凱瑟琳制作的主菜是蛋炒飯，主菜，顧名思義，也就是最主要的一道菜，這道菜是為了真正的讓人吃飽的，頭盤可以稱作是開胃菜，當然，有的地方也沒有。但是主菜一定是要量大，能夠吃飽的。

凱瑟琳平常制作蛋炒飯的時候，用的都是蛋黃比較多的雞蛋，但是蛋黃蛋清全部都用上了，今天，凱瑟琳決定，單純的用蛋黃來炒制。

食材都準備好之後，凱瑟琳開始炒制，蛋炒飯這道菜凱瑟琳已經很熟悉了，很快就制作好了。而且用剩下的蛋清，凱瑟琳也沒有浪費，而是煎制成沒有蛋黃的荷包蛋，放到金燦燦的蛋炒飯上面。

凱瑟琳還給這道菜臨時起了一個名字，叫做銀被蓋金山，嗯，從造型和顏色上來看，的確是很像。

凱瑟琳這邊制作好了，但是溫斯特那邊還沒有制作好，小豬排想要烤熟也是一件費時間的事情，而且還要掌控火候，火不能大了，不然肉會發柴，也不能小，不然外面熟了，裏面不熟，豬排可不能像牛排那樣，吃半生不熟的。材質和口感都不一樣的。

凱瑟琳就不等溫斯特了，端著自己的黃金蛋炒飯來到了三個“評審面前”，笑道：“來，嘗嘗我做的，跟平時不一樣喲。”

“哈哈，”崔斯特笑道：“我們平時可是都吃過的，來，讓我們嘗嘗，有什麽不一樣。”

說完，崔斯特先用勺子挖了一點，放到嘴裏，旁邊的格蘭特和凱莉也連忙品嘗起來。

“嗯，好吃，”凱莉伸出大拇指，道：“米飯每一粒都分開了，而且每一粒都均勻地裹上了蛋液，但是米飯並不硬，反而是非常的軟糯，配上火腿的鮮味，青椒丁，青筍丁的脆爽，真的是好吃。”

“是跟平時有點不一樣，”崔斯特點點頭道：“似乎口感更好，而且更加香滑一點。”

格蘭特點點頭，道：“沒想到凱瑟琳小姐能夠在已經創新的菜品上再次加以創新，真的是厲害啊，不得不佩服。”

凱瑟琳笑道：“客氣了，三位太客氣了。”

這個時候，溫斯特的蘋果香茅草小豬排也做好了，放到了桌子上，道：“來，嘗嘗我的菜，讓我也嘗嘗凱瑟琳小姐的菜。”

溫斯特這邊的小豬排已經切成小塊了，崔斯特等人用叉子叉起來一塊放到嘴裏品嘗。

“嗯，火候和用料都沒問題，”凱莉首先道：“豬排鮮嫩多汁，用料也是正好，真的很厲害。”

溫斯特這個時候品嘗了一下凱瑟琳的黃金蛋炒飯，也是連連點頭，道：“不愧是凱瑟琳小姐，這個味道和口感，真的是沒的說，很好，挑不出一絲的毛病。”

凱瑟琳笑了，道：“溫斯特大廚客氣了，您做的也是非常的好吃的，我都忍不住要把舌頭都吞到肚子裏面去了。”

“嗯，”凱莉這時候插嘴道：“各有千秋，真的，我也分不出哪個更勝一籌，兩個都很厲害。”

“嘩。”周圍再次傳來一陣驚訝的聲音，那群年輕的廚師們再次驚呆了。

“天哪，主菜都沒有分出勝負麽？”

“是的，你沒有聽錯，主菜也是不分上下，各有千秋。”

“我看不見得，因為溫斯特大廚使用的食材更加的好。”

“你這麽一說好像是這麽回事，溫斯特大廚使用的食材都要比凱瑟琳小姐好上很多啊。”

“這麽說來，要是兩人用同樣的食材的話，那不是？？？”

一個年輕的廚師捂住了嘴，不敢相信自己的推斷。

“有可能是這樣。”另外一個廚師也順勢說道。

不過人們的議論並沒有影響到凱瑟琳和溫斯特的操作，屏蔽外界的幹擾也是廚師們必須要學會的。

溫斯特做的是田園水果沙拉，用到的水果有十幾種，蘋果，香蕉，橙子，牛油果，芒果等等。

而凱瑟琳做的是拔絲蘋果，用到的材料就沒有那麽多了，只有兩個蘋果，面粉，泡打粉，熟芝麻和白糖。

凱瑟琳首先把蘋果去皮洗凈，去除裏面的蘋果核，切成塊，放到清水裏面浸泡，這樣是為了防止蘋果氧化變黑。

然後再取一個碗，倒入面粉，泡打粉，倒入清水攪勻，制作成稍微粘稠一點的面糊，扯起來的時候呈現出拉絲狀態，而且是粗絲。

把蘋果撈出來，瀝幹水分，然後在蘋果上面撒上一層幹面粉，讓蘋果裹上一層薄薄的面粉之後，倒入制作好的面糊之中，攪拌均勻。

然後架鍋放油，放的油稍微多一點，等油溫五成熱的時候，小火，放入蘋果塊，炸制，炸制三分鐘，蘋果呈現金黃色，撈出備用。

然後等油溫再次升到六成熱的時候，把蘋果放進去覆炸三十秒，這一步是為了讓表皮酥脆不易變軟。

凱瑟琳把鍋內的油倒出來，但是留了一點底油，然後放入白糖，白糖要稍微多一點，比油多一點。然後開小火炒制，中間不能著急，因為大火會將白糖炒糊，到時候就毀了。

一分鐘之後，白糖才融化完畢，接著起大泡，然後變小泡，接著變成了淺黃色，這個時候，凱瑟琳放入炸好的蘋果塊，翻炒均勻，然後迅速的起鍋。

白色的盤子邊緣放兩根青菜作為點綴之後，把做好的拔絲蘋果倒了進去。

雖然時間很短，但是這一次是溫斯特大廚那邊先做好了，畢竟是不用下鍋處理的，直接就做好了。

稍微等晾涼一點，這也是因為太熱的時候糖絲不容易拉絲，等到拉絲的時候。凱瑟琳把拔絲蘋果端上來，笑道：“好了，讓各位久等了，來嘗嘗吧。”

格蘭特大廚這一次率先出手，伸出筷子夾了一塊蘋果，然後想要夾起來，但是蘋果夾起來了，但是一絲絲的糖絲卻還連在一起，格蘭特大廚夾著蘋果塊站起來，把胳膊舉高，這才讓糖絲斷掉，然後放到嘴裏，一臉的享受。

“天哪，”格蘭特伸出大拇指，道：“沒的說，就是好吃，蘋果外面包裹的面皮酥脆又香甜，蘋果清爽，而且蘋果的酸甜清爽也正好中和了面皮略微的油膩感，真的是好吃極了。”

溫斯特這個時候，也嘗了下凱瑟琳的拔絲蘋果，點點頭，伸出大拇指，道：“沒錯，就跟格蘭特大廚說的一樣，真的是完美的結合，太好吃了。”

凱瑟琳嘗了下溫斯特制作的田園水果沙拉，笑道：“溫斯特大廚笑話我了，您做的沙拉也是非常爽口清脆的，配上剛才您的小豬排一起吃，將會是絕佳的享受啊。”

溫斯特大笑道：“凱瑟琳小姐您太客氣了，哈哈，看來這一次我們是沒有分出勝負啊。”

“那是自然的，”一邊的凱莉也笑了：“凱瑟琳小姐食材的創新和搭配，溫斯特大廚的精細和經驗，都是難得一見的，真是太厲害了。”

格蘭特則是在一邊激動到不行了，道：“天哪，真是難得見到兩位高手在這裏做飯，真的是太榮幸了。”

崔斯特笑了：“要不這樣，咱們合影留念一下？”

“好啊，”溫斯特看著凱瑟琳笑道：“能跟凱瑟琳小姐這樣的天才廚師合影，也是我的榮幸。”

“溫斯特先生，您又誇獎我了，我會很不好意思的。”凱瑟琳笑道。

“來來來，大家難得一起見證這個場面，”凱莉把溫斯特和凱瑟琳拉到中間，站好，然後把兩人的菜都放到前面，道：“好了，請來一個人幫我們拍照好麽？”

“我來，”一個年輕廚師跑了出來，接過凱莉的手機，然後給幾人拍照。

“來，我喊一二三，大家喊茄子，”凱瑟琳道：“一，二，三，茄子。”

“Cheers！”

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