第九章 （二更）
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品書看她突然發呆也沒追問，只是和田氏拉著家常。
田氏說現在種田還比不上當獵戶的，要不是他家漢子有本事兒子也考不上秀才，可惜早幾年家裏沒錢還是耽誤了。
品書問她莊子地裏種些什麽營生，田氏一樣樣細細數來，田裏能種的無非就是水稻、粟米、黍子這類，旱地上種些豆子高粱。
鐘萸問她：“有高粱那不是能釀酒嗎？”
田氏搖搖頭：“姑娘從哪裏聽說高粱能釀酒呢？咱們莊戶人家黍子、豆子、高粱都是拿來果腹的，高粱面餅子好吃得很，高粱桿兒也可以吃，甜絲絲的，釀酒的人少，會收稅呀，再說也費糧食，人都吃不飽了還喝什麽酒呢？豐收的時候有些人家才會拿些粟米來放在一起釀酒，釀完酒剩下的酒糟給釀酒的人家餵畜生算作報酬了。”
哦，那不是和她小時候差不多，每家每戶出一些糧食給會釀酒的人家釀酒，然後打酒回去酒糟給人家。
鐘萸又問：“豆子沒別的用處？”她都觀察好幾天了，楞是沒見到一點兒豆油、菜籽油、茶油，尤其是油菜出油率高，榨油剩下的餅子和大米放一起加點酒就是很好的餌料，可以用來釣魚。豆餅是很好的飼料，也可以碾成粉弄熟了給人吃，蛋白質含量高還不胖。
田氏說：“當然有了，還可以做豆腐啊，豆皮卷、豆腐皮、油豆腐都有的。”
鐘萸扶額，“我是說除這些之外，有沒有別的用處？”
“姑娘是說豆糕麽？還是說餵牲畜的豆餅子？”田氏有些不解。
鐘萸搖頭，不再拐彎抹角直接問：“我是說沒人拿豆子榨油嗎？不榨油那你們怎麽用呢？直接煮熟吃？”
“豆子裏有油？”田氏有些驚訝，“磨碎了吃啊，不太講究的人家或是怕浪費的磨都不磨直接和黍子一起煮了，能飽肚子就行了，哪能弄花樣呢？”
鐘萸又問：“這裏有紅薯土豆玉米南瓜麽？山茶油菜有沒有？”茶籽油可好吃了！還健康！茶花好看裏面還有蜜呢！
田氏搖搖頭又點頭，“紅薯也種，雖然產量還行不過這東西吃起來膩味，就算能飽肚子莊戶人家也寧願吃些其他的谷子，土豆玉米南瓜油菜沒聽說過，姑娘在話本子裏看的麽？山茶有啊，姑娘想吃茶泡兒嗎？趕明兒我讓我家那個給姑娘帶些回來，山裏還有好些野果子呢？春天有山莓、現在山杏快熟了，姑娘愛吃麽？快入冬了有軟棗兒、小核桃、山楂，柿子，好吃的都在山裏藏著呢。”
鐘萸老實的點點頭，又問：“軟棗兒是什麽？”
田氏費力比劃了一陣鐘萸還是沒明白，後來拿了一個過來她才知道原來軟棗兒就是野生獼猴桃！
鐘萸又問了田裏的產量，種地有什麽流程，要不要施肥，用什麽工具，逢災怎麽處理，田氏雖然嫁給楚獵戶後沒再種過地，但她嫁人前肯定是要下地的，看鐘萸一個小姑娘圓圓的眼睛看著她，田氏心裏軟得一塌糊塗，因此也不嫌麻煩一樣樣細細說來。
其實如今種田已經能算得上精耕細作了。
田地用牛拉犁跑一遍後，再用粗細齒的耙子把大顆粒粑碎，這時加入腐熟好的人畜肥料，再用刮板把田地平整好。這些都弄好後選個天氣好的時候把種子直接撒在平整好的田地裏，接下來就要祈禱不會有大雨把種子沖走。
等苗子長到一掌長時再把過密的苗拎出來一些栽種在沒長出苗的地方，這個時候草長的很快，必需拔草，要是草把苗蓋了，苗就長不出來了，就算能長也很瘦弱不便於分蘗。
六月份正好是水稻的分蘗期，期間水田裏最好一直有水，但水不能太深太深也會影響分蘗。因為搶水，有些莊戶人家輕則罵架，脾氣不好的抄起農具打個頭破血流，最需要水的時候人必須守在田裏，這是謹防偷懶的人直接挖開別人家的田偷水。
如果沒人偷水還漏水快，那一定是田埂旁有黃鱔泥鰍，雖說煩人但掏出來好歹也是一盤葷菜，因此掏黃鱔的大多都很積極。
鐘萸趁田氏喝水的功夫插嘴：“分蘗的時候不施肥嗎？”
田氏放下茶杯反問：“不是施過了麽？”
鐘萸睜大眼睛：“就施一次不追肥嗎？”分蘗期追肥得好，苗子才能長得粗壯，不僅能增加分蘗也能增強抗病性，分蘗的莖數多就意味著抽穗也多，抽穗時期把握得好對於增產意義很大。因為理論上分蘗是無限的，只要管理得好一株分蘗幾十不是問題，厲害的可以達到三位數呢。
田裏還可以撒一些草木灰，既能中和田泥的堿性又能提高熱吸收率，給水田增溫的同時還能把水面以下的雜草悶死。此時用長竹竿敲打禾苗也能有效地除蟲，蟲子身體上粘了草木灰游不動只能淹死，也可以把家禽放養在水田中吃蟲，水田裏還能養稻田魚呢。
田氏也驚了，原來種田有這麽多講究，可惜她家的田都租給其他人了，此時也就當個樂子聽一聽。
鐘萸說：“逢旱年怎麽引水呢？”
田氏想了想說：“村裏有渴烏可以翻山吸水，還有就是從沒旱的水井池塘挑水了，再旱就沒法子啦。”
鐘萸來了精神：“這渴烏是什麽樣子的？”她只聽說過筒車排車龍骨水車立井水車，就是沒聽說過渴烏，因此十分好奇。
田氏笑了笑，告訴她渴烏其實也不是什麽金貴東西，就是拿大竹子破開中間的竹節，兩根竹子首尾相連，再用麻漆把接口處封死，如此連成一根長長的管道，再翻過山去一頭伸到水塘裏，另一頭用幹草燒，等一會兒水就引出來了。
鐘萸一聽就明白啦，這可不就是利用了毛細血管的虹吸原理嗎？不過麻漆又是什麽東西？？
田氏又解釋：“麻漆雖說叫麻漆，但並不是指用麻做的漆，而是指麻布覆漆，這樣可以達到更加密封的作用，還可以用來塑造佛像。”
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田氏說現在種田還比不上當獵戶的，要不是他家漢子有本事兒子也考不上秀才，可惜早幾年家裏沒錢還是耽誤了。
品書問她莊子地裏種些什麽營生，田氏一樣樣細細數來，田裏能種的無非就是水稻、粟米、黍子這類，旱地上種些豆子高粱。
鐘萸問她：“有高粱那不是能釀酒嗎？”
田氏搖搖頭：“姑娘從哪裏聽說高粱能釀酒呢？咱們莊戶人家黍子、豆子、高粱都是拿來果腹的，高粱面餅子好吃得很，高粱桿兒也可以吃，甜絲絲的，釀酒的人少，會收稅呀，再說也費糧食，人都吃不飽了還喝什麽酒呢？豐收的時候有些人家才會拿些粟米來放在一起釀酒，釀完酒剩下的酒糟給釀酒的人家餵畜生算作報酬了。”
哦，那不是和她小時候差不多，每家每戶出一些糧食給會釀酒的人家釀酒，然後打酒回去酒糟給人家。
鐘萸又問：“豆子沒別的用處？”她都觀察好幾天了，楞是沒見到一點兒豆油、菜籽油、茶油，尤其是油菜出油率高，榨油剩下的餅子和大米放一起加點酒就是很好的餌料，可以用來釣魚。豆餅是很好的飼料，也可以碾成粉弄熟了給人吃，蛋白質含量高還不胖。
田氏說：“當然有了，還可以做豆腐啊，豆皮卷、豆腐皮、油豆腐都有的。”
鐘萸扶額，“我是說除這些之外，有沒有別的用處？”
“姑娘是說豆糕麽？還是說餵牲畜的豆餅子？”田氏有些不解。
鐘萸搖頭，不再拐彎抹角直接問：“我是說沒人拿豆子榨油嗎？不榨油那你們怎麽用呢？直接煮熟吃？”
“豆子裏有油？”田氏有些驚訝，“磨碎了吃啊，不太講究的人家或是怕浪費的磨都不磨直接和黍子一起煮了，能飽肚子就行了，哪能弄花樣呢？”
鐘萸又問：“這裏有紅薯土豆玉米南瓜麽？山茶油菜有沒有？”茶籽油可好吃了！還健康！茶花好看裏面還有蜜呢！
田氏搖搖頭又點頭，“紅薯也種，雖然產量還行不過這東西吃起來膩味，就算能飽肚子莊戶人家也寧願吃些其他的谷子，土豆玉米南瓜油菜沒聽說過，姑娘在話本子裏看的麽？山茶有啊，姑娘想吃茶泡兒嗎？趕明兒我讓我家那個給姑娘帶些回來，山裏還有好些野果子呢？春天有山莓、現在山杏快熟了，姑娘愛吃麽？快入冬了有軟棗兒、小核桃、山楂，柿子，好吃的都在山裏藏著呢。”
鐘萸老實的點點頭，又問：“軟棗兒是什麽？”
田氏費力比劃了一陣鐘萸還是沒明白，後來拿了一個過來她才知道原來軟棗兒就是野生獼猴桃！
鐘萸又問了田裏的產量，種地有什麽流程，要不要施肥，用什麽工具，逢災怎麽處理，田氏雖然嫁給楚獵戶後沒再種過地，但她嫁人前肯定是要下地的，看鐘萸一個小姑娘圓圓的眼睛看著她，田氏心裏軟得一塌糊塗，因此也不嫌麻煩一樣樣細細說來。
其實如今種田已經能算得上精耕細作了。
田地用牛拉犁跑一遍後，再用粗細齒的耙子把大顆粒粑碎，這時加入腐熟好的人畜肥料，再用刮板把田地平整好。這些都弄好後選個天氣好的時候把種子直接撒在平整好的田地裏，接下來就要祈禱不會有大雨把種子沖走。
等苗子長到一掌長時再把過密的苗拎出來一些栽種在沒長出苗的地方，這個時候草長的很快，必需拔草，要是草把苗蓋了，苗就長不出來了，就算能長也很瘦弱不便於分蘗。
六月份正好是水稻的分蘗期，期間水田裏最好一直有水，但水不能太深太深也會影響分蘗。因為搶水，有些莊戶人家輕則罵架，脾氣不好的抄起農具打個頭破血流，最需要水的時候人必須守在田裏，這是謹防偷懶的人直接挖開別人家的田偷水。
如果沒人偷水還漏水快，那一定是田埂旁有黃鱔泥鰍，雖說煩人但掏出來好歹也是一盤葷菜，因此掏黃鱔的大多都很積極。
鐘萸趁田氏喝水的功夫插嘴：“分蘗的時候不施肥嗎？”
田氏放下茶杯反問：“不是施過了麽？”
鐘萸睜大眼睛：“就施一次不追肥嗎？”分蘗期追肥得好，苗子才能長得粗壯，不僅能增加分蘗也能增強抗病性，分蘗的莖數多就意味著抽穗也多，抽穗時期把握得好對於增產意義很大。因為理論上分蘗是無限的，只要管理得好一株分蘗幾十不是問題，厲害的可以達到三位數呢。
田裏還可以撒一些草木灰，既能中和田泥的堿性又能提高熱吸收率，給水田增溫的同時還能把水面以下的雜草悶死。此時用長竹竿敲打禾苗也能有效地除蟲，蟲子身體上粘了草木灰游不動只能淹死，也可以把家禽放養在水田中吃蟲，水田裏還能養稻田魚呢。
田氏也驚了，原來種田有這麽多講究，可惜她家的田都租給其他人了，此時也就當個樂子聽一聽。
鐘萸說：“逢旱年怎麽引水呢？”
田氏想了想說：“村裏有渴烏可以翻山吸水，還有就是從沒旱的水井池塘挑水了，再旱就沒法子啦。”
鐘萸來了精神：“這渴烏是什麽樣子的？”她只聽說過筒車排車龍骨水車立井水車，就是沒聽說過渴烏，因此十分好奇。
田氏笑了笑，告訴她渴烏其實也不是什麽金貴東西，就是拿大竹子破開中間的竹節，兩根竹子首尾相連，再用麻漆把接口處封死，如此連成一根長長的管道，再翻過山去一頭伸到水塘裏，另一頭用幹草燒，等一會兒水就引出來了。
鐘萸一聽就明白啦，這可不就是利用了毛細血管的虹吸原理嗎？不過麻漆又是什麽東西？？
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