兩人在這片香蒲草裏又呆了快一個小時, 終於撿滿了一背簍的鴨毛，決定返回。

回到山洞的時候太陽還有一點餘暉，兩人就著落日幹活。

新鮮收集的鴨毛今晚處理肯定是來不及了, 阮青黛也想再多收集一些再處理，所以就放在一邊。

竹筍的話, 阮青黛決定今晚先吃一些, 剩下的曬點幹筍和酸筍。

處理筍當然要先剝掉外衣, 兩人坐在院子裏把新挖出來的竹筍先一層一層剝掉外衣, 直到露出裏面那層白嫩嫩的筍肉就可以了。

原本兩大背簍的竹筍剝完皮之後直接縮水了一大半。

再將這些剝了皮的新鮮筍用清水洗幹凈，留出今晚吃的一部分和做酸筍的部分，剩下的阮青黛全部切成長條然後焯水掛在藤條曬幹。

酸筍的話, 阮青黛就直接把筍切成細條, 裝進一個幹凈的壇子裏，裝滿水之後密封等著就好。

等處理完所有的筍, 日頭已經落下去了，還有幾只竹鼠沒有處理。

兩人抓緊時間把竹鼠的毛給剝了, 這皮到時候還能做個手套啥的，然後留出一只的肉，其他四只都抹上調料放在竈上熏幹，這樣既好吃還能保存的久一些。

弄完這些, 阮青黛才開始做今晚的晚飯。

因為有了竹鼠，那今晚肯定要來一個紅燒竹鼠, 竹筍的話, 就做阮青黛饞了很久的一道菜，腌篤鮮。

阮青黛做腌篤鮮喜歡用雞湯, 所以她先拆了兩個雞腿部位的骨頭肉, 先用鍋吊上湯, 然後再來處理別的食材。

江南星看到阮青黛開始做飯，自己也自覺的去餵豬和雞兔了，兩人分工明確。

來福和小崽子在院子裏玩鬧，就是苦了這個時候還在溶洞口等著小崽子的猞猁，旁邊放著的鳥肉都快被螞蟻吃完了。

阮青黛把今天新挖的筍留出裏面最嫩的部位，然後切成小塊焯水，這樣能一定程度上去掉它的苦澀口感。

焯好水的竹筍放在一邊備用，阮青黛又從墻邊掛著的五花肉中取下一條，腌篤鮮中必不可少的鹹肉，還好她不缺。

將取下的五花肉切成小片，然後加姜片也焯一遍水，不用煮太久，兩三分鐘就好，再撈出來用水清洗一遍。

接下來再準備別的食材，千張也是必不可少的，還好阮青黛之前做豆腐的時候各種豆制品都做了點。

把千張拿出來切成長條，再打個結放在一邊也焯一遍水，這樣是為了去除它本身的豆腥味。

除了這些，阮青黛還準備了點海帶和蘑菇，反正她做菜怎麽好吃怎麽來，因為不管怎麽做肯定都不是最正宗的，索性按照自己的口味來。

旁邊吊著的雞湯這時候也滾了，阮青黛開始把自己已經準備好的食材全部放在湯鍋裏依次擺好，再加入姜片，蔥段，然後把雞湯過濾一遍再倒入湯鍋末過食材，開小火慢燉。

趁著腌篤鮮在煮的時候，剛才剝出來的筍阮青黛也沒有浪費，直接炒一個竹筍炒肉。

不過這道菜熟的比較快，阮青黛把它放在最後一個炒，現在來做紅燒竹鼠。

將清理好的竹鼠剁成小塊，然後焯一遍水去掉血水。

將已經焯好水的竹鼠肉塊撈上來，這時候鍋中燒油，放入白糖，等到白糖融化起泡泡的時候下入竹鼠肉翻炒，等到每一塊肉都均勻的沾染上糖色了，這時候再放入別的調料。

因為阮青黛和江南星兩個人都喜歡吃辣，所以她放了一把幹辣椒，姜片，花椒繼續翻炒。

翻炒的差不多了，這時候添水末過食材，放入適當的鹽和蝦粉燜煮。

這邊的竹鼠正在燜煮，那邊的腌篤鮮已經傳出來誘人的香味了，阮青黛先放了一丟丟的鹽，然後湯匙舀了一勺嘗了嘗，味道正好。

因為裏面有鹹肉的原因，所以鹽不用放很多。

腌篤鮮好了，現在阮青黛來做最後一道菜，竹筍炒肉。

肉阮青黛用的依舊是鹹肉，把鹹肉切成片，然後再把剛才剩下來的竹筍外部切成細條，這一部分的筍口感沒有燉湯的那部分軟，比較硬，最適合用來炒肉吃，吃起來脆脆的，老香了。

阮青黛就喜歡這種硬的筍，那種軟筍除了做湯，她不太愛吃。

切好竹筍之後，阮青黛還摘了幾個新鮮的辣椒等會一起炒。

這時候鍋中放油，等油化開之後放入蔥姜花椒爆香，然後放入肉片，肉因為腌制過所以顏色晶瑩透亮，看起來油汪汪的，經過加熱油脂更是溢了出來，看起來食欲大增。

這時候再下入竹筍一起翻炒，直到每一片竹筍都沾染了肉油再放進辣椒和調料，兩三下就搞定一道菜。

竹筍炒肉做好之後旁邊的紅燒竹鼠也燜好了，每一塊肉都是誘人的紅棕色，香味撲鼻，看起來極其下飯，阮青黛直接拿著鍋端到了桌子上。

第一口阮青黛就獻給了她饞了很久的腌篤鮮。

“啊！”

阮青黛滿足的喟嘆一聲。

不愧是“鮮”湯啊，入口鮮味濃郁，卻又不只是筍的純鮮味，還帶著些肉香，這個肉香又有些鹹鮮味，可能湯底是雞湯的緣故，這些鮮味過後又有著醇厚感。

口感層層遞進，它不是一下子就在嘴裏迸開，而是一層一層的，從筍的鮮，到肉的鹹鮮，再到千張中那股若隱若現的豆香，最後是雞湯的濃郁口感，真讓人流連忘返。

就連江南星這個重口味愛好者也連喝了好幾口。

喝完了湯接下來就是嘗嘗今天的筍了，阮青黛夾了一筷子竹筍炒肉，新筍的口感是脆脆的，卻又不會很老讓人咬不動，脆中帶嫩，中間還夾雜著鹹肉香。

因為放了辣椒，口味又辣又鮮又香，真是道下飯利器。

最後阮青黛才將自己的筷子伸向紅燒竹鼠，從竹鼠肥嘟嘟的外貌就可以看出它的肉質肥嫩，就算煮過兩遍口感也不柴，反而嫩滑，口味辣中帶甜，最適合消遣時光的時候來一口。

今天的這頓飯兩人也吃了十足飽，阮青黛靠在椅背上看著院子裏的那片花園，在月光的照耀下，每一朵花都披上了銀色的鬥篷，像是月下精靈，漂亮極了。

旁邊的小崽子和來福互相玩鬧著，雞籠裏的三只野雞嘰嘰喳喳的叫個不停，偶爾還傳來豬圈裏的哼唧聲。

面前的殘羹剩飯還剩了些餘香和囤滿了食物的筐子，一切都讓阮青黛覺得滿足，要是就這麽生活一輩子，好像也不錯。

阮青黛心想。

眼光一轉，賀然定住。

“來福！不準吃！”

阮青黛趕緊起身去拽來福口中的茅草，不知道來福什麽毛病，每次趁她不註意就要吃廁所門上的茅草，原本厚實的門現在已經薄了不少了，還吃！

江南星在旁邊低聲偷笑，來福這毛病他也治不了，沒辦法。

“你還笑，還不趕緊把它拉走！”

阮青黛轉頭把矛頭對準了江南星，這人每次就知道笑，不知道她建一個廁所門多麽不容易嗎！

“我這就拉走它，明日我再給阮姑娘帶著茅草過來，一定把門恢覆如初！”

江南星止住了笑意趕緊去拉來福回家，得趕緊跑，把阮姑娘惹急了沒得好吃的怎麽辦。

“呦！”

來福依依不舍的回頭看著廁所門。

阮青黛在後面擋住來福的視線。

等到來福和江南星走了回頭心疼的看著自己已經缺了一個大洞的廁所門嘆氣，她就想上個廁所容易嗎！

搖搖頭阮青黛就收拾收拾準備進山洞休息。

又是一日清晨。

距離阮青黛挖竹筍已經過去了兩天，這兩天裏她和江南星逮著空就去挖筍，現在筍幹已經曬了不少，葡萄林的葡萄她們也都摘了回來做葡萄酒，新蓋的儲物室現在堆滿了酒壇。

今早她準備要試著做紅薯粉條，前幾天的曬得紅薯澱粉都已經幹巴了。

把已經曬幹的紅薯澱粉放在盆裏加涼水攪拌，一邊攪拌一邊加開水，直至把紅薯澱粉攪成比較稠一些的面糊團子。

這時候再重新弄一點幹的紅薯澱粉和一勺鹽攪拌，可以加冷水稀釋，但是不要太多，攪拌好了之後把這團面糊倒入剛才攪拌好的面糊裏一起攪拌。

然後拿出阮青黛早就做好的漏鬥狀的工具，鍋中燒開水，然後把這團面糊放入漏鬥狀的工具中，上面按壓，底下就會漏出一條條的粉條了。

這些粉條進入水中就會變成透明色，這種是即食法的粉條。

阮青黛還用蒸籠做了另外一種要曬幹的粉條，那種粉條容易保存。

趁著蒸籠在蒸的時候，阮青黛用這些新煮好的粉條做一個沒有醋版本的酸辣粉吃。

粉條已經煮好了，阮青黛撈了點兒酸菜切成丁，碗底放入胡椒粉，鹽，蝦粉，辣椒面，蔥姜，潑一勺熱油，然後放入酸菜丁，還有前幾天腌制的酸筍丁，把鍋中煮粉的熱湯澆上兩大勺，再撈入紅薯粉，一碗不正宗的酸辣粉就做好了。

雖然沒有醋，但是加入了酸菜和酸筍，別有一番風味。

江南星第一次吃這種滑溜溜的東西，口感糯嘰嘰的，滑滑的，像面條一樣，很奇怪，但奇怪的好吃。

兩人一大早就嗦了一大碗粉才去溶洞。

當然去之前阮青黛把蒸籠裏的粉用刀畫好道曬著了，等幹了就可以收起來。

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