吃了午飯後，李大娘和杏花繼續去山上忙活。而姜梨和杜秀紅則帶上已經曬幹的幹貨出門，準備送過去給百味軒。

現在是下午，又不逢圩日，所以特別難等牛車。也幸好村裏人沒事不會出去外邊晃悠，所以她們在路口基本沒遇到熟人。

“嫂子，我們每回去鎮上都要等牛車，要是我們家自己有牛車，那該多好啊。”等得有些煩躁的杜秀紅嘀咕道。

“得了吧，養牛是件麻煩事，天天都要帶它出去吃草，還得清理大量牛屎，這活我可幹不來。”姜梨這般說道。

“再說了，若是我們家有牛的話，指不定村裏的人農耕或者出門，都得跟我們借牛。這不借吧，顯得很生分。若是借給了這個，又得借給那個，換誰也不樂意。”

杜秀紅點頭：“沒錯，也是這麽個理。其他人且不說，光是金寶一家子就不太好對付。沒準我們家有了牛車後，她們回回去鎮上都得蹭我們的車。”

這些話沒毛病，很符合李氏一家的風格。她們家向來有虧不吃，有便宜就得撿，壓根不管別人樂不樂意。

反正換位思考一下，如果姜梨是李氏，她絕對做不出這麽多奇葩的事情出來。這李氏的作風，簡直丟人丟到姥姥家了。

等了好久，終於等來了一輛牛車。姑嫂二人這才露出了笑臉，而後坐在了硬邦邦的板車上。

一路暢聊，牛車很快就抵達了鎮上。付了錢後，二人便急急前往百味軒。

盧掌櫃見她們背著滿滿兩籮筐的幹貨，笑得是合不攏嘴，忙讓小二搭把手。

畢竟他們開酒樓的，就指望著招牌菜和新菜式攬客。而這些幹貨和菜式在別家店沒有，百味軒最近掙了不少。

稱重、算賬、收錢，這流程進行得很順利，和盧掌櫃打招呼告別後，姜梨二人便前往集市。

姜梨上午的時候便說了，那些蘑菇木耳什麽的，馬上就要過季了。她接下來準備在家裏加工飴糖，把它當成新的主業。

這加工飴糖得提前做好準備工作，所以姜梨今日要買很多東西，到時候才不至於手忙腳亂。

還沒到集市，姜梨便見有人在路邊擺攤賣番薯。看上去，那些番薯的質量不錯，所以她便準備挑選一些。

這番薯有不少品種，常見的有紅薯、黃心薯、白薯和紫薯等。

而最適合制作飴糖的，要數紅薯或者黃心薯了。它們的含糖量比較高，做出來的飴糖味道香甜，讓人回味無窮。

考慮到還要買其他東西，所以姜梨直接把買了十斤紅薯。這時代的紅薯產量高，多人種植，所以價格很便宜，不過才一文錢一斤。

紅薯非常賤養，不需要怎麽打理，便能蹭蹭蹭地長。它好吃又耐餓，除了容易燒心反酸外，沒有其他毛病。

買好紅薯後，二人便前往不遠處的雜貨店，準備再買些小麥。

因為在制作飴糖時，紅薯、糯米和玉米的作用一致，可以相互替代，所以只需要其中一樣便行了。

姜梨準備這次試試紅薯和小麥搭配，下次再嘗試糯米和小麥的組合，看看有什麽差別。

除了幾斤小麥，姜梨又買了兩斤細面，準備做肉沫千層餅吃。畢竟家裏現在有條件了，在吃食方面的選擇也多了，完全不需要瞻前顧後。

來到豬肉攤後，姜梨先挑了兩塊新鮮漂亮的瘦肉，再挑了兩根排骨。

至於肥肉，未來大半個月都不用買了。昨天賣豬時，她們特意留下了幾大塊肥肉，全部煉成了豬油。

“秀紅，我們還有什麽要買的。”回家之前，姜梨不忘詢問了一遍。

畢竟她們先前好幾次來鎮上，都忘了某些要買的東西，直到回家後才後知後覺。所以現在，她們每次回家前都要細想一下。

“嗯……好像也沒什麽要買的。”杜秀紅想了一會兒，實在是想不出要買什麽。

“行，那我們這就回家吧。”上午進山，現在又在鎮上晃了半圈，姜梨著實有些累。

和來的時候一樣，回家的時候也沒有馬上見著牛車。等了大約兩刻鐘，才見著一輛慢吞吞行駛的牛車。

由於沒有其他人坐車，所以駕車的車夫要她們額外加兩文錢，才肯送她們回北山村。

等她們回到家的時候，李大娘和杏花正在利索地處理竹筍，陳氏爺則在廚房生火燒水。

興許是因為給了李氏二十文錢，心裏發虛的緣故，今天的陳氏明顯比以往多話，有點兒無事獻殷勤的樣子。但杜秀紅和姜梨並沒有多想，只以為她單純是想緩和關系。

黃昏將至，李大娘和杏花領了當天的工錢便回家了，而姜梨等人也開始準備晚飯了。

三人分工合作，陳氏負責和面，杜秀紅負責剁肉沫，姜梨則忙著處理買回來的排骨。

她今天準備做個糖醋排骨，讓大家換換口味。在現代，這糖醋排骨又叫酸甜排骨，各個地方都有不同的做法。

姜梨的烹飪方法很簡單，說句誇張的話，就連不笨的小學生也能學會。

用少許油將姜片和大蒜爆一下，然後把已經剁成了小塊的排骨下鍋，煎至排骨裏的油滲出來，排骨的顏色由鮮紅變成暗紅。

接著往鍋中加入適量白醋、米酒、醬油和白糖，並快速翻炒幾下。再加入一盤水，以剛剛沒過排骨為宜。

因為沒有料酒，所以姜梨不得不用減量的米酒代替，好去除腥味。

待鍋中的水被大火煮開後，便把竈膛裏的部分木柴給移走，保持小火狀態。

用小火燜煮出來的排骨，口感比較好，也更為入味，吃起來就連骨頭也是香的。

最後，等鍋中的水差不多煮完時，立刻添柴轉為大火。來個大火收汁，並灑上一把白芝麻，這道糖醋排骨便做好了。

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