯，三層分明，肥瘦厚度相當，用來做紅燒肉非常適合。
肉洗凈放在案板上，拿起刀就要切肉，白憲之突然停了下來，他朝著外間喊道：“青山，能不能幫我個忙？”
劉青山嗖的一聲鉆進廚房：“什麽忙？”
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