第七十五章 美食火鍋
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正好晉王府送來的幹貨裏有核桃紅棗桂圓等,還有上等的阿膠,自上次太夫說水雲溪怕寒晉王妃便記得了,還送了好些補氣血的東西來,水雲溪借花獻佛,將核桃等碾成了碎丁加入到阿膠裏,做成了阿膠核桃糕,這樣吃起來即沒有了阿膠的藥味,又增加了核桃芝麻等的香味,切成片後給晉王妃當點心最好不過了。
另一樣點心是她從師傅那裏學來的,據說是她師傅家鄉裏的小吃,記得第一次吃到雲溪做的這道點心時,無念時候好像偷偷流眼淚了,因此她印象特別深刻。
想到這裏她有些想念師傅了,不知道他現在跑到哪裏去了,能不能看到自己留在雲靈山的消息,上次跟墨禦辰回雲山采藥,她在屋裏留了書信,希望師傅看到之後來京城找她。
這道點心先用植物裏提出來的澱粉蒸熟,再將熟粉和面後搟成簿皮,切成四方形的小塊狀,又用剪刀剪成了幾刀,手上靈巧的轉了幾下,便成了蓮花的形狀。做好之後稍事風幹,再過油炸松,吃起來很酥脆香味十足。
冬靈和秋月也在邊上幫忙一起做,她們長這麽大也沒見過這種點心,顏色更是有紫有綠有金黃色鮮艷奪目,紫的是用了紫蘇汁和面,綠的則是菠菜汁,金黃色的則是原色,做好之後先風幹了一陣,再放入油裏剪炸,成品出來之後似朵朵鮮花齊放極是好看。
這東西做起來極費時間,廚房裏的婆子一起來幫忙,大半天了才將這些點心全部完成,水雲溪選了個雕著精致花紋的木盒子,將它按金黃、艷紫、鮮綠的顏色從裏到外排成了一朵朵牡丹花的造型,這才蓋上蓋讓秋月拎著出了門。
晉王妃看到水雲溪過來別提多開心,老候爺更是望眼欲穿了,好久沒吃到水雲溪做的美食了,他老人家真的很想念啊。正好這日與晉王妃交好的寧王妃也在晉王府串門,寧王妃早就聽過水雲溪的名字,淩薇回家可是將她的名字掛在嘴上念叨的,這次總算是見到了本尊了。
寧王妃也是個十足的美人,據說寧王當年追她可是費了不少的心血,她不像晉王妃冷千雪一般看起來纖細柔弱的樣子,反倒是英姿颯爽與淩薇的氣質如出一轍。
水雲溪見到淩薇的母親心裏也是極為高興,連忙上前拜見:“雲溪給寧王妃請安。”
寧王妃連忙將水雲溪扶了起來,仔細打量了一番:“哎呀,真是水做般的美人兒,文文靜靜的,比我們家那個粗野丫頭好太多了。”
晉王妃笑著說道:“哪有你這樣說自己女兒的,讓她聽到還不找你算賬來了。”
“淩薇姐姐人長得美還會武功,我羨慕都來不及呢。”水雲溪聽了連忙說道,“哪象我手不能提肩不能挑的,盡給別人添麻煩,我倒是想變成姐姐這樣才好。”
三個人又客氣了一番方才落座,這時雲溪將秋月帶來的點心拿了出來,幸好她今天想著這點心比較費事,難得做一次就多做了一些,要不然寧王妃在這裏太少了也不好意思分了。
“這是什麽點心啊,太美了,難怪淩薇對你做的點心念念不忘的。”寧王妃看到那精致的花朵不由讚嘆不巳,掂起一個放入嘴裏,鮮香酥脆,裏面有芝麻、紅薯還有一種不知名的香味,“太好吃了,不行,你們得少吃點,這些我都要帶走給我們家廚子嘗嘗,讓她們好好學學人家是怎麽做美食的。”
晉王妃看她誇獎雲溪自己也覺得很有面子,“好好好,都給你帶去,我們反正以後多得是機會吃,等雲兒進了府中,經常可以做些美味的點心給我們吃。”
雲溪看寧王妃喜歡自己的手藝也是很開心的:“王妃愛吃我下次多做些,叫姐姐帶給你,今天沒有準備,做得少了一點,下次再做些其他花樣的過來。”
寧王妃羨慕的看著冷千雪:“千雪,你真是好福氣,找到這麽好的媳婦,不知道我的宵兒下次會給我找個什麽樣的人兒回來。”
提起這個話題,水雲溪有些不好意思,淩宵的心思她是知道的,只希望他以後能遇上比她更好的人,找到自己的幸福吧。“淩宵哥哥這麽出色,肯定能找到世界上最好的女子陪伴他的。”她衷心的說了一句。
“但願吧。”寧王妃說起這個兒子也是一點辦法都沒有,整天在外面也不著家,見一面都難,人家都要訂婚了,他連個心上人都還沒有。
寧王妃又閑坐了一會兒,便帶著水雲溪送給晉王妃的點心回府了。
這時老候爺早就等不及了,迫不及待便叫人來問水雲溪,“雲姑娘,我家老爺問今晚做什麽好吃的給他吃呢。”管家老頭被派來傳這樣的話,他自己都有些不好意思,客人上門竟然還問她什麽時候下廚,幸好雲小姐溫柔大方,從不計較這些事情,還是世子爺的眼光好啊。
“我先去給候爺紮針,等針炙好了再給他做好吃的。”水雲溪素來喜歡老候爺老頑童般的性子。
“那好,你快去吧,別太累了,有什麽事就叫下人做,你自己指揮一下好了。”晉王妃叮囑著她。
“好,雲溪先下去了。”水雲溪先跟著老管家來到了老候爺房中。
已是十二月初的天氣有些寒冷,黃昏時分天下竟飄起了點點初雪,看到這天氣,雲溪突然想到晚上做什麽好吃的了,不如就做師傅冬日裏最愛吃的火鍋。
她讓廚房的人備了個小碳爐,上面放了大銅盆,放了一鍋濃濃的雞湯與鮮磨菇打底,湯裏加了些常見的調味料,放在一張圓桌中間,再將豬肉、鴨脯、鮮魚、牛肉、羊肉等切成透明狀的簿片碼在盤子裏,放在銅盆的四周,再洗了好些鮮豆芽、小油菜、菠菜等蔬菜,一切準備就緒後,她親自用蒜泥、香蔥、辣子、芝麻醬等調制了幾小碟調料放在桌上,這才讓人請老候爺他們上桌。
老候爺看到眼睛一亮:“好孫媳,這又是什麽新奇菜式啊。”
晉王也表示從未見過,雲溪笑著說:“這是我師傅發明的菜式,他給取了個名字叫火鍋,冬天吃這個最是恰當,熱熱的,暖身。”
這時墨禦辰也已經從外面趕回來了,一回家便看到大家圍成一團坐在圓桌前,中間放的是個大盆子,他就著婢女送來的熱水凈了凈手,在雲溪邊上坐了下來:“雲兒累不累啊,爺爺又支使你做好吃的。”
“不累,你呢,外面下雪了挺冷的,先喝點熱湯暖暖身子。”雲溪用勺子先給他盛了碗熱湯,兩人甜蜜的樣子看得大人們開心得偷笑。
水雲溪又用公筷夾了些羊肉片在滾湯裏涮了涮,看它變熟了拿出在調好的醬料裏蘸了下放到老候爺的碗裏:“爺爺你嘗嘗,要吃什麽菜就往裏放,燙熟了再蘸些調料吃,很是美味。”
大家看了紛紛學著她的樣子吃了起來。“哇,人間美味啊。”火熱鮮香,老候爺吃得不亦樂乎,連連叫著連舌頭都要吞下去了,連晉王妃也比平時多吃了不少,一餐飯吃得熱鬧紅火。
“舒暢,吃得痛快,下次這個火鍋要多做做。”老候爺心滿意足的在管家陪同下回了房。
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另一樣點心是她從師傅那裏學來的,據說是她師傅家鄉裏的小吃,記得第一次吃到雲溪做的這道點心時,無念時候好像偷偷流眼淚了,因此她印象特別深刻。
想到這裏她有些想念師傅了,不知道他現在跑到哪裏去了,能不能看到自己留在雲靈山的消息,上次跟墨禦辰回雲山采藥,她在屋裏留了書信,希望師傅看到之後來京城找她。
這道點心先用植物裏提出來的澱粉蒸熟,再將熟粉和面後搟成簿皮,切成四方形的小塊狀,又用剪刀剪成了幾刀,手上靈巧的轉了幾下,便成了蓮花的形狀。做好之後稍事風幹,再過油炸松,吃起來很酥脆香味十足。
冬靈和秋月也在邊上幫忙一起做,她們長這麽大也沒見過這種點心,顏色更是有紫有綠有金黃色鮮艷奪目,紫的是用了紫蘇汁和面,綠的則是菠菜汁,金黃色的則是原色,做好之後先風幹了一陣,再放入油裏剪炸,成品出來之後似朵朵鮮花齊放極是好看。
這東西做起來極費時間,廚房裏的婆子一起來幫忙,大半天了才將這些點心全部完成,水雲溪選了個雕著精致花紋的木盒子,將它按金黃、艷紫、鮮綠的顏色從裏到外排成了一朵朵牡丹花的造型,這才蓋上蓋讓秋月拎著出了門。
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水雲溪見到淩薇的母親心裏也是極為高興,連忙上前拜見:“雲溪給寧王妃請安。”
寧王妃連忙將水雲溪扶了起來,仔細打量了一番:“哎呀,真是水做般的美人兒,文文靜靜的,比我們家那個粗野丫頭好太多了。”
晉王妃笑著說道:“哪有你這樣說自己女兒的,讓她聽到還不找你算賬來了。”
“淩薇姐姐人長得美還會武功,我羨慕都來不及呢。”水雲溪聽了連忙說道,“哪象我手不能提肩不能挑的,盡給別人添麻煩,我倒是想變成姐姐這樣才好。”
三個人又客氣了一番方才落座,這時雲溪將秋月帶來的點心拿了出來,幸好她今天想著這點心比較費事,難得做一次就多做了一些,要不然寧王妃在這裏太少了也不好意思分了。
“這是什麽點心啊,太美了,難怪淩薇對你做的點心念念不忘的。”寧王妃看到那精致的花朵不由讚嘆不巳,掂起一個放入嘴裏,鮮香酥脆,裏面有芝麻、紅薯還有一種不知名的香味,“太好吃了,不行,你們得少吃點,這些我都要帶走給我們家廚子嘗嘗,讓她們好好學學人家是怎麽做美食的。”
晉王妃看她誇獎雲溪自己也覺得很有面子,“好好好,都給你帶去,我們反正以後多得是機會吃,等雲兒進了府中,經常可以做些美味的點心給我們吃。”
雲溪看寧王妃喜歡自己的手藝也是很開心的:“王妃愛吃我下次多做些,叫姐姐帶給你,今天沒有準備,做得少了一點,下次再做些其他花樣的過來。”
寧王妃羨慕的看著冷千雪:“千雪,你真是好福氣,找到這麽好的媳婦,不知道我的宵兒下次會給我找個什麽樣的人兒回來。”
提起這個話題,水雲溪有些不好意思,淩宵的心思她是知道的,只希望他以後能遇上比她更好的人,找到自己的幸福吧。“淩宵哥哥這麽出色,肯定能找到世界上最好的女子陪伴他的。”她衷心的說了一句。
“但願吧。”寧王妃說起這個兒子也是一點辦法都沒有,整天在外面也不著家,見一面都難,人家都要訂婚了,他連個心上人都還沒有。
寧王妃又閑坐了一會兒,便帶著水雲溪送給晉王妃的點心回府了。
這時老候爺早就等不及了,迫不及待便叫人來問水雲溪,“雲姑娘,我家老爺問今晚做什麽好吃的給他吃呢。”管家老頭被派來傳這樣的話,他自己都有些不好意思,客人上門竟然還問她什麽時候下廚,幸好雲小姐溫柔大方,從不計較這些事情,還是世子爺的眼光好啊。
“我先去給候爺紮針,等針炙好了再給他做好吃的。”水雲溪素來喜歡老候爺老頑童般的性子。
“那好,你快去吧,別太累了,有什麽事就叫下人做,你自己指揮一下好了。”晉王妃叮囑著她。
“好,雲溪先下去了。”水雲溪先跟著老管家來到了老候爺房中。
已是十二月初的天氣有些寒冷,黃昏時分天下竟飄起了點點初雪,看到這天氣,雲溪突然想到晚上做什麽好吃的了,不如就做師傅冬日裏最愛吃的火鍋。
她讓廚房的人備了個小碳爐,上面放了大銅盆,放了一鍋濃濃的雞湯與鮮磨菇打底,湯裏加了些常見的調味料,放在一張圓桌中間,再將豬肉、鴨脯、鮮魚、牛肉、羊肉等切成透明狀的簿片碼在盤子裏,放在銅盆的四周,再洗了好些鮮豆芽、小油菜、菠菜等蔬菜,一切準備就緒後,她親自用蒜泥、香蔥、辣子、芝麻醬等調制了幾小碟調料放在桌上,這才讓人請老候爺他們上桌。
老候爺看到眼睛一亮:“好孫媳,這又是什麽新奇菜式啊。”
晉王也表示從未見過,雲溪笑著說:“這是我師傅發明的菜式,他給取了個名字叫火鍋,冬天吃這個最是恰當,熱熱的,暖身。”
這時墨禦辰也已經從外面趕回來了,一回家便看到大家圍成一團坐在圓桌前,中間放的是個大盆子,他就著婢女送來的熱水凈了凈手,在雲溪邊上坐了下來:“雲兒累不累啊,爺爺又支使你做好吃的。”
“不累,你呢,外面下雪了挺冷的,先喝點熱湯暖暖身子。”雲溪用勺子先給他盛了碗熱湯,兩人甜蜜的樣子看得大人們開心得偷笑。
水雲溪又用公筷夾了些羊肉片在滾湯裏涮了涮,看它變熟了拿出在調好的醬料裏蘸了下放到老候爺的碗裏:“爺爺你嘗嘗,要吃什麽菜就往裏放,燙熟了再蘸些調料吃,很是美味。”
大家看了紛紛學著她的樣子吃了起來。“哇,人間美味啊。”火熱鮮香,老候爺吃得不亦樂乎,連連叫著連舌頭都要吞下去了,連晉王妃也比平時多吃了不少,一餐飯吃得熱鬧紅火。
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