☆、26 俗稱春餅
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因為是第一次去鎮上擺攤做生意,謹慎的王氏依舊擔心蒿子粑粑賣不出去多少,所以大家商量的最後結果是做兩百個生的,待到鎮上用爐子煎熟就好。
若這兩百個按照家裏人吃的那樣厚度的話,實在是不適合出攤的,畢竟早點講究的就是快和方便,董夏便按照前世老家城裏的早點攤子做法,將蒿子粑粑做的薄薄的,成為一個薄餅形狀,這樣容易受熱,熟得快,而且所用的米粉等原材自然更少,四個薄餅狀的蒿子粑粑才抵得上家裏第一次做的那個。董夏在心裏自我安慰道,這也沒辦法的事兒,不是家裏人不厚道,而是條件有限,時間有限,她不能讓買蒿子粑粑的客人等上兩刻鐘吧。
王氏把昨晚董曉海坐在椅子上做好的小炭爐拿了出來,原本王氏是要自己動手做的,可是董曉海卻怎麽也想參與進來,最後被董夏勸了王氏才同意的。這小炭爐是董夏用樹枝在地上比劃講給董曉海聽的,她之前就發現家裏有一些廢棄的薄鐵塊,那是以前董曉海挑船的時候撿回來的,本來就是別人不要的東西,董曉海覺得好歹是鐵,就舍不得扔了,自己帶回家來了。沒想到還真派上用場了,這個鐵爐子花了兩個時辰才做好,圓柱形狀,中間留出通道是放炭火的,通道底層還用幾根小鐵條搭著,留出一層空的地方,方便炭灰落下來,落炭灰的底層開了通風口,不僅有利於通風,炭火燒的旺,還方便將堆積的炭灰掏出來,東西小巧易攜帶,平時若是懶了,拿個鐵鍋在上面炒菜都可以。
有了爐子,自然帶了黑炭,又帶了一小罐油撈鍋用,更不忘帶一口鐵鍋了,可惜家裏沒有平底鍋,那個才是方便,不過這些都是賺了錢之後再考慮的問題,現在就將就一點吧。
王氏挑著竹筐一邊放著鐵爐子,火鉗和炭火,另一個筐裏放著蒿子粑粑,油和鍋之類的用品,董夏則輕裝上陣,啥也沒帶,跟在王氏後面往鎮上趕,天僅僅是麻麻亮,不過古人向來早睡早起,到了鎮上擺好攤,大概人也都起來了。
果不其然,當他們來到街上時,這條街有好些賣吃食的攤子已經擺好了,王氏和董夏初來乍到,怎麽著也得靠後排,最後終於在一個比較偏的地方將東西擺了出來,只有一個爐子,先放炭進去,然後用特意帶來的引火柴燃炭,終於點燃了鐵爐子,擺上鍋,王氏挖出一勺豬油,沿著鍋邊倒些下來,最後油融化了聚集到鍋底,等鍋裏的油熱了之後,從框子裏拿出十個蒿子粑粑貼在鍋邊,蓋上鍋蓋,這樣小吃攤子總算開張了。
天色大亮,路上的行人也漸漸多了起來,她家攤子隔壁是一個中年漢子和婦人開的餛飩攤子,還有六張桌椅,相比起來,王氏的攤子就太寒酸了。董夏甜甜的和中年夫妻問個好,王氏也隨後打了招呼,大家也算認識了。
董夏想著,這新鮮東西總要有個好叫又好記的名字,既然蒿子產自春天,又形似餅狀,等一會有人問的時候,就說叫春餅好了,市井小吃,通俗易懂最好,她嚴重懷疑現代老家的蒿子粑粑沒有如同肉夾饃,雞蛋煎餅一樣出名,有一個重要的點就是名字太難記。於是董夏把想法和王氏說了,王氏覺得也好,自然同意。
隔壁的混沌攤子已經陸陸續續上人了,大家都點上一碗三文錢的餛飩喝上了,董夏合計了一下,自己的餅就暫賣一文錢一個吧,看看市場反應再說。
而旁邊的王氏已經有些急了,這自己的攤子根本就沒人來問啊,這該怎麽辦,難道賣不出去再全挑回去?
“丫頭,根本沒人啊,咋辦?”王氏看著街道的各個攤子著急地問道。
董夏想著,這銷售的活兒自己也沒有幹過啊,不過在現代常逛超市商場,看到很多奇奇怪怪的促銷手段,沒吃過豬肉也見過豬跑不是,今兒個怕是要現場來一兩個了吧。好吧,臉面啥的都不及填飽肚子重要,她就豁出去了吧!
“嗯哼,嗯哼”,董夏清了清嗓子,用帶著本地鄉音的話兒叫喊起來,“大家快來看一看瞧一瞧,走過路過千萬不要錯過,史上最好吃的春餅來啦,今天新擺攤,降價大優惠啊,一文錢一個香噴噴的大春餅哦,不來嘗嘗是大家的損失啊······”
從剛開始的紅著臉不自然,到後來的輕松自如,董夏看到漸漸聚集過來的人群,便一手揭開鍋蓋,十個蒿子粑粑散發著濃郁的香味兒,這東西最大的特點就是帶著香蒿的清香,新鮮的香蒿綠油油的,剁成碎片揉在米粉裏,連米粉也染上淡淡的青色,看上去特別的刺激味蕾。
“好香啊!”
“什麽東西做的,這麽香!”
“這春餅賣相也好,我還沒見到這樣新鮮的吃食呢!”
“這小姑娘倒是不怕生,瞧這嘴利索的!”
圍觀的人群都在議論,愛湊新鮮熱鬧的人越來越多。終於有人按捺不住,一個年輕的小夥子拿出一文錢,買了一張春餅。董夏用洗幹凈的裹粽子用的寬竹葉包了一個春餅,遞給小夥子,“大哥,我家的春餅,包您吃了還想吃!”
這小夥子也不怕人觀看,舉起春餅,在眾目睽睽之下就開始嘗了起來。
“怎麽樣,味道怎麽樣?”人群裏有人問道。
“我還沒來沒吃過這樣好吃的春餅,小姑娘,鍋裏的幾個我都要了,哎呦餵,這是啥做的,我只吃出來臘肉的味道了!”小夥子吃完後,不負眾望的將鍋裏剩下的全包下來了。王氏終於松了一口氣,還好啊還好!
眾人見有人吃了,還極力誇讚,甚至將鍋裏都要了,便嚷嚷開了,“小夥子,好歹留幾個,讓大夥兒也嘗嘗那個香味不是?”
那小夥子可不管,“那不是先來後到嘛,我是第一個吃的,你們不敢試,能怪誰呢,我還要帶給家裏人嘗呢!”說完,拿著董夏包好的春餅,付了九文錢便穿過人群走了。
“大家別急,我們還有呢,馬上就好!”董夏見狀立刻說道,而王氏已經忙活上了。
趁著大家等在等的勁頭上,董夏開始大大方方地做起廣告來,“我家的春餅啊,可是秘方制作的,這味道那是相當的好,剛剛那位大哥已經嘗了,大夥也都看見了,所謂金碑銀碑不如百姓的口碑,這春餅好不好吃,也不是我們做餅的人瞎說的,而是在場的各位要買餅的人說的,是不是?”
講究互動,效果才好啊,圍觀的人群紛紛點頭說:“那是,那是······”
董夏絞盡腦汁地想著現代那些促銷員是怎樣叫賣的,暫時能想到的在這裏都運用出來了,現場氣氛很是熱烈。
鍋裏的春餅賣了一鍋又一鍋,一下子就全賣完了,這東西特意做得很薄,熟得快,兩三分鐘就可以出一鍋,連一個時辰都不到,就全部賣完了。
沒有買到的在抱怨怎麽一下子就沒了,買到的吃了之後又很多有回頭想再買,攤子前的人群在董夏保證明天一定會多準備和表示歉意之後才漸漸散了。
這下兩人都松了氣,效果果然不錯,第一天就賣光了,實在很振奮人心啊。
旁邊擺攤的中年漢子和婦人眼裏都很羨慕,王氏收拾好了東西,董夏和賣餛飩的人打了招呼,才離開了。
王氏在心裏盤算著,一個蒿子粑粑一文錢,一共兩百個,就是兩百文,一個早上就賺了兩百文啊,要知道她之前在何府一個月工錢才五百文,實在是高興地不知道該說什麽好了。明兒多做些,就可以多賺些錢了,早上花費點時間,連田地裏的正事都不耽誤,哎,日子有盼頭了啊!
王氏問道:“那些話誰叫你的啊,還挺新鮮的!”
董夏轉了轉眼珠,笑道:“當然是蕭大哥教的。”反正娘也不會去和蕭大哥對質,不怕這樣說。
“娘,你看,我說這東西好賣吧,你還不信,今天有多少人都沒有買到啊!今晚上可得多做些啊!回家我還要多采一些蒿子!”董夏說道。
“你說的都對,行了吧,看你尾巴都翹起來啦!”
“哈哈哈,哪有?”
迎著朝陽,母女兩人雙雙把家還。
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若這兩百個按照家裏人吃的那樣厚度的話,實在是不適合出攤的,畢竟早點講究的就是快和方便,董夏便按照前世老家城裏的早點攤子做法,將蒿子粑粑做的薄薄的,成為一個薄餅形狀,這樣容易受熱,熟得快,而且所用的米粉等原材自然更少,四個薄餅狀的蒿子粑粑才抵得上家裏第一次做的那個。董夏在心裏自我安慰道,這也沒辦法的事兒,不是家裏人不厚道,而是條件有限,時間有限,她不能讓買蒿子粑粑的客人等上兩刻鐘吧。
王氏把昨晚董曉海坐在椅子上做好的小炭爐拿了出來,原本王氏是要自己動手做的,可是董曉海卻怎麽也想參與進來,最後被董夏勸了王氏才同意的。這小炭爐是董夏用樹枝在地上比劃講給董曉海聽的,她之前就發現家裏有一些廢棄的薄鐵塊,那是以前董曉海挑船的時候撿回來的,本來就是別人不要的東西,董曉海覺得好歹是鐵,就舍不得扔了,自己帶回家來了。沒想到還真派上用場了,這個鐵爐子花了兩個時辰才做好,圓柱形狀,中間留出通道是放炭火的,通道底層還用幾根小鐵條搭著,留出一層空的地方,方便炭灰落下來,落炭灰的底層開了通風口,不僅有利於通風,炭火燒的旺,還方便將堆積的炭灰掏出來,東西小巧易攜帶,平時若是懶了,拿個鐵鍋在上面炒菜都可以。
有了爐子,自然帶了黑炭,又帶了一小罐油撈鍋用,更不忘帶一口鐵鍋了,可惜家裏沒有平底鍋,那個才是方便,不過這些都是賺了錢之後再考慮的問題,現在就將就一點吧。
王氏挑著竹筐一邊放著鐵爐子,火鉗和炭火,另一個筐裏放著蒿子粑粑,油和鍋之類的用品,董夏則輕裝上陣,啥也沒帶,跟在王氏後面往鎮上趕,天僅僅是麻麻亮,不過古人向來早睡早起,到了鎮上擺好攤,大概人也都起來了。
果不其然,當他們來到街上時,這條街有好些賣吃食的攤子已經擺好了,王氏和董夏初來乍到,怎麽著也得靠後排,最後終於在一個比較偏的地方將東西擺了出來,只有一個爐子,先放炭進去,然後用特意帶來的引火柴燃炭,終於點燃了鐵爐子,擺上鍋,王氏挖出一勺豬油,沿著鍋邊倒些下來,最後油融化了聚集到鍋底,等鍋裏的油熱了之後,從框子裏拿出十個蒿子粑粑貼在鍋邊,蓋上鍋蓋,這樣小吃攤子總算開張了。
天色大亮,路上的行人也漸漸多了起來,她家攤子隔壁是一個中年漢子和婦人開的餛飩攤子,還有六張桌椅,相比起來,王氏的攤子就太寒酸了。董夏甜甜的和中年夫妻問個好,王氏也隨後打了招呼,大家也算認識了。
董夏想著,這新鮮東西總要有個好叫又好記的名字,既然蒿子產自春天,又形似餅狀,等一會有人問的時候,就說叫春餅好了,市井小吃,通俗易懂最好,她嚴重懷疑現代老家的蒿子粑粑沒有如同肉夾饃,雞蛋煎餅一樣出名,有一個重要的點就是名字太難記。於是董夏把想法和王氏說了,王氏覺得也好,自然同意。
隔壁的混沌攤子已經陸陸續續上人了,大家都點上一碗三文錢的餛飩喝上了,董夏合計了一下,自己的餅就暫賣一文錢一個吧,看看市場反應再說。
而旁邊的王氏已經有些急了,這自己的攤子根本就沒人來問啊,這該怎麽辦,難道賣不出去再全挑回去?
“丫頭,根本沒人啊,咋辦?”王氏看著街道的各個攤子著急地問道。
董夏想著,這銷售的活兒自己也沒有幹過啊,不過在現代常逛超市商場,看到很多奇奇怪怪的促銷手段,沒吃過豬肉也見過豬跑不是,今兒個怕是要現場來一兩個了吧。好吧,臉面啥的都不及填飽肚子重要,她就豁出去了吧!
“嗯哼,嗯哼”,董夏清了清嗓子,用帶著本地鄉音的話兒叫喊起來,“大家快來看一看瞧一瞧,走過路過千萬不要錯過,史上最好吃的春餅來啦,今天新擺攤,降價大優惠啊,一文錢一個香噴噴的大春餅哦,不來嘗嘗是大家的損失啊······”
從剛開始的紅著臉不自然,到後來的輕松自如,董夏看到漸漸聚集過來的人群,便一手揭開鍋蓋,十個蒿子粑粑散發著濃郁的香味兒,這東西最大的特點就是帶著香蒿的清香,新鮮的香蒿綠油油的,剁成碎片揉在米粉裏,連米粉也染上淡淡的青色,看上去特別的刺激味蕾。
“好香啊!”
“什麽東西做的,這麽香!”
“這春餅賣相也好,我還沒見到這樣新鮮的吃食呢!”
“這小姑娘倒是不怕生,瞧這嘴利索的!”
圍觀的人群都在議論,愛湊新鮮熱鬧的人越來越多。終於有人按捺不住,一個年輕的小夥子拿出一文錢,買了一張春餅。董夏用洗幹凈的裹粽子用的寬竹葉包了一個春餅,遞給小夥子,“大哥,我家的春餅,包您吃了還想吃!”
這小夥子也不怕人觀看,舉起春餅,在眾目睽睽之下就開始嘗了起來。
“怎麽樣,味道怎麽樣?”人群裏有人問道。
“我還沒來沒吃過這樣好吃的春餅,小姑娘,鍋裏的幾個我都要了,哎呦餵,這是啥做的,我只吃出來臘肉的味道了!”小夥子吃完後,不負眾望的將鍋裏剩下的全包下來了。王氏終於松了一口氣,還好啊還好!
眾人見有人吃了,還極力誇讚,甚至將鍋裏都要了,便嚷嚷開了,“小夥子,好歹留幾個,讓大夥兒也嘗嘗那個香味不是?”
那小夥子可不管,“那不是先來後到嘛,我是第一個吃的,你們不敢試,能怪誰呢,我還要帶給家裏人嘗呢!”說完,拿著董夏包好的春餅,付了九文錢便穿過人群走了。
“大家別急,我們還有呢,馬上就好!”董夏見狀立刻說道,而王氏已經忙活上了。
趁著大家等在等的勁頭上,董夏開始大大方方地做起廣告來,“我家的春餅啊,可是秘方制作的,這味道那是相當的好,剛剛那位大哥已經嘗了,大夥也都看見了,所謂金碑銀碑不如百姓的口碑,這春餅好不好吃,也不是我們做餅的人瞎說的,而是在場的各位要買餅的人說的,是不是?”
講究互動,效果才好啊,圍觀的人群紛紛點頭說:“那是,那是······”
董夏絞盡腦汁地想著現代那些促銷員是怎樣叫賣的,暫時能想到的在這裏都運用出來了,現場氣氛很是熱烈。
鍋裏的春餅賣了一鍋又一鍋,一下子就全賣完了,這東西特意做得很薄,熟得快,兩三分鐘就可以出一鍋,連一個時辰都不到,就全部賣完了。
沒有買到的在抱怨怎麽一下子就沒了,買到的吃了之後又很多有回頭想再買,攤子前的人群在董夏保證明天一定會多準備和表示歉意之後才漸漸散了。
這下兩人都松了氣,效果果然不錯,第一天就賣光了,實在很振奮人心啊。
旁邊擺攤的中年漢子和婦人眼裏都很羨慕,王氏收拾好了東西,董夏和賣餛飩的人打了招呼,才離開了。
王氏在心裏盤算著,一個蒿子粑粑一文錢,一共兩百個,就是兩百文,一個早上就賺了兩百文啊,要知道她之前在何府一個月工錢才五百文,實在是高興地不知道該說什麽好了。明兒多做些,就可以多賺些錢了,早上花費點時間,連田地裏的正事都不耽誤,哎,日子有盼頭了啊!
王氏問道:“那些話誰叫你的啊,還挺新鮮的!”
董夏轉了轉眼珠,笑道:“當然是蕭大哥教的。”反正娘也不會去和蕭大哥對質,不怕這樣說。
“娘,你看,我說這東西好賣吧,你還不信,今天有多少人都沒有買到啊!今晚上可得多做些啊!回家我還要多采一些蒿子!”董夏說道。
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