第27章 蒼水城8
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孔雀開屏出鍋,夏柒在魚頭旁放上白色蔥絲,每個魚片上放上一顆食茱萸做點綴。
燒熱的油淋在蔥絲和食茱萸上,激發出鮮香微辣的香味,最後她再淋上蒸魚豉油。
夏一的註意力瞬間轉移到孔雀開屏上:“好香啊!!!”
“一點魚腥氣都沒有,反而帶著淡淡的鹹香。”
夏柒笑了笑沒說話,將酒壇放在桌上,裏面是她換過的酒。她從放有姜塊、料酒和蔥結的鍋中撈出五花肉,然後拿著火燒過的針紮在表面,使其松軟。
“這麽說是內外勾結,鄭家的酒樓輾轉到了原配表哥手裏。”
“那我就好奇了,林晨兒嫁給了鄭功為妾,林大廚怎麽會跟‘外人’聯手?”
夏一按照吩咐撈出雞、精瘦肉、大棒骨,將肉糜放入水中熬煮。
“他本來就不同意林晨兒做妾,還是給不如他的同門的兒子。”
夏柒開了武火,豬肉在裏面翻滾炸至金黃色時轉移至溫熱水中,等到表皮慢慢呈現出虎紋,她才撈出瀝幹水分。
“那也不至於吧,他畢竟只有林晨兒一個女兒,這麽做終歸不利於她。”
“不對,年前妾室出逃一事,也有林晨兒?”
夏一點點頭:“而且還是她組織的,她想離開鄭家,但是卻用錯了方法。”
“像我們這種賣身契都被捏在主人手裏的妾室,想要離開又談何容易,她們也是平時話本子看多了,小妾怎麽可能那麽容易就出逃。”
“就算真的離開了紅楓村,又能去哪兒呢,戶籍文書上終究是逃妾,難道要去落草為寇?”
她有感而發,很快就收拾好自己的情緒,回答夏柒的疑惑:“前年林晨兒家裏添了個弟弟,她當然就不重要了。”
夏柒:“行叭。”這個理由夠充足了。
她在油鍋裏放入冰糖炒至棗紅色,然後放入五花肉塊,加入姜片和蔥結。之後將酒壇裏換了的紅酒倒入,再倒入水,放入桂皮、香葉、八角和小茴香。
文火慢煨。
夏一震驚:“你放女子的香料做什麽?!”
八角、桂皮等香料是放在香包裏,女子隨身佩戴的東西,怎麽可以用來做菜!
“香嗎?”
“...香。”
“那不就得了。”
富貴花開和孔雀開屏讓夏一見識了夏柒的廚藝並不一般,但是加香料的操作,她屬實不能理解。
她嗅了嗅空氣中殘存的酒味,有股微微的酸意,又好像帶著葡萄果香。
太奇怪了,她心裏又開始動搖了。
“你要喝?”夏柒見她湊在換了紅酒的燒刀子酒壇中,“你酒量怎麽樣?這個度數不算高。”
想到古代酒提純的技術並不發達,她用筷子頭蘸了一點遞到夏一嘴邊:“嘗一點試試?”
夏一五官擰在一起,帶著花果香味和微微酸澀的味道屬實太奇特了,酒味比平日裏喝的米酒濃郁不少,酒香回味無窮。
她摸了摸臉頰,微微發燙,不用照鏡子也知道紅了。
“算了,你別喝了。”夏柒蓋上酒封把酒壇放到一旁。
之後找機會放入空間吧。
夏柒將收汁好的紅燒肉整齊地擺放在盤中,用洗幹凈的綠葉擺盤點綴亮紅色的紅燒肉。
“難道鄭家父子就沒有懷疑過嗎?”
“應該沒有,我也是無意中發現的。”夏一撈出發白的肉糜,然後又按照吩咐反覆放入肉糜。
“他們都很自信,認定林廚不會背叛。”
“自信過了頭,可就是自負了。”
“行了,我差不多了解了。”夏柒道:“你可以適當透露說你和我是一個村子的,知道我家的情況,和我大姐曾經是好朋友。”
她湊到夏一耳邊詳盡地說著可能會面對的情況,並給出應對方案。
“可是我平時都沒有...”夏一為難道,她平日裏對鄭功的態度恭敬,完全沒有妾室的嫵媚情調,默默無聞地更像是鄭家的仆人。
夏柒:“適當地發揮一下,又不是真的。”
夏一:“那好吧,如果他真的按照你說的那樣提出要求,我盡量...”
了解完大致情況,菜也做的差不多了。
最後三道可以同時進行。
其中一道叫百財納福,實際上將就的就是白菜和肉丸子的擺盤。
夏柒將一棵白菜對半切開,然後再切成均等五分。
她將燙好的白菜和肉丸一並撈起,放了一顆肉丸在盤中間,白菜一斷抵在肉丸,菜身彎曲擺放,菜與菜中間的空隙放上肉丸。
夏一驚呼:“這道菜也好好看!!!”
“但是比起前面幾道,少了些香味。”
“這道菜很簡單,最主要的是芡汁。”
夏柒倒了玉米澱粉,食用油,生抽,蠔油,雞精和清水調了芡汁。
她另起鍋熱油,先倒入了蒜蓉炒至焦黃色,然後倒入芡汁煮開。
最後在百財納福邊緣放上食茱萸,淋上滾燙的芡汁,激發了撲鼻的香味。
夏一咽了咽口水,芡汁一淋下去,整道菜的感覺就不一樣了,就像是素樸清秀的人突然變成了清冷中卻又帶著嫵媚的美人。
夏柒就著武火在鍋中放了幾滴油,燒熱後放入去皮的番茄和姜,慢慢加水熬煮成濃湯,最後放入剩下的丸子。
出鍋之後撒上翠綠的蔥花,點綴在濃稠的西紅柿上。
夏一:“紅配綠。”
夏柒:“賽狗屁?”
夏一:......
“好了,端出去吧。”
夏柒開始開水白菜的擺盤,然後將剩下透亮的雞湯分裝在茶壺中。
原本她是沒打算做開水白菜的,但是為了菜色好看,她還是讓夏一熬了雞湯,不過這一次的湯比客棧的更加清亮香醇,畢竟熬煮的不止有雞。
花開富貴、孔雀開屏、百財納福、拉菲紅燒肉、番茄丸子湯,每一道菜品都是色香味俱全,擺上一桌讓人看著就餓。
除了楚朝年,鄭家眾人視線全部落在菜上,不自覺的咽著口水。
等到夏柒端著白菜進來,他們才如夢初醒般回過神來落座。
比起靜態的菜色,清亮的‘開水’澆在緊閉的花苞頂尖,花瓣徐徐綻放的動態之美才是絕佳的視覺享受。
鄭家的人眼睛都直了,看到夏柒和楚朝年動筷破壞了整體的美感,紛紛可惜。
最初的驚艷散去後,鄭功的眼中閃過貪婪的算計,鄭父則多了幾分慎重的思考,尤其是在吃完之後,心中更加沈重。
飯後回到書房,鄭功迫不及待道:“我還真的小看了那個夏柒,照這一桌菜看來,她真做飯真的比禦廚還好吃。”
“若是由她的廚藝,咱們不怕不能重新再來。”
鄭父級臉色凝重:“你倒是想得美,人家明天就跟著楚公子離開紅楓村了。”
“他們會在蒼水城停留一段時間,到冰嬉大典結束,怎麽也要十來天,到時候我們可以跟著回蒼水城。”
鄭父反問道:“你是覺得這十天裏你能讓夏柒留下來?還是十天能讓人跟著夏柒學出師?”
顯然,都不可能。
楚朝年要游遍名山大川,夏柒是他的廚娘,看著關系不淺的樣子明顯是要跟著離開。而派人跟在她身邊學廚更是不可能,即便天賦卓絕,也沒有哪個廚子十天就能學出師,更何況這些日子她不一定會下廚,他們也沒辦法派人跟在她身邊偷師。
“那怎麽辦,就等著他們離開?!”
鄭功不甘心,若是不知道夏柒的廚藝,他們走便走了,給的借宿費還多。
但是見到了她的廚藝之後,他那顆不甘的心開始蠢蠢欲動。
見過這麽多精致的菜肴,怎麽可能沒有重做酒樓的野心。
當初就酒樓天天虧損,後來又因為食材不新鮮,許多食客吃了之後上吐下瀉,他們不得不賣了蒼水城的房子賠錢。
最後酒樓員工的工錢都是轉讓酒樓後才有錢發。
鄭功只好灰溜溜地從蒼水城回到紅楓村,他發過誓,他一定要重新回到蒼水城。
夏柒的廚藝讓他看到了立足蒼水城的希望,他不甘心就這樣放棄。
“我有個妾室,和她長得有幾分相像。”鄭功眼珠一轉:“夏柒和她姐姐失散多年,她們又同是出自夏家村。”
鄭父:“夏一是她姐姐?”
“不是。”
鄭功提起這事就後悔,早知道就攔著夏一否認她們的姐妹關系了,不過倒也不是完全沒有機會扭轉。
“夏柒的姐姐早年嫁人後就失去了聯系,夏一同樣出自夏家村,和他們家是表親,對他們家的情況有所了解。”
鄭父一猜就知道他打什麽主意:“你是想讓夏一裝作是她姐姐?然後讓她留下來?”
“是也不全是。”鄭功語氣輕慢:“我聽說她很重視親情,一直在找她的姐姐,所以我們可以用夏一換菜譜。”
鄭功起初還挺滿意這個妾室的,雖說身材瘦弱了點,但她長得好看。後來她沈默寡言的性子讓他覺得乏味極了,丟在後院就沒管了。
後來搬到紅楓村,發生了逃妾事件,偏偏就是這個他不曾在意過的夏一沒有逃跑,他還有些觸動的,但這些遠遠比不上能夠帶給他利益的菜譜方子。
而就憑她沒有逃跑,鄭功有自信能在她離開之後哄得她繼續幫他套夏柒的菜方。
鄭父仔細思考後,一口回絕:“不行,風險太大了。”
作者有話要說:
都是套路,⑦的殺手鐧還沒出
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燒熱的油淋在蔥絲和食茱萸上,激發出鮮香微辣的香味,最後她再淋上蒸魚豉油。
夏一的註意力瞬間轉移到孔雀開屏上:“好香啊!!!”
“一點魚腥氣都沒有,反而帶著淡淡的鹹香。”
夏柒笑了笑沒說話,將酒壇放在桌上,裏面是她換過的酒。她從放有姜塊、料酒和蔥結的鍋中撈出五花肉,然後拿著火燒過的針紮在表面,使其松軟。
“這麽說是內外勾結,鄭家的酒樓輾轉到了原配表哥手裏。”
“那我就好奇了,林晨兒嫁給了鄭功為妾,林大廚怎麽會跟‘外人’聯手?”
夏一按照吩咐撈出雞、精瘦肉、大棒骨,將肉糜放入水中熬煮。
“他本來就不同意林晨兒做妾,還是給不如他的同門的兒子。”
夏柒開了武火,豬肉在裏面翻滾炸至金黃色時轉移至溫熱水中,等到表皮慢慢呈現出虎紋,她才撈出瀝幹水分。
“那也不至於吧,他畢竟只有林晨兒一個女兒,這麽做終歸不利於她。”
“不對,年前妾室出逃一事,也有林晨兒?”
夏一點點頭:“而且還是她組織的,她想離開鄭家,但是卻用錯了方法。”
“像我們這種賣身契都被捏在主人手裏的妾室,想要離開又談何容易,她們也是平時話本子看多了,小妾怎麽可能那麽容易就出逃。”
“就算真的離開了紅楓村,又能去哪兒呢,戶籍文書上終究是逃妾,難道要去落草為寇?”
她有感而發,很快就收拾好自己的情緒,回答夏柒的疑惑:“前年林晨兒家裏添了個弟弟,她當然就不重要了。”
夏柒:“行叭。”這個理由夠充足了。
她在油鍋裏放入冰糖炒至棗紅色,然後放入五花肉塊,加入姜片和蔥結。之後將酒壇裏換了的紅酒倒入,再倒入水,放入桂皮、香葉、八角和小茴香。
文火慢煨。
夏一震驚:“你放女子的香料做什麽?!”
八角、桂皮等香料是放在香包裏,女子隨身佩戴的東西,怎麽可以用來做菜!
“香嗎?”
“...香。”
“那不就得了。”
富貴花開和孔雀開屏讓夏一見識了夏柒的廚藝並不一般,但是加香料的操作,她屬實不能理解。
她嗅了嗅空氣中殘存的酒味,有股微微的酸意,又好像帶著葡萄果香。
太奇怪了,她心裏又開始動搖了。
“你要喝?”夏柒見她湊在換了紅酒的燒刀子酒壇中,“你酒量怎麽樣?這個度數不算高。”
想到古代酒提純的技術並不發達,她用筷子頭蘸了一點遞到夏一嘴邊:“嘗一點試試?”
夏一五官擰在一起,帶著花果香味和微微酸澀的味道屬實太奇特了,酒味比平日裏喝的米酒濃郁不少,酒香回味無窮。
她摸了摸臉頰,微微發燙,不用照鏡子也知道紅了。
“算了,你別喝了。”夏柒蓋上酒封把酒壇放到一旁。
之後找機會放入空間吧。
夏柒將收汁好的紅燒肉整齊地擺放在盤中,用洗幹凈的綠葉擺盤點綴亮紅色的紅燒肉。
“難道鄭家父子就沒有懷疑過嗎?”
“應該沒有,我也是無意中發現的。”夏一撈出發白的肉糜,然後又按照吩咐反覆放入肉糜。
“他們都很自信,認定林廚不會背叛。”
“自信過了頭,可就是自負了。”
“行了,我差不多了解了。”夏柒道:“你可以適當透露說你和我是一個村子的,知道我家的情況,和我大姐曾經是好朋友。”
她湊到夏一耳邊詳盡地說著可能會面對的情況,並給出應對方案。
“可是我平時都沒有...”夏一為難道,她平日裏對鄭功的態度恭敬,完全沒有妾室的嫵媚情調,默默無聞地更像是鄭家的仆人。
夏柒:“適當地發揮一下,又不是真的。”
夏一:“那好吧,如果他真的按照你說的那樣提出要求,我盡量...”
了解完大致情況,菜也做的差不多了。
最後三道可以同時進行。
其中一道叫百財納福,實際上將就的就是白菜和肉丸子的擺盤。
夏柒將一棵白菜對半切開,然後再切成均等五分。
她將燙好的白菜和肉丸一並撈起,放了一顆肉丸在盤中間,白菜一斷抵在肉丸,菜身彎曲擺放,菜與菜中間的空隙放上肉丸。
夏一驚呼:“這道菜也好好看!!!”
“但是比起前面幾道,少了些香味。”
“這道菜很簡單,最主要的是芡汁。”
夏柒倒了玉米澱粉,食用油,生抽,蠔油,雞精和清水調了芡汁。
她另起鍋熱油,先倒入了蒜蓉炒至焦黃色,然後倒入芡汁煮開。
最後在百財納福邊緣放上食茱萸,淋上滾燙的芡汁,激發了撲鼻的香味。
夏一咽了咽口水,芡汁一淋下去,整道菜的感覺就不一樣了,就像是素樸清秀的人突然變成了清冷中卻又帶著嫵媚的美人。
夏柒就著武火在鍋中放了幾滴油,燒熱後放入去皮的番茄和姜,慢慢加水熬煮成濃湯,最後放入剩下的丸子。
出鍋之後撒上翠綠的蔥花,點綴在濃稠的西紅柿上。
夏一:“紅配綠。”
夏柒:“賽狗屁?”
夏一:......
“好了,端出去吧。”
夏柒開始開水白菜的擺盤,然後將剩下透亮的雞湯分裝在茶壺中。
原本她是沒打算做開水白菜的,但是為了菜色好看,她還是讓夏一熬了雞湯,不過這一次的湯比客棧的更加清亮香醇,畢竟熬煮的不止有雞。
花開富貴、孔雀開屏、百財納福、拉菲紅燒肉、番茄丸子湯,每一道菜品都是色香味俱全,擺上一桌讓人看著就餓。
除了楚朝年,鄭家眾人視線全部落在菜上,不自覺的咽著口水。
等到夏柒端著白菜進來,他們才如夢初醒般回過神來落座。
比起靜態的菜色,清亮的‘開水’澆在緊閉的花苞頂尖,花瓣徐徐綻放的動態之美才是絕佳的視覺享受。
鄭家的人眼睛都直了,看到夏柒和楚朝年動筷破壞了整體的美感,紛紛可惜。
最初的驚艷散去後,鄭功的眼中閃過貪婪的算計,鄭父則多了幾分慎重的思考,尤其是在吃完之後,心中更加沈重。
飯後回到書房,鄭功迫不及待道:“我還真的小看了那個夏柒,照這一桌菜看來,她真做飯真的比禦廚還好吃。”
“若是由她的廚藝,咱們不怕不能重新再來。”
鄭父級臉色凝重:“你倒是想得美,人家明天就跟著楚公子離開紅楓村了。”
“他們會在蒼水城停留一段時間,到冰嬉大典結束,怎麽也要十來天,到時候我們可以跟著回蒼水城。”
鄭父反問道:“你是覺得這十天裏你能讓夏柒留下來?還是十天能讓人跟著夏柒學出師?”
顯然,都不可能。
楚朝年要游遍名山大川,夏柒是他的廚娘,看著關系不淺的樣子明顯是要跟著離開。而派人跟在她身邊學廚更是不可能,即便天賦卓絕,也沒有哪個廚子十天就能學出師,更何況這些日子她不一定會下廚,他們也沒辦法派人跟在她身邊偷師。
“那怎麽辦,就等著他們離開?!”
鄭功不甘心,若是不知道夏柒的廚藝,他們走便走了,給的借宿費還多。
但是見到了她的廚藝之後,他那顆不甘的心開始蠢蠢欲動。
見過這麽多精致的菜肴,怎麽可能沒有重做酒樓的野心。
當初就酒樓天天虧損,後來又因為食材不新鮮,許多食客吃了之後上吐下瀉,他們不得不賣了蒼水城的房子賠錢。
最後酒樓員工的工錢都是轉讓酒樓後才有錢發。
鄭功只好灰溜溜地從蒼水城回到紅楓村,他發過誓,他一定要重新回到蒼水城。
夏柒的廚藝讓他看到了立足蒼水城的希望,他不甘心就這樣放棄。
“我有個妾室,和她長得有幾分相像。”鄭功眼珠一轉:“夏柒和她姐姐失散多年,她們又同是出自夏家村。”
鄭父:“夏一是她姐姐?”
“不是。”
鄭功提起這事就後悔,早知道就攔著夏一否認她們的姐妹關系了,不過倒也不是完全沒有機會扭轉。
“夏柒的姐姐早年嫁人後就失去了聯系,夏一同樣出自夏家村,和他們家是表親,對他們家的情況有所了解。”
鄭父一猜就知道他打什麽主意:“你是想讓夏一裝作是她姐姐?然後讓她留下來?”
“是也不全是。”鄭功語氣輕慢:“我聽說她很重視親情,一直在找她的姐姐,所以我們可以用夏一換菜譜。”
鄭功起初還挺滿意這個妾室的,雖說身材瘦弱了點,但她長得好看。後來她沈默寡言的性子讓他覺得乏味極了,丟在後院就沒管了。
後來搬到紅楓村,發生了逃妾事件,偏偏就是這個他不曾在意過的夏一沒有逃跑,他還有些觸動的,但這些遠遠比不上能夠帶給他利益的菜譜方子。
而就憑她沒有逃跑,鄭功有自信能在她離開之後哄得她繼續幫他套夏柒的菜方。
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