孟寧思大概了解了一下，這裏的夏季無外乎就是有綠豆湯之類的去暑飲品，單調不說，味道也一般。

而綠豆在尋常吃食中，可以和南瓜，冬瓜等熬煮成湯水，解膩去暑；也可以去皮後做成綠豆糕點，清涼可口，加水放置冰窖或者冰桶內，隔兩日拿出來，臨淋上蜂蜜，便是透心涼的冰棍。

這還只是其中一種食材就能做出好幾款吃食，若是加上蓮子，荷花，百合等等，那這夏季的新菜品就算日日上新也是吃不完的。

當晚，孟寧思就讓人將寒瓜放入井內，井水冰涼，晚上氣溫更低，等到第二日拿出來的寒瓜都冒著寒氣。

第二日一早，孟寧思讓人將今日新菜寫在案板上掛了出去：節瓜蒸鴨，藕苗炒田蚌，糖醋寒瓜皮……湯品有冬瓜百合蓮子湯，綠豆百合南瓜湯，時蔬湯……

菜品，飲品，湯品，寫滿了滿滿的案板，對於經常來光顧的老顧客，孟寧思還讓掌櫃送了帖子過去，告訴他們天月酒樓夏季特供的菜品每日一換。

這樣的招牌加上這樣的菜品，瞬間就吸引了好些貴客，而之前那些效仿的店還在煮砂鍋的老一套。

夏季天氣炎熱，熱菜容易變質，天月酒樓很多客人都是預定制，所以孟寧思做主，將好些熱菜撤下，換上涼菜。

等到客人上桌，坐了一會兒馬車的他們正悶得難受，一杯通紅的寒瓜汁入口，頓時神清氣爽，若是不能飲寒瓜汁的客人，小二也會端上來一碗微涼的綠豆湯或是百合蓮子湯。

解了悶才正式開始上菜。

那第一道，是薄衣蓋絲錦，也就是將米磨成粉做成米皮，然後蒸熟包裹著胡蘿蔔絲和時蔬絲，再淋上熱油，醬料，似那薄薄的一層衣衫般，故而得此名。

入口清爽，對於夏季來說正好不過。

第二道是醬板鴨，將鴨肉淋上醬，熏到微黃，再下火竈去烤熟，有一股炭火的香氣，油被緊緊裹在鴨肉裏面，鴨肉鮮嫩，鴨皮緊實，明明是個冷菜，一口下去，鴨肉的水和油爆汁出來，別有一番風味。

接下來便是涼拌的肺片、蒸鳳爪，熬豬手這類肉菜，雖是酷暑，但在雲朝，肉食總是受歡迎。

吃了好些過後，若是還沒吃飽，可以來份新出的桑葉豆腐。

雖是豆腐，但是和普通的豆腐也是不一樣的做法，翠綠的顏色讓人靜下心來，細細品嘗。

桑葉豆腐是取剛新長出來的嫩桑葉，淘洗幹凈後用滾開的熱水殺青，然後放入杵中搗碎，擠出桑葉的汁水。再另用爐竈用稻草燒點草木灰泡在水中，過濾出淡黃色的草木灰水，再和桑葉的汁水，以及粘稠的米粉混合在一起，放鍋裏熬煮。

等到冒小泡後撈出，放在一旁，等待著凝固，切成小塊，便能蘸上料汁食用。桑葉豆腐不用豆子，卻能做出豆腐的細滑感，吃進去也軟爛爽口，最重要的便是桑葉的清香凝結在裏面，更能潤腸道。

對於夏季本就吃的少的人來說，這算是一道養身通氣的絕佳美食，故而成了天月酒樓桌桌必點的一道美食。

從前人們從來沒試過用那隨處可見的桑葉做美食，天月酒樓廚房做事的人看到這個做法後均是嘖嘖稱奇。

不過幾日，天月酒樓的菜品就在京城傳得沸沸揚揚。

而孟寧思深知若只是菜品稀奇還遠不能讓那些不願出門的貴府小姐公子出門一趟，畢竟美食對於他們來說只是點綴，隨便叫個小廝跑一趟就能用食盒打包回府吃。

所以她決定如同那些顯貴的府邸般，在每個包廂處設有冰桶或是冰鑒，再加上屏風阻斷熱氣，冰桶旁用流水放個永動的扇子，不用人力，就能用扇子將冰鑒和冰桶裏的寒氣扇到桌邊，供食客享用。

這樣一來，他們只需經歷短短一段路程，又能享受美食又能納涼。

自然，這樣改造過的包房，價格自然比以往貴些，但是他們這些公子小姐也是不在意的，畢竟對於他們來說，最不缺的就是錢財了。

這不，那許久不見的雲文安的弟弟就隨著傳言過來。

似乎上次那般生氣的人不是他一般，再來這酒樓，循著各種美食的味道，一個勁兒地說著好吃。

孟寧思這次在裏面廚房做事，聽到他問起才上二樓去，眼見著他將桌上的菜都吃個光。

“你一點都不夠意思。”

他喝了碗湯品，念叨著，“我還以為這些菜都是那廚子做的，結果剛剛你們那小二說漏嘴，才告訴我是你做的。”

孟寧思和平常一樣，淺笑道：“這又有什麽不同，反正都是做給食客吃的，現在是我給他們說怎麽做，其實到你手裏的也是他們做出來的。”

“這區別可大了！”雲鐸章說完頓時也不知該怎麽解釋下去，怎麽個區別法。

不過他接下來的話倒是讓孟寧思感興趣了幾分，“我母……我說……我母親和父親，他們最近要出去避暑，不知你能不能和他們一起，去避暑的地方做廚娘。”

似乎覺得這樣有些唐突，連忙解釋到：“你放心，賞錢很多的，他們很有錢，工錢也很多。”

看著雲鐸章認真的模樣，孟寧思福至心靈，“你府上？是和雲文安一同的嗎？”

“文安？”雲鐸章似乎有些奇怪，她怎麽會說出這個名字，不過現在他更關心的是能不能在避暑的時候吃到美食，“我們不是同一個府邸，不過他們府……應該也要同去。”

孟寧思低頭沈思了一會兒，看著這人的樣子，這工錢方面不用擔心，他似乎也能安排好，但是自己說到底是和雲文安一同做事的，自然要親自告訴他。

“我給你哥哥說了後，若是他能同意再回雲公子。”

“我去說我去說，他肯定會答應的！”

“公子和他是同族之人，他自會念情，但是我……我還是親自給他說一聲罷。”

雲鐸章看著她篤定的樣子，也不好多說，畢竟他又不能搶她回宮去。

搶？這想法頓時出現在腦海中時，雲鐸章心思一震，他什麽時候有這樣的想法。

他看著坐在身前亭亭玉立，即使是粗衣麻布也遮蓋不了的美貌，連忙低下頭，又擡眼朝著她的手看過去，雖是這酒樓的廚娘，雙手卻膚若凝脂，和臉上的膚色如那出水的粉嫩荷花般。

他只覺得心跳加速，又瞧了眼一旁的冰鑒，那冰上的水珠析出低落在冰鑒的壁上，滑落下去，令他口幹舌燥，連忙端起一大碗湯品灌下肚。

“我去叫人給你再盛一碗甜湯來。”孟寧思覺得剛剛自己拒絕了人家，有些尷尬，想著起身離開。

“不不不，我……我要回去了。”

在孟寧思轉身後，那剛剛坐著一言不發的人起身開門。

哪曾想，這時雲鐸塵剛巧站在門外。

“要走了？”他是聽到酒樓的人說雲鐸章來了，想著這人嘴上是個沒把門的，害怕他將身份的事兒抖落出去，所以前來看看。

沒想到一來，就遇到他要走。

雲鐸章看到堂哥，更覺得臉上火辣辣的，他也不知為何，今日心情格外奇怪。

“嗯，我……我要回去了。”

雲鐸塵看著他慌慌張張離開，轉身好笑地問到：“他這是怎麽了？”

孟寧思其實也覺得奇怪，不過她還是按實說了出來，而後說到：“估計是在家時少爺般的人物吧，沒有人拒絕過他。”

又擡頭看向雲文安，“我是不是闖禍了？他和你不會產生嫌隙吧？”

雲鐸塵無所謂道：“我這弟弟年紀小，一大家人都寵著，不過他也不是不明是非的人。”

只是這避暑行宮的事有點難辦，看著孟寧思的樣子，她必定是想去的，但是她一去，他的身份不就露餡了？孟寧思一貫最討厭別人騙她，前頭因為錢莊的事，她還生了氣……

狡黠如雲鐸塵，也突然沒了主意。

孟寧思倒是沒註意這人的想法，此時只想著賺錢的事兒，“若是我晚上將菜譜寫下，讓王師傅他們自己做，也不是不可，這樣的話，酒樓和那雲府都能顧忌到。”

雲鐸塵半開玩笑的說，“你還真當自己是廚娘了？”

“廚娘怎麽了。”孟寧思有些不服氣。

“我是說你家人也同意？”要知道孟安學以前可是最心疼他這妹妹了，莫不是那親生妹妹回來冷落了她？

“我家人同意啊，我哥哥，就是我常從酒樓買菜品送去書院的那個，他最是支持。”

“哦？”雲鐸塵表示不相信，那位在他面前滿腹仁禮，之乎者也，常常說得他回不去嘴，他絕對不信。

孟寧思看著他不相信的樣子，以為他和這世間的男子一樣，以為女子只能安居內院。難得有些驕傲，“我哥哥說，要是我有了廚娘這個身份在，就算世道變換，也能憑著手藝吃上一口飯。”

“他說的這話確實不錯。”雲鐸塵難得和孟安學有意見相同的時候。

“你也這樣覺得？”孟寧思有些驚訝。

“自然，人生在世，自有自己的一番天下，我從商，不僅為賺錢，也幫百姓，更附稅幫朝廷，若有朝一日邊防有差，臨危受命，我自是要去保家衛國。”

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