第175章土得掉渣
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“紅姐，你要帶我們去吃啥菜啊？”一上車，孫茗琴就好奇地問徐紅。
“一種叫地衣的菜，可好吃了，是如假包換的野生山珍，可燉、可炒，還可以燒湯、涼拌，營養豐富，味道鮮美。”
“真的嗎？”
孫茗琴馬上掏出手機，去問度娘。果然，原來，這地衣生長在峭壁、巖石、樹皮或沙漠地上，可以忍受長期幹旱，幹旱時休眠，雨後恢覆生長。華夏地衣資源非常豐富，除了可以食用之外，還有藥用價值。地衣的氨基酸、礦物質和鈣的含量都非常高，是一種相當不錯的食療蔬菜。
“哇！我還真沒想到，我們東平市有這種美食呢！今天我總算大開眼界了。”
去到老龍酒樓，孫茗琴見到徐紅說的“地衣”，黑乎乎的，浸泡在水裏。原來，因為地衣是在地表的石頭上采集的，上面有很多細小的沙子，要清洗幹凈後才能吃。
“茗琴，地衣在有的地方，還被叫做天仙菜呢！味道怎麽樣，你就自己去想象一下吧！”
老龍酒樓雖然在城郊，但來吃飯的人都不少，都是一些喜歡吃粗菜的人。
除了地衣，徐紅還點了豬油渣炒辣椒、泡芋梗和芋仔漿。
豬油渣炒辣椒孫茗琴他們吃過，但泡芋梗和芋仔漿，他們還真沒吃過。
地皮只是和姜絲、辣椒清炒，沒有加肉。吃起來，爽口，有種新鮮的感覺。別說孫茗琴，就連徐紅也覺得滿口餘香。
“真的好多年沒吃過地衣，我們都長大了，可這地衣的味道，卻是一點也沒有變。”
“是啊！吃到這地衣，我想起我們小時候，挎著竹籃，去山坡上尋地衣和蘑菇，那可是我們小時候最快樂的時光。”
“嗯，斌古，當時我們還分山頭呢，大家都在各自的山頭尋找地衣和蘑菇，不能跨界。那時候，能吃上香香的地衣和蘑菇，我們就覺得自己是世界上最幸福的人。”
“我們那時候撿的野蘑菇，各種顏色的都有。有一次，還差點出大事。”
李朝斌說的“出大事”，徐紅也記得，那是運洲撿到幾朵非常漂亮的紅色蘑菇，他覺得長得這麽好看的蘑菇，肯定好吃。
回家後，幾個小家夥就在竈裏起火添柴煮蘑菇。
沒想到，蘑菇下肚，人也倒下了。
“徐紅，當時，還是你哭著跑出去找大人，說我們都死了。”
“哈哈，你們那回真是嚇死我了。幸好村裏人給你們灌煤油，讓你們把肚裏的蘑菇全部吐出來，這才撿回一條小命。”
“打那以後，我們都知道，顏色艷麗的蘑菇是不能吃的。真是吃一塹長一智啊！”
“咦，這裏還有野蘑菇？”
徐紅看著服務員端上桌的野蘑菇，心裏欣喜不已。野蘑菇加點肉用來做湯，那種鮮味，就是神仙吃了也會讚不絕口。
“嗯，你有口福，剛才我去點菜的時候，發現有一兩斤野蘑菇，就讓老板給我們吃。”
野蘑菇有淡紅色、淡褐色和淡黃色，看相不是很好，但味道絕對是一流。
一大盆野蘑菇湯，一桌人很快就分完，徐紅還喝了兩碗呢！
接著，酸芋梗端了上來。孫茗琴馬上夾了一把進去嘴裏：“哇，好脆，好香，還好辣！我還從沒吃過這道菜呢！這是什麽菜啊？”
在徐紅的介紹下，孫茗琴這才知道，酸芋梗是選取看起來比較肥大的芋梗，洗幹凈，在陽光下曬至柔軟用粗鹽搓勻，放進瓦缸裏用涼開水浸沒芋梗，腌上幾天，充分發酵後，就取出來煮著吃。
“紅姐，真的就這麽簡單？”
“是啊！就這麽簡單。我們小時候沒有菜吃，這是我們村裏人最常見的吃飯。只是這酸芋梗家家做的口味不一樣，有的帶點甜味，有的很酸。不過，今天這酸芋梗還不錯，酸酸甜甜的，味道真好。”
“沒想到，鄉親們真是有大智慧啊，就地取材，就能做出好吃的。”孫茗琴很是欽佩老鄉們的智慧。
“是啊！現在很多酸菜和泡菜，都是在化學物質中泡出來的，味道是酸，但卻沒有那股鮮味。我在市場上看到，連賣酸菜的小販都不敢用手去抓，要帶個塑膠手套呢！”一直很少說話的劉雲帆，也開口說話。
“以前的酸芋梗，只是我們在過菜荒的時候才吃，或者是用來拌白粥，做開胃菜、風味小吃等，我還真是沒想到，現在酒樓也可以看到酸芋梗。也不知這是社會的進步呢，還是大家真的想返璞歸真。”
徐紅的感嘆，讓大家都陷入沈思。
還有一個芋仔漿，做法也很簡單，是把小芋搗成漿，拌上白菜碎滾煮，熬成一窩濃郁香甜的漿，伴飯吃，滑溜滑溜的，鮮甜稠滑，口感好得不得了。
“小時候，只要有芋仔漿，我一餐可以吃三碗飯呢！”李朝斌一邊喝著芋仔漿，一邊感慨。
“是啊！現在，我們‘奢侈’了，只喝芋仔漿，都不吃飯了。”徐紅笑道。
這是徐紅住院以來，吃得最舒心的一次，沒有山珍海味，沒有大魚大肉，每一道菜，幾乎都有兒時美好的回憶。
這種回憶，是深植心底的，留存在記憶深處的。
“紅姐，我看你這餐吃得這麽開心，是不是勾起你很多美好的回憶呢？”孫茗琴覺得，徐紅請他們來吃飯，肯定不但是吃飯這麽簡單。
“茗琴，我今天帶你們來這裏，和我們一起吃這些土得掉渣的菜，就是想讓你們知道，我們小時候的生活，其實是你們難以想象的艱苦。”
“可是，這些菜的味道，不是很好嗎？”
“今天的菜味道是不錯，但你想想，如果這些菜缺鹽少油，會是什麽味道！我們小時候，哪裏有這麽多油？菜沒有油水，就是再高明的廚師，也做不出好吃的啊！”
“要不，我們也在仙女湖那裏，開一家類似的粗菜館？”孫茗琴小心翼翼地提議。
“我說過，青青集團下面的具體業務，我不會插手，你們想怎麽做就怎麽去做，有想法，就要去實現。”
孫茗琴這次猜錯了，徐紅帶她來吃飯，本意並不是想開粗菜館，純粹是自己想換換口味。
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“真的嗎？”
孫茗琴馬上掏出手機，去問度娘。果然，原來，這地衣生長在峭壁、巖石、樹皮或沙漠地上，可以忍受長期幹旱，幹旱時休眠，雨後恢覆生長。華夏地衣資源非常豐富，除了可以食用之外，還有藥用價值。地衣的氨基酸、礦物質和鈣的含量都非常高，是一種相當不錯的食療蔬菜。
“哇！我還真沒想到，我們東平市有這種美食呢！今天我總算大開眼界了。”
去到老龍酒樓，孫茗琴見到徐紅說的“地衣”，黑乎乎的，浸泡在水裏。原來，因為地衣是在地表的石頭上采集的，上面有很多細小的沙子，要清洗幹凈後才能吃。
“茗琴，地衣在有的地方，還被叫做天仙菜呢！味道怎麽樣，你就自己去想象一下吧！”
老龍酒樓雖然在城郊，但來吃飯的人都不少，都是一些喜歡吃粗菜的人。
除了地衣，徐紅還點了豬油渣炒辣椒、泡芋梗和芋仔漿。
豬油渣炒辣椒孫茗琴他們吃過，但泡芋梗和芋仔漿，他們還真沒吃過。
地皮只是和姜絲、辣椒清炒，沒有加肉。吃起來，爽口，有種新鮮的感覺。別說孫茗琴，就連徐紅也覺得滿口餘香。
“真的好多年沒吃過地衣，我們都長大了，可這地衣的味道，卻是一點也沒有變。”
“是啊！吃到這地衣，我想起我們小時候，挎著竹籃，去山坡上尋地衣和蘑菇，那可是我們小時候最快樂的時光。”
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“我們那時候撿的野蘑菇，各種顏色的都有。有一次，還差點出大事。”
李朝斌說的“出大事”，徐紅也記得，那是運洲撿到幾朵非常漂亮的紅色蘑菇，他覺得長得這麽好看的蘑菇，肯定好吃。
回家後，幾個小家夥就在竈裏起火添柴煮蘑菇。
沒想到，蘑菇下肚，人也倒下了。
“徐紅，當時，還是你哭著跑出去找大人，說我們都死了。”
“哈哈，你們那回真是嚇死我了。幸好村裏人給你們灌煤油，讓你們把肚裏的蘑菇全部吐出來，這才撿回一條小命。”
“打那以後，我們都知道，顏色艷麗的蘑菇是不能吃的。真是吃一塹長一智啊！”
“咦，這裏還有野蘑菇？”
徐紅看著服務員端上桌的野蘑菇，心裏欣喜不已。野蘑菇加點肉用來做湯，那種鮮味，就是神仙吃了也會讚不絕口。
“嗯，你有口福，剛才我去點菜的時候，發現有一兩斤野蘑菇，就讓老板給我們吃。”
野蘑菇有淡紅色、淡褐色和淡黃色，看相不是很好，但味道絕對是一流。
一大盆野蘑菇湯，一桌人很快就分完，徐紅還喝了兩碗呢！
接著，酸芋梗端了上來。孫茗琴馬上夾了一把進去嘴裏：“哇，好脆，好香，還好辣！我還從沒吃過這道菜呢！這是什麽菜啊？”
在徐紅的介紹下，孫茗琴這才知道，酸芋梗是選取看起來比較肥大的芋梗，洗幹凈，在陽光下曬至柔軟用粗鹽搓勻，放進瓦缸裏用涼開水浸沒芋梗，腌上幾天，充分發酵後，就取出來煮著吃。
“紅姐，真的就這麽簡單？”
“是啊！就這麽簡單。我們小時候沒有菜吃，這是我們村裏人最常見的吃飯。只是這酸芋梗家家做的口味不一樣，有的帶點甜味，有的很酸。不過，今天這酸芋梗還不錯，酸酸甜甜的，味道真好。”
“沒想到，鄉親們真是有大智慧啊，就地取材，就能做出好吃的。”孫茗琴很是欽佩老鄉們的智慧。
“是啊！現在很多酸菜和泡菜，都是在化學物質中泡出來的，味道是酸，但卻沒有那股鮮味。我在市場上看到，連賣酸菜的小販都不敢用手去抓，要帶個塑膠手套呢！”一直很少說話的劉雲帆，也開口說話。
“以前的酸芋梗，只是我們在過菜荒的時候才吃，或者是用來拌白粥，做開胃菜、風味小吃等，我還真是沒想到，現在酒樓也可以看到酸芋梗。也不知這是社會的進步呢，還是大家真的想返璞歸真。”
徐紅的感嘆，讓大家都陷入沈思。
還有一個芋仔漿，做法也很簡單，是把小芋搗成漿，拌上白菜碎滾煮，熬成一窩濃郁香甜的漿，伴飯吃，滑溜滑溜的，鮮甜稠滑，口感好得不得了。
“小時候，只要有芋仔漿，我一餐可以吃三碗飯呢！”李朝斌一邊喝著芋仔漿，一邊感慨。
“是啊！現在，我們‘奢侈’了，只喝芋仔漿，都不吃飯了。”徐紅笑道。
這是徐紅住院以來，吃得最舒心的一次，沒有山珍海味，沒有大魚大肉，每一道菜，幾乎都有兒時美好的回憶。
這種回憶，是深植心底的，留存在記憶深處的。
“紅姐，我看你這餐吃得這麽開心，是不是勾起你很多美好的回憶呢？”孫茗琴覺得，徐紅請他們來吃飯，肯定不但是吃飯這麽簡單。
“茗琴，我今天帶你們來這裏，和我們一起吃這些土得掉渣的菜，就是想讓你們知道，我們小時候的生活，其實是你們難以想象的艱苦。”
“可是，這些菜的味道，不是很好嗎？”
“今天的菜味道是不錯，但你想想，如果這些菜缺鹽少油，會是什麽味道！我們小時候，哪裏有這麽多油？菜沒有油水，就是再高明的廚師，也做不出好吃的啊！”
“要不，我們也在仙女湖那裏，開一家類似的粗菜館？”孫茗琴小心翼翼地提議。
“我說過，青青集團下面的具體業務，我不會插手，你們想怎麽做就怎麽去做，有想法，就要去實現。”
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