苿莉回過頭來看著她的隊員，雲林、凱撒和弗朗西斯，三個人都是表情嚴肅。

大家彼此看看，突然異口同聲地說:“做魚!藍隊口中的“魚”，是對水產的統稱。這次比賽的時間太短，水產品容易烹熟且易於調味，沒有那麽費事。所以＂做魚＂是他們眼下最明智的選擇。

難得藍隊這次自隊長以下，所有人都同意了主打方向。

“我能做一道紙包太平洋鱈魚，作為主菜。＂凱撒主動說。

苿莉在腦海裏想象了一下鱈魚的味道，點頭說:“好！”

這下主菜有了一一前菜和甜品都需要圍繞這道主菜的味道來設計。

毛遂自薦了主菜的凱撤這時建議:“前菜的食材最好能低調一點，但是可以使用濃郁的調味。”

凱撒說這話的時候還看了雲林一眼，相比還記得上場雲林帶領的紅隊上來就放大招一一用海膽和牛與松露將藍隊幹翻的事兒。

雲林心裏暗笑:沒想到凱撒這人還真的記仇。只不過凱撒的前車之鑒對這場比賽沒有特別大的借鑒意義這場比賽節目組沒有給兩隊提前準備、商量、設計與烹飪的時間，無論是紅隊還是藍隊，都沒辦法覆刻上次雲林帶隊時贏得勝利的傑作了。

大家看這個前菜怎麽樣?65度溫泉蛋，配龍蝦湯?雲林提出了自己的想法。

65度溫泉蛋雲林在以前的＂素食挑戰”和“婚禮挑戰＂的時候都嘗試過，做起來又快又好，不容易失誤。而且這次用溫泉蛋配龍蝦湯，則又是另一種富有新意的變體。

嗯!＂餘下三人全都抱著胳膊，擡著頭，遙想雲林建議的前菜味道。

雲林卻還沒完，自己給這道菜加調味加口感:“龍蝦湯上可以滴上些浸過牛至葉的橄欖油，再搭上一層墨魚汁脆片…怎麽樣?”

“我看可以!＂凱撒竟然第一個表了態。

雲林設計的前菜完美地符合凱撒的要求一一食材低調只是普通的雞蛋，但是調味鮮香濃郁，再加上加入墨魚汁做成的脆片用以增加口感，這是一個不錯的前菜主意。

原本茉莉最怕雲林和凱撒不合，現在見到兩人竟然能相互肯定，長長地舒了一ロ氣，拍拍心口，說:我建議甜品做檸檬撻一一”

雲林在一旁想:甜品用檸檬倒是一個非常不錯的選擇。在享用過鮮美的水產之後，氣味清新、口感酸甜的檸檬甜品能給這一餐畫上一個圓滿的句號。

“來得及嗎?＂凱撤問。

檸懞撻需要制作撻皮之後，再填入餡心的材料一起烤制，工序較多，所以凱撒擔心來不及。

苿莉說:“不做酥皮，撻皮只用普通的薄脆面餅，就像是薄餅幹一樣，裏面除了填入普通檸檬撻的餡心，再加上一層檸檬口味的沙冰，最後裝飾一點其他水果的果粒和甜醋做成的醬汁。”

她滿懷期待，倒不像是自己做主做決定的人，更像是想從隊友那裏得到肯定。

我一直想給我兒子做這樣的甜品，但一直沒做過我特別希望他喜歡。”

雲林看看肌撒和弗朗西斯，率先表達了自己的意見：“很好啊!我覺得你兒子一定會喜歡的。”

苿莉登時滿臉喜色，而凱撒則扁扁嘴，似乎想說:你兒子怎麽想並不重要，現在是比賽，比賽

但是苿莉的設想挑不出什麽毛病，凱撒也點了點頭，說:“沒什麽問題。我覺得可以。”

弗朗西斯當然也沒有什麽意見。

於是茉莉開始分配任務:“雲林負責前菜、凱撒負責主菜、我負責甜品。弗朗西斯機動一一前期弗朗西斯主要幫雲林，然後再幫凱撒，最後大家一起幫我。”

自從上次雲林這麽分配任務之後，大家都覺得這種方式再合理不過了——每一道菜都有一名主廚負責。

苿莉這次又更近一步，誰提出來的主意誰就負責這道菜，回頭省得推卸責任。

這下藍隊火速決定了全部菜單，四個人將四只右手握在一起，大夥ル一起喊了聲:“必勝!＂隨即一起沖進材料室，去找材料去了。

雲林最需要的自然是雞蛋和龍蝦。

她沖進材料室裏盛放新鮮水產的區域，見到透明水缸裏的鮮活龍蝦，登時滿心歡喜，正想伸手去抓，突然想起來一個茬兒——這些蝦都是活的呀。

鮮活的波士頓龍蝦，此刻正在水下耀武揚威，灰紅色的兩只大鰲在水中緩慢揮動，似乎在說:“看誰敢來吃我！”

雲林腦後直冒冷汗:她太膨脹了，竟然忘記了自己最弱的弱項。

正尷尬著，弗朗西斯不知從哪兒冒了出來，站在雲林身邊挽袖子，一邊挽一邊問:“要幾只?

“要知道，加拿大出產的龍蝦，可不比波士頓的龍蝦名氣小哦!“＂金發碧眼的小哥沖雲林笑得燦爛。

雲林馬上反應過來:弗朗西斯會處理龍蝦!

“要五只!＂雲林心裏樂開了花，臉上卻一點兒也不顯，氣定神閑地回答。

熬龍蝦湯並不算很困難，用大火將龍蝦殼煎透煎香後，加用黃油炒香的芹菜洋蔥胡蘿蔔之類的蔬菜，倒入白葡萄酒煮20分鐘，最後將龍蝦殼取出，其他所有食材連湯帶貨都倒進攪拌機，略粉碎後渣調味，就得到了龍蝦湯。

現在有人幫她搞定第一步最難的步驟，接下來熬龍蝦湯、處理溫泉蛋、做墨魚汁脆片.1對她來說沒有任何問題。

弗朗西斯瞅瞅雲林，臉上的表情似乎在說:怎麽就把你高興成這樣?

雲林當然高興:如果沒有弗朗西斯，讓她一個人對付這些長著大鰲的怪物，她鐵定＂死翹翹＂。

兩人正在水箱跟前挑選龍蝦，顧清源也過來了，見到兩人笑瞇瞇地打招呼:“弗朗西斯、小妹!你們也要做龍蝦呀!請給我留上十ー只，好不好?”

雲林心裏一個咯噔，這時她意識到紅隊的選擇和藍隊一樣，也把今日烹任的主題設定為耗時較短的水產類。

一共十一只龍蝦，所以顧叔擔綱的是紅隊的主菜龍蝦做的主菜?

“看來大家都想到一起啦!＂顧清源一邊挽起袖子“抓蝦＂一邊說，“我們隊今天也做龍蝦。”

雲林鬼使神差地問了一句:“顧叔今天掌勺做主菜?做什麽呀?”

現在她和顧清源是＂對手＂，顧清源完全可以不告訴她紅隊的主菜是什麽。但此刻顧叔樂呵呵地對雲林說:大夥兒信任我，讓我負責主菜。今天打算做一道三蔥爆龍蝦。”

“阿!＂雲林此時此刻的感黨就是口水快要流下來了

“三蔥爆龍蝦＂中的三蔥，指的是小蔥、洋蔥、紅蔥頭ー一這三樣都是在中式烹飪中非常常見、增香提鮮去腥的材料。

這三樣爆香以後與鮮嫩的龍蝦肉一起爆炒一一憑借顧叔的功力，這道菜在餐桌上一定會大放異彩，大獲全勝。

“顧叔您做的龍蝦一定沒得說。＂雲林大讚了一句弗朗西斯在一旁不住地點頭。

“謝謝小妹的鼓勵，小妹、弗朗西斯，你們也要加油哦!＂顧清源笑呵呵地網出來十ー只鮮活生猛的龍蝦，提在網兜裏走了。

剩下雲林和弗朗西斯兩個，相互對視一眼，在對方眼中都看出了些許沮喪。

鮮甜的龍蝦肉遇上噴香撲鼻的＂三蔥”，和紙包鱈魚相比好像段位上了不止一個臺階。他們藍隊是不是在設計菜單的階段就輸給對手了?

而雲林能想到唯一會影響顧清源發揮的，就是最終上菜將耗費的時間一一中餐講究吃一個“鑊氣”，武火爆尥出來的龍蝦需要一出鍋就端上桌，八方食客第一時間同時間伸筷品嘗，那一口是最美好的。

而＂廚神“采用西餐分食制，每人一道主菜。這就意味著顧清源需要在非常短的時間內同時出十一道主菜。而主菜從出鍋到上桌，又會略有些延遲，可能會錯過蔥爆龍蝦＂火侯與口感最佳、最鮮甜的時刻。

這是顧清源這道菜唯一的風險。

弗朗西斯問雲林:“要不要告訴茉莉他們?”

雲林點了點頭:“必須要告訴。我們的隊友有權分享我們知道的一切信息。”

弗朗西斯笑了笑，補充一句:“這樣的話凱撒的壓力會很大。”

加拿大小夥的預言一點兒都沒錯，雲林他們把紅隊的主葉形容給凱撒知道之後，這個橄球四分衛面對他的食材徹底皺起了眉頭。

肌撒面前是十幾枚已經處理好的太平洋鱈魚，鍋上正在熬制的是松露高湯，此外他還準備了聖女果、姬菇和朝鮮薊的嫩心。凱撒的計劃是將這些包在特制的烹飪用紙裏，高溫烹熟，讓鱈魚自然吸收蔬菜的鮮甜味道。

但是在聽說了紅隊的主菜之後，凱撒滺了半晌，終於忍不住開口了。

“雲林——”

這個橄欖球四分衛像他自己所宣告的那樣，不到結果揭曉的那一刻絕不肯放棄掙紮。而他掙紮的方法則是向雲林求助:“我這份紙包鱈魚，有沒有辦法再加一點什麽。你們中國人說那叫什麽來著…點晴、點睛……”

“點睛之筆!＂雲林接下去，卻沒想到這麽驕做的凱撤，也會有向自己低頭的一刻。

作者有話要說

顧叔那一道＂三蔥爆龍蝦＂，創意來自上海唐閣餐廳的招牌菜。唐閣曾是中國大陸唯一一家米其林三星，被譽為粵菜神話”。不過在2020年已經跌落為一星。看它什麽時候會東山再起吧。

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