廚房裏，肖阿姨正專註在竈臺前忙碌，嘴裏時不時還嘀咕兩句：“奇怪，怎麽就是不對呢？”

盛夏推門進來，正好聽見這句話。

接過話頭走了過去，“什麽不對？”

肖阿姨轉頭打了聲招呼，有些不好意思，“就是這道糖醋排骨，我怎麽做都做不好。”

其實倒也不難吃。

只是和盛夏當初做的比起來，口感總是差了幾分。

主要是肉質有點硬，偏老。

可她明明已經完全參照盛夏的步驟來做，真是奇了怪了。

盛夏沒想到這麽長時間過去，她居然還記掛著糖醋排骨，一直默默獨自琢磨。

盛夏還挺喜歡這個心直口快的廚房阿姨，也不打算藏私，見旁邊已經有一盤做失敗的糖醋排骨，便夾了一塊細細品嘗。

很快指出問題，“應該是你生粉用多了。

做糖醋排骨時不要裹太多的生粉，保持稍微稀一點的狀態，這樣炸出來的排骨才會更軟嫩。”

“原來是這樣。”

肖阿姨眼睛一亮，“我還以為是炸久了的緣故，難怪怎麽調整時間都不對。”

終於發現找到了問題所在，肖阿姨信心大增，又聽聞盛夏還沒吃飯，立即擼起袖子要再做一遍。

盛夏原想自己動手，但最後沒能拗過肖阿姨，只能由她去了。

焯水、裹粉、煎炸、炒糖色......

肖阿姨按部就班地開始烹飪，盛夏偶爾在旁指點兩句。

有了場外指導，肖阿姨這次終於做得像模像樣，從裊裊升起的香味裏就知道最後成品不會差到哪去。

只是糖醋排骨最後還需要燜煮半小時才能出鍋，盛夏有點餓了，打算先去找點水果充饑。

雙開門冰箱裏塞得滿滿當當，各種瓜果蔬菜肉類都有。

盛夏隨手拿了個蘋果。

餘光瞥到另一層有宰殺好的新鮮雞肉，無聊多看了兩眼，發現個頭偏小，“嗯？這是母仔雞嗎？”

“是的，今天早上剛買來。”肖阿姨一邊掐表計時一邊回答。

母仔雞個頭小、肉質嫩，吃起來別有風味。

湖南名菜麻辣子雞用的主要食材就是這種。

回味起記憶裏麻辣子雞的滋味，盛夏感覺更餓了。

與糖醋排骨酸甜的口感不同，這道菜鹹鮮爽辣，香酥可口，吃起來十分過癮。

更關鍵的它不用燜煮，幾分鐘就能出鍋。

非常適合現在急需進食的她。

念頭一旦升起，就如同春天裏瘋長的野草連綿不絕。

盛夏說幹就幹，三口並兩口迅速啃完了整個蘋果，當即開始著手制作麻辣子雞。

先將仔雞洗凈並剔除細骨，剁成大小均勻的雞丁，加入紹酒、蛋黃、醬油、濕澱粉和少量油鹽一起腌制。

再將去籽的辣椒切成菱形狀，青蒜切段，花椒拍碎。

麻辣子雞講求急火快炒，所以必須提前調制好料汁。

盛夏手腳利索，在碗裏加入米醋、醬油、香麻油和水澱粉等等，轉眼一碗料汁就已經調制完成。

早在她剛開始動手時，肖阿姨就已經目不轉睛地看著。

和其他菜系相比，炒制湘菜的步驟相對不那麽繁瑣，但要做得出挑也頗費工夫。

比如這看似簡單的料汁，只有調料的配兌比例都恰到好處，才能突出這道菜的鹹鮮麻辣。

有了之前學做糖醋排骨的教訓，肖阿姨這次將各種調料的用量全都記了起來。

材料準備就緒，接下來就是正式炒制。

盛夏對做法步驟爛熟於心，速度快得飛起。

先將雞丁油炸再撈出翻炒，炸呈金黃色，連油倒入漏勺瀝油。

重新熱鍋放油，將紅椒和青蒜段等煸炒出香味，再加入處理好的雞丁，緊接著下兌汁顛炒出鍋裝盤。

最後“嘩”的一聲，將熱油潑在辣椒和花椒上。

一份地道的麻辣子雞就烹飪完成了。

成菜油潤艷麗、椒香氣味濃郁，旁邊的肖阿姨早已看得直吞口水。

尤其是最後那熱油一潑，原本麻辣的味道立即覆蓋了層濃香，僅聞著這味道就能吃下一大碗飯。

香氣充斥了整個廚房，又悄然透過門縫朝外頭飄去。

這等滋味連早有心理準備的肖阿姨都招架不住，更別提被香味打了個猝不及防的陸瑤瑤了。

“好香啊！”

陸瑤瑤吸了吸鼻子，註意力從平板轉移到了不遠處的廚房裏，“裏面在做什麽好吃的？”

管家茂叔和肖阿姨一起在霍家供職多年，知道對方的廚藝只能說無功無過。

現在聞到如此香濃的味道，輕易猜到了是誰在下廚。

“肯定是夫人的手筆。”茂叔有意緩和陸瑤瑤和盛夏的關系，“夫人做菜可厲害了，你想不想去學兩招？”

被香味引誘的陸瑤瑤本來已經跳下了凳子，準備去廚房一探究竟。

結果聽到這麽香的菜居然是盛夏做出來的，頓時嘟起了嘴，“我才不去，我跟她八字不合。”

茂叔聽得好氣又好笑。

‘八字不合’這幾個字從一個五歲的小孩子口中說出來真是莫名的怪異。

也不知道陸瑤瑤都從哪學來的詞，真真是人小鬼大。

另一邊，盛夏正端著剛做好的麻辣子雞從廚房出來，留下肖阿姨收拾戰場。

陸瑤瑤聽見動靜。

立即返回餐桌坐好，裝出副專心玩平板、目不斜視的模樣。

只是沒想到的，之前有廚房門擋著還好，現在盛夏一端著菜出來，那股麻辣鮮香的味道霎時間濃郁了數倍，徑直朝腦門撲面而來。

饒是陸瑤瑤再傲嬌，此時也不自禁舔了舔嘴唇。

視線更是不受控制，忍不住追著香味跑。

盛夏有所察覺。

但沒打算理會這個小屁孩，自己隨便在餐桌旁挑了個位置。

今天起得晚，又在廚房搗鼓了半晌，她早就餓得前胸貼後背，一坐下就埋頭吃了起來。

麻辣子雞顧名思義，入口後先是麻，隨後立刻就是辣，兩者混合在一起異常爽口，再加上雞肉的酥脆口感，妥妥的下飯神器。

盛夏一個人吃得不亦樂乎。

要不是中途肖阿姨炒了青菜送過來，她甚至都沒註意周圍情況。

也直到這個點，才發現陸瑤瑤不知道什麽時候跑了過來，正眼巴巴地看著自己。

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