凡煙小說

第45章 :一湯解千愁

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桃花和芍藥跟在身後,不住的嘖嘖稱奇。

來到了菜園,才發現菜園被桑樹圍著,十幾只雞仔正在母雞的帶領下尋找著食物。

玲兒摘了豆角,摘了新鮮的朝天椒,又摘了一些番茄,小黃瓜之後方才說道:“姑娘可想吃瓜子,這時候正是收瓜子的好時候,我去摘兩個來,就這樣吃,也是非常好吃的。”

蘇蘭馥自從穿越過來,心情從未這樣放松過,只覺得這農家的生活不但欣欣向榮而且頗為舒心。

擡頭藍天白雲,低頭菜圃果林,這樣的生活自給自足真正是極好的。

因為喜歡,聲音裏不由帶上了幾分羨慕:“玲兒姑娘,你家中樣樣俱全,真是幸福。”

玲兒臉上卻染上一抹愁色,“爺爺老了,一手好廚藝無人繼承,我天生愚鈍,無論如何也學不會他烹飪老鴨湯的技巧,一想到這堪稱絕味的好手藝就要失傳,心中常常感覺哀傷。”

這話透著傷感,讓天地之色都黯然了幾分。

“我看你爺爺身體還算健壯,你莫要著急,慢慢來定然會學會的。不然就讓家中其他人學吧!不用逼得自己這樣辛苦。”蘇蘭馥出於好心,低聲勸慰道。

誰知這不勸還好,一勸便將玲兒勸哭了。

“父母上山打獵,再未歸來,我和爺爺上山去尋,卻未曾發現屍首,已經三年過去了。爺爺的身子便是因為傷心才垮的,而我卻又……卻又這樣笨,怎麽也無法將這老鴨湯的熬制方法學會。”玲兒抽抽噎噎道。

許是太久沒有人聽玲兒說過心事了,玲兒的淚水像是打開的水龍頭,沒完沒了。

桃花和芍藥忙上來安慰,費了好些口舌才讓她止住了哭。

食材有了,卻聽了這麽哀傷的故事,這讓蘇蘭馥心中有些不能平靜,同時也對七七山有了更多的好奇。

這山這樣高,這樣險峻,不知道是不是因為有野獸出沒,將玲兒的父母叼了去。

心中胡亂猜測著,也未曾搭理穆闌風,直到被一股肉香吸引,方才回過神來。

酸蘿蔔老鴨湯需要燉煮三個時辰,所以是一道現成的菜,倒是比其他菜上得快些。

蘇蘭馥聞著香低頭便看見了用樸實無華的白瓷碗裝著的酸蘿蔔老鴨湯。

湯頭呈現奶白色,鴨子雖然軟糯但是卻依舊成形,酸蘿蔔的酸味在空氣中漂浮著,卻一點沒有搶奪鴨子的神韻。

光是看著聞著,蘇蘭馥便已經口水流下三千尺。

忙讓桃花盛了一碗,自顧自喝了一口。

喝完之後,全身上下無一不熨帖,她已經很久沒有喝過如此鮮美的湯汁了。

鮮香爽口,關鍵是味道層次分明,湯上沒有一點浮油,如同瓊枝玉露一般。

“老板,您果真好手藝,不枉費我們廢了些時間前來嘗鮮。湯中雖然用了牛骨,豬骨,魚骨,三骨熬制,卻沒有牛骨的膻,豬骨的膩,魚骨的腥,如何能夠達到這樣的程度,實在讓我佩服不已。

特別是這蘿蔔,絕非用普通的方法腌制,蘿蔔酸甜適中,在湯中煨了這樣久,卻依舊不松不散,簡直難得,不知道是否是用草藥腌制的?”蘇蘭馥實在好奇是什麽方法能夠讓湯底如此好喝,並且蘿蔔的口感也是如此好。

老人表情微微一滯,笑道:“夫人謬讚,煩請夫人嘗一口這鴨肉,看看可有奇妙之處?”

這話表面客氣,其實已經有倨傲的成分在了,意思是讓蘇蘭馥別忙著誇獎,先吃了鴨肉再說,鴨肉會讓她瞠目結舌的。

蘇蘭馥自然更加期待,她用筷子插在鴨背上,然後輕輕用力一分,鴨子便在湯中分開了。

乳白色的鴨肉,絲毫沒有松散,蘇蘭馥沒有去吃鴨肉,而是用筷子夾起一塊芋頭吃了起來。

吃了一口芋頭之後,她臉上的表情無比享受,細嚼慢咽之後,方才夾了一口鴨肉吃了。

“夫人覺得如何?”老人已經變得非常在意蘇蘭馥的意見了,多久才能遇到一個懂行的,這種感覺,就像是千裏馬看見了伯樂,那種心情是不言而喻的。

“太好了!老板您真的是天才,實在佩服。您居然能夠想到將芋頭放在鴨子的肚子裏,然後用蒲草縫上之後,用旺火清蒸,蒸好之後,方才放進湯裏,這樣的方法,不但讓鴨子保持完整,鴨子裏還有芋頭的清甜,芋頭雖然本身無甚味道,但是最是能夠和別的味道融合。這樣的話,便將鴨肚子裏的油脂全部吸走了,難怪鴨湯如此幹凈,沒有任何的雜質。”蘇蘭馥好久沒有享受到這等美味了,差點就要拍手叫好了。

蘇蘭馥沒有意識到她的誇讚讓穆闌風驚奇的同時又多了幾分警惕。

他當初只認為蘇蘭馥會做菜,卻不成想她的技藝已經如此高深了。

如果說老人做的酸蘿蔔老鴨湯無人能比,那麽只憑借吃了幾口便能將制作方法說得七七八八的蘇蘭馥又算什麽呢?不得不說是高手中的高手啊!

“夫人簡直高招,讓老朽打開眼界,老朽開店已經二十餘載,卻從未有人能夠說出一二,不瞞您說,這制作方法一直是絕密,卻不曾想被夫人輕輕松松的便說了出來,這讓老朽羞愧的同時,又非常好奇,夫人可曾學過廚藝?若是學過,可否冒昧的問一句師承何處?”老人已經有了幾分激動的神色,卻並未太過,而是收斂得很好。

“老板您太過客氣了,我許久未曾喝到如此好喝的湯,吃到如此鮮美的肉,真是感謝老板了。我並未拜師,只是家父是開酒樓的,有空便琢磨了一番,單純是愛好,喜歡而已。”蘇蘭馥頗為自謙。

“未曾拜師,便有這等技藝,若是有人教她,假以時日一定能夠成為大慧朝的名廚。只是可惜了,此女已經嫁人,不好拜師學藝,否則收為徒兒也是不錯的選擇。”老人心裏如此想道,面上卻不動聲色。

蘇蘭馥雖然非常好奇他是如何做到湯汁如此清澈,蘿蔔如此有嚼勁的,但是她也有分寸,知道這是人家的秘方,怎麽可以輕易的告訴別人呢?

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