第18章 叢軍
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第十七章
魏曉冉將他們全部送到了車站，然後就坐著牛翠柏的拖拉機回了水磨坊村。趙家母女的車先到了，李映紅與林家棟與她們最後道別後也登上了進縣城的車。
母子二人到了縣城，先是到了宿舍放了行李，休息了一晚上。
第二天，李映紅帶著林家棟剛進入農貿市場，她瞄到一個人影突然心頭一震。
這種感覺當然不會是平白有的，她仔細看了一遍對方的外形，心裏就有了譜。
“家棟，你先在這裏等一下媽，媽要去找一個人。”
李映紅說完就走到了岔口的另一個方向，悄悄在暗處看著。
林家棟聽話地在原地等著，還沒過多久就感覺被人撞了一下，回頭一看就見一個和自己一般高，但穿著明顯更為體面的男孩。
對方的談吐也很有禮貌，歉意地說：“不好意思，我在找……找東西。”
林家棟往旁邊讓開些：“沒事。”
對方好奇地看著他：“你是自己來的嗎？”
兩個男孩你一言我一語，聊著聊著似乎氛圍不錯，大家都沒有長輩在身邊，也對對方多多少少有些好奇，甚至自然地做起了自我介紹。
“我姓林。”
“我姓叢。”
兩人一個沈穩，一個斯文，雖然是初次見面但是意外的氣場和諧。
暗處的李映紅雖然有所預料，但也有幾分驚喜。
這就叫踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫。
“叢”姓可不像王朝馬漢張三李四一樣是常見的姓氏，這本書裏提及過姓“叢”的主要角色也就那麽一個人。
叢軍。
書裏的林家棟在部隊和叢軍相識，各自轉業回家後也保持著聯系，之後更是合作開起了公司，兩人整本書下來都沒紅過臉，可以說是非常要好的非親兄弟了。
要知道林家棟是一個窮苦人家的長子，叢軍的父母都是高官，兩人的家境和生活經歷天差地別。不知道是不是真的冥冥之中的緣分，即便現在都只是十一歲的孩子，甚至還沒有共同在部隊服役的經歷，卻也聊得很投緣。
本身自己只是想試一試看他們能不能聊下去，如果可以那自然很好，總比自己率先搭話人家小孩子更加合理。
“我叫林家棟。”
“我單名一個軍字，長輩們喊我軍子。”
林家棟聽叢軍這樣說，自然地想起了林家軍：“這樣巧？我二弟叫林家軍，小名也是軍子。”
說著說著，就說到了兩人出現在這裏的原因。
“我阿嬤病了。她喜歡吃螃蟹，所以我想學著做給她吃。”
叢軍說到這有些懊悔：“可惜我今天逛了一圈都沒找到。”
林家棟問：“喜歡吃海鮮的好像很少見。”
“因為我阿嬤是海邊小城長大的，她跟我說那裏經常有男女老少跳著擔子，裏面都是很大的海蟹，邊走邊吆喝。她也是到了內陸後才發現許多人不吃螃蟹。”
“大家都吃不飽飯，肚子裏沒油水，才只想著吃肉。蝦蟹雖然好，但做起來費料費油，還不頂餓，再來價錢也不便宜，如果不是就住在海邊，大家就不饞這個。你看，豬肉七毛五一斤，螃蟹五毛錢一斤，雖然豬肉更貴，但油水可是差太多了。”
叢軍點點頭：“你說的對。我沒買過菜，也不清楚價格，今天直接帶了十五塊錢出來的，不知道夠不夠。”
十五塊錢已經是一個工人累死累活半個月下來的工資了，更何況工人在70年代甚至是很不錯的工作。這筆錢可以被叢軍這麽隨意地帶出來，足以可見他的家境在這個年代有多麽優越，換作別人沒準就羨慕嫉妒甚至恨了。
“這不是夠不夠的問題。”林家棟笑著說：“你說完這次就不要再說帶多少錢了，小心點。”
叢軍這才反應過來，領會到林家棟的善意，兩個人相視一笑。
“唉，其實我也沒吃過螃蟹。阿嬤說等她這次病好就帶我回老家，她小時候就親自捕過海魚海蟹，如今寶刀未老依舊有信心，說一定能給我露一手。”
叢軍的神情雖然輕松，但是語氣還是有些難言的沈重。
李映紅其實有點驚訝，她記得書裏說叢軍受到自家阿嬤的影響，所以才自小喜歡吃海鮮，後來也多次和林家棟提過這件事，原來在這個時候叢軍還沒吃過螃蟹嗎？
這樣說的話，大概是叢軍的阿嬤這次病好以後才帶他去吃的螃蟹，叢軍也是從那之後才愛上了海鮮。她正好撞在了這個轉折點上。
林家棟安慰他：“你阿嬤的病肯定會好的，別太擔心了。”
叢軍笑笑，故作輕松地說：“阿嬤當然會好的。我只是太饞了，想要盡快吃一次螃蟹，看看是不是阿嬤說的那樣兒好吃。”
林家棟聽完叢軍的話，想了想後說：“雖然我也覺得有些過於巧了，但其實我這魚籠裏裝著的就是螃蟹。”
叢軍顯然也很意外：“真的？”
林家棟將魚籠子的蓋子揭開：“不過不是海蟹，是我們村河裏的河蟹。”
不管是海蟹還是河蟹，都是叢軍好奇的存在。他忙湊過去看，只見一群手掌大的螃蟹，背上的殼無一例外都有著很淺的青白色紋路。螃蟹抓來後好好養著至少可以再活半個多月，因此現在看也十分鮮活。
雖然林家棟說是河蟹，但看螃蟹的個頭似乎和阿嬤跟自己說的“海蟹”差不太多。
叢軍註意力在螃蟹上的時候，李映紅已經走了出來。
林家棟正想說話，李映紅示意他先不要出聲。
“家棟，這螃蟹能給我嗎？我把十塊錢都給你。”
叢軍等了一會兒卻沒等到林家棟的回答，這才將眼睛從螃蟹身上移開，疑惑地擡起頭，李映紅正笑瞇瞇地看著他。
“你好，我是林家棟的媽媽。”
叢軍這才反應過來：“您好，我是叢軍。”
“叢軍，這螃蟹送給你了。”
叢軍一楞：“啊？”
李映紅繼續說：“你和家棟的話，剛才我都聽到了。你是想做螃蟹給生病的阿嬤吃，阿姨覺得你是個很孝順的孩子。”
叢軍看了眼林家棟，後者遞給他一個放心的眼神，他於是說：“阿姨，謝謝你。不過這錢……”
“這跟錢沒有關系！我們是不可以私底下交易的。”李映紅擺出很嚴肅的表情說。
見到自己唬住了叢軍，甚至林家棟也被自己說得一楞神，她又接著眨眨眼道：“禁止私下交易，但是可以互相贈送啊，所以我才說把螃蟹送給你們。”
叢軍雖然有點暈暈乎乎，但也說不出哪裏不對，於是很快被說服了。
李映紅見林家棟將魚籠遞到叢軍手上。
“不過。”
兩個男孩看向她，林家棟甚至隱約間是早就知道她有後話的表情。
李映紅忍住笑說：“不過，叢軍，你說想學做螃蟹，那你是還不會做是嗎？”
叢軍點點頭。
“那你家裏人能教你嗎？”
叢軍現在只跟著阿嬤住，父母都不在這個縣城。所以他想了會兒也只能搖頭。
李映紅笑道：“我可以教你。”
叢軍帶著李映紅和林家棟到了自己家。叢軍的家布置其實算是樸素的了，當然在這個時期就是想不樸素都不行，但凡你搞出點誇張鋪設，就相當於在自己的脖子上懸了一把銀光閃閃的尖刀。
“阿嬤在屋裏睡覺。”
經過叢軍的同意，李映紅進了廚房，環視一周後感慨萬千。所謂現代化的廚房終於在這裏看到了，鄉下的竈臺雖然別有一番野味，但還真不是很方便。
考慮到叢軍阿嬤自小生活在南方的特性，她決定做一個蟹肉煲，還有一鍋蟹肉粥。
九十年代開始，南方和北方對螃蟹的興趣都提升了不少，烹飪的方法也有了明顯的區別。大致上，北方喜歡將螃蟹炸炒，南方則是偏愛清燉清蒸。前者會放許多油鹽濃料，後者則會專門制醬用來蘸著吃。
“叢軍，你家阿嬤有沒有提過‘蟹八件’？”
“蟹八件？提過！阿姨，你居然知道蟹八件嗎？”
叢軍頓時有些激動，現在在他看來在自己認識的所有人裏，最能理解自家阿嬤的就是李映紅了。
李映紅邊洗菜邊笑著說：“那你知道你阿嬤把‘蟹八件’都放在哪裏了嗎？”
“知道！在廚房櫥櫃的第一個抽屜！”
叢軍直接三步並兩步去找了出來，拿出來一個長方形的盒子，打開的時候裏面還有一層布好好地遮著。布一揭開，果然齊全。
蟹剪可以剪下蟹腿和蟹鰲，蟹針用來清理不可食用的蟹鰓和蟹胃。小斧子和小錘子的學名分別是“長柄斧”和“腰圓錘”，也可以直接稱作蟹斧和蟹錘，都是用來敲蟹殼的。剔蟹肉用刮刀，另外還有專門用來刮蟹黃和蟹膏的調羹。
剔凳是方便擺放的。
其實不管是前世還是選擇，一般人家裏是不會用蟹八件的。這都是由古時候的大家庭或者文人墨客發明和發揚，主要是為了品味的過程，也就是一個“氛圍”，而且只限於南方，北方是絕對不用的。
蟹八件以外其實還有蟹十二件，蟹十六件，甚至是蟹二十四件。七十年代的人們自然沒有這個閑心去專門備這些，家裏能有這些“精細玩意兒”的，估計都是從家裏傳下來的。
既然有蟹八件，李映紅摩拳擦掌準備再來一個炒螃蟹。
炒螃蟹雖然應該不是叢軍的阿嬤最喜愛最吃得慣的一道蟹料，但可以區別於蟹肉煲和蟹肉粥的南方口味，至少可以起到錦上添花的作用。
林家軍在李映紅的幫助下清理好了一只螃蟹，她便開始著手蟹肉煲。
李映紅將剛剛準備好的香蔥和姜片和一點料酒與香醋放了進去，其實她很想用自制的豆瓣醬填充蟹肉煲的口感，而不是大把大把的小料，但時間不允許。索性叢家也不缺這些，她也就暫且放下這個想法。
找出雞腳和鵪鶉蛋一起放進去，加水到可以浸泡雞腳，就蓋上鍋蓋，開始燜制。
將螃蟹黏上生粉，用另一個鍋炸了一圈後放入鍋裏燜。
蟹肉煲大概要燜半個小時。林家棟也已經處理好了第二只螃蟹，叢軍看李映紅和林家軍兩個人的手法看了許久，這時眼疾手快地去搶著拿起了第三只螃蟹。
“我來試試！”
林家軍朝李映紅望了一眼，見她點頭也就在一旁幫助叢軍。
李映紅加快速度熬起了小米粥，拿料酒和姜絲放進去，再將蟹肉剔出來放進粥裏一起熬。等粥差不多熬成濃稠的程度後，再加入剁好的香蔥末和滴入幾滴油。
蟹肉粥熬的差不多的時候，林家軍已經去善後蟹肉煲了。叢軍終於也清理好了最後一支螃蟹。李映紅並不急，只是看著他將螃蟹遞給自己，手上有幾處小傷口，白凈的臉上卻綻放出驕傲的光芒。
李映紅忍不住摸摸他的頭：“你阿嬤一定很開心。”
作者有話要說：
謝謝收藏火勺作者專欄的小天使們！
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魏曉冉將他們全部送到了車站，然後就坐著牛翠柏的拖拉機回了水磨坊村。趙家母女的車先到了，李映紅與林家棟與她們最後道別後也登上了進縣城的車。
母子二人到了縣城，先是到了宿舍放了行李，休息了一晚上。
第二天，李映紅帶著林家棟剛進入農貿市場，她瞄到一個人影突然心頭一震。
這種感覺當然不會是平白有的，她仔細看了一遍對方的外形，心裏就有了譜。
“家棟，你先在這裏等一下媽，媽要去找一個人。”
李映紅說完就走到了岔口的另一個方向，悄悄在暗處看著。
林家棟聽話地在原地等著，還沒過多久就感覺被人撞了一下，回頭一看就見一個和自己一般高，但穿著明顯更為體面的男孩。
對方的談吐也很有禮貌，歉意地說：“不好意思，我在找……找東西。”
林家棟往旁邊讓開些：“沒事。”
對方好奇地看著他：“你是自己來的嗎？”
兩個男孩你一言我一語，聊著聊著似乎氛圍不錯，大家都沒有長輩在身邊，也對對方多多少少有些好奇，甚至自然地做起了自我介紹。
“我姓林。”
“我姓叢。”
兩人一個沈穩，一個斯文，雖然是初次見面但是意外的氣場和諧。
暗處的李映紅雖然有所預料，但也有幾分驚喜。
這就叫踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫。
“叢”姓可不像王朝馬漢張三李四一樣是常見的姓氏，這本書裏提及過姓“叢”的主要角色也就那麽一個人。
叢軍。
書裏的林家棟在部隊和叢軍相識，各自轉業回家後也保持著聯系，之後更是合作開起了公司，兩人整本書下來都沒紅過臉，可以說是非常要好的非親兄弟了。
要知道林家棟是一個窮苦人家的長子，叢軍的父母都是高官，兩人的家境和生活經歷天差地別。不知道是不是真的冥冥之中的緣分，即便現在都只是十一歲的孩子，甚至還沒有共同在部隊服役的經歷，卻也聊得很投緣。
本身自己只是想試一試看他們能不能聊下去，如果可以那自然很好，總比自己率先搭話人家小孩子更加合理。
“我叫林家棟。”
“我單名一個軍字，長輩們喊我軍子。”
林家棟聽叢軍這樣說，自然地想起了林家軍：“這樣巧？我二弟叫林家軍，小名也是軍子。”
說著說著，就說到了兩人出現在這裏的原因。
“我阿嬤病了。她喜歡吃螃蟹，所以我想學著做給她吃。”
叢軍說到這有些懊悔：“可惜我今天逛了一圈都沒找到。”
林家棟問：“喜歡吃海鮮的好像很少見。”
“因為我阿嬤是海邊小城長大的，她跟我說那裏經常有男女老少跳著擔子，裏面都是很大的海蟹，邊走邊吆喝。她也是到了內陸後才發現許多人不吃螃蟹。”
“大家都吃不飽飯，肚子裏沒油水，才只想著吃肉。蝦蟹雖然好，但做起來費料費油，還不頂餓，再來價錢也不便宜，如果不是就住在海邊，大家就不饞這個。你看，豬肉七毛五一斤，螃蟹五毛錢一斤，雖然豬肉更貴，但油水可是差太多了。”
叢軍點點頭：“你說的對。我沒買過菜，也不清楚價格，今天直接帶了十五塊錢出來的，不知道夠不夠。”
十五塊錢已經是一個工人累死累活半個月下來的工資了，更何況工人在70年代甚至是很不錯的工作。這筆錢可以被叢軍這麽隨意地帶出來，足以可見他的家境在這個年代有多麽優越，換作別人沒準就羨慕嫉妒甚至恨了。
“這不是夠不夠的問題。”林家棟笑著說：“你說完這次就不要再說帶多少錢了，小心點。”
叢軍這才反應過來，領會到林家棟的善意，兩個人相視一笑。
“唉，其實我也沒吃過螃蟹。阿嬤說等她這次病好就帶我回老家，她小時候就親自捕過海魚海蟹，如今寶刀未老依舊有信心，說一定能給我露一手。”
叢軍的神情雖然輕松，但是語氣還是有些難言的沈重。
李映紅其實有點驚訝，她記得書裏說叢軍受到自家阿嬤的影響，所以才自小喜歡吃海鮮，後來也多次和林家棟提過這件事，原來在這個時候叢軍還沒吃過螃蟹嗎？
這樣說的話，大概是叢軍的阿嬤這次病好以後才帶他去吃的螃蟹，叢軍也是從那之後才愛上了海鮮。她正好撞在了這個轉折點上。
林家棟安慰他：“你阿嬤的病肯定會好的，別太擔心了。”
叢軍笑笑，故作輕松地說：“阿嬤當然會好的。我只是太饞了，想要盡快吃一次螃蟹，看看是不是阿嬤說的那樣兒好吃。”
林家棟聽完叢軍的話，想了想後說：“雖然我也覺得有些過於巧了，但其實我這魚籠裏裝著的就是螃蟹。”
叢軍顯然也很意外：“真的？”
林家棟將魚籠子的蓋子揭開：“不過不是海蟹，是我們村河裏的河蟹。”
不管是海蟹還是河蟹，都是叢軍好奇的存在。他忙湊過去看，只見一群手掌大的螃蟹，背上的殼無一例外都有著很淺的青白色紋路。螃蟹抓來後好好養著至少可以再活半個多月，因此現在看也十分鮮活。
雖然林家棟說是河蟹，但看螃蟹的個頭似乎和阿嬤跟自己說的“海蟹”差不太多。
叢軍註意力在螃蟹上的時候，李映紅已經走了出來。
林家棟正想說話，李映紅示意他先不要出聲。
“家棟，這螃蟹能給我嗎？我把十塊錢都給你。”
叢軍等了一會兒卻沒等到林家棟的回答，這才將眼睛從螃蟹身上移開，疑惑地擡起頭，李映紅正笑瞇瞇地看著他。
“你好，我是林家棟的媽媽。”
叢軍這才反應過來：“您好，我是叢軍。”
“叢軍，這螃蟹送給你了。”
叢軍一楞：“啊？”
李映紅繼續說：“你和家棟的話，剛才我都聽到了。你是想做螃蟹給生病的阿嬤吃，阿姨覺得你是個很孝順的孩子。”
叢軍看了眼林家棟，後者遞給他一個放心的眼神，他於是說：“阿姨，謝謝你。不過這錢……”
“這跟錢沒有關系！我們是不可以私底下交易的。”李映紅擺出很嚴肅的表情說。
見到自己唬住了叢軍，甚至林家棟也被自己說得一楞神，她又接著眨眨眼道：“禁止私下交易，但是可以互相贈送啊，所以我才說把螃蟹送給你們。”
叢軍雖然有點暈暈乎乎，但也說不出哪裏不對，於是很快被說服了。
李映紅見林家棟將魚籠遞到叢軍手上。
“不過。”
兩個男孩看向她，林家棟甚至隱約間是早就知道她有後話的表情。
李映紅忍住笑說：“不過，叢軍，你說想學做螃蟹，那你是還不會做是嗎？”
叢軍點點頭。
“那你家裏人能教你嗎？”
叢軍現在只跟著阿嬤住，父母都不在這個縣城。所以他想了會兒也只能搖頭。
李映紅笑道：“我可以教你。”
叢軍帶著李映紅和林家棟到了自己家。叢軍的家布置其實算是樸素的了，當然在這個時期就是想不樸素都不行，但凡你搞出點誇張鋪設，就相當於在自己的脖子上懸了一把銀光閃閃的尖刀。
“阿嬤在屋裏睡覺。”
經過叢軍的同意，李映紅進了廚房，環視一周後感慨萬千。所謂現代化的廚房終於在這裏看到了，鄉下的竈臺雖然別有一番野味，但還真不是很方便。
考慮到叢軍阿嬤自小生活在南方的特性，她決定做一個蟹肉煲，還有一鍋蟹肉粥。
九十年代開始，南方和北方對螃蟹的興趣都提升了不少，烹飪的方法也有了明顯的區別。大致上，北方喜歡將螃蟹炸炒，南方則是偏愛清燉清蒸。前者會放許多油鹽濃料，後者則會專門制醬用來蘸著吃。
“叢軍，你家阿嬤有沒有提過‘蟹八件’？”
“蟹八件？提過！阿姨，你居然知道蟹八件嗎？”
叢軍頓時有些激動，現在在他看來在自己認識的所有人裏，最能理解自家阿嬤的就是李映紅了。
李映紅邊洗菜邊笑著說：“那你知道你阿嬤把‘蟹八件’都放在哪裏了嗎？”
“知道！在廚房櫥櫃的第一個抽屜！”
叢軍直接三步並兩步去找了出來，拿出來一個長方形的盒子，打開的時候裏面還有一層布好好地遮著。布一揭開，果然齊全。
蟹剪可以剪下蟹腿和蟹鰲，蟹針用來清理不可食用的蟹鰓和蟹胃。小斧子和小錘子的學名分別是“長柄斧”和“腰圓錘”，也可以直接稱作蟹斧和蟹錘，都是用來敲蟹殼的。剔蟹肉用刮刀，另外還有專門用來刮蟹黃和蟹膏的調羹。
剔凳是方便擺放的。
其實不管是前世還是選擇，一般人家裏是不會用蟹八件的。這都是由古時候的大家庭或者文人墨客發明和發揚，主要是為了品味的過程，也就是一個“氛圍”，而且只限於南方，北方是絕對不用的。
蟹八件以外其實還有蟹十二件，蟹十六件，甚至是蟹二十四件。七十年代的人們自然沒有這個閑心去專門備這些，家裏能有這些“精細玩意兒”的，估計都是從家裏傳下來的。
既然有蟹八件，李映紅摩拳擦掌準備再來一個炒螃蟹。
炒螃蟹雖然應該不是叢軍的阿嬤最喜愛最吃得慣的一道蟹料，但可以區別於蟹肉煲和蟹肉粥的南方口味，至少可以起到錦上添花的作用。
林家軍在李映紅的幫助下清理好了一只螃蟹，她便開始著手蟹肉煲。
李映紅將剛剛準備好的香蔥和姜片和一點料酒與香醋放了進去，其實她很想用自制的豆瓣醬填充蟹肉煲的口感，而不是大把大把的小料，但時間不允許。索性叢家也不缺這些，她也就暫且放下這個想法。
找出雞腳和鵪鶉蛋一起放進去，加水到可以浸泡雞腳，就蓋上鍋蓋，開始燜制。
將螃蟹黏上生粉，用另一個鍋炸了一圈後放入鍋裏燜。
蟹肉煲大概要燜半個小時。林家棟也已經處理好了第二只螃蟹，叢軍看李映紅和林家軍兩個人的手法看了許久，這時眼疾手快地去搶著拿起了第三只螃蟹。
“我來試試！”
林家軍朝李映紅望了一眼，見她點頭也就在一旁幫助叢軍。
李映紅加快速度熬起了小米粥，拿料酒和姜絲放進去，再將蟹肉剔出來放進粥裏一起熬。等粥差不多熬成濃稠的程度後，再加入剁好的香蔥末和滴入幾滴油。
蟹肉粥熬的差不多的時候，林家軍已經去善後蟹肉煲了。叢軍終於也清理好了最後一支螃蟹。李映紅並不急，只是看著他將螃蟹遞給自己，手上有幾處小傷口，白凈的臉上卻綻放出驕傲的光芒。
李映紅忍不住摸摸他的頭：“你阿嬤一定很開心。”
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