西雙商圈附近, 鑫福茶樓內。

“老板，這是最近搜集的資料。”

王澤剛把厚厚一疊資料遞給了趙安, 這是他一個多月來在京城搜集的各種資料。

“這個月辛苦了。”

趙安看著自己手中上百頁的手寫資料，由衷地感嘆了一句。這些可都是已經匯總、整理過後的資料, 原始材料只會更多。

聽到趙安的話，王澤剛下意識了摸了摸自己胖上了一整圈的肚子, 很誠懇地說道：

“一點都不辛苦。”

這一個多月，王澤剛基本上吃遍了大半個京城。不僅僅是商圈，包括街頭小巷，王澤剛都有一一探尋、品嘗。食品種類、價格、口味, 都有詳細的記載。

類似的調查趙母也做過, 但是趙母在京城調查的時間不過短短三五天, 並不全面, 同時調查方法也很主觀。

而王澤剛這次的市場調研, 從一開始就有詳細的方法論與指標, 無論是量還是質都有了明顯的提升，也只有這樣才能夠收集到足夠準確的數據。

京城實在太大，需要調查的餐飲店數以百計。所以王澤剛每天基本上要吃五餐, 除了早中午以外，還有下午茶和宵夜的加餐。

作為工作任務搜集資料，所有的餐飲費用自然是由趙安報銷。一個多月的美食生活, 王澤剛怎麽可能不長胖。

但趙安並沒有因為王澤剛的自謙而就真的認為這是一個輕松的工作，且不說王澤剛因為市場調研而導致的肥胖，單是要嚴格按照計劃進行餐飲調研, 就是一件很辛苦的事情，更別說搜集資料、擬寫總結報告。

仔細看了看王澤剛提交的報告，這一個多月王澤剛花近萬元的花費就很值得。

“房產方面的情況，也搜集好呢？”

“嗯。在資料的後面。”

說起工作上的事情，兩個人都嚴肅了很多。王澤剛已經越來越習慣趙安在工作時候的嚴苛與認真，盡可能高效地處理工作。

“如果想要在京城商圈開辦分店的話，競爭恐怕有些太大了。而且利潤率會大幅度壓縮，畢竟在京城沒有食材的供應鏈。”

王澤剛簡要地把各種調研數據向趙安匯報了一遍。

開分店是趙安早就計劃好的事情，不僅僅是“一棵樹”，也包括“卷餅天下”和“葉氏秘鹵”。

趙安之所以讓王澤剛在京城進行大範圍的試吃，就是為了詳細了解京城消費者的口味偏好，考慮三大餐飲店是都需要在口味上進行改良。

尤其是葉氏秘鹵，辣味頗重，不同於京菜的傳統口味。趙安雖然知道未來以辣味為主多種餐飲品牌遍布全國，但是時代不同，趙安可不敢完全生硬套用後世的經營方式。

而鋪面價格則是餐飲店最大的成本之一。

“果然京城的房價還是太貴了啊。”

看了看京城的房價，趙安也有些頭疼。

世人都說後世京城的房產價格高到讓人絕望，但是華夏作為一個人口大國，其首都京城的房價一直高居不下。

尤其是90年代這十年的價格漲幅變化，一點也不比05年之後的樓市漲幅遜色。

根據王澤剛收集的信息，現在京城的商品房就已經達到了4、5000每平，而趙安真正心儀的那些一線商圈商鋪價格，更是輕松破萬。

“如果按照現在的價格購入的話，資金回籠速度很慢。所以我們可以考慮再二線商圈購買房產。”

王澤剛也給出了自己的建議。據他所了解，趙安和紅秀食品之前開設店鋪都傾向於直接購買下店鋪所有權。

就連另外兩家“一棵樹”，趙安都已經開始和對方商談價格。王澤剛自然會認為這一次趙安也傾向於直接購買鋪面。

而在經過計算之後，王澤剛認為購買二線商圈的鋪面更合適。

“不行，店鋪還是必須要開在最核心的商圈。這是紅秀食品和我們第一次進入京城。品牌這個東西，一旦在消費者心中留下第一印象之後就很難更改，我們必須要抓住這個機會。”

趙安斬釘截鐵地說道。

在心理學領域有一種名為首因效應的理論，是指形成的第一印象雖然並不一定是正確的，但卻是最鮮明、最牢固的。這一理論在傳播學理論同樣適用。

殊不見有無數的產品，在一開始通過價格優勢來占據市場。但日後為了提高品牌價值、獲取品牌溢價，只能年覆一年花費大量的資金來聘請形象代言人、競價廣告位，然而依舊難以扭轉自家品牌在大眾心中的印象。

反倒是一些外來的企業，就因為進入華夏市場比較早，在市場開放初期站住了腳跟，一躍成為備受華夏追捧的外國品牌。

所以趙安很清楚想要將自家的產業品牌打響，就絕對不能吝嗇前期的宣傳費用。按照未來的一句話來說就是“不能在一開始開始就把逼格定低了。”

更何況現在還是90年代末，是品牌形成的最好時機，趙安如何都不願意錯過。

“葉氏秘鹵”在趙安的規劃中屬於零食類食品，不適合在商圈中銷售，但是“卷餅天下”和“一棵樹”在京城的第一站一定要打響，必須要在最繁華的商圈開設第一家分店。

趙安繼續說道：

“和那些願意出租商鋪的人聯系，哪怕價格高昂一點也要租下。”

“但是產品價格方面？如果按照原有價格的話，恐怕利潤率會很低。”

王澤剛眉頭緊鎖，他在衡量品牌與利潤率。他明白趙安這是準備放棄短期的高收益了。

“每款產品每款提價5毛到1元，重新做一下預期報表。”

這也是肯德基這樣大型連鎖的價格策略，在房產昂貴的地段，會有小幅度的漲幅來彌補成本。

當然趙安也不是真的打算放棄自己一開始制定的鋪面投資策略，而是因為他知道華夏現在的房產漲幅有多麽的驚人與反常，尤其是在京、鵬、海等城市。

同時他也知道在2003年前後，華夏的房地產會遭遇一場始料未及的暴跌，到時候再進行購買更合適。

這些對於未來市場大勢的了解，才是趙安投資選擇不會犯錯的保證。

趙安繼續瀏覽食品供應方面的資料，這一個多月來王澤剛還走訪了各大農貿市場，和一些食品供應商也有過交流。

和房價比起來，供應鏈才是真正讓趙安感覺到頭疼的地方。

在蓉城，趙父食品供應已經越來越豐富和健全。除了面粉這樣的主糧和一些加工制品，卷餅天下、葉氏秘鹵絕大部分的食材都能提供。

但是在京城，所有的食材供應都需要重新建立。

“一棵樹”本來就是采用市面上的大品牌，這還比較好處理。“卷餅天下”和“葉氏秘鹵”就麻煩了。

如果建設新的食品供應鏈，不僅食材的品質沒有辦法得到長期、穩定的保證，而且利潤率會被大幅度壓榨。

“食材供應這方面的事情，我會讓我父親來處理這方面的事情。你手上的工作還是繼續吧，簽約、設計、裝修、培訓也需要一兩個月的時間，爭取在年前全部完成。”

趙安最終還是決定求助於自己的父親，對於食材的把控趙安還是不如趙父專業。

更何況如今躍華食品公司也已經正式註冊，趙父也聘請了不少員工。

因為一直和SC農業大學保持著良好的合作關系，趙父得以高薪聘請了幾名農業大學的畢業生。

畢竟躍華食品剛剛創立，如果不是教授推薦，大學畢業生還真不一定會看上躍華食品，像王澤剛這樣“大膽”的畢業生可不常見。

這一切在趙安看來都是值得的，這些農大畢業生大多數都有農業方面的實踐經驗，已經在幫趙父擴張農作物生產、運輸的版圖。

也是因此趙安才敢讓自己的父親來京城幫忙。

“行，我會盡快敲定鋪面和裝修的事情。對了，附近房租的信息也一並整理在裏面，只不過時間比較倉促，搜集到的資料比較少。”

看到遠比自己預期還要多的房屋信息，趙安心中對於王澤剛的辦事能力更加滿意了。

昨天晚上，趙安回到學校後才臨時聯系王澤剛，讓他搜集一些家庭住房方面的信息。

因為事出突然，趙安只是想讓王澤剛幫忙提供一些房屋中介的地址和聯系方式。結果王澤剛把附近商品房的價格、環境、位置都做了一個簡要的梳理。

“好的，謝謝了。”

趙安坦然地向王澤剛表達了謝意，這件事屬於他趙安的私事。在公私方面，趙安一向分得很清楚。

“老板，下午需要我陪你去看房嗎？”

“不用了。”

“那今天？”

“今天是節假日，本來該放假的。我叫你出來工作已經算加班了，下午你就休息吧。”

“謝謝老板。”

雖然趙安是王澤剛第一個老板，但是王澤剛確信趙安絕對是老板中的異類。他有和大學同學保持聯系，經常聽同學們抱怨各自的老板如何變態。

就如同趙安信賴王澤剛一樣，王澤剛也認為趙安是一個值得為之拼搏的老板。

連午飯都沒有吃，王澤剛就直接離開了。他們兩見面的地方如此靠近央音，再加上趙安種種行為，讓王澤剛理所當然地認為自己老板與計嘉樹有約。

自己老板和朋友的相處方式實在太親密，王澤剛作為一個下屬無法融入。與其留在這裏尷尬，不如早一點識趣地離開。

然而王澤剛不知道的是，計嘉樹今天已經陪著室友們去游玩了。今天一整天都是趙安一個人。

不過趙安也不孤單，正好有很多事情是需要一個人去做……

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