杜秀紅的動作很麻利，很快就把姜梨的食材和配料都準備好了。

準備工作就緒，姜梨這才穿上圍裙，挽起袖子，開始做菜。

雖然明明就是自己天天都要見面的親嫂子，熟得不能再熟了。可杜秀紅卻覺得現在的姜梨有點陌生，優秀得不像話。

是以，她搬來一個小板凳，雙手托腮，靜靜地看著姜梨忙活。

雖然上回過來的時候，姜梨便說了這次筍幹的菜譜免費不收錢，但她的態度依然很認真，並沒有半分敷衍。

筍片炒瘦肉是最簡單，也是最快熟的，所以她留到最後面再處理。而現在，她第一個要做的便是筍幹鹵五花肉了。

泡發後的筍幹捏上去有點發軟，彈性十足，被切成了大小適宜的小塊。

先用小火炒糖色，然後把五花肉塊放入鍋中上色，並把它們的部分油脂煎出來，然後才加入桂皮、香葉、花椒、蔥和姜片。

翻炒一會兒後，再加入清水、醬油和筍幹塊，先用大火燒開，然後才轉小火慢慢燜煮。

這過程不能太快，必須用小火，這樣才能把五花肉和筍幹燉爛，並讓筍幹的清香和五花肉的香味融合在一起。

接著，姜梨再做了個剁椒筍幹丁。這菜如果一下吃多了，會比較容易口渴，因為它不是主菜，而是配菜，用來配粥或者面條，那叫一個絕。

開小火，用油爆香蒜瓣，再加入筍幹丁。片刻之後，再加入小半碗水，蓋上蓋子煮一會兒先。

畢竟這筍幹雖然泡發了，但還是有點韌韌的，不容易熟。要先用水煮一下，不然容易牙酸腮幫子疼。

等那小半碗水差不多煮幹後，再加入大紅色的剁椒，快速翻炒片刻。最好加上適量的調料，便可以出鍋了。

“真香！”兩名大廚站在姜梨身後，聞到那濃郁的香氣後，皆忍不住嘆道。

“杜家小嫂子，這筍幹丁裏是不是加了什麽，怎麽用豬油爆炒之後，味道這麽香呢？”其中一人問道。

“我什麽也沒加，這可是原汁原味的筍幹。畢竟竹筍就像蘑菇一樣，曬幹前和曬幹後的味道有點兒差異，曬幹後的香味明顯更濃郁。”姜梨這般解釋。

最後一道菜是新鮮筍片炒瘦肉，葷素搭配在一起，味道清爽可口。不過，在烹煮時前滴幾點白醋，味道會更好。

因為這道菜沒有什麽難度，所以姜梨很快就做好了。做這些菜的時候，她沒有做任何保留，把自己知道的所有東西都說了出來。

三道菜做好後，姜梨卸下圍裙，而後看向盧掌櫃：“那天吃的涼拌筍是另外一種味道，你們試試這口味，看看怎麽樣。”

盧掌櫃和兩名大廚立刻拿著筷子，認真地品菜。沒想到這平平無奇的竹筍，竟然會變成這麽多花樣。

“不錯，這筍幹鹵五花肉特別好吃，吃起來特別香，我喜歡。”盧掌櫃這個人口味比較重，不太喜歡吃清淡的。

“是呀，太讓人難以置信了，這竹筍看起來普普通通，竟然這麽美味。”大廚比較偏愛筍片炒肉，清爽可口，口感特別好。

姜梨見大家都這麽認可，所以跟著又道：“事實上，新鮮的竹筍切塊後，拿來煲雞湯也是特別好的選擇。湯汁甘甜美味，趁熱喝會更加鮮。”

見兩名大廚很感興趣，姜梨也沒有藏私，直接把竹筍的處理方法說了出來。

盧掌櫃現在看向姜梨的眼神更加親切了，沒想到一個普普通通的農婦，廚藝竟然如此了得。

這些天來，不管果醬茶、涼拌筍絲、豬肺湯、木耳炒肉，都十分的受歡迎。他們百味軒最近也多了一批回頭客，生意比之前好了不是一丁半點。

可想而知，若是他們接下來源源不斷有新菜譜，生意只會越來越紅火，越來越蒸蒸日上。

所以想了想，盧掌櫃又和姜梨討論起了合作的事。如果姜梨以後沒有新菜譜也沒關系，但如果有了新菜譜，一定不能給其他酒樓。

“盧掌櫃，你就放心吧，我是一個很講原則的人。現在既然和你們合作了，肯定不會有其它心思。”對於盧掌櫃的人品，姜梨還是很滿意的。

做買賣就是為了掙錢，可和一個靠得住的人長期打交道，遠遠比和那些不知根知底的人合作，更為踏實得多。

姜梨這個人很怕麻煩，也不想和那些不熟的人有太多牽絆，所以暫時還沒有其他打算。一個百味軒，便已經夠了。

雖然盧掌櫃說要表示一下，但姜梨還是謝絕了這一次的酬金，說好了不收錢就不收錢。

盧掌櫃見她為人這麽爽快，於是也沒有再堅持。只是表示姜梨以後有什麽山貨，都可以拿過來他這邊，就算他們百味軒用不了，他也可以幫忙出售。

姜梨和杜秀紅高高興興地過來百味軒，然後高高興興地離開了，並前往集市那邊，準備逛一圈。

前幾次來鎮上的時候，二人把要買的日用品都買上了，所以這會兒似乎也沒什麽要買的。

“秀紅，我們還是買些細面，有空的時候做點幹面條出來吧。這樣隨時都可以吃上，不用特意搟面。”姜梨突然想到了這個問題。

杜秀紅笑了笑，果斷地點頭：“行吧，我都聽你的。不過話說回來，我們家家戶戶吃面條都是現搟的。這幹面條的說法，還是頭一次聽呢。”

聽到這，姜梨又道：“我告訴你啊，除了有幹面條之外，還可以用米漿做河粉和米粉呢。不過它們的制作工序較繁瑣，有點麻煩而已。”

說著說著，她又想到了另一個更為重要的事：“哎呀，我差點忘了這個好東西。把紅薯洗凈碾碎後，再用紗布將殘渣過濾出來，那粉漿水沈澱後可得到紅薯粉。”

“這紅薯粉可以用作勾芡的澱粉，也可以拿來做紅薯苕皮，以及紅薯粉條。可惜我們現在有些忙，要不然我可以搗鼓一些出來，讓你們嘗嘗鮮。”

杜秀紅聽罷，立馬睜大了眼睛：“嫂子，紅薯真的能做那麽多東西嗎？我怎麽從來沒有聽說過？”

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