而謝珺很快就見到了楊大娘口中的豆腐西施。

第二天早上，定了三點的鬧鐘，謝珺早早地從床上爬了起來。她穿好衣服洗漱完畢，揉了揉入眼睛，透過西房的窗戶隱隱約約見到暖黃的燈光。

謝珺踱步走到西房，楊大娘首先看到了謝珺，一臉驚訝道，“小謝，你還真起來了啊！”

楊大爺停下了推石磨的動作，也略驚訝地看了謝珺一眼，最後卻是咧開嘴笑了，“小謝，你果然我相想象的城裏孩子不一樣……以前我也收過一個徒弟，細皮嫩肉的，跑來跟我說要學手藝。結果連最基本的起早都不行，沒熬過幾天就走了。學手藝最重要看的就是毅力啊。”

楊大娘笑著拍拍謝珺的肩膀道，“他已經很少誇過誰了，要不是看你總歸要走的，老頭子他都想把你扣下來當徒弟了。”

謝珺笑道，“你們信我，以後一定有大把的人想來當你們徒弟的。”

楊大爺一邊推著石磨，一邊直搖頭，哈哈笑道，“那可不行，我挑徒弟的眼光可是很高的。”

昨天下午挑選過的優質黃豆經過一天一夜的浸泡，皮殼軟化，肉質飽滿，吸滿了水分。不同於城市裏用機器打漿，在東曹村的每家每戶都是用人工推石磨磨漿的。

楊大爺穿著一件背心，露出來的兩截手臂鼓起一層的肌肉，幹瘦極其有力，推動著石磨走的飛快，經過石磨打出來的漿體細膩如乳。將原漿過濾後，入大鍋旺火煮沸，煮沸的原漿熱氣騰騰，蒸騰起來的豆香味彌漫了整個西房的豆腐作坊內。聞上一口，只覺得渾身舒暢，滿口留香。

煮沸的原漿要在經過一次過濾，進一步去除豆渣，這樣煮出來的豆腐口感才會更加細膩順滑。

最重要的一步就是點鹵，這是楊大爺家裏特制的鹵水，這一步需要一萬分的小心，必須恰如其分。就算楊大爺是做了幾十年豆腐的老師傅，也要一邊攪拌一邊觀察……漿缸中的液態原漿開始變得稀稠起來，開始結成糊狀、塊狀。將紗布鋪在豆腐箱內，將鹵化好的原漿倒入豆腐箱內，鋪上竹板、壓上石塊，給豆腐定型。

楊大娘講豆腐花有的直接加工成了百葉豆腐、香幹和油豆腐等一系列豆制品。

盡管謝珺對這些制作豆腐的工藝早已經了然於心，但是直觀地面對著楊大爺、楊大娘一氣呵成的動作，還是內心有所震撼的。

但那會死謝珺不知道的是，她期間搭了幾把手，那熟練的動作和姿態也令老夫妻來兩人心中驚奇。

等豆腐定型要一段時間，謝珺跟老兩口攀談起來，聊開了三人興致都挺高的。

楊大娘有些遲疑地問道，“小謝，你廚藝好嗎？”

謝珺點點頭說道，“應該算好吧！大家都挺喜歡吃我做的菜的。”

楊大娘嘆了一口氣，有些無奈道，“其實我們村的豆腐西施每天都會買我家的豆腐，你今天可能就會遇到她了……她脾氣不怎麽好，之前有不少人覬覦豆腐宴主廚的位置，都被她訓的狗血淋頭。小謝，你不害怕嗎？”

謝珺悠然一笑，雙眼都在放光，“不怕啊，作為一個廚師，我也需要嘗嘗別人的手藝，免得自己原地踏步。”

楊大娘因為兒女不在身邊，跟謝珺相處的一兩天裏，早就喜歡上這個小姑娘了。此時謝珺說著這話，楊大娘覺得這個小姑娘可愛透頂了，真想抱到懷裏揉兩下。

楊大娘樂呵呵道，“那大娘我就期待遲到小謝的豆腐菜了。”

時間一眨眼就過去了，謝珺幫著老夫妻兩將豆腐運上小推車。就跟在夫妻兩屁股後面，跟著他們一起去售賣豆腐了。

外面的天還蒙蒙亮，謝珺披了一件薄外套還覺得有些冷。

楊大娘說東曹村隔壁每天都有附近村落匯聚起來的小集市，都是賣的一些農產品，也有些小貨品。村裏人缺點什麽，想吃點雞鴨魚肉都去集市上買，大家都是認識的，不會缺斤少兩，菜品都是頂頂新鮮的。

楊家老夫妻兩將車子推到固定的攤位，可以看得出他們家豆腐真的很好吃，不一會兒就圍上來一大群人，等候著購買豆腐。

謝珺站在一旁，幫著收收錢，找找零，也是挺自得其樂的。

天色越來越亮，天上的太陽已經升起來了。楊家老夫妻帶來的豆腐跟豆制品也快賣完了，謝珺以為要收攤了，這時候才姍姍來遲走來一個穿著花裙子的中年婦人。

這個婦人長得其貌不揚的，眉眼間還有些兇神惡煞，就是一個極其普通的農婦。她一看到楊家老夫妻立馬雙眼一亮，笑起來道，“還有豆腐嗎？”

楊大娘立馬將豆腐箱裏幾塊完整的豆腐裝進袋子裏，將早已經打包好的豆制品遞給婦人，一副熟稔的口氣笑道，“我都給你豆腐西施留著呢！”

謝珺沒想到眼前的這個婦人就是所謂的東曹村的豆腐西施，跟她想象中長得差距有點大……等震驚了半秒過後，謝珺才明白過來，這‘豆腐西施’可能不是來形容這人的外貌的，而是稱讚她做的豆腐美味可口。

楊大娘把謝珺推到豆腐西施面前，笑道，“這是住在我家的小謝，跟著節目組一起過來的。聽說你豆腐西施是村裏烹飪豆腐最好吃的人，想跟你討教兩招。”

豆腐西施饒有興致地打量了謝珺幾眼，冷笑道，“想挑戰我的人多了，小姑娘想必你也有兩把刷子……既然楊大娘給你作保了，那我自然得答應啊。今天中午我就來楊大娘家找你，我們比試比試，要是你做的豆腐口味讓我滿意了，這次豆腐宴我跟你一起掌勺。”

謝珺知道這個豆腐西施可能沒這麽好說話，但是看在楊大娘的份上，願意給她一個機會。謝珺連忙點頭道，“那麻煩你了，豆腐西施。”

豆腐西施拎著幾個裝滿豆制品的袋子，笑的花枝亂顫道，“小姑娘，真是的，也跟著楊大娘瞎叫什麽……我姓楊，大名西施，記住了嗎？”

然後豆腐西施一轉身，便邁著小碎步離開了，背影在謝珺看來著實有些妖嬈。

已經理解錯誤兩次的謝珺這才明白過來……原來豆腐西施真的叫西施。

楊大娘一邊收拾著攤子，一邊笑道，“還沒看過豆腐西施對哪個人這麽和顏悅色過。小謝啊，這個豆腐西施好像挺喜歡你的。”

莫名被豆腐西施喜歡的謝珺，“……”

***

中午還沒到飯點，豆腐西施如期而至。

豆腐西施這次來又換了一身衣服，上身穿著一件花襯衫，下身穿著一襲長裙。豆腐西施皮膚偏黑，穿花的本來應該顯得更黑，但是卻被氣勢頗強的她硬生生的穿出了一股摩登範。

豆腐西施從門口喊了一聲，“小謝，我豆腐西施來了，你準備好了嗎？”然後風風火火的走去廚房，步子跨地很大，一股爽利筋的豆腐西施看的許許幾人一楞一楞的。

廚房裏楊大娘還在做今天中午吃的菜，廚房裏彌漫著一股菜香味，豆腐西施才剛到門口，就深深吸了一口氣，笑道，“大娘，你今天中午家裏吃的紅燒茄子、辣椒炒肉片啊！”

楊大娘剛把辣椒炒肉片裝盤，聞言立馬把位置給豆腐西施讓了出來，笑道，“不愧是豆腐西施啊，你看你這鼻子可真靈。”

豆腐西施睨了站在一旁當路人甲的謝珺一眼，笑道，“你不先燒嗎？”

謝珺比劃了一個請的動作，笑道，“豆腐西施你先。”

豆腐西施點了下謝珺的額頭，啐了一口道，“真是小滑頭。”雖然嘴上開著玩笑，但是豆腐西施早就麻利地系上了花圍裙，將熱鍋洗的幹幹凈凈。

豆腐西施從水裏取出一塊完整的豆腐，在砧板上將豆腐切成了大小一致的豆腐塊。她飛快地打了一個雞蛋，將雞蛋攪拌均勻，將切好的豆腐上每一塊都均勻地沾上雞蛋液。將油鍋燒成七成熱，將沾上雞蛋液的豆腐入鍋，直到兩面煎的金黃出鍋。

她趁著煎豆腐還冒著熱氣，立馬將青椒、鹹菜、蒜瓣切碎裝在小碗中，加入生抽、醋、白糖跟香油調汁。

豆腐西施動作一氣呵成，沒有絲毫停滯的完成了一道脆皮豆腐。

雖然表面上看起來沒有什麽特殊的技巧跟手藝，但是謝珺知道看起來簡單但是跟要做的美味還相差很大一段距離。就那煎豆腐來說，油溫和火候的把控尤為重要，豆腐西施這一步做起來游刃有餘……謝珺已經相信豆腐西施在東曹村的確是烹飪豆腐的好手藝了。

豆腐西施朝謝珺笑笑，道“嘗嘗吧，小謝大廚！”

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