其薄如韭菜，細似掛面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不斷，柔而能韌，這就是拉面，它可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。

然而都知道，拉面的技術性很強，要制做好的拉面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。也可根據不同口味和喜好制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。

楚衣要做的是最常見的細面，也就是拉條。

高湯已經在一大早就吊上，此時整個廚房都被濃郁的香彌漫。

楚大河，王氏，日照和小桃兒，趙大，他們都在，一家人圍在長桌幫看楚衣動作。

她正將和好餳好的面放在案板上，白中微微發黃的面團被揉勻的搓成長條，楚衣雙手提這兩端稍晃，那面團隨她的動作變長，隨後手腕一抖面條攪在一起擰成麻花。

她的動作永遠跟表演一樣，幹凈利索，行雲流水。

小桃沒看夠，嚷嚷這道：“大姐，你繼續啊，繼續。”

帶著口罩的楚衣對著妹妹彎眼睛：“那小桃先回答，是想吃寬一點的，還是細一點的？”

從來都是做成什麽樣，吃什麽樣的。小桃兒撓頭：“大姐做的都好吃，二哥，你要吃什麽樣的？”

楚日照翻小妹妹白眼兒：“啥樣的我都喜歡，大姐你看著來。”

“衣衣，寬的跟細的都要，讓爹看看著拉面到底什麽樣，”就差捧個煙袋啦，楚大河一臉舒適的說道。

聞言，正左右看的王氏笑道：“想做什麽樣的，就做什麽樣的，都好吃。”

“那聽爹的，真正的表演開始了，”楚衣語中含笑的自得著。

專業的面藝表演師會在制作的過程中融入各式各樣的舞蹈動作，楚衣不擅長這些，她直接抖動雙臂，面條在手中被拉成長長一根。

一只手扯著面條上升，另一只手微微勾動，一抖一抻，一根變兩根，三根，四根，幾乎就在幾個眨眼間，面團變成了數十根面條，越來越細，越來越多，像是用雙手拉拽出來的網。

盯著女兒看的楚大河，眼睛都直了：“我的個乖乖，軟不拉嘰的面團還能變成這樣？”

“娘啊，我姐不會是偷偷學了什麽神技吧？”楚日照趴在桌子上，伸手朝面條摸，被楚衣眼疾手快的閃開了。

瞪了弟弟一眼，楚衣把抻成麥稈粗細的面在案板上滾了下，沾上一層面粉，防止粘在一起。

她為弟弟解惑：“這不是什麽神技，只要面和的好，多練習，你也會。”

“衣衣呀，你這手可真厲害，怪不得叫拉面，這的是雙手拉出來的，太厲害了，”王氏崇拜的說道。

“大姐，大姐，繼續嘛，我光顧著驚訝了，都沒看清，”小桃子直接站在椅子上，朝楚衣撒嬌。

“好好好，在來，”楚衣最喜歡這個小妹妹，平時也沒時間陪她，從來都是有求必應，這會更是放慢了速度手把手的教。

拉面的粗細分別為粗、二細、三細、細、毛細，般二細均為7扣，細的則為9扣，毛細面可以達11扣，每次對折稱為一扣，如此反覆。

看了眼時間，馬上中午了，楚衣不在哄妹妹玩，抻拉速度加快，每十秒完成一次。

很快，六碗面制作完成。

一清(湯)、二白(蘿蔔)、三紅(辣子)、四綠(香菜蒜苗)、五黃(面條黃亮)，是拉面的標準配置。五種顏色混在白色大碗中，面上放置這兩塊紅潤軟嫩的牛肉，看得人讒言欲滴。

先夾一筷子放進口中，楚大河的眼睛頓時一亮，他不知道該怎麽形容這個味道，就一個字，鮮。

面條軟滑筋道，每次的咀嚼似乎都在牙齒間彈跳，還有那色澤紅亮的牛肉，整塊肉緊實，又厚，用筷子一夾，就是看得見的嫩。

吸溜這，一股子勁吃完整碗拉面，直吃得發根冒汗，還要將清湯喝個精光，口腔裏充滿了鮮香的味；楚大河意猶未盡的舔舔唇瓣，豪氣的大喊：“衣衣，再來一碗。”

指了指後墻，楚衣無奈道：“爹，不能壞規矩。”

“你親爹也不行？”楚大河就納悶了，孩子氣的探頭朝廚房內看，“要不給我來塊牛肉，那肉絕了，軟中帶硬，嚼著肉絲，厚厚的一塊吃著好過癮。”

看著興奮的父親，楚衣真不知道該怎麽拒絕，明明已經好大一碗。

她哭笑不得道：“爹，我要開門迎客了。而且那麽一大碗，您真沒吃飽啊？”

楚大河揉揉肚子，已經飽了，可……還想吃啊。

…………

“這是什麽味道？”有幾日沒來的蔣不二皺著鼻子從馬背上跳下來，站在客棧門前到處嗅。

空氣中濃烈的香氣漂了半條街；客棧門前已經排了一條十幾人的隊伍，打這兒路過的都跟蔣不二似的被空氣中散發的香氣吸引，隊伍裏很有幾個陌生面孔。

胖爺今兒又站了第一個，聞言轉過膀子朝身側看，頓時撐出一張驚喜的臉，“呦，是蔣少爺，有些日子沒見了。”

“胖子啊，”蔣不二走過來拍了拍胖爺的肩，心裏不喜他，臉上皮笑肉不笑的道:“怎麽哪兒哪兒都沒看見你？每天來？”

“不是，”胖子笑出一口白牙，“我是頓頓來。”

蔣不二照胖爺頭上來了一下:“哪兒都少不了你。”

他是誰啊，青年人裏風頭最勁的一個，胖爺只有笑的份兒:“我就好小老板這一口兒，所以頓頓少不了我，關鍵是著距離碼頭近，來著方便。蔣少爺站我這兒？”

“成啊，”蔣不二一點兒功德都沒有的插隊。

“瞧胖子那個諂媚的樣兒，這少年誰啊？”王守成小聲問身後的方富貴。

“他是誰你都不知道？”方富貴鄙視道，“這就是那個辦新力量報社的蔣少爺啊，你怎麽連他都不認識？”

‘啪’王守成拍自己腦門兒，“我還真不認識，這客棧神了，府城大三世家在這裏聚集了兩家！連菜品都這麽厲害，你聞聞這味兒，老子的饞蟲都被勾出來了。”

“這什麽味兒啊，這麽香？”帶著幾個捕頭路過的郭濤，狗子似的在空氣裏亂聞。

他第一時間鎖定了客棧，發現比上一次來時，排隊的人更多了，而且都是肚滿腸肥的有錢人，郭濤他自己也就來過一次。

下意識的摸摸腰間的荷包，裏面是今兒剛得的幾兩銀子，估計夠吃一頓的。

可客棧的飯菜太貴了，他這個捕頭也就偶爾能來一次。

“這家客棧的飯菜是一絕，多少人排隊都吃不上，哥幾個進去嘗嘗？不過先說好，裏面的飯菜齁貴，”郭濤一個人花銀子肉疼，拉幾個人一起，心裏能痛快點兒。

空氣中飄散的味道距離很遠就能聞到，在大街上聞這麽饞人的氣味，頓時就把路過的人勾的擡不動腳，又看門前那麽多排隊的，誰還沒有一顆愛吃的心咋的。

而且到了飯點兒，客棧門前排隊的人更多了。

郭濤一提議，立馬的到另外兩個人的附和:“走走走，這味兒太勾人了，一下子就讓我想起來以前吃不飽那會兒，突然聞到

聞到隔壁家燉肉，那真是又恨又饞。”

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