第16章 紅燒肉
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雖然才秋天，但天氣卻越來越冷了，孤兒院裏的孩子們一個個都被孟媽媽.逼著穿上了秋衣秋褲，外面再穿個小外套，既不臃
腫又保暖。
由於院裏的條件不怎麽好，所以六歲及以下的孩子們都沒上幼兒園，幼兒園的教程簡單，孟媽媽幹脆就自己教了，等到了年齡
就可以直接去上小學。
所以孩子們平時都乖乖的在院裏玩，更大一些的孩子要麽在住校，要麽乖乖上學放學，回來的時候幫著做些力所能及的事，照
顧弟弟妹妹他們更是得心應手。每隔幾天還要接待一些來做志願的大學生和□□的夫婦/夫夫，小大人們也是很忙的。
而今天周末，整個院裏的孩子們都滿臉掛著笑容，眼睛裏的期待擋都擋不住。
因為廚房傳來的一陣陣香氣擋都擋不住的往鼻子裏鉆，小崽子們連玩都不想玩了，守在廚房門口眼巴巴的看著此刻正在廚房裏
揮著大鍋鏟做菜的顧仲景。
小月：“香香，吸溜……”
小星：“是啊，好香呀，景哥哥在做什麽呀？”
小月：“肉肉。”
小穎：“我聽孟媽媽說景哥哥在做紅燒肉，好香呀。”
小明：“可以吃了嗎？我好餓餓。”
小穎：“我也餓。”
窸窸窣窣的聲音讓顧仲景失笑，他動作有條不紊的處理著食材，準備大展身手好好做一頓，給小崽子們改善改善夥食。
孤兒院的大廚房做菜用的鍋很大，做大鍋菜倒是方便。
顧仲景把買來的四十多斤五花肉“噸噸噸”的切成了大小均勻的小塊，把切好的五花肉用開水焯一下。
鍋內放入花生油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。直到鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。再加入大蔥，姜片，八角炒出香
味，再加入五花肉小火煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色。
接下來加入清水，水量剛沒過肉塊就好。加入鹽，生抽，老抽，料酒。然後加蓋大火燒開後，轉小火燜約一個鐘頭，當湯汁剩
1/3時把姜片，八角，大蔥夾出。
一個鐘頭後，開蓋中火將湯汁煮至濃稠，一大鍋紅燒肉完成，期間火候一定要掌握好，做出來的紅燒肉肥而不膩，入口即化，
香的能讓人把舌頭吞下去。
褚彥回來的時候，一群小崽子早就在食堂門口徘徊了，看著顧仲景和院長阿麗他們忙碌的身影，只恨不得那肉馬上就可以吃了
。
他笑著走過去抱起手指有殘缺的三歲小月，問她：“小月兒在看什麽呢？”
小月兒口齒不清道：“肉肉香香。”
褚彥聞著空氣中傳來的肉香味，不爭氣的咽了咽口水：“是挺香，走，我們去看看。”
說完帶著一隊小蘿蔔頭進了廚房，孟從玉看見褚彥，欣喜道：“小彥回來了？”
褚彥：“嗯，我回來了，孟媽媽，你們在做什麽啊？好香。”
顧仲景在褚彥出現的那一秒起，眼睛裏就再也容不下其他了，他直勾勾的盯著褚彥看，眼睛裏都是歡喜的笑意。
褚彥刻意沒看他，他知道顧仲景的目光都在自己身上，心裏又甜又羞，這人一點都不知道收斂，也不知道院長他們看出來沒有
。
孟從玉喜滋滋道：“小景這幾天批發了點菜去賣，這不是賺了點錢嗎？就買了好些肉回來，這不，正做紅燒肉呢。”
褚彥“嗯”了一聲，走過來接過孟從玉手裏的菜道：“孟媽媽，菜我來洗，你去休息會兒吧。”
孟從玉從善如流放手，把洗菜大任交給了褚彥，擦擦手道：“行，你洗，我去看看陽陽他們。”
陽陽是院裏最小的孩子，才剛剛一歲，時刻都離不得人，院長也不放心他。
院長走後，只剩下阿麗嬸和顧仲景褚彥三人，阿麗嬸在削土豆，正好背對著他們，顧仲景看準時機，抓著鍋鏟湊過來就親了褚
彥一下。
嘴角咧開無聲叫了一聲：“老婆。”
褚彥瞪他一眼，耳朵紅的滴血，欲蓋彌彰的自顧自洗菜，不想理顧仲景。
這人太壞了，阿麗嬸還在呢就這麽明目張膽的親他，也不怕被看見。
顧仲景知道褚彥面皮薄又愛面子，不再逗他，占了點便宜後繼續炒菜，紅燒肉已經完成，接下來再炒個青椒土豆絲和小白菜燉
豆腐就可以了，不費什麽功夫。
等飯菜全部端上桌，褚彥的面色已經恢覆平靜了，幾個大人和大孩子們幫著小一些的孩子們把飯菜一一分好，照顧著他們吃飯
。
院裏小一點的孩子有十個，需要人照顧著，七歲以上的孩子都能自己吃，因為今天周末，大孩子都放假回來了，滿滿當當的沾
滿了食堂，看起來熱鬧極了。
顧仲景看著這些孩子，心裏不乏沈重，孤兒院孩子多並不是好事，因為他們都是被遺棄的，六城區這邊屬於郊區，被遺棄孩子
尚且這麽多，其他區的就更多了。
但這些顧仲景都改變不了，他本是個冷心冷肺的人，心裏能裝得下的也就只有褚彥一個人，現在多了一個陽光孤兒院，他會在
力所能及的範圍內照顧這些孩子。
至於其他的，他也愛莫能助了。
孩子們吃過，大人們終於能上桌好好吃飯了，顧仲景一上桌就先給褚彥夾了好幾塊肉和菜，語氣不乏心疼道：“元元多吃點，
你看你都瘦成什麽樣了。”
孟從玉讚同：“是啊，瘦成這樣，一看你就是在學校不好好吃飯，孟媽媽跟你說幾次了？不要省錢不要省錢，你就是把我的話
當耳邊風。”
褚彥哪裏是省錢喲，根本就是青春期吃的多光長個子不長肉，他有什麽辦法？
但他喜歡這種被關懷的感覺，也不爭辯，夾起一塊肉放進嘴裏，輕輕一抿……
天！好好吃！
原以為紅燒肉會膩，沒想到居然這麽好吃，入口即化，瘦肉香而不柴，一口肉一口飯，簡直人間美味！
他震驚道：“顧大頭，你廚藝原來這麽好的嗎？”
顧仲景得意極了，被老婆誇獎的滋味，真是比吃什麽山珍海味都要棒：“這才哪到哪兒？你等過段時間我賺了錢，滿漢全席我
都能給你做出來。”
褚彥崇拜的看著他，心想顧大頭怎麽這麽優秀，不愧是我男人。
孟從玉撇撇嘴嫌棄道：“你這小孩兒，吹牛不打草稿，我都看見你從網上翻菜譜了，做個紅燒肉看把你能耐的。”
顧仲景：“……”孟媽媽，我只是想在媳婦兒面前裝個逼，求不揭穿！
作者有話要說： 突然想吃紅燒肉。。。
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由於院裏的條件不怎麽好，所以六歲及以下的孩子們都沒上幼兒園，幼兒園的教程簡單，孟媽媽幹脆就自己教了，等到了年齡
就可以直接去上小學。
所以孩子們平時都乖乖的在院裏玩，更大一些的孩子要麽在住校，要麽乖乖上學放學，回來的時候幫著做些力所能及的事，照
顧弟弟妹妹他們更是得心應手。每隔幾天還要接待一些來做志願的大學生和□□的夫婦/夫夫，小大人們也是很忙的。
而今天周末，整個院裏的孩子們都滿臉掛著笑容，眼睛裏的期待擋都擋不住。
因為廚房傳來的一陣陣香氣擋都擋不住的往鼻子裏鉆，小崽子們連玩都不想玩了，守在廚房門口眼巴巴的看著此刻正在廚房裏
揮著大鍋鏟做菜的顧仲景。
小月：“香香，吸溜……”
小星：“是啊，好香呀，景哥哥在做什麽呀？”
小月：“肉肉。”
小穎：“我聽孟媽媽說景哥哥在做紅燒肉，好香呀。”
小明：“可以吃了嗎？我好餓餓。”
小穎：“我也餓。”
窸窸窣窣的聲音讓顧仲景失笑，他動作有條不紊的處理著食材，準備大展身手好好做一頓，給小崽子們改善改善夥食。
孤兒院的大廚房做菜用的鍋很大，做大鍋菜倒是方便。
顧仲景把買來的四十多斤五花肉“噸噸噸”的切成了大小均勻的小塊，把切好的五花肉用開水焯一下。
鍋內放入花生油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。直到鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。再加入大蔥，姜片，八角炒出香
味，再加入五花肉小火煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色。
接下來加入清水，水量剛沒過肉塊就好。加入鹽，生抽，老抽，料酒。然後加蓋大火燒開後，轉小火燜約一個鐘頭，當湯汁剩
1/3時把姜片，八角，大蔥夾出。
一個鐘頭後，開蓋中火將湯汁煮至濃稠，一大鍋紅燒肉完成，期間火候一定要掌握好，做出來的紅燒肉肥而不膩，入口即化，
香的能讓人把舌頭吞下去。
褚彥回來的時候，一群小崽子早就在食堂門口徘徊了，看著顧仲景和院長阿麗他們忙碌的身影，只恨不得那肉馬上就可以吃了
。
他笑著走過去抱起手指有殘缺的三歲小月，問她：“小月兒在看什麽呢？”
小月兒口齒不清道：“肉肉香香。”
褚彥聞著空氣中傳來的肉香味，不爭氣的咽了咽口水：“是挺香，走，我們去看看。”
說完帶著一隊小蘿蔔頭進了廚房，孟從玉看見褚彥，欣喜道：“小彥回來了？”
褚彥：“嗯，我回來了，孟媽媽，你們在做什麽啊？好香。”
顧仲景在褚彥出現的那一秒起，眼睛裏就再也容不下其他了，他直勾勾的盯著褚彥看，眼睛裏都是歡喜的笑意。
褚彥刻意沒看他，他知道顧仲景的目光都在自己身上，心裏又甜又羞，這人一點都不知道收斂，也不知道院長他們看出來沒有
。
孟從玉喜滋滋道：“小景這幾天批發了點菜去賣，這不是賺了點錢嗎？就買了好些肉回來，這不，正做紅燒肉呢。”
褚彥“嗯”了一聲，走過來接過孟從玉手裏的菜道：“孟媽媽，菜我來洗，你去休息會兒吧。”
孟從玉從善如流放手，把洗菜大任交給了褚彥，擦擦手道：“行，你洗，我去看看陽陽他們。”
陽陽是院裏最小的孩子，才剛剛一歲，時刻都離不得人，院長也不放心他。
院長走後，只剩下阿麗嬸和顧仲景褚彥三人，阿麗嬸在削土豆，正好背對著他們，顧仲景看準時機，抓著鍋鏟湊過來就親了褚
彥一下。
嘴角咧開無聲叫了一聲：“老婆。”
褚彥瞪他一眼，耳朵紅的滴血，欲蓋彌彰的自顧自洗菜，不想理顧仲景。
這人太壞了，阿麗嬸還在呢就這麽明目張膽的親他，也不怕被看見。
顧仲景知道褚彥面皮薄又愛面子，不再逗他，占了點便宜後繼續炒菜，紅燒肉已經完成，接下來再炒個青椒土豆絲和小白菜燉
豆腐就可以了，不費什麽功夫。
等飯菜全部端上桌，褚彥的面色已經恢覆平靜了，幾個大人和大孩子們幫著小一些的孩子們把飯菜一一分好，照顧著他們吃飯
。
院裏小一點的孩子有十個，需要人照顧著，七歲以上的孩子都能自己吃，因為今天周末，大孩子都放假回來了，滿滿當當的沾
滿了食堂，看起來熱鬧極了。
顧仲景看著這些孩子，心裏不乏沈重，孤兒院孩子多並不是好事，因為他們都是被遺棄的，六城區這邊屬於郊區，被遺棄孩子
尚且這麽多，其他區的就更多了。
但這些顧仲景都改變不了，他本是個冷心冷肺的人，心裏能裝得下的也就只有褚彥一個人，現在多了一個陽光孤兒院，他會在
力所能及的範圍內照顧這些孩子。
至於其他的，他也愛莫能助了。
孩子們吃過，大人們終於能上桌好好吃飯了，顧仲景一上桌就先給褚彥夾了好幾塊肉和菜，語氣不乏心疼道：“元元多吃點，
你看你都瘦成什麽樣了。”
孟從玉讚同：“是啊，瘦成這樣，一看你就是在學校不好好吃飯，孟媽媽跟你說幾次了？不要省錢不要省錢，你就是把我的話
當耳邊風。”
褚彥哪裏是省錢喲，根本就是青春期吃的多光長個子不長肉，他有什麽辦法？
但他喜歡這種被關懷的感覺，也不爭辯，夾起一塊肉放進嘴裏，輕輕一抿……
天！好好吃！
原以為紅燒肉會膩，沒想到居然這麽好吃，入口即化，瘦肉香而不柴，一口肉一口飯，簡直人間美味！
他震驚道：“顧大頭，你廚藝原來這麽好的嗎？”
顧仲景得意極了，被老婆誇獎的滋味，真是比吃什麽山珍海味都要棒：“這才哪到哪兒？你等過段時間我賺了錢，滿漢全席我
都能給你做出來。”
褚彥崇拜的看著他，心想顧大頭怎麽這麽優秀，不愧是我男人。
孟從玉撇撇嘴嫌棄道：“你這小孩兒，吹牛不打草稿，我都看見你從網上翻菜譜了，做個紅燒肉看把你能耐的。”
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