第二十九章：秘密
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儼然已經成了團寵的左一一，別說是做菜，就是切菜都受到了限制。
好不容易等到了中午上客人的時間。
“三杯雞一份。”王玉剛看著前廳遞過來的菜單喊道。
左一一從椅子上跳起來舉著手說道：“我會，我會讓我來做吧。”圓溜溜的大眼睛，泛著光，寫滿了期待。
三杯雞是一道傳統的江西名菜，因為烹制時不加加任何湯水，只一杯醬油，一杯麻油，一杯甜酒，所以才有了三杯雞這個名字。取新鮮谷飼三黃雞雞一只，斬成小塊入鍋與蔥姜蒜炒香，再倒入砂鍋加入醬油一杯，麻油一杯，醬油入味，麻油提香，再加入甜酒一杯燉至雞肉酥爛。這樣做出來的雞肉鹹香適口還帶著絲絲的調味和淡淡的酒香，雞肉吃起來柔韌勁道，嚼勁十足。
這道菜一向由賈青負責，賈青沖著左一一笑著說道：“砂鍋容易燙著手，還是我來吧。”
左一一悻悻的又坐了回去。
“一份三文魚刺身。”王玉剛喊道。
“我來，我來，這個不會燙手。”左一一滿懷希望的又奔了過去。
朱維廣溫厚的笑著說道：“這道菜雖然不用動火，可是很容易切到手的。這三文魚刺身雖然做起來簡單，可是非常考驗一個廚師的刀工，來我教你這三文魚的切法，看好了，像魚生因為本身就比較柔軟，所以我們一般采用縱切法，而魚肉呢因為本身筋膜就比較多，我們一般采用花刀，這樣做出來的魚生吃起來也不會過於軟爛，魚肉呢也比較容易咀嚼。”朱維廣邊說，手下邊做著師範，只見他右手拿了一把刀刃柳葉刀，直立下刀刀尖先著地然後向刀把處拉動，快速而精準，切面整齊的魚生一層層碼下來，每一片的厚度都剛剛卡在三點五毫米，這樣吃起來既不會太單薄，味道也不會因為過厚而變的寡淡。
朱維廣自然知道左一一本身刀工並不差，加上又刻苦練了這麽長時間，就是和他比應該也差不了多少，他不讓左一一動手做這道菜並不是像她說的那樣傷了手。傲龍大酒店是S城唯一一家七星級酒店，本身就是會員制，能來這吃飯的人都不般，萬一做的菜出了什麽差錯，可不是一兩句話就可以揭過去的，左一一雖然有天賦，可畢竟年輕，現在廚師長不在，左一一身份又特殊，他雖然是代理廚師長，可這個責任他可擔不起。
左一一禮貌性的稱讚了幾句朱大廚的刀工，又神情淡淡的回到了椅子上。
左一一倒坐太椅子上，兩只胳膊平放在椅背上，下巴支在上面。看著後廚裏的人都忙的熱火朝天，內心不禁有一股淒涼油然而生。
“七分熟鹽煎極品宮琪牛排一份，兒童意面一份。”這回左一一沒想前兩次那樣著急忙慌的去攬活，依舊靜靜的坐在椅子上發呆。
負責西餐的柯潔接過菜單和王玉剛簡單交流了幾句，看著左一一可憐兮兮的模樣，就像是被人遺棄的小狗小貓一般，心裏一個不落忍開口問道：“兒童意面你會做吧？”
左一一猛的擡起頭，臉上的陰霾一掃而空，燦爛的笑容仿佛夜空初綻的煙花一般絢麗，眸子裏迸出點點星光。
“會會會！”說著跳下椅子，就要帶著柯潔直奔西餐區而去。
“柯潔……”朱維廣在後面叫道，給他遞了一個眼神，柯潔笑笑不等他說話便被左一一拉跑了。對於好不容易伸出的橄欖枝，左一一在心中暗下決心一定要牢牢的抓住，絕對不能讓任何人截胡。
左一一一邊把水燒開放入意面，一邊把裏脊肉切末，番茄去皮切丁，洋蔥切丁，蒜切片。平底鍋加橄欖油，放入蒜片洋蔥丁炒香，下入肉末，炒至變色加入番茄丁，一湯匙番茄醬，加入八成熟的意面翻炒均勻。所謂兒童意面跟普通意面的區別在於黑胡椒的用量，小孩不喜吃辣，所以在這裏只需要撒一點黑胡椒提味就可以了。左一一做完意面，見柯潔還沒完工，又用小紅果做了兩只小兔子，點綴在盤子邊。
等左一一做完，柯潔正好裝盤，把餐車推給王玉剛的時候，朱維廣特意問了句：“意面沒什麽問題吧？”
“放心，不會有事的，估計那個孩子根本不會吃。”他剛剛就問過王玉剛點餐的正是北鬥星文化有限公司的老板娘陳影，陳影是傲龍酒店的常客，之前就經常帶著她兒子來傲龍吃飯，只不過這半年來小家夥突然患上了厭食癥，國內國外中醫西醫中西醫結合都看過了，就連心理醫生的催眠術都用上了，結果一點用都沒有，一個大胖小子現在變成了小弱雞。雖然陳影還是像以前一樣，經常帶著兒子開傲龍吃飯，點的也是他以前愛吃得東西，可是小家夥就是一口不吃，把陳影急的是夠嗆，但卻是一點辦法都沒有。
柯潔這次之所以讓左一一做兒童意大利面，也是認定了這小家夥這次肯定動也不會動這面條的。既然不會吃，自然也就不用擔心顧客因為菜品的事來找茬了。
左一一問明白了原因卻又重新回到操作臺，一個人忙活了起來。
“一一姐，客人叫你。”小李站在後廚門口沖著裏面喊道。
一個聲音響起後，後廚所有人的眼光都聚集到了小李的身上。
“我去，不會今天吃了吧？”柯潔吃驚的說道。
朱維廣瞪了他一眼，一臉嚴肅的問道：“是不是客人對菜品不滿意？這樣，我去，有什麽後果我來承擔。”邊說，邊往下解腰間系著的黑圍裙。
“不是的，朱師傅，客人對菜品非常滿意，特地請一一過去表示感謝。”
左一一匆忙從操作臺跑出來，只不過手上還推著一個餐車，餐車上面還蓋了一塊餐巾。
“一一姐這是什麽啊？客人沒說點餐啊？”小李一臉疑惑，想要伸手掀開餐巾，被左一一一下打在了手上，小李這才慌忙把手抽了回去。
“這是秘密，走吧！”
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好不容易等到了中午上客人的時間。
“三杯雞一份。”王玉剛看著前廳遞過來的菜單喊道。
左一一從椅子上跳起來舉著手說道：“我會，我會讓我來做吧。”圓溜溜的大眼睛，泛著光，寫滿了期待。
三杯雞是一道傳統的江西名菜，因為烹制時不加加任何湯水，只一杯醬油，一杯麻油，一杯甜酒，所以才有了三杯雞這個名字。取新鮮谷飼三黃雞雞一只，斬成小塊入鍋與蔥姜蒜炒香，再倒入砂鍋加入醬油一杯，麻油一杯，醬油入味，麻油提香，再加入甜酒一杯燉至雞肉酥爛。這樣做出來的雞肉鹹香適口還帶著絲絲的調味和淡淡的酒香，雞肉吃起來柔韌勁道，嚼勁十足。
這道菜一向由賈青負責，賈青沖著左一一笑著說道：“砂鍋容易燙著手，還是我來吧。”
左一一悻悻的又坐了回去。
“一份三文魚刺身。”王玉剛喊道。
“我來，我來，這個不會燙手。”左一一滿懷希望的又奔了過去。
朱維廣溫厚的笑著說道：“這道菜雖然不用動火，可是很容易切到手的。這三文魚刺身雖然做起來簡單，可是非常考驗一個廚師的刀工，來我教你這三文魚的切法，看好了，像魚生因為本身就比較柔軟，所以我們一般采用縱切法，而魚肉呢因為本身筋膜就比較多，我們一般采用花刀，這樣做出來的魚生吃起來也不會過於軟爛，魚肉呢也比較容易咀嚼。”朱維廣邊說，手下邊做著師範，只見他右手拿了一把刀刃柳葉刀，直立下刀刀尖先著地然後向刀把處拉動，快速而精準，切面整齊的魚生一層層碼下來，每一片的厚度都剛剛卡在三點五毫米，這樣吃起來既不會太單薄，味道也不會因為過厚而變的寡淡。
朱維廣自然知道左一一本身刀工並不差，加上又刻苦練了這麽長時間，就是和他比應該也差不了多少，他不讓左一一動手做這道菜並不是像她說的那樣傷了手。傲龍大酒店是S城唯一一家七星級酒店，本身就是會員制，能來這吃飯的人都不般，萬一做的菜出了什麽差錯，可不是一兩句話就可以揭過去的，左一一雖然有天賦，可畢竟年輕，現在廚師長不在，左一一身份又特殊，他雖然是代理廚師長，可這個責任他可擔不起。
左一一禮貌性的稱讚了幾句朱大廚的刀工，又神情淡淡的回到了椅子上。
左一一倒坐太椅子上，兩只胳膊平放在椅背上，下巴支在上面。看著後廚裏的人都忙的熱火朝天，內心不禁有一股淒涼油然而生。
“七分熟鹽煎極品宮琪牛排一份，兒童意面一份。”這回左一一沒想前兩次那樣著急忙慌的去攬活，依舊靜靜的坐在椅子上發呆。
負責西餐的柯潔接過菜單和王玉剛簡單交流了幾句，看著左一一可憐兮兮的模樣，就像是被人遺棄的小狗小貓一般，心裏一個不落忍開口問道：“兒童意面你會做吧？”
左一一猛的擡起頭，臉上的陰霾一掃而空，燦爛的笑容仿佛夜空初綻的煙花一般絢麗，眸子裏迸出點點星光。
“會會會！”說著跳下椅子，就要帶著柯潔直奔西餐區而去。
“柯潔……”朱維廣在後面叫道，給他遞了一個眼神，柯潔笑笑不等他說話便被左一一拉跑了。對於好不容易伸出的橄欖枝，左一一在心中暗下決心一定要牢牢的抓住，絕對不能讓任何人截胡。
左一一一邊把水燒開放入意面，一邊把裏脊肉切末，番茄去皮切丁，洋蔥切丁，蒜切片。平底鍋加橄欖油，放入蒜片洋蔥丁炒香，下入肉末，炒至變色加入番茄丁，一湯匙番茄醬，加入八成熟的意面翻炒均勻。所謂兒童意面跟普通意面的區別在於黑胡椒的用量，小孩不喜吃辣，所以在這裏只需要撒一點黑胡椒提味就可以了。左一一做完意面，見柯潔還沒完工，又用小紅果做了兩只小兔子，點綴在盤子邊。
等左一一做完，柯潔正好裝盤，把餐車推給王玉剛的時候，朱維廣特意問了句：“意面沒什麽問題吧？”
“放心，不會有事的，估計那個孩子根本不會吃。”他剛剛就問過王玉剛點餐的正是北鬥星文化有限公司的老板娘陳影，陳影是傲龍酒店的常客，之前就經常帶著她兒子來傲龍吃飯，只不過這半年來小家夥突然患上了厭食癥，國內國外中醫西醫中西醫結合都看過了，就連心理醫生的催眠術都用上了，結果一點用都沒有，一個大胖小子現在變成了小弱雞。雖然陳影還是像以前一樣，經常帶著兒子開傲龍吃飯，點的也是他以前愛吃得東西，可是小家夥就是一口不吃，把陳影急的是夠嗆，但卻是一點辦法都沒有。
柯潔這次之所以讓左一一做兒童意大利面，也是認定了這小家夥這次肯定動也不會動這面條的。既然不會吃，自然也就不用擔心顧客因為菜品的事來找茬了。
左一一問明白了原因卻又重新回到操作臺，一個人忙活了起來。
“一一姐，客人叫你。”小李站在後廚門口沖著裏面喊道。
一個聲音響起後，後廚所有人的眼光都聚集到了小李的身上。
“我去，不會今天吃了吧？”柯潔吃驚的說道。
朱維廣瞪了他一眼，一臉嚴肅的問道：“是不是客人對菜品不滿意？這樣，我去，有什麽後果我來承擔。”邊說，邊往下解腰間系著的黑圍裙。
“不是的，朱師傅，客人對菜品非常滿意，特地請一一過去表示感謝。”
左一一匆忙從操作臺跑出來，只不過手上還推著一個餐車，餐車上面還蓋了一塊餐巾。
“一一姐這是什麽啊？客人沒說點餐啊？”小李一臉疑惑，想要伸手掀開餐巾，被左一一一下打在了手上，小李這才慌忙把手抽了回去。
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