下課鈴聲響起, 趙安把課桌上的《宏觀經濟學》收入書包中，寢室的幾個人立刻走了過來, 把趙安為在中央。

“小八，明天怎麽過啊？一起出去玩啊。”

郭凱對趙安擠眉弄眼, 他就是個閑不下的人。明天正好又逢新年三天假期, 郭凱早就想組織寢室的人一起出去玩。

“我明天有事, 沒時間。”

面對寢室的邀約，趙安只能表示歉意。這段時間幾個室友約了他好幾次, 他都因為分店的事情拒絕了，此時雙手合十向室友們道歉。

好漢不吃眼前虧, 他要是不服軟，他都猜不到自己這些不靠譜的室友會怎麽“處理”他。

明天就是“卷餅天下”和“一棵樹”西雙分店開業的日子, 趙安無論如何都沒有辦法脫身。

然而郭凱可不吃這一套，他已經被看上去成熟穩重的趙安騙過無數次了，繼續嘮嘮敘敘地抱怨：

“你一天到晚在瞎忙些什麽，以前只是周末看不見你，現在連周一至周五也看不見你。”

一旁的寢室老大也餘永元開口說道：

“小八，你最近的情況我們很擔心。每天除了上課，完全看不見你的人，晚上連寢室都不回。老三是怕你有什麽心事, 所以才說大家一起出去玩玩。”

寢室其他人也點頭勸說趙安, 這讓趙安更愧疚了，他也沒想到自己最近的忙碌會讓大家這麽擔心。

趙安一開始也不是沒有想過，給寢室大家說一說他最近到底在忙些什麽。但是該怎麽說呢？趙安猶豫了片刻說道：

“我最近在忙開店的事情, 很多事情我都要處理，所以沒有時間回寢室。”

“得了吧，小八，你就別騙我們了。我們是擔心你出什麽意外，你編謊話也編個真實點的啊。”

不只是郭凱，其餘幾人也一臉的不相信。

趙安無力辯解，他就知道會是這個解決，誰會相信一個十六歲的大一新生在忙著開店的事情呢？但是讓他隨便編造個理由，他又不願意。

並不是因為怕麻煩，只是不想敷衍關心自己的室友而已。

“今天你不說實話，你就別想走了。”

餘永元一聲令下，郭凱、江天華、解文成幾人便立刻撲上來，準備擒住趙安。還好趙安有所準備，沖出重圍，拿著書包就往外跑。

1998年1月1日。

元旦這一概念在華夏也越來越流行，雖然不像春節那樣闔家歡樂，但是人們都很願意出門逛街，或是購物、或是就餐。

作為京城如今最繁華的商圈，西雙更是人頭湧動。與此同時西雙也迎來了兩家新的店鋪，“卷餅天下”和“一棵樹”。

兩家店鋪臨街而立，從裝修上，就能一眼看出是不同類型的店鋪。而但是來往路人都知道這兩家店十有八九都是同一個老板。

因為兩家店鋪門口都有各自的宣傳玩偶，憨態可掬的人偶不僅僅在自家店鋪門口表演，還主動走到街道中央進行表演。

兩個體型可愛的玩偶相互互動，有時挽手轉圈似乎關系頗好，有時“打架鬥毆”，甚至直接當街鬥舞。

尤其是跳舞的時候，更是吸引了路人駐足觀看。兩個身材比例接近四比一的人偶，一會民族舞、一會兒踢踏舞。無論多麽正經的舞蹈，在人偶身上都顯得特別搞笑。

中間還專門設計了兩個人偶為了爭寵，而大打出手的橋段，這由趙安根據卓別林大師經典默劇的橋段進行改變。喜劇效果可想而知，很快便將觀眾們逗得捧腹大笑。

圍觀者無不捧腹大笑，面對這樣的笑聲人偶似乎有些難過，於是坐在地上還是用胖嘟嘟的拳頭揉自己的雙眼。唯有孩子走上前哄哄人偶，它們才願意站起來繼續表演。

然而這樣的橋段只會讓觀眾笑得更大聲。

這樣的人偶趣味表演還是路人們第一次看到，於是裏三層外三層，將步行街道中央圍了個水洩不通。

這兩個人偶的工作人員，都是趙安專門聘請的舞者。為了今天的宣傳效果，趙安提起那已經聯系他們，並且親自給他們排練了好幾天，要知道兩人每天的工資都是好幾百元。

暫時充當會計的王澤剛，每每給他們發放工資的時候，都很心疼。但看到此時的表演效果，王澤剛也不得不說一句價有所值。

每表演一段時間，人偶便會休息一會。趁著這個時候店鋪員工便會在一旁發放傳單，他們身上穿著與各自吉祥物顏色統一的制服，十分醒目。

觀看了堪稱創意無雙的表演，路人們也願意接過宣傳單，並且花上幾分鐘了解宣傳單上的內容。

無論是卷餅天下還是一棵樹的開業優惠活動都十分豐富，很明顯這是一貫 “低價招攬客流”的宣傳方案。

但真正的創新在於，兩張宣傳單上都有寫道：在其中一家店鋪購買食物後，會獲得贈送的優惠券。然後再去另外一家店鋪消費，便能得到額外的優惠。

本來開業活動優惠力度就很大，再加上這雙重優惠，“卷餅天下”和“一棵樹”真沒有任何的利潤可言。

其實趙安有考慮過開業活動的優惠幅度是否有必要這麽大？雖然會吸引大量的人流，但是對於品牌的提升並沒有多大意義。

這中間也有一些心理學和傳播學的理論在其中——人們對於優惠幅度大的品牌，反而會有一種懷疑之心。在某種程度上甚至會對品牌價值造成負面影響。

但最後趙安還是決定要讓這次的分店開業，成為1998年開年西雙商圈最火熱的話題。

在看完人偶表演後，不少顧客都願意走向“卷餅天下”或是“一棵樹”。

趙安對於自家產品有著絕對的信心。

以卷餅天下為例，這兩年趙母在蓉城舉辦過多次試吃活動，趙母對於食品味道和質量一直十分重視。

她的試吃活動邀請了不同年齡、性別、職業的進行對比品嘗和評分。然後根據評分與反饋，對其進行調整。

單論試吃和口味改進，卷餅天下所付出的精力以及取得的成果，哪怕與業界中公認“本土化成功典範”的KFC相比也毫不遜色。

同樣趙安的“一棵樹”為了調整口感，也有舉行類似的試吃活動。

所以同等價位的食物進行對比，趙安有著絕對的信心。

顯然需要在店內就餐的卷餅天下比一棵樹要擁擠得多，點餐臺前的隊伍已經在店內繞了個彎。

面對這樣誇張的排隊情況，也有不少食客會打退堂鼓。但是同行者中終有人會開口勸說“再等等”。

畢竟這一次人偶宣傳，趙安的目標人群十分明確，就是小孩子與年輕女性。

新年出門，多是親人、朋友、情侶，這種場景下能夠決定吃什麽的往往是小孩或女性。這種情況下，抓住他們的吸引力，也就穩穩抓住了客流。

只要今天足夠轟動，再加上自家食物質量不差，那分店十有八九就成了。

但如此堪稱轟動的客流，也並非沒有隱患，無論是等待過久而產生煩躁，還是過於冗長的隊伍，都有可能造成沖突。而一旦有意外發生，那之前所有的準備也就全毀了。

所以趙安此時穿著服務生的禮服在店內充當大堂經理的角色。

就算趙安做了再多的預案，提前給才招聘的員工做了無數培訓，但是還是可能會有各種突發情況。

趙安手中拿著早就準備好的定制小玩具，只要看到小孩子便會主動前為他們分發玩具。只要能穩住小孩子，就能夠穩住父母。

至於面對女性客戶，趙安的笑容則再次發揮奇效。無論多麽難纏的客戶，只要趙安走上前，露出一個堪稱春風拂面的微笑，對方的怒火便消散了一大半。

趙安不僅要處理來自客人的詢問、抱怨、投訴，甚至有的時候還有來自於點餐乃至後廚員工的求助。

在這種極端的忙碌之中，趙安發現自己大腦的思維反而比平時更加活躍。

他此時無比希望有卷餅天下第一分店的老員工在這裏幫他分擔工作，進而聯想到以後新店開業的時候，可以抽調老員工來幫忙。甚至還有餐飲行業一直的難題——員工晉升等等。

但無論如何，大廳之中總算沒有發生任何紕漏。

趙安在大廳忙碌，趙母也沒有閑下來，她此時正在後廚幫忙。後廚工作人員第一天正式工作就遇到這麽大的陣勢，自然會有些手忙腳亂。

而趙母則負責調度，有什麽意外也能及時與趙安交流。

當然趙母並沒有親自上手工作，“卷餅天下”後廚規矩十分嚴格。哪怕她是老板，在沒有換上專門的工作服並進行消毒，她也不能進行具體的烹飪操作。

不過也是因此，趙母才有時間去“一棵松”幫趙安看看情況。

原本以為“一棵松”會清閑一些，但事實並非如此。“一棵松”作為奶茶店，周轉率高，但也意味著有更多的潛在客戶。

“一棵松”就是單純的忙，哪怕所有員工全部上陣，也沒有片刻的歇息時間。

王澤剛則攬過了供應和後勤的工作，食材、餐具、宣傳單、清潔、收銀……各種雜事都交給了王澤剛。

還好他在蓉城就參與和了解過的各類工作，大小問題都能給出個章法。

任何一家新店開業的時候，難免會手忙腳亂。還好幾人都有經驗，此時卷餅天下再怎麽擁擠也還算井井有條。

這樣新店開張的場景，在十年後或許並沒有那麽常見。但現在是1998年，一個為了KFC、避風塘也能萬人空巷的年代……

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