中午吃過午飯, 沈老娘就準備腌制臘肉, 本來上午就該腌制起來的，就是因為要洗罐子，得等水幹, 不然腌制的臘肉怕放壞了。

沈餘留了三塊, 他準備做醬肉。醬肉分幾種, 有鹹的甜的五香的，反正是挺多的, 不過沈餘就只會做醬油那種的, 還是他們家的保姆劉嬸的拿手好活兒。

不過他也就見過劉嬸做過幾次，不太會，也不敢多做，就只意思意思的做了兩三塊, 看看到時候出來味道好不好？

若是好，到了年底或者是正月的時候再去買了肉再做也是可以的。反正開年前兩月的溫度都不太高, 也壞不了。

沈餘把香料鹽巴放醬油裏煮好, 等自然冷卻, 再把肉放進醬油裏面, 他偏愛五花，沈老頭他們偏愛背上面的肥膘, 就兩塊五花和背上的一塊。

“兒啊, 就這樣就好了？”沈老娘問。

“嗯，就這樣，明天來給肉翻翻身, 過兩天再來翻一面，過幾天就能拿起來曬了。”

沈老娘坐太陽下，今天難得的有了太陽，她也沒有縫棉被，就讓幾個兒媳婦弄，老了老了，眼睛多盯一會兒就覺得酸。

“我還沒見過臘肉還是這樣的做法的，以前就是放點鹽巴腌一下，然後洗幹凈放竈上面掛了，等想吃就拿下來洗幹凈就能燉了吃的。”

“娘，可以加點花椒或者八角也可以的，他們有個地方做臘肉就是這樣的，在全國都挺有名，當然，有的地方愛吃，也有的地方的人不愛吃。”

“那是條件好了，要是我還小的時候，能吃上一口肉就該笑了。”

沈餘知道沈老娘說的開國之初，當朝才建立的時候，那時候剛戰亂，百廢待興，就跟後世的抗戰勝利一樣，一些都需要重建，吃的住的自然比不上和平時候。

“我記得小的時候啊，田裏的糧食不夠吃，你外婆就是山裏摘了野菜，一筐子野菜，就兩把玉米面，就是一家四口的一天的口糧了，好不容易等到秋收，官兵就又來收稅了。”

“其實啊，我們家還是有口粗糧，就住我們隔壁那家，玉米碴子都沒，就我們餵雞餵豬用的米糠，抓點摻進野菜裏，好歹有口吃的。”

“我們這邊這麽偏，也過得這麽難嗎？”

沈老娘搖頭，“也不算，那還是前朝了，那年聽說全國都是荒年，地裏收不起來糧食，朝廷要收稅，後來啊……”

“後來怎麽了？”

沈老娘露出個笑，“後來啊，日子就好過了，新朝初立，免了一年的賦稅，第二年恰好風調雨順，那年過的是真的不錯。”

她還記得，那年過年，她娘還包了豬肉大餃子，那是她幼年最深刻的回憶。她沒說的是，她大伯差點就把她抱去賣給了人牙子。

後來，好日子沒過兩年，邊境就亂了起來，朝廷征兵，原本是爹去的，但是大哥說家裏不能卻一個壯勞力，就頂了名額去了。

那年，大哥十五。

“娘，你在想什麽？”

沈老娘搖頭，“沒，你爹不是說把這榨油機送村裏去嗎？怎麽還沒有人來拉走？”

“暫時不拉了，想了想，覺得我們村底蘊也是單薄了點，就是有這麽個榨油機，要是別的人知道了，不註意被搶了去，也弄不回來。”

沈老娘沒想到這個，便問，“那該怎麽辦？總不能一直不用吧？”

“用，怎麽不用。”沈餘朝沈老娘神秘的笑。

“壞小子，你在打什麽鬼主意呢？還不快說。”

“很簡單啊？我們去找人合作唄，一個榨油機很多人稀罕，若是榨油機一多，甚至一個村合夥都能買一個了，那就不招人眼了。”

“那別的村裏人吃油不就方便了？那你打算賣多少一個？”

這還只是沈餘的一個設想，還沒跟人商量過，這事如果想要辦好，還須得另外兩個人同意才行。

沈餘也就實話實說了，“還沒定好，不過價格應該高不到哪裏去，不過也便宜不了多少就是了。估摸著不超過五兩銀子。”

“要這麽多？”

“其實算下來也並不多，如果五兩一個，我們全村人都均分的話，我們村八……”

“八十五戶。”

“對，八十五戶人家，那一戶攤下來也就七八十文錢，哪怕人少點，五十戶，那也只用出一百文錢，買回村裏，集體用，也就不到五斤豆油的事兒。雖然豆油不比豬油，但是油水足些，糧食都要少消耗些。”

這個，沈老娘深有體會，常年竈房裏鉆的人，哪裏會不知道糧食的消耗情況，以前油水不足的時候，篜兩筲箕玉米窩頭是不夠的，但是油水提上來後，兩筲箕玉米窩頭是夠夠的，有時候還會給剩下四五個。

“那你找誰合作？胡掌櫃嗎？”沈老娘又問。

“這個，最先是要問譚木匠的，這是他做出來的，如果他覺得這意見不錯，那我再去找胡掌櫃談這個，如果不行，就得再等等，等多存點本錢，我們自己單幹。”就是麻煩得很，沈餘他一向是個怕麻煩的人。

想到自己幹，沈餘都有點麻爪了。

“那你問過譚木匠了沒有，這種事兒還是要早說，免得將來鬧矛盾，分錢還是得好好商量。”

“嗯。”

沈餘覺得是該去找譚木匠了，順便看看那棉花機有沒有一點影子。

棉花機的影子沒看到，倒是收到譚木匠一張哀怨的臉，“餘小子，我覺得過年以前你還是別來了，現在你花嬸子整個人都鉆進屋裏不出來，天天琢磨你那個棉花機。”

“譚大叔哎，這是好事兒，你該支持的，你想一想，有了棉花機彈出來的被子又松軟又軟和，一床被子能節約不少棉花，說不得就會便宜些。”

“你少忽悠我，做棉花機跟棉花價錢有什麽關系？該買不起的還是買不起。”譚木匠翻了個白眼，明顯不吃他那一套。

得，沈餘發現譚木匠機靈了很多，上海是不是以前老實又話少的譚木匠了？

“好吧，今天來我也不是來看棉花機的。”沈餘自己擡了根凳子來，“是有正事給你商量。”

“我就知道你無事不登三寶殿，雖然我這只是破茅草，有事兒你就說。”

“這樣，我覺得那榨油機一臺也太出挑了……”

沈餘話還沒有說完，譚木匠就眼睛一瞪，“一臺不夠，你還想做一臺？”

沈餘一看他這樣，趕緊順毛，“並不是你想的那樣。”

沈餘把他的打算，想想細細跟譚木匠講了一遍，譚木匠若有所思，看向沈餘的眼神漸漸開始變化。

過了許久，譚木匠問，“你要找的合作人是誰？可信否？”

“當是可信，就是鎮上的客來酒樓的胡掌櫃，他主家是晉陽候府世子，我與他有合作，應當是守信之人。”

譚木匠不置可否，出了那事後，他並不會完全相信誰，“你與他可是商定好了？”

沈餘搖頭，“沒有，這是要先與譚大叔你商量一下，畢竟那二代榨油機是你與花嬸子弄出來的？我不能私自坐下決定。”

譚木匠詫異的看了沈餘一眼，“我有一個條件，若是你答應，這事兒就能成。”

信不信這一回事，有錢不賺幹嘛不賺？

沈餘沒想到譚大叔這麽好說話，“什麽條件，只要我能辦到都好說。”

譚木匠說，“很簡單，我與老婆子都不出面就可。”

沈餘就皺眉頭，“若是你們都不出面的話，那制作的手藝怎麽辦？怎麽教授給那工人？”

“這個很簡單，只要我跟你花嬸兒把每個零件分開做，讓他們照著做就可以了，最後再組裝，最後就是成品。”

沈餘沒想到還能夠這樣，原來流水線分工已經這麽早就出來了嗎？

“也行吧！”

沈餘解決了一莊大佛，整個人高興的就要飛起來了，“好的，我明日就去聯系胡掌櫃。”

沈餘為了以防萬一，還帶了一壇大約有五斤的大豆油去。

他趕的也巧，正好趕上酒樓，去縣裏最後一趟采買，其中就有清油。

胡掌櫃聽說了沈餘的來意，似乎有些不敢相信，“你前兩月才弄出了高粱酒，這才幾月，你又弄出了清油，你這麽能幹，當初我果然沒有看錯你。”

沈餘被誇得老臉一紅，哪裏是他弄的？不都是他投了一個好胎嗎？若不是出生在21世紀，他哪有本事能知道這麽多東西。

等等，這榨油機跟棉花機好像是系統的功勞。

充其量也就是當了一個搬運工。

“胡掌櫃，你來看我這清油可好？”

光看是看不出什麽名堂的，他吩咐小二去用白瓷碗倒了半杯清油，又讓人取了一只空白瓷碗過來，到了半碗沈餘帶過來的大豆油。

仔細一對比，其實兩者之間並無太大差別，只是沈餘用了一些方法去除了雜質，而去縣裏購買的並沒有，看起來要相對澄澈一些。

胡掌櫃也沒有很激動，吩咐後廚分別用兩種油炒一道菜上來，看看口感如何？

事實還用說嗎？肯定是去除了雜質的油，吃起來口感更好呀。

“沈小兄弟，你這油怎麽賣？可以給我先買20斤。”

沈餘搖頭，“今日我來找掌櫃並不是為著這事。”

胡掌櫃奇怪了，“不是這事又是為哪般？”

“事的確也是有關清油，卻是不同的。”

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