第116章 *全魚宴(三)
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“呵呵.”米小菀大笑著離去了。
孫德順偷偷的回頭看了一眼,好在李氏正在忙著曬魚幹,沒有註意這邊,偷偷的出了一口氣,走進廚房拿了一個比較大的魚桶向著湖邊走去。
隨著孫德順的身影漸漸的遠去,李氏漸漸擡起了頭,自己家的兒子是什麽心思她這個當娘的怎麽會不知道了,只是這個米家現在已經是不同以往了,俗話說高門嫁女,低門娶婦,現在兩家的情況明顯是米家的門檻比較高,他家倒是想娶,可人家未必想嫁呀!
回到家後,米小菀就開始尋摸了,今天做什麽了?山珍海味的人家是貝勒爺還有什麽是沒有吃過的了?與其做些山珍海味,倒不如做些奇特的,看著一旁被風雨打磨圓潤的石頭,米小菀笑了.
香甜的糯米醋,炒的噴香的芝麻,加上醬油、黃酒、蔥姜蒜,滿滿的一大碗湯汁就這樣調好了,此時張氏和米小玥正在院中的葫蘆藤前面在設立香案,米小菀見時間還早,孫德順也還有一會才能來,於是便用胡蘿蔔雕刻著各式各樣的小玩意,以便一會配菜用著好看。
圓潤可愛的小兔子,千嬌百媚的牡丹花,栩栩如生的蟒,因為永恩的身份,她只能雕蟒,不能雕龍,一個一個的在她的刀下誕生。
“小菀!魚來了!”孫德順拎著一大桶活蹦亂跳的魚進到了廚房裏。
“謝謝順子哥!”米小菀見孫德順一臉的汗珠,知道他這是一刻都沒有停就趕了過來。
“謝什麽!”孫德順滿不在乎的說道,見廚房裏就米小菀一個人,孫德順很自然的問道。“還有什麽要幫忙的嗎?”
“恩~”米小菀歪著頭一想,說道。“要不順子哥你幫我在草棚前面搭個土竈吧!”
搭土竈?孫德順不解,這有好好的廚房,為什麽要搭土竈了?
“這個土竈跟我們平常用的不一樣,我要一個能把這個石頭放在中間的土竈!”米小菀伸手拍著一個洗刷的幹幹凈凈的石頭說道。
“竈裏放個石頭?”孫德順更加的不理解了。
“恩!”米小菀十分認真的點點頭。
知道米小菀一直主意多,孫德順也就從了她了。“好吧,搭在什麽位置,你跟我說!”
給孫德順指了個位置後,米小菀就來到了廚房,開始處理孫德順剛剛送來的魚,將大一點的鯧魚、鯽魚全部用秘制的腌料腌了起來,小一點的,則是全部將魚骨剃掉,魚肉捶碎成魚泥,一半摻上玉米面、鹽、料酒和蛋黃,揉成丸子狀,下鍋炸成金黃色。一半摻上小麥面、鹽、料酒和蛋清,揉成丸子狀,下鍋,溫火煮熟後下冷水定形。
雖然廚房只有米小菀一個人,但是她一點也不覺得慌亂,要是有人在一旁看的話一定會驚奇的,因為米小菀剔除的魚骨全部都是整個的,而起速度很快,刀從魚背上下去,從魚尾處出來,一整面的魚肉就全部下來了,另一面正好相反,整條魚只取魚腹、魚脊背處的魚肉,像魚尾處比較多刺的米小菀就沒有用,而是直接將魚頭、魚骨扔進了一旁的大鍋裏,溫火慢燉,鍋裏的湯已經呈現奶白色了。
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孫德順偷偷的回頭看了一眼,好在李氏正在忙著曬魚幹,沒有註意這邊,偷偷的出了一口氣,走進廚房拿了一個比較大的魚桶向著湖邊走去。
隨著孫德順的身影漸漸的遠去,李氏漸漸擡起了頭,自己家的兒子是什麽心思她這個當娘的怎麽會不知道了,只是這個米家現在已經是不同以往了,俗話說高門嫁女,低門娶婦,現在兩家的情況明顯是米家的門檻比較高,他家倒是想娶,可人家未必想嫁呀!
回到家後,米小菀就開始尋摸了,今天做什麽了?山珍海味的人家是貝勒爺還有什麽是沒有吃過的了?與其做些山珍海味,倒不如做些奇特的,看著一旁被風雨打磨圓潤的石頭,米小菀笑了.
香甜的糯米醋,炒的噴香的芝麻,加上醬油、黃酒、蔥姜蒜,滿滿的一大碗湯汁就這樣調好了,此時張氏和米小玥正在院中的葫蘆藤前面在設立香案,米小菀見時間還早,孫德順也還有一會才能來,於是便用胡蘿蔔雕刻著各式各樣的小玩意,以便一會配菜用著好看。
圓潤可愛的小兔子,千嬌百媚的牡丹花,栩栩如生的蟒,因為永恩的身份,她只能雕蟒,不能雕龍,一個一個的在她的刀下誕生。
“小菀!魚來了!”孫德順拎著一大桶活蹦亂跳的魚進到了廚房裏。
“謝謝順子哥!”米小菀見孫德順一臉的汗珠,知道他這是一刻都沒有停就趕了過來。
“謝什麽!”孫德順滿不在乎的說道,見廚房裏就米小菀一個人,孫德順很自然的問道。“還有什麽要幫忙的嗎?”
“恩~”米小菀歪著頭一想,說道。“要不順子哥你幫我在草棚前面搭個土竈吧!”
搭土竈?孫德順不解,這有好好的廚房,為什麽要搭土竈了?
“這個土竈跟我們平常用的不一樣,我要一個能把這個石頭放在中間的土竈!”米小菀伸手拍著一個洗刷的幹幹凈凈的石頭說道。
“竈裏放個石頭?”孫德順更加的不理解了。
“恩!”米小菀十分認真的點點頭。
知道米小菀一直主意多,孫德順也就從了她了。“好吧,搭在什麽位置,你跟我說!”
給孫德順指了個位置後,米小菀就來到了廚房,開始處理孫德順剛剛送來的魚,將大一點的鯧魚、鯽魚全部用秘制的腌料腌了起來,小一點的,則是全部將魚骨剃掉,魚肉捶碎成魚泥,一半摻上玉米面、鹽、料酒和蛋黃,揉成丸子狀,下鍋炸成金黃色。一半摻上小麥面、鹽、料酒和蛋清,揉成丸子狀,下鍋,溫火煮熟後下冷水定形。
雖然廚房只有米小菀一個人,但是她一點也不覺得慌亂,要是有人在一旁看的話一定會驚奇的,因為米小菀剔除的魚骨全部都是整個的,而起速度很快,刀從魚背上下去,從魚尾處出來,一整面的魚肉就全部下來了,另一面正好相反,整條魚只取魚腹、魚脊背處的魚肉,像魚尾處比較多刺的米小菀就沒有用,而是直接將魚頭、魚骨扔進了一旁的大鍋裏,溫火慢燉,鍋裏的湯已經呈現奶白色了。
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