? 不知道睡了什麽時候，耳邊嘈嘈雜雜的，鼻尖也癢癢的，煩躁的拂了一把，聽見窸窸窣窣的笑聲更大了，忍無可忍睜開了眼睛看見陳重那張大臉在我眼前，撇撇頭是興哥兒，兩個人笑的臉湊成了朵花一樣。

我揉揉眼睛 ，醒了醒，“你倆回來了啊？什麽時辰了啊，睡過頭了，我該做飯了吧？”掀開被子起身，陳重扶了我一把，“不用急，時間還早，我跟興哥兒吃了飯回來的，做晚飯時間也早。”“我還沒收拾那盆下水呢。起來收拾收拾。”上午就想著整理那盆下水結果不小心懶散戰勝了理智，睡過去了。

“那我跟你一起。陳重說完，興哥兒也跟著說“姐姐，我也幫你！”“好！這事還得真的興哥兒幫忙，興哥兒幫姐姐燒水吧。鐵鍋我都刷好了，裏勞煩興哥兒添了水燒熱了喊姐姐好不好？”“好來！”小孩子腿輕腳快的去幹活了，我這面整理利落了，院子裏搬那盆下水，陳重攔住我，他給搬到籬笆跟兒了，我有點傷腦筋的跟他說“又得倒臟東西，這個天，地都凍了吧，你能挖動了麽？挖個坑倒進去，不用太深，到時候埋起來。”

“你也太小看你男人了，以前冬天上山挖陷阱套野物，可比現在冷多了。”陳重拿著鐵鏟開始挖坑，我廚房裏拿了盆子，把下水分類，心肝肺裝一盆，大腸小腸撈在另一個盆子裏，心肝肺容易收拾啊，倒弄的過程中手開始冷的有點發紅，陳重籬笆院裏看了看我問興哥兒“興哥兒，水熱了麽？”“開始熱了！”那面大聲的回應，“那舀點出來給你姐姐倒盆裏吧，水太涼了。”，“興哥兒先別倒，別燙了肉，你先給我舀點涼水，再拿熱水兌。我試著溫度。”興哥兒聽話的舀著水出來了，給我兌好，“我倆配合的很默契嘛，今晚吃肉，讓興哥兒吃最好的。”小夥子害羞的臉都有點紅，擺擺手。

先把內臟清洗幹凈，小興哥兒來回給我兌著水，陳重就給我倒臟水，活幹的很快，倒騰的過程裏，突然想到了一道菜！一道這裏從來沒看到，但是在上一世確是幾乎每家每戶都做的菜。風幹腸！

風幹腸可以做肉的。豬血的還可以做素的啊，豆腐、雞蛋都可以。調味灌好後掛陰涼處風幹，待到幹癟了之後收起來，可以做燜飯、做湯、直接擺盤！腦子一想，心立馬又熱了。“哎哎哎，我又想到了一個好東西！”我跟他倆說，“什麽？”兩個人異口同聲。“嘿嘿，一會弄完跟你們細說。”我打量了下盆裏的腸子，做風幹腸的原料裏最重要的就是腸衣。這裏沒看見有人做，當然就沒有賣的，可是我知道腸衣是豬腸子的一層層剝落下來的內膜壁啊，豬大腸是不行的，得用豬小腸。現在腸子有了，問題是怎麽剝落。

還是我們三個配合，先把贓物洗幹凈了，我用筷子頂著一頭把腸子倒翻過來，舀了大勺的鹽倒在盆裏揉搓幹凈，確認沒有雜質之後，舀了大勺面粉倒在裏面揉搓，去除粘液跟異味。然後再用清水搓洗幹凈。臟水陳重倒完了，水滲到地下後，他在上面蓋了幹土。

我呢就把洗幹凈後的大腸放到內臟的盆裏，像上次豬下水一樣，倒進鍋裏讓氣管朝上蓋著鍋蓋讓興哥兒接著燒火，自己準備剝腸衣。院裏冷，三個人都進了廚房，洗了一盆地瓜蹲在鍋撐上，興哥兒燒火，陳重修理雜七雜八，我就認真的搗鼓腸衣，順帶著拉呱。

“你倆今天去宅子看了？咱什麽時候搬啊？時間不早了，我怕浪費時間耽誤陳大哥的生意啊。”手裏活沒停，我憂心忡忡的說。“去了，給幹爸收拾完衣服，我跟興哥兒又去了一趟，興哥兒帶我看了看，還說了下當時你想改的地方。我覺著吧宜早不宜遲，明天就開汗死借了牛車搬。你剛才說想了個東西是啥？就是盆裏這些腸子？”陳重跟我說。

“恩恩，我想做一種叫風幹腸的食物，最最重要的一種原料叫做腸衣，就得用這個。咱家這麽多東西，想想搬家我就愁。”又想起上午的那股子愁勁。我皺著個眉頭。旁邊燒火的興哥兒看了，“姐姐我可能幹了！”一本正經，惹得我都笑了，“對對對，興哥兒最能幹。”陳重跟我說“就說你是個心事蟲子，都說了有我了。你看看明天先搬什麽，跟著第一車你跟興哥兒都過去，先收拾了住的，剩下的我整理。”大黑是時候的汪汪了兩聲，我跟陳重對視一眼，都樂不禁的，陳重說它：“放心，丟不下你。”

“吃的睡的最重要啊，那今晚我把這竈房裏的鍋碗瓢盆都收拾好，哎，我還真舍不得。”從醒過來，到住了這麽久的畫面都浮現眼前，“又不是不回來沒事，咱這不是越過越好麽。”閑談著，我用剪刀把豬小腸剪成差不多的段，然後一層層的剝落下來，這個是個慢功夫，還不能戳破。陳重跟興哥兒旁邊好奇的看著。

到了最後一層，特別薄，看起來跟半透明似的，剝落下來後，放在菜板上，讓陳重給我裁了快小竹片，我蘸了水輕輕的刮，刮掉內壁上臟物油脂刮的更薄，然後加鹽泡在小碗裏，繼續處理剩下的。

“以前也沒吃過下水，感覺特別臟，就連殺豬的陳大叔家都是宰一頭豬扔一次，可是可可做的就好吃，現在這個豬腸子還能剝成這個樣子。好能幹。”“別拍馬屁。”我笑著攔住陳重話頭，剩下的你來幹啊，我剝下來之後你就像我這樣，用竹片蘸水把他刮幹凈放碗裏，搬家之後我好用。”說完我又示範了一下。“得令！”陳重接了過去，認真的操作。

這頭兒興哥兒說：“姐姐，開鍋了。”我一看可不是麽，騰騰的熱氣，“興哥兒你讓一讓，別燙著，再去打盆涼水。”開了鍋蓋，把那盆地瓜先端出來，盆子有點燙，燙的我放下就呼氣捏耳垂，用笊籬把下水都撈有水的盆裏，第一遍煮的水舀出來倒掉，涼水又洗了一遍，用手擠壓內臟，讓血水之類的從氣管擠出來，然後又倒回鍋裏，添了水，這會就開始放大料，之前買火鍋的草藥撿了分量扔進去，加鹽、醬油重新架好鍋撐放回地瓜扣了鍋蓋讓興哥兒繼續煮。摸摸他頭，“這次再煮滾了，我們就能吃了。”

忙活完這面轉頭看陳重已經刮了一節腸衣，自己開始像我那個樣子剝，我回去坐下，兩個人一起，效率高多了。“陳重我愁死了，好多東西要弄，不知道時間來不來得及，等明天咱搬過去，收拾好了，你就開始跟陳大哥把師傅叫回來開始弄洗衣板吧，我這面有興哥兒，先把菜啊風幹腸啊做著，等幹爸一回來，找人料理了要改動的墻，咱就開始正式打理買賣好不好。”

“行啊，你是咱家第一位的，你只要下了命令，我們肯定就做，是吧興哥兒？”興哥兒旁邊一個勁點頭，“你倆貧什麽貧。哎這冬天日頭真不頂混啊，這還沒收拾好呢，天又快黑了。剩這點你弄著，我去扒顆白菜。”洗幹凈了手，昨晚炒白菜剩下的的白菜芯切成了細絲，碼在大海碗裏，興哥兒煮的下水又開始騰騰的冒熱氣，我掀開鍋蓋，用筷子插了插肉跟地瓜，都是一筷子就透到底，已經燉熟。“興哥兒，不用燒了，這個可以吃了，一會兒你桌子上擺好筷子碗，一會個人把今天早上的餅掰碎放碗裏咱吃山寨版的豬下水泡饃。”興哥兒起來把竈臺讓給我去擺桌子，我用笊籬把煮好的下水全部撈到盆裏，餘火依然煮著肉湯。

心肝肺一樣一點菜板上切絲，放進海碗裏，刀背拍了幾個大蒜，醬油醋又加了吃火鍋那天做的麻醬調勻後，盛了一盤子，又切了些肉絲碼在另一個盤裏“陳重，你弄完了把這盤給幹娘家送去哈，然後說說咱明天搬家，讓她別掛心著，忙完在去看他們。”“弄完了，剩的這樣泡水裏行了？我去洗把手。”把放腸衣的鹽水碗放臺子上，洗完擦幹凈手陳重就端著盤子出去了。

“興哥兒，你陳重哥去三丫家了，咱倆不等他，你先吃塊肉嘗嘗，咱倆撕著餅，等他來了，舀上湯咱就開飯。”切了塊下水給他塞嘴裏，興哥兒嘴巴鼓鼓的像只小老鼠一樣的咀嚼。

不能忘了家裏還有只不停舀著尾巴的大黑啊，他的專用吃飯盆裏，上午掂碎的骨頭又放上個個頭大的地瓜，加了勺肉湯，也給它放了幾片肉。拌勻了，大黑可沒管我們要一起吃飯，搖著尾巴自己開動了。來家裏的時候那麽一丟丟的小奶狗，現在油光錚亮的大了一半，每天還特別聽話的在家看門，也不出去溜達，很是通人性。

料理完這些，下飯菜。下水絲跟白菜絲拌豬下水擺上桌，跟興哥兒兩個人掰餅子，“姐姐，要泡餅子吃麽？你咋這麽小的塊弄的？”興哥兒好奇的問我，一張餅子讓我掰成指甲蓋大小，“這樣不是肉湯一泡入味的塊麽，然後勺子也好舀啊是不是？”我一本正經的胡說八道，“恩恩，姐姐真聰明。”興哥兒認認真真的附和我，“你真是太可愛了，小興哥兒。”我捏捏他腮幫子。想想剛見面時候的興哥兒跟現在真是完全不同啊。

掰了半碗餅子用筷子夾了之前切好的下水絲碼在上面，放在陳重做的位置，興哥兒也弄完了自己的，也給他碼了肉絲，我開始給自己掰，快要掰完時候陳重回來了。看他進來關門我就起來舀熱湯，鍋裏的肉湯還滾著滾，大勺子舀了先給興哥兒碗裏澆了，然後是陳重，最後是自己，“開動吧！味道淡了各人自己加鹽哈，還可以加點醋。”說完我就給自己倒了點。陳重也點好了蠟燭坐下。一家人開始熱氣騰騰的準備吃飯。

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