第78章 回姥姥家去過年
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一眾人進屋,予安外婆就讓她大舅和舅媽把爐子生熱了,拿上自家炒的瓜子花生,還有山上摘得榛子山核桃,一家子人圍坐在一起,三個姨和三個姨夫都回來了,大姨家的大表哥因為在外地工作回不來,二姨家的二表哥三姨家的三表哥都在爺爺奶奶家過年,以往蘇予安一家也不常回來,今年是因為予安外公的三周年忌日。
正好一起回來過年。嘮完嗑就到了飯點,女眷們就去廚房一邊做飯一邊嘮家常,男人們也不閑著,跟著予安的大舅小舅到院子去劈柴,今天是二十三小年,按照老家習俗二十三竈王爺上天是要祭拜竈王爺的,所以要多劈柴燒大竈。天剛擦黑,村子裏就已經是炊煙裊裊了,一大家子人餃子也包的多,蘇予安每每的吃了一頓飯,陪了一會外婆就打著學習的旗號回自己的小屋了。
房子是一棟二層樓的瓦房,下面一層是客廳,旁邊東西兩屋一邊是她外婆住的一邊是她小舅舅住的,樓上都是客房,她三個姨姨只有大姨嫁的近為了照顧弟妹沒上過幾天學,二姨三姨都嫁的遠,蘇繡算是不遠不近,予安大姨提早給予安單獨拾掇出一間小臥室,給裝了一臺小空調,還把她大表哥的電腦拿過來給蘇予安,打開表哥的電腦登錄上QQ號。
少俠:你總算上線了
長亭:你等了很久?
少俠:你是不是生我氣了?
長亭:為什麽這樣說
少俠:這次編程大賽我們輸了
長亭:不怪你是我的錯
少俠:能不能和你分析這次編程大賽的過程?我總覺得這次比賽有點不對勁
長亭:是我的錯,不過是有人故意將病毒植入我的程序導致電腦黑屏
少俠:是這樣啊,沒關系,我們下一次再努力。你過年去哪裏過了
長亭:陪陪我爺爺
少俠:好巧,我在賠我外婆。不說了,我要去吃飯啦
長亭:去吧
蘇予安的老家有這樣一個順口溜,二十三竈王爺上天,二十四掃房日,二十五推米黍,二十六刀切肉,二十七宰公雞,二十八貼窗花,二十九全都有,三十晚上熬一宿大年初一扭一扭。
所謂當然掃房日就是在這一天要給家裏來一個大清洗,寓意除舊迎新,掃出去舊東西,蘇家人多,幹活也快,姨姨姨夫們也都不是懶人,做的活又好又細致,蘇繡是設計師,最知道家裏空間怎麽利用,東西物件怎麽擺放,大姨二姨負責洗洗涮涮,把床單被單門簾通通趁著晴天洗一遍,三姨負責擦櫃子,幾個男人們就是木匠活,做個新櫃子要麽修個家電,把燈籠彩燈裝好。至於蘇予安只負責陪著外婆指揮了。
推米黍是農家年年都要種點糧食,壩上人喜歡吃蓧面,這個時候,幾個姨夫就把家裏的蓧麥,胡麻,黍子,菇子通通拿到鄰村的磨面坊磨成面,蓧麥是做蓧面的,胡麻是榨油的,黍子是推畢米面的,菇子是推小米的。過年的炸貨少不了胡麻油,炸畢米面做的炸糕和砍三刀,整小米發糕,腌鹹菜,做豆包。二十六的刀切肉是每年必備節目殺豬,幾個大漢加一個掌刀師傅把養了一年的豬圍起來,一刀斃命,然後找大鋁盆接著豬血和了蓧面加入調料蔥花蒜末備用,準備一鍋開水把豬褪毛,之後開膛破肚,這味道實在不好聞,蘇予安表示要出去躲躲。
掌刀師傅負責把肉提出來,有條有理的肉是肉骨是骨,豬心豬肺豬肝要吊起來凍著,豬頭和四個豬蹄也要留著,挑著大塊的豬肉煮上一鍋,在切上一盆酸菜,這就是過年必備才要殺豬菜。把腸子洗幹凈,灌上豬血這就是血腸,大舅攤的血餅蘇予安實在喜歡吃,但是大人不許多吃,吃多了容易膩。
款待完掌刀師傅,外婆和女眷們就要分類歸置肉。第二天大舅殺上幾只雞和幾只鴨最讓蘇予安驚嘆的是大舅拿著一瓶烈酒倒在盤子上,打火機一點一個簡易的酒精燈就做好了用來燎毛。除了殺雞,還要提前磨一盆豆子,磨出生豆漿,在燒開,一人一碗純豆漿加上點白糖喝的熱乎乎。豆漿燒開了,要點鹵水,予安外婆是點鹵水的高手,旁人點鹵水多了豆腐就老了,少了不成形,很考驗功夫。點了鹵水過上片刻,就是豆花,一人在撈上一碗,大姨早就準備蔥花醬油,撒上鹽美味極了。
把豆花控凈了水放在豆腐框裏,放上一桶水壓上半個小時,在切開,這豆腐就算成型了。
晚上酸菜燉豆腐又是一頓大餐。晚上女眷們一邊嘮嗑,二姨和蘇繡要剪窗花和掛旗,說到這四個女兒,大姨蘇絹,二姨蘇棉,三姨蘇絡,還有她媽蘇繡和布就分不開。二十八二十九幾乎是零零碎碎的一些事情,女眷們是閑不下來的,大年三十一早,蘇予安就被外婆哄著叫醒,一家人隨便吃了早飯,有文化的三姨夫就揮毫寫起了對聯,蘇予安在一邊研磨,一連想了十多副對聯深得大家誇讚,蘇繡蘇遠夫婦嘴上不說心裏老美了。一家人把房前屋後都貼滿了。這才有了過年的氣氛。
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正好一起回來過年。嘮完嗑就到了飯點,女眷們就去廚房一邊做飯一邊嘮家常,男人們也不閑著,跟著予安的大舅小舅到院子去劈柴,今天是二十三小年,按照老家習俗二十三竈王爺上天是要祭拜竈王爺的,所以要多劈柴燒大竈。天剛擦黑,村子裏就已經是炊煙裊裊了,一大家子人餃子也包的多,蘇予安每每的吃了一頓飯,陪了一會外婆就打著學習的旗號回自己的小屋了。
房子是一棟二層樓的瓦房,下面一層是客廳,旁邊東西兩屋一邊是她外婆住的一邊是她小舅舅住的,樓上都是客房,她三個姨姨只有大姨嫁的近為了照顧弟妹沒上過幾天學,二姨三姨都嫁的遠,蘇繡算是不遠不近,予安大姨提早給予安單獨拾掇出一間小臥室,給裝了一臺小空調,還把她大表哥的電腦拿過來給蘇予安,打開表哥的電腦登錄上QQ號。
少俠:你總算上線了
長亭:你等了很久?
少俠:你是不是生我氣了?
長亭:為什麽這樣說
少俠:這次編程大賽我們輸了
長亭:不怪你是我的錯
少俠:能不能和你分析這次編程大賽的過程?我總覺得這次比賽有點不對勁
長亭:是我的錯,不過是有人故意將病毒植入我的程序導致電腦黑屏
少俠:是這樣啊,沒關系,我們下一次再努力。你過年去哪裏過了
長亭:陪陪我爺爺
少俠:好巧,我在賠我外婆。不說了,我要去吃飯啦
長亭:去吧
蘇予安的老家有這樣一個順口溜,二十三竈王爺上天,二十四掃房日,二十五推米黍,二十六刀切肉,二十七宰公雞,二十八貼窗花,二十九全都有,三十晚上熬一宿大年初一扭一扭。
所謂當然掃房日就是在這一天要給家裏來一個大清洗,寓意除舊迎新,掃出去舊東西,蘇家人多,幹活也快,姨姨姨夫們也都不是懶人,做的活又好又細致,蘇繡是設計師,最知道家裏空間怎麽利用,東西物件怎麽擺放,大姨二姨負責洗洗涮涮,把床單被單門簾通通趁著晴天洗一遍,三姨負責擦櫃子,幾個男人們就是木匠活,做個新櫃子要麽修個家電,把燈籠彩燈裝好。至於蘇予安只負責陪著外婆指揮了。
推米黍是農家年年都要種點糧食,壩上人喜歡吃蓧面,這個時候,幾個姨夫就把家裏的蓧麥,胡麻,黍子,菇子通通拿到鄰村的磨面坊磨成面,蓧麥是做蓧面的,胡麻是榨油的,黍子是推畢米面的,菇子是推小米的。過年的炸貨少不了胡麻油,炸畢米面做的炸糕和砍三刀,整小米發糕,腌鹹菜,做豆包。二十六的刀切肉是每年必備節目殺豬,幾個大漢加一個掌刀師傅把養了一年的豬圍起來,一刀斃命,然後找大鋁盆接著豬血和了蓧面加入調料蔥花蒜末備用,準備一鍋開水把豬褪毛,之後開膛破肚,這味道實在不好聞,蘇予安表示要出去躲躲。
掌刀師傅負責把肉提出來,有條有理的肉是肉骨是骨,豬心豬肺豬肝要吊起來凍著,豬頭和四個豬蹄也要留著,挑著大塊的豬肉煮上一鍋,在切上一盆酸菜,這就是過年必備才要殺豬菜。把腸子洗幹凈,灌上豬血這就是血腸,大舅攤的血餅蘇予安實在喜歡吃,但是大人不許多吃,吃多了容易膩。
款待完掌刀師傅,外婆和女眷們就要分類歸置肉。第二天大舅殺上幾只雞和幾只鴨最讓蘇予安驚嘆的是大舅拿著一瓶烈酒倒在盤子上,打火機一點一個簡易的酒精燈就做好了用來燎毛。除了殺雞,還要提前磨一盆豆子,磨出生豆漿,在燒開,一人一碗純豆漿加上點白糖喝的熱乎乎。豆漿燒開了,要點鹵水,予安外婆是點鹵水的高手,旁人點鹵水多了豆腐就老了,少了不成形,很考驗功夫。點了鹵水過上片刻,就是豆花,一人在撈上一碗,大姨早就準備蔥花醬油,撒上鹽美味極了。
把豆花控凈了水放在豆腐框裏,放上一桶水壓上半個小時,在切開,這豆腐就算成型了。
晚上酸菜燉豆腐又是一頓大餐。晚上女眷們一邊嘮嗑,二姨和蘇繡要剪窗花和掛旗,說到這四個女兒,大姨蘇絹,二姨蘇棉,三姨蘇絡,還有她媽蘇繡和布就分不開。二十八二十九幾乎是零零碎碎的一些事情,女眷們是閑不下來的,大年三十一早,蘇予安就被外婆哄著叫醒,一家人隨便吃了早飯,有文化的三姨夫就揮毫寫起了對聯,蘇予安在一邊研磨,一連想了十多副對聯深得大家誇讚,蘇繡蘇遠夫婦嘴上不說心裏老美了。一家人把房前屋後都貼滿了。這才有了過年的氣氛。
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