第38章 鍋貼餅
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老洛家和其他的青石鎮普通村民類似，農閑的時候，都是一天吃兩餐。農忙的時候，改為三餐。
今兒原本是應該長房做飯做家務活的日子，等到洛姍從外面進來時，看到的卻是洛霜正奮力的在屋檐下剁著豬草，揮汗如雨。
她的小手用力的叉開，盡可能多的抓著豬草，不斷的剁著。
似乎是聽到了洛姍的聲音，她急忙掉轉頭看了過來：“二姐，你回來了！豬草馬上就剁好了。”
“大伯母和如雪呢？”
洛姍只覺得一股無名火從心底冒起。
“她們……說今兒正好是趕集日，大伯母和如雪姐就去了鎮子上，說是賣掉手中的那些絡子和刺繡……”
洛霜眼見得洛姍的臉色不好，手上的動作當即就停下了，不知道是不是回答的不對所以才惹惱了自己的二姐，心中很是忐忑。
“你是說，她們居然趁著爹娘和大哥下了田，兩個人跑到鎮子上去了？”
洛姍心中惱火，說話自然聲音也就高了上去，嚇了洛霜一大跳。
“是、嗯……”洛霜顯然很是無措。
這兩個人居然趁著農忙，跑到鎮子上逛集市去了？這如何能讓洛姍不生氣！
看著好似驚鹿一般的洛霜，洛姍勉強壓下心中的火氣，算了，和那種人置氣，簡直就是不值得。
“沒事，霜兒你繼續剁豬草吧，夠今天上午用就好。”
老洛家的豬也是一天餵兩次，母豬由於正帶著小豬崽，自然是餵三次，除了豬草之外，還要特別餵一些精料，比如玉米粉、高粱粉、糠等等的好料。
洛姍深吸一口氣，急忙安撫洛霜：“我先去廚房做午飯，爹娘他們正等著吃午飯呢。尤其是娘親，這才暈了幾次動了胎氣，要是再餓著肚子在地裏幹活兒的話……”
洛姍沒有再多說，只是輕嘆一聲，轉頭鉆進了廚房。
刷鍋添水燒火，洛姍一氣呵成。
一邊往竈膛裏添柴，洛姍一邊尋找著可以補身體的食物。她的那空間裏雖然還有一截黃精，可是實在找不到機會給劉氏吃。
那裏面的植物倒是長勢良好，不過現在委實還不能食用。
正忙得團團轉時，奶居然走進了廚房裏。她的手中，抓著幾個雞蛋，有些顫巍巍的將手中的雞蛋交給洛姍。
“這幾個雞蛋是剛剛下的，你做成一碗蛋羹，等晚些給你娘送去。”
奶的臉上，還是一如既往的面無表情，挺得筆直的身板上，那一絲不茍的湛藍色布料依然整理得整整齊齊，沒有一絲一毫淩亂的花白頭發，全部平貼的梳於腦後，顯得依然是如此的一板一眼。
見洛姍吃驚的望著她沒有動彈，便隨手將雞蛋放置於一個籃子裏，也沒有多說，轉身便走出了廚房。
洛姍驚奇不已的揉揉眼睛，看向那幾個雞蛋，雞蛋的旁邊，還有一小小的勺子豬油，結成白白的凝結的豬油曾經是洛姍最厭惡的東西，如今卻看得她暗自吞咽了一口唾液，多久沒有見到油葷了。
心中暗自感嘆不已：天，這是要下紅雨了？
老洛家委實是找不出來什麽好東西，洛姍加了柴火出門晃悠了一圈，除了發現一些時令青菜外，也就是在放置農具的屋子裏，找到一小袋蠶豆。
此時的蠶豆伴隨著豌豆已經種下，正在開花，這些應該是多餘的種子，洛姍幹脆也拿了出來，在丟了些進入空間裏之外，剩下的都用開水泡起來，準備晚些做成一道菜，這樣也能抵餓一些。
洛姍也舀了一瓢雜糧面，用水調和了，在加了些老面進去，再放在另一口鍋裏加溫了片刻。沒有辦法，這個家裏可沒有更好的東西可以讓她發揮廚藝。
在另一口鍋裏加了一瓢半瓢水開始往竈膛裏添柴火。等到鍋裏的水開始冒熱氣時，她才開始做“鍋貼餅”。這裏的“鍋貼餅”或者應該說是“蒸餅”、“炕餅”、“汽餅”。
洛姍從已經發好的雜糧面團裏抓出拳頭大小的一塊，快速的往鍋邊一貼，就貼在了鍋底冒著熱氣的水的上方兩寸左右，粘稠的面團自然就貼在了鍋邊，由於黏性，那面餅自然的微微下滑拉長，形成一個橢圓形的面團，等到蒸熟之後，就是一個橢圓形的鍋貼餅。
洛姍動作飛快，不斷的團著雜糧面面團，飛快的在鍋的邊緣貼了整整一圈的鍋貼餅。洛姍用衣袖抹了一把汗，正好洛霜端著一簸箕豬草進來。
“二姐，你在做餅呀？真好，今兒又有好吃的東西吃了。”
洛霜的雙眼晶亮，摸了一把額頭的細汗。
洛姍手下的動作不停，繼續在大鐵鍋的上面部分貼著雜糧面面團，嘴裏也沒有歇著。
“霜兒，你把簸箕放下，快點兒加些柴火竈膛裏的火要滅了，記住千萬別太大把餅燒糊了。”
“知道啦！二姐就是啰嗦。”
洛霜急忙放下簸箕轉到竈膛前燒火：“咦！二姐，還有雞蛋那！哇！還有豬油！”
洛霜的眼睛自然就落到了雞蛋上面，兩眼放光，手上的動作依然不停，繼續抽取著麥草桿芯。
“嗯，這雞蛋是奶拿來給娘補身子的。”
洛姍終於將盆子裏的面團給用完了，便飛快的蓋好鍋蓋，取來些碎布，打濕之後，仔細的掩好鍋蓋和鍋之間的細縫，防止走氣。
“奶今兒怎麽這麽大方？又是雞蛋又是豬油的，真的是太奇怪了。”
洛霜本能的說道，一雙大眼睛裏滿滿的都是不解。
這話也是洛姍的心裏話，實在是不知道該怎麽接話的好，只得找了一個自己都不信的理由。
“大概是今兒爹娘和大哥下地的原因吧。”
洛姍說話間，將那口鍋都弄好了，洛姍回頭看看這邊鍋裏的雜糧粥，也基本上熟了。
——
我能說，幼年時候我最討厭吃這鍋貼餅嗎？一點兒油水都沒有，熱乎的時候吃倒是味道確實不錯，一但冷了之後，總是哽得我伸長了脖子，老半天也緩不過氣。
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今兒原本是應該長房做飯做家務活的日子，等到洛姍從外面進來時，看到的卻是洛霜正奮力的在屋檐下剁著豬草，揮汗如雨。
她的小手用力的叉開，盡可能多的抓著豬草，不斷的剁著。
似乎是聽到了洛姍的聲音，她急忙掉轉頭看了過來：“二姐，你回來了！豬草馬上就剁好了。”
“大伯母和如雪呢？”
洛姍只覺得一股無名火從心底冒起。
“她們……說今兒正好是趕集日，大伯母和如雪姐就去了鎮子上，說是賣掉手中的那些絡子和刺繡……”
洛霜眼見得洛姍的臉色不好，手上的動作當即就停下了，不知道是不是回答的不對所以才惹惱了自己的二姐，心中很是忐忑。
“你是說，她們居然趁著爹娘和大哥下了田，兩個人跑到鎮子上去了？”
洛姍心中惱火，說話自然聲音也就高了上去，嚇了洛霜一大跳。
“是、嗯……”洛霜顯然很是無措。
這兩個人居然趁著農忙，跑到鎮子上逛集市去了？這如何能讓洛姍不生氣！
看著好似驚鹿一般的洛霜，洛姍勉強壓下心中的火氣，算了，和那種人置氣，簡直就是不值得。
“沒事，霜兒你繼續剁豬草吧，夠今天上午用就好。”
老洛家的豬也是一天餵兩次，母豬由於正帶著小豬崽，自然是餵三次，除了豬草之外，還要特別餵一些精料，比如玉米粉、高粱粉、糠等等的好料。
洛姍深吸一口氣，急忙安撫洛霜：“我先去廚房做午飯，爹娘他們正等著吃午飯呢。尤其是娘親，這才暈了幾次動了胎氣，要是再餓著肚子在地裏幹活兒的話……”
洛姍沒有再多說，只是輕嘆一聲，轉頭鉆進了廚房。
刷鍋添水燒火，洛姍一氣呵成。
一邊往竈膛裏添柴，洛姍一邊尋找著可以補身體的食物。她的那空間裏雖然還有一截黃精，可是實在找不到機會給劉氏吃。
那裏面的植物倒是長勢良好，不過現在委實還不能食用。
正忙得團團轉時，奶居然走進了廚房裏。她的手中，抓著幾個雞蛋，有些顫巍巍的將手中的雞蛋交給洛姍。
“這幾個雞蛋是剛剛下的，你做成一碗蛋羹，等晚些給你娘送去。”
奶的臉上，還是一如既往的面無表情，挺得筆直的身板上，那一絲不茍的湛藍色布料依然整理得整整齊齊，沒有一絲一毫淩亂的花白頭發，全部平貼的梳於腦後，顯得依然是如此的一板一眼。
見洛姍吃驚的望著她沒有動彈，便隨手將雞蛋放置於一個籃子裏，也沒有多說，轉身便走出了廚房。
洛姍驚奇不已的揉揉眼睛，看向那幾個雞蛋，雞蛋的旁邊，還有一小小的勺子豬油，結成白白的凝結的豬油曾經是洛姍最厭惡的東西，如今卻看得她暗自吞咽了一口唾液，多久沒有見到油葷了。
心中暗自感嘆不已：天，這是要下紅雨了？
老洛家委實是找不出來什麽好東西，洛姍加了柴火出門晃悠了一圈，除了發現一些時令青菜外，也就是在放置農具的屋子裏，找到一小袋蠶豆。
此時的蠶豆伴隨著豌豆已經種下，正在開花，這些應該是多餘的種子，洛姍幹脆也拿了出來，在丟了些進入空間裏之外，剩下的都用開水泡起來，準備晚些做成一道菜，這樣也能抵餓一些。
洛姍也舀了一瓢雜糧面，用水調和了，在加了些老面進去，再放在另一口鍋裏加溫了片刻。沒有辦法，這個家裏可沒有更好的東西可以讓她發揮廚藝。
在另一口鍋裏加了一瓢半瓢水開始往竈膛裏添柴火。等到鍋裏的水開始冒熱氣時，她才開始做“鍋貼餅”。這裏的“鍋貼餅”或者應該說是“蒸餅”、“炕餅”、“汽餅”。
洛姍從已經發好的雜糧面團裏抓出拳頭大小的一塊，快速的往鍋邊一貼，就貼在了鍋底冒著熱氣的水的上方兩寸左右，粘稠的面團自然就貼在了鍋邊，由於黏性，那面餅自然的微微下滑拉長，形成一個橢圓形的面團，等到蒸熟之後，就是一個橢圓形的鍋貼餅。
洛姍動作飛快，不斷的團著雜糧面面團，飛快的在鍋的邊緣貼了整整一圈的鍋貼餅。洛姍用衣袖抹了一把汗，正好洛霜端著一簸箕豬草進來。
“二姐，你在做餅呀？真好，今兒又有好吃的東西吃了。”
洛霜的雙眼晶亮，摸了一把額頭的細汗。
洛姍手下的動作不停，繼續在大鐵鍋的上面部分貼著雜糧面面團，嘴裏也沒有歇著。
“霜兒，你把簸箕放下，快點兒加些柴火竈膛裏的火要滅了，記住千萬別太大把餅燒糊了。”
“知道啦！二姐就是啰嗦。”
洛霜急忙放下簸箕轉到竈膛前燒火：“咦！二姐，還有雞蛋那！哇！還有豬油！”
洛霜的眼睛自然就落到了雞蛋上面，兩眼放光，手上的動作依然不停，繼續抽取著麥草桿芯。
“嗯，這雞蛋是奶拿來給娘補身子的。”
洛姍終於將盆子裏的面團給用完了，便飛快的蓋好鍋蓋，取來些碎布，打濕之後，仔細的掩好鍋蓋和鍋之間的細縫，防止走氣。
“奶今兒怎麽這麽大方？又是雞蛋又是豬油的，真的是太奇怪了。”
洛霜本能的說道，一雙大眼睛裏滿滿的都是不解。
這話也是洛姍的心裏話，實在是不知道該怎麽接話的好，只得找了一個自己都不信的理由。
“大概是今兒爹娘和大哥下地的原因吧。”
洛姍說話間，將那口鍋都弄好了，洛姍回頭看看這邊鍋裏的雜糧粥，也基本上熟了。
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我能說，幼年時候我最討厭吃這鍋貼餅嗎？一點兒油水都沒有，熱乎的時候吃倒是味道確實不錯，一但冷了之後，總是哽得我伸長了脖子，老半天也緩不過氣。
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