第102章 椒鹽皮皮蝦
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“咳, 斟酒吧。”甄重遠的聲音適時地響起,拉回了連珞珞的思緒。
連珞珞上前去,拿起酒壺, 正要斟酒, 就聽見了甄重遠壓低的聲音:“天塌下來,有前頭的人頂著, 不必在意。”
連珞珞低低應了一聲,繼續垂眉倒酒。她退下的時候, 他塞了一個什麽東西到她手中。直到退到後頭,她才小心翼翼地瞧了一眼。
一顆紫得發黑的葡萄, 一看就很好吃。連珞珞的目光落在他案前的那碟子果盤上, 尋了個機會塞入了嘴裏。甜味撫平了她那顆忿忿的心。她好整以暇地看向了最前頭的兩張桌子:橫豎甄重遠論起來是老七,是比較靠後的弟弟,這裏最難受的該是甄重曜前頭的兩位兄長了吧。
自古以左為尊,但恰恰這回是二皇子當了左先鋒, 大皇子當了右先鋒,安王這一出也不知是何想法。四皇子幫二皇子, 五皇子幫大皇子, 看起來好似是兩邊端得很平,但實際上呢, 大皇子和二皇子都是手上沒有兵的,偏偏讓兩個帶過兵的四皇子五皇子做他們副手。來的路上聽說這一段故事的時候,連珞珞那叫一個不可置信:這是養兒子還是養蠱呢。
甄重曜走到自己的席上, 旁邊的人忙端上了一個托盤。甄重曜端起酒杯:“諸位兄弟, 這第一杯酒, 自當是敬父皇。父皇殫精竭慮, 時時刻刻都掛念著天下蒼生黎民百姓。如此皇恩浩蕩, 我們做兒子的,自當滿飲此杯才是!”
所有人一齊站起來,舉著酒杯,口呼萬歲萬歲萬萬歲。
甄重遠他們這些“皇子”們都跪了,更別提其他人。連珞珞跪下的時候悄悄看了一眼甄重遠。見他將那杯一飲而盡,她心中不由地懸了起來:這才第一杯,也不知道今兒個他得喝多少啊。鐘老大夫可是囑咐他要少喝酒的。
甄重曜第二杯又是敬老天,第三杯又是敬黎民百姓,一副憂國憂民的模樣,完完全全就把自己當成了天未來的兒子來對待。連珞珞眼角餘光瞄到這席上諸人臉色都不虞了,甄重曜這才坐了下來:“開席!”
一群穿著鮮艷的舞娘魚貫而入。絲竹聲響起之時,在場的氣氛也一松。連珞珞正在欣賞打頭的那個舞娘轉圈,胳膊就被碰了一下。
她側過頭,對上了一張板正的臉:“你還楞著做什麽?還不快出去?”
連珞珞還未來得及回話,正在一頭霧水,就被那人拽著胳膊拉出去了。
她一直被拉到了臺階下,下面已經站了許多人了。連珞珞細細看去,都是各皇子身後伺候的人。連珞珞看大家一臉茫然的樣子,就知道都是被臨時叫出來的,根本不知道發生了什麽。
方才拉連珞珞的那個管事走到了臺階上,清了清嗓子做了個噤聲的動作:“諸位。三皇子體恤下人,此番放了一半多人走,故而請了諸位來,各自張羅自家的飯食,也能讓諸位放心。諸位,這邊請吧!”
連珞珞眉微微一挑:這位三少爺還真是有脾氣,請人吃飯,還要讓客人帶的人自己張羅。這是想要表示自己絕沒有動手腳?還是狂到覺得可以指揮所有人了?
連珞珞一邊跟著走一邊腹誹,當鼻尖聞到香味時,她擡起頭,正好看到前頭一座很大的房舍。一個念頭浮上了她的心頭:該不會,這個自己張羅,是指讓他們自己做吧?
連珞珞剛想到這裏,領頭的人就停了下來:“諸位,米飯饅頭這些應有盡有,冷碟果子也都是備好了的,其餘的,就勞煩諸位自便了。”
周圍的人瞪大了眼睛,似乎不敢相信自己聽到的話。主人家請客,讓客人自己準備菜式,這是請客還是結仇呢?他們雖然是伺候人的,但都是主子身邊的長隨屬官,根本不做這些粗活的,誰會做飯啊?
方凈方才在甄重遠的示意下跟著連珞珞出來了,聽了之前那管事的話還有些不爽,這會兒聽了這話只剩下了慶幸:果然老大英明,這次特意將車管事帶來了。老大就是老大,瞧這先見之明。
各人身邊的人都不只一個,三三兩兩的分開開始想法子了。諸位的目光都投向前頭的廚師們,他們已經開始下鍋了,他們是甄重曜的手下,只負責甄重曜一個人的飯食。香味彌漫開來,有人出去尋人幫忙,有人索性打算出去買,更多的,趕鴨子上架地站在了竈臺前。主人家上了菜,他們總不能讓自家的主子空著肚子只喝酒吃果子啊。
連珞珞拿起一條圍裙,一邊套一邊查看有些什麽。果然不愧是才打了勝仗的人,瞧這裏什麽東西應有盡有,居然連新鮮的海產都有。
方凈也拿了一個圍裙,湊上來問:“車管事,我幫你吧。”
連珞珞點點頭,指著水裏:“將這種蝦全部都洗凈,可以嗎?”
方凈連忙點頭,拿起旁邊的筲箕就開始撿蝦:“這蝦怎地長得跟其他的不一樣?”
“這叫做皮皮蝦。”連珞珞拿起一頭蒜,掰成瓣後用刀背一拍,蒜皮和蒜瓣就分開了。她一拍一瓣蒜,頃刻間晌午要用的蒜就備好了。再挑選了一把青椒和辣椒,清洗幹凈後去蒂,切成了辣椒圈。
皮皮蝦先汆燙一下,裹了生粉進熱油鍋炸。當蝦表面的紅已經開始起了白,就可以撈起來了。下鍋炒辣椒圈和蒜末,再將皮皮蝦一起倒進去,灑上剛炒好的椒鹽,翻炒均勻後,最後切少許蔥花灑上。椒鹽皮皮蝦就火熱出爐了。
連珞珞夾起一個嘗了嘗。本身堅硬的蝦殼此時變得十分酥脆,一咬就開了。裏頭的蝦肉爽滑彈牙,鹹辣鮮香,讓人胃口大開,下酒是再適合不過了。她知道今兒個勸不了他,就讓他吃得舒心點兒吧。
就在連珞珞嘗蝦的時候,兩個身影急匆匆地從他們身後兩步遠的地方走過。其中一個聲音十分熟悉:“小……這個食盒沈,不然讓奴……我來吧。”
“不過是一個食盒,我怎麽就拿不動了?”另一個聲音響起。
連珞珞怎麽聽怎麽覺得這兩個聲音熟悉,三下五除二將嘴裏的東西咽下,轉頭去看,只見到兩個身影急匆匆地往外頭走。這背影,似是又有些陌生。
莫非是自己聽錯了?連珞珞正在疑惑,見到方凈要將那盤皮皮蝦端走,忙攔住他。若是只上這一盤,甄重遠怕是要越吃越餓。
既是這樣的場合,那自然是要拿一些硬菜的。連珞珞在心裏過了一遍,撈起了一條鱖魚。
她下刀動作非常塊,方凈還沒看清她的動作,就見到她已經將魚頭魚背骨切掉了,剩下的魚肉還連在一起。
他定睛一看,連珞珞已經將魚肉翻開,從裏面開始斜著切起了花刀。刀刀似乎都很深,然而他從魚皮的部分看去,又沒有一刀是切破了魚皮的。
待得兩面魚肉都切好後,給魚身撒上鹽、胡椒粉、料酒和濕澱粉抹勻。熱鍋起油,將魚身兩面都拍上幹澱粉,執著頭尾下鍋油炸。待開始出型就松手,炸到整條魚金黃就可以了。
魚頭裹上幹澱粉也油炸熟,擺在盤中形成頭尾翹起的造型。剝好的松子也在油中炸片刻就撈起。最後另鍋起少許油,調糖醋汁。
提到糖醋汁,連珞珞就想起了自己那幾盆番茄。也不知道自己走了之後,那些番茄怎麽樣了?連珞珞將糖醋汁淋在魚身上,又將松子也撒上。松鼠鱖魚就這樣完成了。
方凈提著食盒先將那兩道菜送了過去,不一會兒又一路小跑過來。他環視四周,悄悄對連珞珞說:“方才那條魚一上,所有人的目光都投了過來。我出來的時候,就聽到三皇子身邊的人讓上一條整魚,要好看的那種。”
連珞珞嘴角微微一勾:“老大怎麽說?”
方凈低聲道:“老大說不必那麽麻煩,隨意做幾個菜就行,讓我等著你做好一道過去。”
連珞珞本也不打算搞得太覆雜。將就剛才炸魚的油,連珞珞炸了酥肉。還將雞胸脯上的肉也剔了下來,切成小塊,做了個簡易版的雞米花。
最後,她還拿了一些平菇,洗凈後撕成條,也裹著調好的澱粉糊糊炸幹。蘸一點兒椒鹽辣椒面,比肉的口感還好。
下酒的東西有了,接下來就是正經吃飯的了。水煮熟的五花肉切成薄片,每一片中都裹著幾張黃瓜片和蔥絲,卷成卷兒,上面淋上調好的醬汁,這就是蒜泥白肉。黑木耳切絲,青筍頭切絲,和著瘦肉絲一起炒了個魚香肉絲,酸甜鹹辣都有,下飯的同時還補血,正適合他吃。再做了一個黃豆芽丸子湯,炒了一個酸辣土豆絲,再用山藥和蓮藕切片和著芹菜一起清炒成一個菜,連珞珞就收手了。
最後,連珞珞這才揭開了旁邊的蒸籠。白霧彌漫開後,方凈看著那裏頭蒸好的一個整梨,眼睛都驚得差點兒掉下來了:“我怎麽沒發現你還蒸了這個?”
“方才你過去的時候弄的。”連珞珞笑著將梨裝進了食盒裏。她正要去拿那盤魚香肉絲,盤子忽然被人一把拽住了:“這盤菜我要了。”
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連珞珞上前去,拿起酒壺, 正要斟酒, 就聽見了甄重遠壓低的聲音:“天塌下來,有前頭的人頂著, 不必在意。”
連珞珞低低應了一聲,繼續垂眉倒酒。她退下的時候, 他塞了一個什麽東西到她手中。直到退到後頭,她才小心翼翼地瞧了一眼。
一顆紫得發黑的葡萄, 一看就很好吃。連珞珞的目光落在他案前的那碟子果盤上, 尋了個機會塞入了嘴裏。甜味撫平了她那顆忿忿的心。她好整以暇地看向了最前頭的兩張桌子:橫豎甄重遠論起來是老七,是比較靠後的弟弟,這裏最難受的該是甄重曜前頭的兩位兄長了吧。
自古以左為尊,但恰恰這回是二皇子當了左先鋒, 大皇子當了右先鋒,安王這一出也不知是何想法。四皇子幫二皇子, 五皇子幫大皇子, 看起來好似是兩邊端得很平,但實際上呢, 大皇子和二皇子都是手上沒有兵的,偏偏讓兩個帶過兵的四皇子五皇子做他們副手。來的路上聽說這一段故事的時候,連珞珞那叫一個不可置信:這是養兒子還是養蠱呢。
甄重曜走到自己的席上, 旁邊的人忙端上了一個托盤。甄重曜端起酒杯:“諸位兄弟, 這第一杯酒, 自當是敬父皇。父皇殫精竭慮, 時時刻刻都掛念著天下蒼生黎民百姓。如此皇恩浩蕩, 我們做兒子的,自當滿飲此杯才是!”
所有人一齊站起來,舉著酒杯,口呼萬歲萬歲萬萬歲。
甄重遠他們這些“皇子”們都跪了,更別提其他人。連珞珞跪下的時候悄悄看了一眼甄重遠。見他將那杯一飲而盡,她心中不由地懸了起來:這才第一杯,也不知道今兒個他得喝多少啊。鐘老大夫可是囑咐他要少喝酒的。
甄重曜第二杯又是敬老天,第三杯又是敬黎民百姓,一副憂國憂民的模樣,完完全全就把自己當成了天未來的兒子來對待。連珞珞眼角餘光瞄到這席上諸人臉色都不虞了,甄重曜這才坐了下來:“開席!”
一群穿著鮮艷的舞娘魚貫而入。絲竹聲響起之時,在場的氣氛也一松。連珞珞正在欣賞打頭的那個舞娘轉圈,胳膊就被碰了一下。
她側過頭,對上了一張板正的臉:“你還楞著做什麽?還不快出去?”
連珞珞還未來得及回話,正在一頭霧水,就被那人拽著胳膊拉出去了。
她一直被拉到了臺階下,下面已經站了許多人了。連珞珞細細看去,都是各皇子身後伺候的人。連珞珞看大家一臉茫然的樣子,就知道都是被臨時叫出來的,根本不知道發生了什麽。
方才拉連珞珞的那個管事走到了臺階上,清了清嗓子做了個噤聲的動作:“諸位。三皇子體恤下人,此番放了一半多人走,故而請了諸位來,各自張羅自家的飯食,也能讓諸位放心。諸位,這邊請吧!”
連珞珞眉微微一挑:這位三少爺還真是有脾氣,請人吃飯,還要讓客人帶的人自己張羅。這是想要表示自己絕沒有動手腳?還是狂到覺得可以指揮所有人了?
連珞珞一邊跟著走一邊腹誹,當鼻尖聞到香味時,她擡起頭,正好看到前頭一座很大的房舍。一個念頭浮上了她的心頭:該不會,這個自己張羅,是指讓他們自己做吧?
連珞珞剛想到這裏,領頭的人就停了下來:“諸位,米飯饅頭這些應有盡有,冷碟果子也都是備好了的,其餘的,就勞煩諸位自便了。”
周圍的人瞪大了眼睛,似乎不敢相信自己聽到的話。主人家請客,讓客人自己準備菜式,這是請客還是結仇呢?他們雖然是伺候人的,但都是主子身邊的長隨屬官,根本不做這些粗活的,誰會做飯啊?
方凈方才在甄重遠的示意下跟著連珞珞出來了,聽了之前那管事的話還有些不爽,這會兒聽了這話只剩下了慶幸:果然老大英明,這次特意將車管事帶來了。老大就是老大,瞧這先見之明。
各人身邊的人都不只一個,三三兩兩的分開開始想法子了。諸位的目光都投向前頭的廚師們,他們已經開始下鍋了,他們是甄重曜的手下,只負責甄重曜一個人的飯食。香味彌漫開來,有人出去尋人幫忙,有人索性打算出去買,更多的,趕鴨子上架地站在了竈臺前。主人家上了菜,他們總不能讓自家的主子空著肚子只喝酒吃果子啊。
連珞珞拿起一條圍裙,一邊套一邊查看有些什麽。果然不愧是才打了勝仗的人,瞧這裏什麽東西應有盡有,居然連新鮮的海產都有。
方凈也拿了一個圍裙,湊上來問:“車管事,我幫你吧。”
連珞珞點點頭,指著水裏:“將這種蝦全部都洗凈,可以嗎?”
方凈連忙點頭,拿起旁邊的筲箕就開始撿蝦:“這蝦怎地長得跟其他的不一樣?”
“這叫做皮皮蝦。”連珞珞拿起一頭蒜,掰成瓣後用刀背一拍,蒜皮和蒜瓣就分開了。她一拍一瓣蒜,頃刻間晌午要用的蒜就備好了。再挑選了一把青椒和辣椒,清洗幹凈後去蒂,切成了辣椒圈。
皮皮蝦先汆燙一下,裹了生粉進熱油鍋炸。當蝦表面的紅已經開始起了白,就可以撈起來了。下鍋炒辣椒圈和蒜末,再將皮皮蝦一起倒進去,灑上剛炒好的椒鹽,翻炒均勻後,最後切少許蔥花灑上。椒鹽皮皮蝦就火熱出爐了。
連珞珞夾起一個嘗了嘗。本身堅硬的蝦殼此時變得十分酥脆,一咬就開了。裏頭的蝦肉爽滑彈牙,鹹辣鮮香,讓人胃口大開,下酒是再適合不過了。她知道今兒個勸不了他,就讓他吃得舒心點兒吧。
就在連珞珞嘗蝦的時候,兩個身影急匆匆地從他們身後兩步遠的地方走過。其中一個聲音十分熟悉:“小……這個食盒沈,不然讓奴……我來吧。”
“不過是一個食盒,我怎麽就拿不動了?”另一個聲音響起。
連珞珞怎麽聽怎麽覺得這兩個聲音熟悉,三下五除二將嘴裏的東西咽下,轉頭去看,只見到兩個身影急匆匆地往外頭走。這背影,似是又有些陌生。
莫非是自己聽錯了?連珞珞正在疑惑,見到方凈要將那盤皮皮蝦端走,忙攔住他。若是只上這一盤,甄重遠怕是要越吃越餓。
既是這樣的場合,那自然是要拿一些硬菜的。連珞珞在心裏過了一遍,撈起了一條鱖魚。
她下刀動作非常塊,方凈還沒看清她的動作,就見到她已經將魚頭魚背骨切掉了,剩下的魚肉還連在一起。
他定睛一看,連珞珞已經將魚肉翻開,從裏面開始斜著切起了花刀。刀刀似乎都很深,然而他從魚皮的部分看去,又沒有一刀是切破了魚皮的。
待得兩面魚肉都切好後,給魚身撒上鹽、胡椒粉、料酒和濕澱粉抹勻。熱鍋起油,將魚身兩面都拍上幹澱粉,執著頭尾下鍋油炸。待開始出型就松手,炸到整條魚金黃就可以了。
魚頭裹上幹澱粉也油炸熟,擺在盤中形成頭尾翹起的造型。剝好的松子也在油中炸片刻就撈起。最後另鍋起少許油,調糖醋汁。
提到糖醋汁,連珞珞就想起了自己那幾盆番茄。也不知道自己走了之後,那些番茄怎麽樣了?連珞珞將糖醋汁淋在魚身上,又將松子也撒上。松鼠鱖魚就這樣完成了。
方凈提著食盒先將那兩道菜送了過去,不一會兒又一路小跑過來。他環視四周,悄悄對連珞珞說:“方才那條魚一上,所有人的目光都投了過來。我出來的時候,就聽到三皇子身邊的人讓上一條整魚,要好看的那種。”
連珞珞嘴角微微一勾:“老大怎麽說?”
方凈低聲道:“老大說不必那麽麻煩,隨意做幾個菜就行,讓我等著你做好一道過去。”
連珞珞本也不打算搞得太覆雜。將就剛才炸魚的油,連珞珞炸了酥肉。還將雞胸脯上的肉也剔了下來,切成小塊,做了個簡易版的雞米花。
最後,她還拿了一些平菇,洗凈後撕成條,也裹著調好的澱粉糊糊炸幹。蘸一點兒椒鹽辣椒面,比肉的口感還好。
下酒的東西有了,接下來就是正經吃飯的了。水煮熟的五花肉切成薄片,每一片中都裹著幾張黃瓜片和蔥絲,卷成卷兒,上面淋上調好的醬汁,這就是蒜泥白肉。黑木耳切絲,青筍頭切絲,和著瘦肉絲一起炒了個魚香肉絲,酸甜鹹辣都有,下飯的同時還補血,正適合他吃。再做了一個黃豆芽丸子湯,炒了一個酸辣土豆絲,再用山藥和蓮藕切片和著芹菜一起清炒成一個菜,連珞珞就收手了。
最後,連珞珞這才揭開了旁邊的蒸籠。白霧彌漫開後,方凈看著那裏頭蒸好的一個整梨,眼睛都驚得差點兒掉下來了:“我怎麽沒發現你還蒸了這個?”
“方才你過去的時候弄的。”連珞珞笑著將梨裝進了食盒裏。她正要去拿那盤魚香肉絲,盤子忽然被人一把拽住了:“這盤菜我要了。”
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