第206章 口碑
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明月軒開業之後,考驗才剛剛開始。
雖然,開業之後,已經有不少人知道了,我們明月軒。但是,這樣還不夠,現在是一個更新換代飛速發展的時代。酒香不怕巷子深的想法已經不可取了,一定要註重營銷這一塊。
按照我計劃的經營理念。林雪玫開始註重營銷和創新這兩方面。我還特意交代她,每個月都要讓廚房進行創新。不斷地推出新的菜式,迎合現代都市人的口味。
不僅要創新,對於養生的風格也要堅持,畢竟這是我們明月軒的主題。
剛開業三天的時候,明月軒客流量還是不少的。但是,過了三天的酬賓期之後,客流量大減。一個星期之後。林雪玫已經和我商量,是不是要適當降低菜品的價格。因為,我們有許多菜品都是素菜,但是。我們卻賣出了山珍海味的價格。
但是,我卻沒有同意,這是我意料之中的事情。我需要的不是客流量有多少,而是在乎的是客人的質量。現在客流量是少了。但是,現在一張桌收獲的利潤,能比得上開業時兩張桌帶來的利潤。我現在要做的就是等,等我們明月軒的品牌效益打出去。
要是在這個時候,就守不住降價了,那就等同告訴別人我們的菜品和清倉貨沒什麽兩樣。有錢人,特別是上了一點年紀的老年人,對品質的要求更是註重了。
我繼續叫林雪玫加大宣傳的投入,並且打出我們除了養生之外的另一個理念。那個就是品質,對生活的品質。我們的一道普普通通的素菜,為什麽要賣出高昂的價格,因為它值。從農場當天采摘下來的青菜,能和菜市場冰鮮水泡的青菜一樣嗎?
當我叫林雪玫把品質這第二招牌打出去之後,收攏的效果是出人意表。
不僅多了很多老年人,還吸引了不少註重品質的成功人士。
他們都是有著屬於自己的圈子的,我就等著他們在自己的圈子裏發酵。
這時候,我就叫林雪玫撤銷宣傳的投入,將所有重心放在了,員工素質和菜品創新的工作當中。
剛開始的時候,林雪玫對我停止營銷活動很是不解。覺得現在吸引了不少高品質的顧客。現在應該加大力度宣傳才對。這樣才能將廣告的效應巨大化,讓更多的人知道我們明月軒。
但是,我覺得現在這樣就可以。
我對她解釋道,現在已經有人會幫我們宣傳了,鋪天蓋地的廣告對我們來說已經沒有用處了,反而會適得其反。
因為,要看到我們針對的人群。我們的菜品高昂,那麽我們針對的客戶就是那種,對生活有要求的社會精英群體,或者是已經過了不惑之年,四五十歲以上生活優越的老人。
這些人群都是在社會上摸爬滾打走向成功的,這種人腦子比我們還會想,繼續下去的鋪天蓋地廣告,在他們眼裏只會覺得廉價。
他們的圈子裏更加註重的是‘口碑’。
林雪玫聽完我的話之後,是一副似懂非懂的模樣。但是,她還是按照我說的去執行了。
不到一個月時間,我和林雪玫所說的品牌效益就已經凸顯出來了。越來越多的新顧客變成老顧客,而且,還出現了必須預約才能有位置吃飯的現象。
而我們明月軒的營業額是直線上升,現在每天的營業額已經都超過開業當天。
開業兩個月之後。明月軒已經在整個華城市一家有些名氣了。不少鄉鎮的人來到華城市之後,都會慕名而來。
餐飲畢竟是包容的行業,不會局限一個或者幾個領域內的客人,在一些年輕人中。也有不少人會來吃飯。
能來明月軒的人,大部分是非富即貴。
在嘗鮮獵奇還有虛榮心的作祟下,都會選擇來明月軒開開眼界。
經營到這種地步後,整個明月軒算是步入正軌了。為此,我還開了一個慶功宴,作為獎勵犒賞明月軒的高層幹部,當然,林雪玫是此次的主角。我的很多理念雖然是我提出的。但是,這離不開林雪玫對下面的執行力度。
宴席完畢之後,我送了林雪玫和李芊柔回住處。說到二女的住處,我是這樣安排的。我在明月軒附近租了兩套房子,一套小一點的我自己住,大一點的算作是林雪玫和李芊柔的住處了。這是上下樓,我住在樓上,二女住在樓下。
因為。董婕經常會來我的住處看一下,幫我整理一下房間。我自然不會像之前那樣,和林雪玫二女同住一屋。
今晚,林雪玫喝的有點醉。雖然她的酒量長進不少,但是,她還是醉倒了。我把林雪玫帶回住處的時候,林雪玫已經醉的不省人事了。
我把林雪玫送回自己的房間之後,我就叫李芊柔照顧她。而我,就離開了。
算是一切安排妥當之後,我就回到自己的住處。當打開門的一剎那,我突然感覺被一種孤獨感包圍了。
可能是只有一個人住的原因吧。心裏覺得空蕩蕩的。
現在,我已經算是投身商場了。而且,在短短的數月中,就看到了自己的事業有所起色了。但是。不知道為什麽,心裏空空的,總覺得自己需要什麽東西填補一下。
也許是在這一刻我感到了寂寞了吧。
到了清晨,生活卻要繼續下去。商海的征程似乎只是第一步而已。因為現在離目標還很遠。我現在看似是有點成就了,不拿董勝軍那種資產200多億的人相比,和陳家過百億的身家相比的話,我差的還太遠。
明月軒的生意已經步入了正軌,我也用閑暇的時間,去學開車,準備考個駕照。本來,要是我花點錢的話。還是可以買到一個駕照的。但是,我可不敢拿自己的生命開玩笑。也是按部就班地學車,路考什麽的。
一天,董婕告訴我,她有一個聚會想要我陪她一起去。
前段時間一直太忙,冷落了董婕,現在董婕要我陪她去聚會我當然是一口應承下來了。
我本來是想去董婕家接她的,但是她卻說不用。這次的聚會是她們班長組織的同學會。聚會的地點就選在了明月軒,我聽了還挺巧的。我問董婕是不是她們班長,知道我是明月軒的老板,所以才特意選在明月軒聚會的?
董婕聽到之後。就說,完全不是,而是因為現在明月軒名氣很大,她們的那個班長又是很要面子的那種。所以才將聚會地點選在了明月軒。
我聽了也好,反正也算是給我捧場了,雖然愛裝大頭蒜,到時候買單給他打個折吧。
掛斷電話之後。我就走路去明月軒了。等駕照下來之後,我就得考慮買輛車了,到時候要出門的時候也比較方便。
我到了明月軒大門之後,就在門口等著。門口的保安顯然是認識我。問我要不要叫林店長下來。我說不用了,我在這裏是要等人的。
但是,我一個人站在大門口等人,大門進出的人對我都會投來奇怪的眼神。我知道,自己站在這裏傻等也是不好看。幸好,我看到董婕家的車已經剛剛好停在門口了。要不然,我就會想著上樓上去等了。
看到董婕家的車停穩之後,我就立馬迎了過去。
我把車門打開之後,對著董婕就說道:“哪裏來的美女?陪哥樂呵樂呵唄!”
坐在車裏的董婕,用眼睛剮了我一眼,嬌嗔一聲:“又不正經了是吧?”
董婕雖然這樣說著,但是,下車之後就挽住我的臂膀。
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剛開業三天的時候,明月軒客流量還是不少的。但是,過了三天的酬賓期之後,客流量大減。一個星期之後。林雪玫已經和我商量,是不是要適當降低菜品的價格。因為,我們有許多菜品都是素菜,但是。我們卻賣出了山珍海味的價格。
但是,我卻沒有同意,這是我意料之中的事情。我需要的不是客流量有多少,而是在乎的是客人的質量。現在客流量是少了。但是,現在一張桌收獲的利潤,能比得上開業時兩張桌帶來的利潤。我現在要做的就是等,等我們明月軒的品牌效益打出去。
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但是,我覺得現在這樣就可以。
我對她解釋道,現在已經有人會幫我們宣傳了,鋪天蓋地的廣告對我們來說已經沒有用處了,反而會適得其反。
因為,要看到我們針對的人群。我們的菜品高昂,那麽我們針對的客戶就是那種,對生活有要求的社會精英群體,或者是已經過了不惑之年,四五十歲以上生活優越的老人。
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他們的圈子裏更加註重的是‘口碑’。
林雪玫聽完我的話之後,是一副似懂非懂的模樣。但是,她還是按照我說的去執行了。
不到一個月時間,我和林雪玫所說的品牌效益就已經凸顯出來了。越來越多的新顧客變成老顧客,而且,還出現了必須預約才能有位置吃飯的現象。
而我們明月軒的營業額是直線上升,現在每天的營業額已經都超過開業當天。
開業兩個月之後。明月軒已經在整個華城市一家有些名氣了。不少鄉鎮的人來到華城市之後,都會慕名而來。
餐飲畢竟是包容的行業,不會局限一個或者幾個領域內的客人,在一些年輕人中。也有不少人會來吃飯。
能來明月軒的人,大部分是非富即貴。
在嘗鮮獵奇還有虛榮心的作祟下,都會選擇來明月軒開開眼界。
經營到這種地步後,整個明月軒算是步入正軌了。為此,我還開了一個慶功宴,作為獎勵犒賞明月軒的高層幹部,當然,林雪玫是此次的主角。我的很多理念雖然是我提出的。但是,這離不開林雪玫對下面的執行力度。
宴席完畢之後,我送了林雪玫和李芊柔回住處。說到二女的住處,我是這樣安排的。我在明月軒附近租了兩套房子,一套小一點的我自己住,大一點的算作是林雪玫和李芊柔的住處了。這是上下樓,我住在樓上,二女住在樓下。
因為。董婕經常會來我的住處看一下,幫我整理一下房間。我自然不會像之前那樣,和林雪玫二女同住一屋。
今晚,林雪玫喝的有點醉。雖然她的酒量長進不少,但是,她還是醉倒了。我把林雪玫帶回住處的時候,林雪玫已經醉的不省人事了。
我把林雪玫送回自己的房間之後,我就叫李芊柔照顧她。而我,就離開了。
算是一切安排妥當之後,我就回到自己的住處。當打開門的一剎那,我突然感覺被一種孤獨感包圍了。
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現在,我已經算是投身商場了。而且,在短短的數月中,就看到了自己的事業有所起色了。但是。不知道為什麽,心裏空空的,總覺得自己需要什麽東西填補一下。
也許是在這一刻我感到了寂寞了吧。
到了清晨,生活卻要繼續下去。商海的征程似乎只是第一步而已。因為現在離目標還很遠。我現在看似是有點成就了,不拿董勝軍那種資產200多億的人相比,和陳家過百億的身家相比的話,我差的還太遠。
明月軒的生意已經步入了正軌,我也用閑暇的時間,去學開車,準備考個駕照。本來,要是我花點錢的話。還是可以買到一個駕照的。但是,我可不敢拿自己的生命開玩笑。也是按部就班地學車,路考什麽的。
一天,董婕告訴我,她有一個聚會想要我陪她一起去。
前段時間一直太忙,冷落了董婕,現在董婕要我陪她去聚會我當然是一口應承下來了。
我本來是想去董婕家接她的,但是她卻說不用。這次的聚會是她們班長組織的同學會。聚會的地點就選在了明月軒,我聽了還挺巧的。我問董婕是不是她們班長,知道我是明月軒的老板,所以才特意選在明月軒聚會的?
董婕聽到之後。就說,完全不是,而是因為現在明月軒名氣很大,她們的那個班長又是很要面子的那種。所以才將聚會地點選在了明月軒。
我聽了也好,反正也算是給我捧場了,雖然愛裝大頭蒜,到時候買單給他打個折吧。
掛斷電話之後。我就走路去明月軒了。等駕照下來之後,我就得考慮買輛車了,到時候要出門的時候也比較方便。
我到了明月軒大門之後,就在門口等著。門口的保安顯然是認識我。問我要不要叫林店長下來。我說不用了,我在這裏是要等人的。
但是,我一個人站在大門口等人,大門進出的人對我都會投來奇怪的眼神。我知道,自己站在這裏傻等也是不好看。幸好,我看到董婕家的車已經剛剛好停在門口了。要不然,我就會想著上樓上去等了。
看到董婕家的車停穩之後,我就立馬迎了過去。
我把車門打開之後,對著董婕就說道:“哪裏來的美女?陪哥樂呵樂呵唄!”
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董婕雖然這樣說著,但是,下車之後就挽住我的臂膀。
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