被喚作老李的，貌似是這岳福樓的大廚，長得結結實實的，給人一種肌肉男的趕腳，唔··好吧，跑題了。

今天呢，她要做的東西很簡單，配合這炎炎夏日，什麽東西吃的時候是不油膩且爽口的？自然是‘白切’啦。

“李大叔，不知道店裏今日是否有購進的新鮮五花肉？若是有的話，麻煩幫我切一刀過來。”

白切五花肉，俗稱‘白肉’別看它肥瘦相間，給人的感覺是肥膩的，其實不然，煮得爛的五花肉放涼了之後切成一片片的拼盤之後，旁邊放上調好的味碟，吃的時候夾起來沾些調料再吃，QQ彈彈的，最重要的是就算吃一斤進去都不覺得會膩的。

“自然，這些都是店裏必備的，我這就給你切一刀過來。”

老李的動作很快，手起刀落，一塊肥瘦相間的五花肉就送到了夢鳶的面前。

接過五花肉，夢鳶仔細的清洗了之後從懷裏掏出讓夢雄制成類似現代的叉子的木叉子，對著豬皮均勻的給豬皮按摩。

木制的叉子是很鈍的，只是會在豬皮的表面留下一個個印子並不會戳破豬皮。

做好這些之後，直接整塊五花肉放進鍋裏，加入冷水燒開之後，撇掉面上的泡泡，繼續燉煮半個時辰。

利用這段空閑，夢鳶還把今天特意帶來的薄荷葉子清洗了下然後切碎，又切了一顆野山椒，裝味碟，放入醬油之後就放一旁，就等著五花肉起鍋。

時間一分分過去了，鍋裏飄出了屬於肉的味道。夢鳶拿著一個網撈，把煮好的五花肉撈起放在一旁的經水裏鎮涼。

這一步步的步驟，在一旁打下手的老李一絲一毫都未曾錯過。他不知道這道菜到底味道如何，但，既然能讓掌櫃的啟動小廚房，這就證明，別看人家小，那也是有兩把刷子的。

不說別的，就是那綠色的東西，還有那個一根根長得尖尖的東西立在一根木耙上，都是他沒見過的，人家卻能利用這些來做工具。

五花肉在井水裏鎮了十分鐘之後就被撈起來了。夢鳶比了下暗臺，再比了下自己的身高，剛才切薄荷的時候沒感覺，這一轉身···發現，自己其實挺矮的。

“內個，李大叔，能不能麻煩您幫我把這肉切了啊？就是切成五厘米的厚度就成了，說著還用手對著肉比了下厚度。”

沒辦法，誰知道他知不知道自己說的五厘米是多少哇？

“不就是切個肉嘛，看叔的。”

只見老李接過五花肉之後拿起自己的大刀，一刀刀的，一片連一連還不帶斷的，切完了整塊五花肉，大家都整齊的擺放著。

肉切好了，剩下的就是拼盤了。夢鳶洗凈手把一塊塊的五花肉擺放在瓷碟裏，放好了之後擺上一顆紅透的野山椒，還有一棵薄荷的小苗。

霎時間，紅白綠的顏色相交應著，讓人一看食欲大鎮。

“好啦，李大叔，還得麻煩您幫我把這菜端給陳掌櫃的。”而她自己則拿著味碟跟在後邊。

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）