吃晚飯時，小周氏狀似無意地說道：“這沈修身中了秀才，可是咱們兩個村子的第一份，恐怕說親的都要踏破他家的門口了。”

周氏聽小兒媳這樣說，看著正在吃飯的二孫女，就有幾分心動。

許楠看看奶奶，再看看嬸子，大概知道她們心裏想什麽了。

許楠給自己夾了一筷子小蔥拌豆腐，說道：“我聽許經說，有人給修身做媒了，對方是縣裏的一位小姐，家裏人是有功名的。”

小周氏一聽，臉上就有一點失望，有功名，那就是官家小姐了。自己的女兒在村子裏雖說是出挑的，和官家小姐還是不能比的。

好在她也只是和許銅說了一下，沒和別人說，只在心裏失望一下，很快就把這件事放下了。

沈修身中了案首，成為了秀才，以後就要到縣學讀書了。他是廩生，每月有廩米六鬥，廩銀一兩，對他家裏來說，減輕了很大的負擔。

他的親事也定下來了，是本縣教諭的女兒，等那家小姐及笄後就成婚。

許楠最近正為銀子發愁。

家裏為了給他治病，再加上他訂親的彩禮，把準備蓋房的錢都花完了。

當然家裏人不可能跟他說，是他猜出來的。以前家裏每隔幾天都能吃上兩三個雞蛋，現在十多天桌上都沒見過雞蛋了。

本來打算明年蓋新房的，木料什麽的今年春天就買好了。爺爺還說冬天就去訂好磚瓦，現在也沒有動靜了。

以前看小說，穿越前輩們大顯神威，帶領全家甚至全國走向繁榮富裕，可是等到了自己這裏，許楠真的是無計可施啊。

造玻璃水泥，對不起，他上學學的那些化學公式早就還給老師了。憑借美食發家致富，對不起，前世他早上吃地攤，中午吃食堂，晚上到爸媽家裏蹭飯，做飯只會下面條，煮稀飯，什麽點心也不會做啊。

不過他倒是還真有一個美食方子，還和他家做的豆腐生意有關。以前是年紀小，不方便拿出來，現在他是讀書人，又已經十多歲了，拿出來也不怕什麽了。

至於拿出來以後，會不會有人打他家方子的主意，許楠表示，他現在已經不怕了。

要知道，他的好友可是雙河縣的神童，縣教諭的女婿。七拐八拐，他也算是又靠山的人了。

沒人找麻煩最好，有人找麻煩的話，他就稍微透漏一下，自己也是有靠山的。

說幹就幹，許楠趁爺爺做豆腐時，裝作沒事幹溜達進了豆腐房。

許楠裝作不經意問道：“爺爺，我在書上看到有一道豆腐做的美食，叫做‘五香豆腐幹’，怎麽沒見您做過啊？”

許滿囤忙著手裏的活計，問道：“什麽是‘五香豆腐幹’，我做了這些年的豆腐，沒聽說過啊。”

許楠想幫忙，被他二叔趕到一邊：“根兒，做豆腐是體力活，你身子弱，不要沾手。”

許楠說道：“爺爺，‘五香豆腐幹’是我在書上看到的吃食，咱家試著做一些好不好，要是做的好了，還能拿出去賣呢。”

許楠到底是一個十多歲的孩子，雖然讀書，許滿囤和許銅也只當他說玩笑話。

許楠接著說道：“爺爺，我想吃，書上說‘五香豆腐幹’可好吃了，做起來也不麻煩，咱們試著做做好不好。”

許滿囤最疼許楠了，想到孫子平日裏並不挑飯食，輕易不張口要吃些什麽，現在剛大病初愈，好不容易胃口好了，有想吃的，又想到許楠說的做起來不麻煩，就點頭答應了。

家裏做好的豆腐分兩種，一種方形的，水分含量較大的，是“水豆腐”。一種做好後是一頁一頁的，水分含量比較少，是“幹豆腐”。

許楠先按比例兌好鹽水，把爺爺已經做好的幹豆腐放在鹽水裏泡好。許銅見侄子這樣做，說道：“根兒，你想吃鹹豆腐，讓家裏人做就好了，何必自己費那麽大勁。你身子剛好，得註意著點。”

許楠說道：“二叔，我不累，等晚上我們就能吃到了。”

冬天白天短，現在泡上的豆腐中午做的話恐怕不能入味，農家晚飯吃得早，時間上正好。

許楠估摸著時間差不多了，把豆腐撈出來晾好。他拿出在縣城買的姜丁，桂皮，八角，茴香等香料，準備熬鹵水。

許楠的大姐看他在廚房裏忙活，就問道：“根兒，你在做飯的屋子裏忙活什麽呢？”

“大姐，我做一道‘五香豆腐幹’。”

許冬把許楠正切蔥姜的刀奪過來，說道：“你是讀書人，怎麽能幹這個呢，根兒你說怎麽做，我來做。”

許楠本來也打算找人幫忙的，實在是他不會燒火啊。

燒火看起來簡單，其實並不好做，許楠以前看著好玩，也幫家裏燒過火，結果不說了，滿屋子煙，嗆得正做飯的陳氏都受不了。

許楠把鍋裏添好水，放進香料包和切好的蔥姜蒜，沒有醬油，他就用家裏自制的黑醬代替了。

等鹵水燒開，他把切好的豆腐放進去，說道：“姐，你就按照平時做飯時燒火就行。”

等時間到了，把豆腐撈出來晾好，到晚飯時就可以吃了。

留柱年紀小，嘴饞，看到豆腐出鍋就伸手去拿。許楠拍了拍他的手，說道：“剛玩完土，就拿吃的，哥平常怎麽教你的。”

留柱眼睛看著豆腐，口水幾乎都要流下來，嘴裏嘟囔道：“‘飯前便後要洗手’，我這就去洗手。”

許楠拿筷子夾了一塊，說道：“只能吃一塊，現在還沒做好呢，等晚飯才好吃呢。”

今晚有許楠做的豆腐幹，家裏就沒炒菜，切上一碗鹹菜，就夠了。

豆腐幹的做法並不覆雜，不過對於這個時候的農家來說，實在是費料。

許楠家裏算是不錯的了，除了過年，基本上沒買過調料。別的不說，就是醬油，也只是過年時打上一斤。

窮一些或者是過日子仔細的人家，除了油，鹽，是不會買別的調料的。

許楠買的香料，有便宜的，也有貴的，平均算下來，一斤接近一百多文。

雖然調料配方不對，火候也掌握的不好，家裏人還是吃的津津有味。

周氏吃飯時也不忘誇獎自己的大孫子：“還是我家根兒厲害，讀過書就是不一樣，咱家做了那麽多年豆腐，也沒想到過做著豆腐幹吃。”

小周氏隨即也說道：“就是，有這豆腐幹，留柱今晚多喝了半碗飯，根兒就是聰明。”

老李頭坐在方桌上，也說道：“這豆腐幹是好吃，要是切上一棵蔥，淋上香油，最下饅頭了。”

老李頭自從那年冬天就落下了病根，一到冬天就十分不好過。今年秋收完了後，周氏就把他接到了家，方便照顧。

他牙口不好，嚼不動肉，年紀大了，性子又上來了，不吃菜，只愛吃鹹菜，周氏為此都愁死了。

現在他有了想吃的，周氏連忙說：“爹想吃，明天我就蒸饅頭，再給您熬一鍋稠稠的小米飯。”

許楠見家裏人都喜歡，知道自己的想法已經成功了一半：“爺爺，這豆腐幹咱們做了出去賣，您看行不行？”

許楠話一出口，屋裏靜了一靜，許滿囤問道：“根兒，做這豆腐幹功夫不算什麽，就是那些配料貴，你買的多少錢？”

許楠在心裏早就想好了說詞：“爺爺，這香料都算下來，大約一百文一斤，不過一斤香料一次能煮五十斤豆腐，而且這次用了下次還能用。就是鹽比較貴，不過要是我們做來賣的話，可以少放些鹽，做的味道淡一點，要是買鹽買的多了，鹽也便宜了。”

當許楠說香料一斤要一百文，家裏人的眼睛都快要瞪直了：這麽貴。

買肉都要買五六斤了，就是燒雞也能買兩三只了，小小的香料竟然這麽貴。

再聽到許楠說一斤能煮五十斤豆腐，還能用好幾次，他們才放下心來，要不今晚要心疼死了，吃了好幾斤肉。

許楠接著說：“爺爺，一斤豆子出四斤水豆腐，二斤幹豆腐。咱家是一斤豆子換二斤水豆腐，換一斤幹豆腐，要是一斤半豆子換一斤豆腐幹，要是您的話，您買不買。”

許滿囤出去賣豆腐，都是在附近的村子裏，基本上是沒人拿錢買的，都是拿豆子換。

豆腐幹確實好吃，一斤半豆子換一斤的話，確實不貴。

今年的豆子是四文錢一斤，豆腐幹那就是六文錢一斤，香料和幹豆腐，食鹽等加上成本大約四文錢，那一斤豆腐幹能賺兩文錢。

就算一天只賣十斤，那就是二十文，一個月就六百文錢，許楠學堂的束脩和紙筆錢就出來了。

陳氏不會算賬，不過兒子要做什麽，做娘的自然要支持：“爹，娘，一斤半豆子換一斤豆腐幹確實不貴。要是咱自己買豆腐吃，最少也要加鹽才能做這吃吧。這豆腐幹買回來，不用自己做就能吃了，多那半斤豆子，也值得。”

許鐵也說道：“是啊，幹活累了，炒菜吃的話還得費油，這豆腐幹好吃又不貴，直接當下酒菜也不錯。”

周氏笑罵道：“根兒想出的方子，還沒吃兩次呢，你就想喝酒了。”

許楠又說道：“今天做的這‘豆腐幹’是做好幹豆腐用鹵水煮的，其實有一種方法是磨豆漿時就把五香粉什麽的配好，一起磨漿，那樣香料更省，味道也更好。”

許楠看爺爺表情有些松動，決定再加把火：“爺爺，我病了一場，家裏的積蓄華的差不多了吧，咱家準備明年蓋房，我這一病，恐怕也蓋不成了。大姐二姐大了，也要準備嫁妝了。留柱現在還小，等三四年也就要讀書了，到時家裏要供兩個讀書人，日子就更緊了。”

作者有話要說：  只吃鹽這事是真的，我老公的二奶奶就說過，以前家裏窮，醬油醋這些調料是不吃的，鹽不吃不行，就只買鹽吃，幹活累了或者過年過節才吃炒菜，平時就是鹹菜和涼菜

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