第26章 八寶鴨
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俗話道,萬物出於震,震為雷,故曰驚蟄。驚蟄之時,春回大地。
摘一小把嫩生生的菠菜,洗凈切去根,切作兩截。葫蘆蔔切絲,豆芽也切去根須。三樣在水中汆燙之後,撒上鹽略腌一會兒,用醬油和醋一拌,些微一些糖,最後淋上幾滴香油,幾粒白芝麻。咬下一口,脆生鮮嫩,猶如春雷一般,揭開了春天的序幕。這便是春回大地。
第二道名□□花爛漫。眾人細細一看,只見碧色的盤子正中,是炒得嫩嫩的雞蛋。夾起一塊,這才發現雞蛋中似乎還有一些嫩綠色,咬下去帶著獨特的清香味。眾人細細品嘗,仔細看了又看,都沒能猜出這中間是什麽菜,只得看向連珞珞。
連珞珞往岸邊一指:“可不就在眼前。”
眾人紛紛往岸邊瞧去,百思不得其解。最後薛學子忽地一笑:“我知道了,是柳芽!”
連珞珞微笑著點頭,緊接著端上其他的菜。
切得薄薄的白嫩春筍和著臘肉一起炒,再加上幾根蒜苗,連鹽都不必放。筍吸滿了肉的滋味,不鹹不淡,比肉還好吃。而臘肉和著一口白飯一同送入嘴中,松木熏過的香氣在口中蔓延,特有的鹹鮮味,讓人不知不覺想再吃幾口飯。連珞珞將它命名為春光乍洩。
將火腿和鮮豬肉切成小塊,先用大火燒開,清洗掉血沫。另取一只砂鍋,加一半的水燒開後,放入火腿,再放入幾片姜。大約半個時辰後,加入方才的鮮豬肉,同樣煮開轉文火慢燉。將春筍剖開切做滾刀另用水煮開後撈起,待鮮肉煮半個時辰後再將春筍加入砂鍋中,再繼續慢燉兩刻鐘。從頭到尾都千萬不能蓋上蓋子,這樣燉出來的湯清涼如水,最後再撒上些蛋絲蔥花。這本是腌篤鮮,此刻被連珞珞起了個新名字:雨後春筍。
下一道菜是鳳過留春。揭開砂鍋蓋子,露出裏面的一整只鴨,看著沒有什麽奇特的。連珞珞用筷子輕輕一撥鴨肚子,鴨肉散開,鴨卻是從裏面取了骨的,鴨腹裏塞滿了冬菇木耳火腿丁豌豆糯米等各種食材,用勺子舀起一勺放入口中。唔,仿佛吃下了一整只鴨的美味。
再來是魚戲春色。連珞珞用赤豆熬成的醬勾勒出桃枝,摘下幾朵最早開的桃花放在上面做點綴。下面是一尾跳起的鱖魚。鱖魚從鰓下破開,剖成兩半,只剩魚背骨相連,用枝子支起頭尾,放入蒸籠蒸上一碗茶的功夫。腹段撒下蔥絲,最後再淋上燒熱的豉油,取下枝子,從哪邊看魚都像是要躍起一樣。
白菜燉豆腐喚作冬去春來,白斬雞喚作大雁春回。將菠菜汁摻進面粉,做出來的翡翠小餃擺成了一座橋的模樣,這叫做玉人何處教吹簫。用豆腐皮包做的福袋放在一小撮野菜下頭,這是葉底黃鸝一兩聲等等,零零總總一共上了十多道菜。
而眾人另放了一個杯子,斟上了連珞珞特意去買的梅花酒,用連珞珞的話,這酒喚作迎春酒,畢竟梅花是春天開的第一花。眾人擊箸做文,行令抒懷,好不熱鬧。
她最後端上了艾草餑餑。將方才蒸熟的艾草團團搟成圓餅狀,抹上一層紅糖再卷起,切成一段一段的,像是一床床卷起的小被子。將小被子們放在菠菜葉上,將黃豆炒香磨成豆面,混合上同樣炒香的花生碎和芝麻粒,撒在表面。一眼望去,仿佛綠草上開出了花一般。
眾人起了心思,紛紛猜測起了這道菜的名字:“這是映階碧草自春色?”“或者是淺草才能沒馬蹄?”“我覺得是池塘生春草。”“我覺得是鶯飛草長。”
爭論一番後,眾人誰也不能說服誰,紛紛看向了連珞珞。
連珞珞目光清如水,聲音清冽:“這道菜喚作,城春草木深。”
方才還鬧哄哄的桌上霎那間安靜了下來。周戎忽然將酒杯一擲,起身拍起了欄桿,吟詠起了杜工部那首春望。
國破山河在,城春草木深。
他只起了個頭,眾學子們默契地跟上了,各個紅著眼眶,咬牙切齒。
連珞珞退了一步,轉到了亭外,擡頭望向了天邊:若是國將不國,他們這些人又將何在。安王這次的舉動,是又一次安史之亂,還是又一次改朝換代?
安王反了的消息以飛一般的速度傳遍了大昭。朝堂上整日裏為這件事爭個面紅耳赤,而百姓們群情激憤,不光是讀書人,更有有識之士出來振臂高呼:若是朝廷不派兵,他們願揭竿而起,自發去平亂。連珞珞去菜市場買菜,都能聽到小販們說著這事,還擔憂地表示已經到春種時節了,這種不種呢?萬一那大軍打來,會不會顆粒無收?
大昭各地蠢蠢欲動,而輿論中心的安王府,此刻卻是一片歡欣之勢。
安王高高坐在上頭,正與他的那些“臣子”們共慶“立國”之喜。他的幾個兒子坐在旁邊,此刻已經被稱為皇子了。序齒數下來,還空著兩把座椅。
“三皇子到!”外頭一聲拉長聲音的通報。甄三少爺甄重曜大步流星走進來。他首先給安王跪下行禮三呼父皇萬歲,再為自己收覆某地來晚了而請罪。
安王親自下禦座扶起了他,笑著道:“我兒為朕分憂,這幾日已連續收下了好幾座縣城,西城取入囊中已是指日可待。為父分憂,何罪之有?去吧,和你的兄弟們喝幾杯,等會兒我們父子也喝一杯。”
甄重曜一臉孺慕地應下。到了兄弟這裏,他卻是一臉桀驁,掃了一眼空著的座位,鼻子裏哼了一聲:“怎麽著,七弟還沒到?難道還要兄長們等他,這七弟竟連孝悌都不懂了不成?”
老大甄重明輕握拳在唇邊輕咳了兩聲,老二甄重筠陰沈著一張臉自斟自飲。老四開始的幾位弟弟倒是齊齊起身喚了聲兄長。並沒有一個人點明他還未向兩位兄長問好。
甄重曜坐下,沈聲叫倒酒。旁邊的丫頭忙上前來倒了一杯。甄重曜端起酒杯,正要說話,就聽外頭又傳來一聲通報:“詹大人到!”
詹大人是他之前的軍師,如今他封了個“大學士”,專管兵部,所有的前線軍報均通過他。安王不知不覺放下了酒杯,坐直了身子:他此刻前來,莫非前線有要緊軍情?
詹大人腳步很快,在堂中站定,撩起下袍跪下朗聲道:“皇上萬歲,軍中大捷!七皇子前夜領兵繞上北方,趁著昨日開城門時一舉進攻,攻下了西城!”
甄重曜的眸色驀地一沈。那個賤婢生的兒子居然從北邊繞上去了!北邊那可是一大片深山密林,他手中五萬兵馬都不到,居然真的做成了!
安王一聽這話,頓時喜上眉梢:“當真!”
詹大人滿面笑容:“是的,七皇子昨日下午已領兵歸來,估計就快到了!”
他話音剛落,只聽外頭一聲通報:“七皇子到!”
安王擡頭望去。他從來沒有註意過這個兒子,這是他第一次認真看這個兒子。
甄重遠一身黑衣,披著大氅,雖眼下有些青色,身形仍舊挺拔。他走到詹大人旁邊。詹大人已是出名的相貌俊美,如今兩相對比,氣度風華被甄重遠完全壓下去了。甄重遠像是一柄出鞘的劍,鋒利而挺拔。
他跪下抱拳道:“回父親,西城已被攻下,城中兵士已收歸桂將軍麾下,目前那邊暫由桂將軍坐鎮,兒子領兵回來領命。歸遲,願領罰。”
桂將軍是自己的人,安王心中的石頭放下,親自起身扶起了甄重遠:“重遠此舉大壯我軍威,又有何罪。來人,賜酒,我要與重遠痛飲三杯。”
甄重遠正要站起,眼風一掃,忽然似是才想起來,說道:“兒子帶兵從北突圍的時候,在城外三十裏的兵防處截獲了軍餉三萬石!”
“好!”安王笑容愈加和藹,親自將酒杯遞給了甄重遠。
周圍一片祥和稱讚聲中,甄重曜鐵青著臉,哢噠一聲捏碎了酒杯。好一個甄重遠,好一個三萬石!他辛辛苦苦弄來的糧食,竟就被他這樣給截獲了!
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摘一小把嫩生生的菠菜,洗凈切去根,切作兩截。葫蘆蔔切絲,豆芽也切去根須。三樣在水中汆燙之後,撒上鹽略腌一會兒,用醬油和醋一拌,些微一些糖,最後淋上幾滴香油,幾粒白芝麻。咬下一口,脆生鮮嫩,猶如春雷一般,揭開了春天的序幕。這便是春回大地。
第二道名□□花爛漫。眾人細細一看,只見碧色的盤子正中,是炒得嫩嫩的雞蛋。夾起一塊,這才發現雞蛋中似乎還有一些嫩綠色,咬下去帶著獨特的清香味。眾人細細品嘗,仔細看了又看,都沒能猜出這中間是什麽菜,只得看向連珞珞。
連珞珞往岸邊一指:“可不就在眼前。”
眾人紛紛往岸邊瞧去,百思不得其解。最後薛學子忽地一笑:“我知道了,是柳芽!”
連珞珞微笑著點頭,緊接著端上其他的菜。
切得薄薄的白嫩春筍和著臘肉一起炒,再加上幾根蒜苗,連鹽都不必放。筍吸滿了肉的滋味,不鹹不淡,比肉還好吃。而臘肉和著一口白飯一同送入嘴中,松木熏過的香氣在口中蔓延,特有的鹹鮮味,讓人不知不覺想再吃幾口飯。連珞珞將它命名為春光乍洩。
將火腿和鮮豬肉切成小塊,先用大火燒開,清洗掉血沫。另取一只砂鍋,加一半的水燒開後,放入火腿,再放入幾片姜。大約半個時辰後,加入方才的鮮豬肉,同樣煮開轉文火慢燉。將春筍剖開切做滾刀另用水煮開後撈起,待鮮肉煮半個時辰後再將春筍加入砂鍋中,再繼續慢燉兩刻鐘。從頭到尾都千萬不能蓋上蓋子,這樣燉出來的湯清涼如水,最後再撒上些蛋絲蔥花。這本是腌篤鮮,此刻被連珞珞起了個新名字:雨後春筍。
下一道菜是鳳過留春。揭開砂鍋蓋子,露出裏面的一整只鴨,看著沒有什麽奇特的。連珞珞用筷子輕輕一撥鴨肚子,鴨肉散開,鴨卻是從裏面取了骨的,鴨腹裏塞滿了冬菇木耳火腿丁豌豆糯米等各種食材,用勺子舀起一勺放入口中。唔,仿佛吃下了一整只鴨的美味。
再來是魚戲春色。連珞珞用赤豆熬成的醬勾勒出桃枝,摘下幾朵最早開的桃花放在上面做點綴。下面是一尾跳起的鱖魚。鱖魚從鰓下破開,剖成兩半,只剩魚背骨相連,用枝子支起頭尾,放入蒸籠蒸上一碗茶的功夫。腹段撒下蔥絲,最後再淋上燒熱的豉油,取下枝子,從哪邊看魚都像是要躍起一樣。
白菜燉豆腐喚作冬去春來,白斬雞喚作大雁春回。將菠菜汁摻進面粉,做出來的翡翠小餃擺成了一座橋的模樣,這叫做玉人何處教吹簫。用豆腐皮包做的福袋放在一小撮野菜下頭,這是葉底黃鸝一兩聲等等,零零總總一共上了十多道菜。
而眾人另放了一個杯子,斟上了連珞珞特意去買的梅花酒,用連珞珞的話,這酒喚作迎春酒,畢竟梅花是春天開的第一花。眾人擊箸做文,行令抒懷,好不熱鬧。
她最後端上了艾草餑餑。將方才蒸熟的艾草團團搟成圓餅狀,抹上一層紅糖再卷起,切成一段一段的,像是一床床卷起的小被子。將小被子們放在菠菜葉上,將黃豆炒香磨成豆面,混合上同樣炒香的花生碎和芝麻粒,撒在表面。一眼望去,仿佛綠草上開出了花一般。
眾人起了心思,紛紛猜測起了這道菜的名字:“這是映階碧草自春色?”“或者是淺草才能沒馬蹄?”“我覺得是池塘生春草。”“我覺得是鶯飛草長。”
爭論一番後,眾人誰也不能說服誰,紛紛看向了連珞珞。
連珞珞目光清如水,聲音清冽:“這道菜喚作,城春草木深。”
方才還鬧哄哄的桌上霎那間安靜了下來。周戎忽然將酒杯一擲,起身拍起了欄桿,吟詠起了杜工部那首春望。
國破山河在,城春草木深。
他只起了個頭,眾學子們默契地跟上了,各個紅著眼眶,咬牙切齒。
連珞珞退了一步,轉到了亭外,擡頭望向了天邊:若是國將不國,他們這些人又將何在。安王這次的舉動,是又一次安史之亂,還是又一次改朝換代?
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大昭各地蠢蠢欲動,而輿論中心的安王府,此刻卻是一片歡欣之勢。
安王高高坐在上頭,正與他的那些“臣子”們共慶“立國”之喜。他的幾個兒子坐在旁邊,此刻已經被稱為皇子了。序齒數下來,還空著兩把座椅。
“三皇子到!”外頭一聲拉長聲音的通報。甄三少爺甄重曜大步流星走進來。他首先給安王跪下行禮三呼父皇萬歲,再為自己收覆某地來晚了而請罪。
安王親自下禦座扶起了他,笑著道:“我兒為朕分憂,這幾日已連續收下了好幾座縣城,西城取入囊中已是指日可待。為父分憂,何罪之有?去吧,和你的兄弟們喝幾杯,等會兒我們父子也喝一杯。”
甄重曜一臉孺慕地應下。到了兄弟這裏,他卻是一臉桀驁,掃了一眼空著的座位,鼻子裏哼了一聲:“怎麽著,七弟還沒到?難道還要兄長們等他,這七弟竟連孝悌都不懂了不成?”
老大甄重明輕握拳在唇邊輕咳了兩聲,老二甄重筠陰沈著一張臉自斟自飲。老四開始的幾位弟弟倒是齊齊起身喚了聲兄長。並沒有一個人點明他還未向兩位兄長問好。
甄重曜坐下,沈聲叫倒酒。旁邊的丫頭忙上前來倒了一杯。甄重曜端起酒杯,正要說話,就聽外頭又傳來一聲通報:“詹大人到!”
詹大人是他之前的軍師,如今他封了個“大學士”,專管兵部,所有的前線軍報均通過他。安王不知不覺放下了酒杯,坐直了身子:他此刻前來,莫非前線有要緊軍情?
詹大人腳步很快,在堂中站定,撩起下袍跪下朗聲道:“皇上萬歲,軍中大捷!七皇子前夜領兵繞上北方,趁著昨日開城門時一舉進攻,攻下了西城!”
甄重曜的眸色驀地一沈。那個賤婢生的兒子居然從北邊繞上去了!北邊那可是一大片深山密林,他手中五萬兵馬都不到,居然真的做成了!
安王一聽這話,頓時喜上眉梢:“當真!”
詹大人滿面笑容:“是的,七皇子昨日下午已領兵歸來,估計就快到了!”
他話音剛落,只聽外頭一聲通報:“七皇子到!”
安王擡頭望去。他從來沒有註意過這個兒子,這是他第一次認真看這個兒子。
甄重遠一身黑衣,披著大氅,雖眼下有些青色,身形仍舊挺拔。他走到詹大人旁邊。詹大人已是出名的相貌俊美,如今兩相對比,氣度風華被甄重遠完全壓下去了。甄重遠像是一柄出鞘的劍,鋒利而挺拔。
他跪下抱拳道:“回父親,西城已被攻下,城中兵士已收歸桂將軍麾下,目前那邊暫由桂將軍坐鎮,兒子領兵回來領命。歸遲,願領罰。”
桂將軍是自己的人,安王心中的石頭放下,親自起身扶起了甄重遠:“重遠此舉大壯我軍威,又有何罪。來人,賜酒,我要與重遠痛飲三杯。”
甄重遠正要站起,眼風一掃,忽然似是才想起來,說道:“兒子帶兵從北突圍的時候,在城外三十裏的兵防處截獲了軍餉三萬石!”
“好!”安王笑容愈加和藹,親自將酒杯遞給了甄重遠。
周圍一片祥和稱讚聲中,甄重曜鐵青著臉,哢噠一聲捏碎了酒杯。好一個甄重遠,好一個三萬石!他辛辛苦苦弄來的糧食,竟就被他這樣給截獲了!
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