第131章 辣子雞丁
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顧夏站起來看著外面，已經沒有傾盆大雨，只有點小雨淅瀝淅瀝。天色看起來很暗，但實際上現在才不到五點。
按霍簡白之前說的能趕得上接兮兮放學的，那現在應該差不多也能到鎮上了吧。
顧夏掏出手機，沒看到未接來電，也沒看到未讀消息。
顧夏決定還是問一聲，所以打開手機電話簿，準備給霍簡白打個電話過去。
手機彩鈴響了很久也沒人接聽，直到電話自己掛斷。
也沒人接聽，顧夏又打了幾個電話，每次都是沒人接聽。
“不會真的出事了吧。”顧夏小聲說道。
霍簡兮騰地也站了起來，眼神緊緊的看著顧夏手裏的手機。
霍簡兮聲音有點發緊，小聲的問道：“我哥沒接電話？”
“沒事的，兮兮，可能是在開車，沒聽到手機響。”秦伊一在一旁安慰道。
顧夏走到霍簡兮旁邊，摟著霍簡兮的肩膀，說道：“兮兮，沒事的，你哥可能有事，我們等一下再打電話。”
顧夏扶著霍簡兮剛坐下，手機鈴聲就響了。
顧夏沖過去拿起手機，發現是顧爸爸打來的電話。
“餵，爸爸。”
聽到顧夏喊得爸爸，霍簡兮就沒心思聽下去了。
“對，這邊也下了一下午的雨，我們都喝了紅糖姜茶。”
“對，好的，爸爸再見。”
顧夏掛掉電話，看著霍簡兮緊張的小臉，又繼續撥打那個沒人接聽的電話。
彩鈴聲響了一會，電話就被接聽了。
“餵。”顧夏在電話接通的那一刻，就趕緊發出聲音。
顧夏趕緊打開擴音，把手機從耳朵上放下來。
“餵。”霍簡白的聲音傳來，幾人懸著的心放了下來。
“我這邊出了車禍。”霍簡兮聽到這句話就跑到了顧夏旁邊，拿過手機。
“哥哥，你出車禍了嗎？你沒事吧？你在哪？我要來找你。”
霍簡兮一連串的問題，劈裏啪啦一口氣全說了，滿滿的擔心。
“兮兮，你別急，先聽你哥怎麽說？”顧夏在一旁說道。
“哥？”霍簡兮小聲的呼道。
霍簡兮的話音落下，霍簡白才開始說話：“兮兮，你別急，我說的是高速路上出車禍了，不是我出車禍。”
“哦哦。”幾人聽著這話又都放松了，癱坐在沙發上。
“說話能不這麽大喘氣嘛？嚇死人了。”秦伊一在一旁吐槽道。
掛掉電話，霍簡兮要去洗手間洗一下臉，看著她走進衛生間，關上門。
秦伊一小聲的說道：“剛剛聽霍簡白說出車禍，我還想說他最近怎麽這麽倒黴，三天兩頭出事。”
“他這經歷多驚險刺激！高速六連撞都被他遇上，還就他的車沒跟著撞上，後面路被山頂滑坡埋了，前面被連環撞堵了。”
“人沒事就好！”顧夏看著廁所的方向，也小聲的回應著。
“那倒是，不過晚點到，這會雨也小了。”
秦伊一說完，霍簡兮就從洗手間走了出來，看著顧夏問道：“姐姐晚上吃什麽？我餓了。”
看著霍簡兮那張小臉，還以為她會說什麽了，結果是肚子餓了！
“好，兮兮想吃什麽，我們就做什麽，好不好？”顧夏笑著站了起來，往廚房走去。
“我想吃小炒肉。”霍簡兮說道。
“哇，我們小兮兮現在能吃辣椒了。”秦伊一也拍著手站起來，跟著顧夏走去。
“還做個辣子雞丁吧，夏夏。”秦伊一也開始了點菜行列。
“好，今天都滿足你們的要求！”顧夏拿過圍裙，笑著說道。
“兮兮，現在都能吃小炒肉了，慢慢肯定也就能吃水煮肉片了。”秦伊一想起那軟嫩可口的肉片沾上滿滿紅油，就有點流口水。
“我看是你想吃水煮肉片了吧。”顧夏看著秦伊一笑了起來。
顧夏又補充了一句：“下次做！”
“今晚就吃小炒肉、辣子雞、糖醋荷包蛋還有酸包菜粉絲，怎麽樣？”除了她倆提出的菜，顧夏又補充了兩道菜，問道。
“可以，夏夏厲害！”
“二哥，你要吃辣子雞，你幫我剪辣椒節，兮兮幫我剝大蒜。”
“我開始剁雞塊了。”
顧夏說完就開始洗砧板，洗刀具，然後又開始洗雞腿。
雞腿切成小塊，剁的大塊雞腿，顧夏又拿起刀改成小塊，確保都切成了雞丁。
切好的雞丁加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉，用手抓拌均勻，然後再加入一些花生油，抓勻放一旁腌制。
“夏夏，要多少辣椒節？”秦伊一在餐廳喊道。
“看你呀，是你點的菜，我覺得這麽多夠了。”秦伊一拋著碗裏的辣椒節說道。
“那就夠了，還需要生姜、大蔥和小蔥。”
霍簡兮把剝好的大蒜放在顧夏案板，顧夏說道：“兮兮真棒，再幫我擇點青辣椒好嗎？”
“好，就是這些青椒嗎？”霍簡兮指著地上菜籃子裏的辣椒問道。
“對，我開始切肉了。”
顧夏把所有的菜切好準備完，把倆人趕到客廳，就準備下鍋炒菜。
起鍋燒油，寬油，油溫溫熱後，顧夏把雞丁都倒進鍋裏，開始用勺子不斷翻動。
炸至金黃，把雞丁撈出，然後等油溫稍微降下來後，倒入一大把花生米，辣子雞丁裏面的花生米才是靈魂。
顧夏是一直這麽認為，所以她要現炸花生米。
花生米入鍋時的油溫不能太燙，不然花生米一下就糊了，必須小火慢炸，這樣炸出來的花生米才香！
花生米炸好後，也一同撈出，和雞丁放一起。
鍋中只留一點油，下入蔥段、大蒜片、生姜絲，煸炒出香味，緊跟著倒入幹辣椒節和花椒粒，再加入一勺老幹媽。
繼續煸炒，出香味後，雞丁和花生米回鍋。
把所有的材料在鍋裏翻炒均勻，因為腌制雞肉的時候放了鹽，後來又加了老幹媽，所以就不要額外再加鹽調味了。
最後顧夏抓起一把蔥花，還有白芝麻，撒入鍋中，用勺子翻炒均勻，就可以出鍋了。
顧夏第二道菜炒的是小炒肉，炒的焦香的肥肉配上瘦肉，盛出鍋，留底油煸香青椒，青椒起虎皮時，肉片回鍋。
當肉遇上青椒，味道一下就出來了，最後倒入生抽和老抽。
色香味全了！
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按霍簡白之前說的能趕得上接兮兮放學的，那現在應該差不多也能到鎮上了吧。
顧夏掏出手機，沒看到未接來電，也沒看到未讀消息。
顧夏決定還是問一聲，所以打開手機電話簿，準備給霍簡白打個電話過去。
手機彩鈴響了很久也沒人接聽，直到電話自己掛斷。
也沒人接聽，顧夏又打了幾個電話，每次都是沒人接聽。
“不會真的出事了吧。”顧夏小聲說道。
霍簡兮騰地也站了起來，眼神緊緊的看著顧夏手裏的手機。
霍簡兮聲音有點發緊，小聲的問道：“我哥沒接電話？”
“沒事的，兮兮，可能是在開車，沒聽到手機響。”秦伊一在一旁安慰道。
顧夏走到霍簡兮旁邊，摟著霍簡兮的肩膀，說道：“兮兮，沒事的，你哥可能有事，我們等一下再打電話。”
顧夏扶著霍簡兮剛坐下，手機鈴聲就響了。
顧夏沖過去拿起手機，發現是顧爸爸打來的電話。
“餵，爸爸。”
聽到顧夏喊得爸爸，霍簡兮就沒心思聽下去了。
“對，這邊也下了一下午的雨，我們都喝了紅糖姜茶。”
“對，好的，爸爸再見。”
顧夏掛掉電話，看著霍簡兮緊張的小臉，又繼續撥打那個沒人接聽的電話。
彩鈴聲響了一會，電話就被接聽了。
“餵。”顧夏在電話接通的那一刻，就趕緊發出聲音。
顧夏趕緊打開擴音，把手機從耳朵上放下來。
“餵。”霍簡白的聲音傳來，幾人懸著的心放了下來。
“我這邊出了車禍。”霍簡兮聽到這句話就跑到了顧夏旁邊，拿過手機。
“哥哥，你出車禍了嗎？你沒事吧？你在哪？我要來找你。”
霍簡兮一連串的問題，劈裏啪啦一口氣全說了，滿滿的擔心。
“兮兮，你別急，先聽你哥怎麽說？”顧夏在一旁說道。
“哥？”霍簡兮小聲的呼道。
霍簡兮的話音落下，霍簡白才開始說話：“兮兮，你別急，我說的是高速路上出車禍了，不是我出車禍。”
“哦哦。”幾人聽著這話又都放松了，癱坐在沙發上。
“說話能不這麽大喘氣嘛？嚇死人了。”秦伊一在一旁吐槽道。
掛掉電話，霍簡兮要去洗手間洗一下臉，看著她走進衛生間，關上門。
秦伊一小聲的說道：“剛剛聽霍簡白說出車禍，我還想說他最近怎麽這麽倒黴，三天兩頭出事。”
“他這經歷多驚險刺激！高速六連撞都被他遇上，還就他的車沒跟著撞上，後面路被山頂滑坡埋了，前面被連環撞堵了。”
“人沒事就好！”顧夏看著廁所的方向，也小聲的回應著。
“那倒是，不過晚點到，這會雨也小了。”
秦伊一說完，霍簡兮就從洗手間走了出來，看著顧夏問道：“姐姐晚上吃什麽？我餓了。”
看著霍簡兮那張小臉，還以為她會說什麽了，結果是肚子餓了！
“好，兮兮想吃什麽，我們就做什麽，好不好？”顧夏笑著站了起來，往廚房走去。
“我想吃小炒肉。”霍簡兮說道。
“哇，我們小兮兮現在能吃辣椒了。”秦伊一也拍著手站起來，跟著顧夏走去。
“還做個辣子雞丁吧，夏夏。”秦伊一也開始了點菜行列。
“好，今天都滿足你們的要求！”顧夏拿過圍裙，笑著說道。
“兮兮，現在都能吃小炒肉了，慢慢肯定也就能吃水煮肉片了。”秦伊一想起那軟嫩可口的肉片沾上滿滿紅油，就有點流口水。
“我看是你想吃水煮肉片了吧。”顧夏看著秦伊一笑了起來。
顧夏又補充了一句：“下次做！”
“今晚就吃小炒肉、辣子雞、糖醋荷包蛋還有酸包菜粉絲，怎麽樣？”除了她倆提出的菜，顧夏又補充了兩道菜，問道。
“可以，夏夏厲害！”
“二哥，你要吃辣子雞，你幫我剪辣椒節，兮兮幫我剝大蒜。”
“我開始剁雞塊了。”
顧夏說完就開始洗砧板，洗刀具，然後又開始洗雞腿。
雞腿切成小塊，剁的大塊雞腿，顧夏又拿起刀改成小塊，確保都切成了雞丁。
切好的雞丁加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉，用手抓拌均勻，然後再加入一些花生油，抓勻放一旁腌制。
“夏夏，要多少辣椒節？”秦伊一在餐廳喊道。
“看你呀，是你點的菜，我覺得這麽多夠了。”秦伊一拋著碗裏的辣椒節說道。
“那就夠了，還需要生姜、大蔥和小蔥。”
霍簡兮把剝好的大蒜放在顧夏案板，顧夏說道：“兮兮真棒，再幫我擇點青辣椒好嗎？”
“好，就是這些青椒嗎？”霍簡兮指著地上菜籃子裏的辣椒問道。
“對，我開始切肉了。”
顧夏把所有的菜切好準備完，把倆人趕到客廳，就準備下鍋炒菜。
起鍋燒油，寬油，油溫溫熱後，顧夏把雞丁都倒進鍋裏，開始用勺子不斷翻動。
炸至金黃，把雞丁撈出，然後等油溫稍微降下來後，倒入一大把花生米，辣子雞丁裏面的花生米才是靈魂。
顧夏是一直這麽認為，所以她要現炸花生米。
花生米入鍋時的油溫不能太燙，不然花生米一下就糊了，必須小火慢炸，這樣炸出來的花生米才香！
花生米炸好後，也一同撈出，和雞丁放一起。
鍋中只留一點油，下入蔥段、大蒜片、生姜絲，煸炒出香味，緊跟著倒入幹辣椒節和花椒粒，再加入一勺老幹媽。
繼續煸炒，出香味後，雞丁和花生米回鍋。
把所有的材料在鍋裏翻炒均勻，因為腌制雞肉的時候放了鹽，後來又加了老幹媽，所以就不要額外再加鹽調味了。
最後顧夏抓起一把蔥花，還有白芝麻，撒入鍋中，用勺子翻炒均勻，就可以出鍋了。
顧夏第二道菜炒的是小炒肉，炒的焦香的肥肉配上瘦肉，盛出鍋，留底油煸香青椒，青椒起虎皮時，肉片回鍋。
當肉遇上青椒，味道一下就出來了，最後倒入生抽和老抽。
色香味全了！
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