第一輪比賽是刀工。

一組五人登臺上。

這時幾乎所有目之所及的地方基本上都是人，那真是人山人海，吵鬧程度的好比置身在鴨子籠，開場的鑼鼓一直響了三圈才算稍稍平靜，比賽也能開始了。

又是一聲鑼響，一號至五號登臺。

是五個大漢，他們沒排練好似的，四個朝臺下鞠躬，一個樂嘻嘻的抱拳。

哄的一下，眾人哄笑。

與楚衣一組的人便哈哈大笑道：“等會兒咱們就抱拳，那個小姑娘你行屈膝禮好了，哈哈哈。”

是想用粗狂的外表嚇唬她？楚衣展顏一笑，露出八顆牙齒，說：“好的呀。”

一會兒的功夫，臺上的參賽者們已經站到各種的位置，其實就是一個簡單幹凈的流水臺，上面擺放這多種時鮮蔬菜和各式刀具。

因為第一場是刀工，所以流水臺上除了這些也沒別的。

參賽者們卻都用不慣會場準備的刀具，紛紛小心卻熟練的從帶來的匣子裏拿出自己的，放眼望去幾乎每個人都是如此。

眶……哐……哐

三聲響，正中間用來計時的沙漏口也被打開，比賽正式開始。

只見那五個人同時單手握起自己的刀，將瞅準的食材拿起來切。

刀工，就是把食材切，或者雕刻出彩。

說起來簡單，卻是不知道夜以繼日的練習了多久。

楚衣微微瞇著眼睛看去，一號至五號分別選了，豆腐，青瓜，兩個用蘿蔔的，和一個用鮮肉的。

青瓜和蘿蔔內外都是硬的，無非是切片，切絲，或者雕刻，切豆腐很考驗刀工，首先那是嫩豆腐，用手拿著都不敢用力，切過的都知道嫩豆腐易碎，粘刀，光這兩點原因就導致了它很不好切成型。

而第一位廚師張的很五大三粗，但拿豆腐的手勢隨意而輕巧，一看就是弄慣了，他首先將豆腐放在水裏泡，飛快的拿了什麽東西灑進去，然後靜靜等著。

這故弄玄虛的一招讓很多觀眾伸長了脖子看，卻不知道一號撒了什麽，嗡嗡的議論起來。

很快，有人便不屑的揭穿那是鹽。

接觸過這一行的都知道，用鹽水侵泡後豆腐會變硬。

而除了鹽，楚衣還知道可以用檸檬也有同樣的效果。

豆腐要泡一下，她在嗡嗡的議論中朝二號看，那人正在聚精會神的切片，手腕懸空，沈重的大刀橫放在食材之上，每片出來一個就要拿起來對著太陽照，薄的透明，如紙一般，惹得觀看的人頻頻誇讚。

楚衣和在坐的同仁們都是一個想法而兒，二號是個嘩眾取寵的。

三號和四號都選擇了雕刻，先用菜刀雕刻出形狀，他們的速度飛快，看到最多的是飛舞到地的蘿蔔皮，很快就出現了一個大致的形狀，一時看不出來是什麽。

楚衣瞥了一眼就朝五號看去。

那人選用了鮮肉，一手執刀，一手摁住新鮮的肉條，起落間只聞刀切在案板上的聲音，而那鮮肉表面有一層肥肉膜，又清洗過帶水，很滑，都知道切冷凍肉是最快最容易切的，鮮肉軟，不好切。但這對廚師來說並不是難事，只要練習的多，閉著眼也能切。

楚衣只是好奇五號為什麽選擇不容易出彩的鮮肉，明明有十幾種食材可以選擇，難道是有別的花樣？

五號還在聚精會神的動作著。

沙漏也在靜靜的流淌。

楚衣又看向一號。

在許多觀眾的納悶聲中一號終於動作了。

他把鹽水侵染的豆腐拿到案板上，那嫩豆腐隨著他一號的動作顫顫巍巍的，還是那麽嫩。

笨重的大菜刀背脊上帶著黑，刀刃反射出點點寒光，配上一號的滿臉橫肉，很有點兒兇神惡煞，眾人都分神看向他。

就見一號不緊不慢的手起刀落，那刀光閃現的速度越來越快，直到右手一抹，剛才還是完整的豆腐變成一片一片的倒在案板上。

碎屑？

沾刀？

不存在的。

沒容人們驚呼，一號又握起了刀，目光頹然犀利，刀光起起落落，成片的豆腐變成一灘不成形的形狀。

在眾人的不解中，那灘豆腐被放進幹凈的水盆，一號用筷子在水盆中輕抖，表情帶著緊張。

還沒看到接下來的事，沙漏停止，鑼鼓響起，時間到了。

參賽者都停住手裏的動作，有人吧他們的作品呈到評委面前。

他們在擂臺的正左面，位置高很多，能方面看到選手們的過程。

老賈就在其中，他坐在中間，顧師娘在他左手邊。

按照順序，一號先呈上去。

只見盛放豆腐樸實無華的水盆中，純白色的豆腐已經變成了的絲絲縷縷的線，而水卻不見渾濁，說明豆腐沒有因為被切成細線而碎，爛。

這簡直是神乎其技。

第一位評委大叫了一聲好，拍桌子。

第二位看了叫好。

老賈也點頭稱讚。

五位評委中只有顧師娘說了句廚子本身太過吝嗇。

這盆神乎其技的切豆腐很快傳到酒樓老板，掌櫃的那邊，有人當場表示把一號聘請下來，這一招也有了新名字，叫銀線豆腐，很快作品被傳達觀眾哪裏，一波又一波的驚嘆傳出。

楚衣默默點頭，也很敬佩一號的刀工。只那人臉上的倨傲讓人看著很不爽。

緊接著二號的切片也呈上去，有了驚艷的一號在前，二號就是小兒科，三號用蘿蔔雕刻的水牛，很是可愛。

四號也想力求驚艷，選擇了鳳凰雕刻，但就那麽的點兒時間，能出個形兒就不錯了。

而五號的作品，也讓人驚嘆，呈現的時候是被拎上去的，那成條的鮮肉竟被切成了網狀。粗細和間隔的距離像是精確算過，完美到讓人意想不到！

第一輪除了作品沒有完成的四號被淘汰，其他的全部晉級。

當下臺的時候四號幾乎是被擡下去的，他哭的讓所有都知道他特別後悔。

但規矩就是規矩，很快進入到下一輪。

楚衣大概感覺了一下，每輪大概只有十分鐘。

有驚艷者在前，想出彩就沒那麽容易，第二輪都是保守派，切片切絲，刀法簡單利落快，全部晉級。

前十輪中一個將南瓜切成燈籠能挑著走的，還算有看頭，其他差不多都是千篇一律，觀眾也看累了，進行短暫的休息。

楚衣找了把凳子站在上面，朝三面開放式樓閣看去。

一張一張陌生的臉，離得遠，人也多，她看不到家裏人來沒來。

是不是還在生她的氣，沒來？

趙大擠了過來，手裏提這精美的青花提壺。

“這是蔣少爺叫我拿給你的，還囑咐我告訴你，不要隨便亂吃東西。”趙大把提壺塞到楚衣手裏，催她解解渴。

楚衣不忙這喝，先問：“我爹娘大哥他們來了沒？”

在期許的目光下，趙大搖搖頭：“人太多了，沒看到。”

楚衣很失落的‘哦’了聲。

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