“還有這盤魚香肉絲，用的油存放的時間應該是太長了，味道不純正，這道菜應該是幫廚做的，因為我連上好的刀工都沒有看到，出鍋的時間慢了一會，導致菜的口味太柴了。”

“至於這道水煮肉片，恕我直言根本就沒有用心做，只是把豆瓣醬炒一下很難嗎？不能為了圖省事兒直接拿來用吧？這道菜應該也不是主廚做的。”

謝國珍臉色發怔，他沒有想到眼前這個年輕人說得頭頭是道，有幾道菜的確是幫廚做的。

他手底下的紅案和白案都是老師傅，但有時候的確懶散些，偷工減料很正常。

可是，這些能從菜品上看出來？不是看了監控吧？

世上哪有未蔔先知的事情，如此謝國珍更加肯定戴川是來砸場子的。

臨近的幾桌顧客來了興致，他們都看出戴川有備而來，挑毛病挑的讓人無話可說。

這還用猜？沒看見大廚謝國珍的臉已經變成豬肝色了嗎！

有些顧客的心裏有點不痛快，他們來這裏吃飯是沖著謝國珍。

可一桌子菜好像只有幾個是謝國珍掌勺，其他都是幫廚做的，這是瞧不起人還是糊弄人啊？

“還用我繼續說嗎？”

戴川見謝國珍僵在當場，也沒興趣再照腦袋打一棒子。

他頗能理解後廚的難處，因為不可能每道菜都由主廚掌勺，那還不得把主廚累抽了？

但謝國珍找的紅案白案，一看就敷衍了事，怎麽舒服省事兒怎麽來，完全沒有把顧客當上帝，糊弄人啊！

“既然我做的菜問題多多，你呢？你有什麽拿手菜？光說不練就沒有意思了。”

謝國珍聲調高了三分，他被戴川挑出了毛病無可辯駁，但不剛戴川一下，別的顧客怎麽看？

真以為環球大酒店在糊弄顧客，可就無法好好收場，總經理會發飆的，對他聲譽也頗有影響。

“不好意思，我今天沒有下廚的打算。”

戴川坐了一路火車，胳膊腿還沒抻直，吃個飯遇到這種事，他還覺得晦氣呢！

謝國珍擋住了要走的戴川，“剛剛都說互相學習一下，讓我也見識見識你的水平，怎麽樣？”

“你這樣真的沒意思了，自己有什麽水平，自己心裏沒點逼數嗎？再說你的手藝在我看來，也沒有值得學習的地方，還是讓開吧！”戴川越發覺得眼前這個主廚討厭。

“這麽說你更要露一手，讓我心服口服。”謝國珍顯然跟戴川杠上了。

這是黑店嗎？

戴川無奈聳聳肩膀，遇到謝國珍這種人真是讓人無語，給對方一把剔骨刀，估計謝國珍會給他來幾個窟窿，讓他對廚師這個江湖有了更直觀的了解。

以後得少說多聽，否則見到一個就切磋一番，手還不得累出水泡啊！

謝國珍不信眼前這個年輕人有什麽真本事，一來戴川太年輕，而來戴川看樣子真沒有師承。

廚師這個行當，真的到了頂尖那一撮人，哪個沒有名師提攜，這跟曲藝界很像，沒有好老師難出高徒，是千百年來的經驗談。

“既然你非要學習一下，那就來吧！規矩簡單點，我們一人一道菜，做完之後找人品鑒一把定輸贏，就當賽前熱身了，怎麽樣？”

戴川見躲不過去，那他沒說的只能狠狠的抽回去。

“可以，既然你們點的是川菜，那我繼續做一道川菜。”

謝國珍覺得哪跌倒的就在哪爬起來，今天有點被幫廚坑了，所以他決定親自掌勺做一道拿手菜。

直接把戴川懟死，讓戴川沒臉繼續參加廚師大賽。

“那就在餐廳裏找一個評審吧！”謝國珍的目光正在人群中尋找合適人選。

一位中年富態男人從不遠的位置上站起來，“兩位廚師要比試嗎？這個評委我覺得自己還算有資格。”

看到這個中年男人，謝國珍非常驚訝，很快這個驚訝變成了驚喜。

他怎麽也在這裏？如果是他來擔任評審，那自己今天有勝無敗啊！

“陳瀾先生，沒想到你也在這裏用餐，真是我們酒店的榮幸。”謝國珍激動了，直接無視了戴川，熱情的和陳瀾打招呼。

“這次比賽邀請我擔任評委，作為一個老饕，我哪能不來呢。”

陳瀾禮貌的笑了笑，他把目光轉向戴川自我介紹道：“你好，我是世界華人餐飲協會的會長，不敢說對美食有多麽精通，但是相對一般的美食還是有點研究的，一道菜品的好壞應該能品出來。”

“你好，我叫戴川。”戴川同樣禮貌的笑了笑。

對方的名頭有點大，世界華人餐飲協會會長，這可不是國字頭，而是聯合國字頭啊！

“我覺得你不適合當評委。”林依依怕戴川吃虧“你跟他認識吧？你評委不會偏向他？”

“這個你們可以放心，在美食這件事情上我不僅會對你們的廚藝負責，也會對我自己的人品負責，雖然我跟謝國珍廚師認識，但是這並不影響我公正客觀地作出評價。”

陳瀾微笑，對於這樣的質疑也不在意，只是有些意外，廚師竟然還有不認識他的。

“看來碰上一個專業的了。”戴川無所謂地笑道：“既然是專業的美食評論家，那也沒什麽好說的。”

謝國珍臉上帶著自信的笑容，立即進廚房讓人騰位置去了。

張欣彤拉了拉戴川，神情有點凝重。

“怎麽了？”戴川笑看著她。

“你是真不知道陳瀾？”張欣彤覺得戴川的心臟真是太大了，來之前沒查查資料嗎？

“不認識啊！”戴川怔了怔。

“他可不是什麽小有名氣的美食評論家，而是非常非常有名的美食家，經常擔任一些美食比賽的評委工作，可以說是世界華人美食界的頭號人物。”

張欣彤擔心道：“他的口味在業內出了名的挑剔刁鉆，很少有廚師能夠得到他的認可，你確定要讓他來做裁判？”

“你對他倒是很熟悉啊？”戴川看了看陳瀾，沖她笑了笑。

“名人嘛！而且這些年很多大廚得到的評價不高。”

張欣彤道：“我不太清楚謝國珍是誰，不過他能來這裏吃飯至少說明對謝國珍的手藝是認可的，首先你就輸了印象分。”

“如果他覺得這樣的手藝屬於不錯，那他的舌頭可能有毛病吧？”戴川得到了廚師職業認真不假，但他又沒有那麽多時間去研究美食周邊，不認識陳瀾很正常。

“我跟你說的沒聽明白？”張欣彤抿了抿嘴，“陳瀾一句話可能讓你失去這次參加比賽的資格。”

“好了好了別擔心，對我這麽沒有自信？”戴川覺得這些天白摩擦了，而且還給她做了那麽多菜，女人真的好難伺候。

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