748922回覆莫德:拜大廚! (25)
關燈
小
中
大
果綠色糕點。
斯諾走過去端起托盤,碟子裏青不青黃不黃的一小角糕點,隨著他端起的動作輕晃了晃。完全沒有料到這種糕點竟然會如此脆弱柔軟的斯諾被驚了一下,立時便小心翼翼的放輕了動作。
“嘗嘗看。”淩薇輕聲催促。
斯諾拿起碟子上橫放著的長柄小勺,勺尖輕觸糕點挖下一小勺。沒有見過果凍亦未嘗過布丁的斯諾不知道該怎麽形容眼前這一勺糕點,仿佛在空氣中細微的抖動軟彈著一般。
糕點入口,仿若棉花般的口感卻又不乏彈性,濃郁的果味清香與淡淡的奶香相互交融,縈繞在鼻尖久久不散。
“怎麽樣?”淩薇見斯諾在嘗了一口之後久久都不吭聲,便出聲詢問道。
“好吃。”好不容易回過味來的斯諾,回答得簡明扼要。
聽到答案的淩薇不著痕跡的撇了撇嘴,似乎有些無奈,又問:“還有呢,除了好吃以外就沒什麽缺點嗎?”
斯諾迷茫地看向她,然後不明所以的搖了搖頭。
要知道在斯諾的心裏,淩薇做的食物從來都是最好吃的,哪還能有什麽缺點。不得不說單就這一點來看的話,斯諾和莉莎倒是難得的契合。
“怎麽了,淩薇?”察覺到淩薇眼中湧現出的無力,斯諾只以為自己說錯了什麽,頗有些緊張地問。
淩薇又好氣又好笑地搖頭,道:“沒事,你吃吧!”
老實說,在斯諾進後廚前淩薇就已經嘗過這種她試做的蘋果奶糕。原本她是想做蘋果發糕,然後用作免費糕點的。也不知怎麽的,在做發糕的中途腦中靈光乍現,便做成了眼下這種蘋果奶糕。
要說這種蘋果奶糕吧,嘗起來無論是味道還是口感都還不錯,質地介於輕乳酪蛋糕和天使蛋糕之間,從初次試做的角度來評判的話,已經可以算作是成功了。
只是如果從蒸糕改換為用烤箱烤制的話,味道也許會變得更好些。畢竟用蒸籠蒸出來的糕點都會帶有濃重的水汽,這種水汽之於更加硬實的發糕或許可以起到軟化潤澤口感的作用,利大於弊,但之於這種本就已經足夠綿軟的奶糕卻不免畫蛇添足,水汽太重了。
淩薇倒也不是沒有想過用烤箱的,只不過無論上輩子還是這輩子的她都沒怎麽觸碰過烤箱這一廚房用具。主要淩家的食譜傳自於祖上,那會兒還沒有烤箱,淩薇這個山裏丫頭在還沒有進入大城市之前更沒有機會接觸烤箱。等進了大城市以後,因為學歷問題都只在一些小飯館打下手的淩薇,對烤箱這玩意兒至多也就是見過沒用過的程度。
如今到了這個世界,科技著實優越,卻無奈針對廚房用具的開發著實少之又少。附帶烤箱功能的廚具是有的,比如型號較新的廚房一體機,比如某些型號的加熱器、煲湯機等等,就是可惜沒有單一的烤箱售賣。當然,就算有淩薇她也用不熟練,還得看書名書。
雖然蘋果奶糕的試做尚算成功,不過它卻並非為今天的免費糕點。其實想想淩薇那過於穩妥的性子就知道,她絕不是那種會拿初次試做的糕點給客人們吃的店主。
所以今天開業的免費糕點,淩薇另有準備。
得了淩薇傳喚的小胖很快進到後廚,拿了個大茶壺後又出去了。
淩家私房菜館今日的特供飲料——大麥茶。
吃完蘋果奶糕的斯諾被淩薇支使著端菜出去。
這時候還不到十點,遠未到開午飯的時間,不過廳堂裏的眾位客人們在被餐前小菜勾起旺盛的食欲後顯然都已經化身為餓狼。他們才不管時間不時間呢,再不上菜,他們就該造反了。
斯諾先端出去的是兩份單人套餐。
精致的青白瓷餐盤上分布著大大小小的格子凹槽,這種餐盤是淩薇仿照學校、工廠食堂裏的金屬餐盤定制的。餐盤的格子裏盛裝著主食和三菜,湯另用配套的小碗盛裝。整個餐盤並沒有裝滿,還空餘著兩個格子凹槽,顯然是淩薇備著以後不時之需的。
兩份單人套餐甫一上桌,瞬時便引來了不少人的圍觀。
主食:蝦仁三鮮炒飯
三菜:椒鹽排條、菜椒溜魚片、醋溜土豆絲
一湯:海帶蘿蔔排骨湯
單人套餐的量很少,大概就是剛剛卡在一個成年人能勉強吃飽的分量上。
不過分量少歸分量少,這樣一份單人套餐上桌,不說別的單單視覺上就是一種享受。
介於電子板的質樸菜單上只寫明了三菜一湯,對於主食只字未提,所以當客人們發現竟然還有主食,且主食完全不比菜品遜色的時候,那份難以言喻的驚喜之情直接便化成了一陣陣此起彼伏的吸氣聲和咽唾沫聲。
淩家小廚這也太上道,太給力了吧!
以上是所有客人們的心聲。
斯諾可不管這些鬧騰的客人們的心聲幾何,他只管端菜然後走人。
只是這一次,斯諾又沒能一次走成。
店門口又湧進一隊人,不到十人的樣子。
“哇,來晚了來晚了,竟然都已經開餐了。”
“不是說正式10點才開始營業嗎,現在才9點剛過一點呢!”
“是啊,不過淩家小廚這店裝修得好別致。”
“我得去瞅瞅都是什麽菜,最近可把我給餓狠了。”
一隊人嘰嘰喳喳的很快便也參與到圍觀隊伍的大軍中。
本已經要上前迎客的斯諾,被徹底忽略成了空氣。深深體會到什麽叫看見菜就完全看不到人的精妙的斯諾,一本正經的臉上難得出現了一絲裂縫。
不過這樣也好,後到的那一小隊人顯然與之前小團體中的成員熟食,經過雙方熱絡密切的交流,倒是免去了斯諾再做一次長篇解說的麻煩。
就只聽人群中不是傳出:
“什麽?這種拼盤是免費的!”
“不可能,這麽好喝的飲料竟然也是免費的!”
“嗚哇,淩家小廚這菜單弄得也忒簡樸了吧。”
“哈哈,這不是淩家小廚的一貫風格嘛,低調低調。”
“都是免費,淩家小廚夠大氣的。”
“啊啊啊O(≧口≦)O我要點八人套餐,有沒有不嫌棄我的有沒有一起的,我怕我一個人點吃不完會浪費啊!!”
“加我一個。”
“還有我。”
“還有我。”
最終,這剛到的一小隊人很快就完成了點單。他們本來就是一行八人的小隊,幾乎沒多糾結便爽快的湊成了一桌。
“小哥,別忘了我們這一桌的免費餐前小菜。”一人揚手朝斯諾揮了揮手。
“哇,淩家小廚家的幫工顏好正啊。”
“感覺有點冷。”
“哪有,我看這位小哥年紀不大,大概認生吧!”
……
斯諾頷首應下餐前小菜的要求,正欲回後廚卻不想又被人叫住了。
“小哥,我們這一桌也應該再上份餐前小菜。”叫住斯諾的是點了二人套餐的那對男女中的男孩。
雖說斯諾一開始端了四盤餐前小菜上桌,但那會兒這對男女還未進門,小團體成員也都是胡亂坐的還未點單。所以等兩人落座時,餐前小菜的盤子倒還端正的擺在餐桌正中,只不過盤子裏的小菜早已被風卷殘雲得洗劫一空了。
斯諾理解的沖兩人點了點頭,應聲道:“好的。”
說來這事還得怪淩薇的開店經驗不足,一見有客人湧入便只想到先上菜上菜,完全忘了自己制定的特色菜單對客人選座的影響。
另一方面,兩個點了單人套餐的姑娘在一眾人的圍觀中,已然不管不顧的開吃了。
主食蝦仁三鮮炒飯可謂是色香味俱全,只見翻炒入味後的米飯裹著油光,粒粒晶瑩,顆顆飽滿。米飯上點綴著紅色的蝦仁、胡蘿蔔,金黃色的炒蛋,綠色的青豆以及白色的小塊雞胸肉丁。
一口下去,兩個女孩臉上的表情是這樣的——o(* ̄︶ ̄*)o
再來是椒鹽排條,椒鹽是淩薇用自家香辛空間裏的香辛料配置的,芳香撲鼻鹹味始終。裹著雞蛋面被炸至金黃的排條上,撒著肉眼幾不可見的椒鹽,散發出油炸肉制品特有的勾人食欲的奇特肉香。
通常我們認知中的椒鹽排條,雖然被稱之為排條,但選用的食材卻多以普通的豬瘦肉或豬裏脊肉為主,實際上應該叫作油炸豬肉條才對。
而淩薇此次原本想做的是椒鹽小排,但是考慮到顧客體驗度以及大部分不會啃骨頭的客人極有可能一口咬下去發生磕到牙的悲劇,淩薇把小排中的圓骨都提前抽掉了,把排骨變成了排肉。
排肉依舊屬於骨邊肉,口感柔韌而不柴,非常的有嚼勁。
椒鹽排條入口,油炸後的雞蛋面和著椒鹽酥軟鹹鮮,被包裹其中的腌制過的排肉保留下了所有與生俱來的鮮美湯汁。這一刻,你的五感全部都集中到了舌尖,耳畔嘈雜的詢問聲變得模糊不清,整個人仿佛被籠罩在一層卵形的隔膜中,化成為最最原始的胚胎……
直到咀嚼到位的椒鹽排條被吞咽下去,神智才逐漸恢覆清明。
“好吃,真的太好吃了,果然不愧是出自於淩家小廚之手。”一個女孩毫無保留的稱讚道。
“是的,那種感覺就跟我第一次吃到淩家小鋪的鹵味時一樣,好像有什麽東西在腦海中爆開了一樣,特別刺激,也特別美妙。”另一個女孩在這時也開口道。不再是毫無保留卻樸實無華的讚美,她作出的形容有些誇張,卻能讓人了解得更為深刻。
椒鹽排條之後是菜椒溜魚片,肥厚微甜的菜椒,嫩滑鮮美的魚片,直讓人欲罷不能。
再來就是醋溜土豆絲,酸溜溜的土豆絲被炒得恰恰好,不至於太過熟爛而失了口感,也不至於太過生硬澀口,類屬於絕佳開胃菜。
飯菜都吃過了,接下來就該喝口湯了。
今天的這道海帶蘿蔔排骨湯,湯頭清澈微飄油花,雖然是排骨湯裏面卻不見有排骨的蹤影。
淩薇向來節省,所以熬制這道湯的湯底用的是之前那道椒鹽排條剔下來的骨頭,自然熬好湯底後便撈出了骨頭,不可能讓客人們看見純粹的肉骨頭沈在湯碗底部。湯裏面的海帶算是這個世界的新食材,是淩薇托遠在海藍星的熠熠弄到的。這個世界的海帶十分肥厚,煮到一定程度入口的口感軟糯非常,卻又不失海味特有的鮮美。
一小碗湯,湯裏飄著近似透明的蘿蔔片,深綠色的海帶,淺啜一口,鮮美至極。
兩個女孩在耳畔絡繹不絕的咽口水聲中,迅速又不失優雅地解決著面前餐盤裏的單人套餐。
而咽口水的圍觀人群沒維持太長時間便散開了,原因無他,他們點的套餐也終於陸續上桌了。
(^o^)/
☆、第 101 章
八人套餐的分量到底有多足?
雖然有斯諾的事先提醒,卻終歸是耳聽為虛,在腦海中構不成確實的概念。
所以,直到第一份八人套餐上桌,廳堂內只聽一陣此起彼伏的抽氣聲。
客人們各個瞠目結舌的瞪著斯諾手上的托盤,已經換大了一號的托盤,卻被寥寥三個盤子塞得滿滿當當。
八人套餐盛菜用的盤子甚至只比單人套餐所用的餐盤小了一點,盤子裏的菜品多得都快要溢出來了。而這還僅僅只是三菜,湯和主食因為托盤裏已經裝不下了,所以便由跟在斯諾身後的家政機器人小胖端著。
成湯用的那種廣口海碗就已經足夠觸目驚心了,但是最最震撼人心的卻竟然還不在此。裝主食用的是桶,沒錯,就是桶,還是個微微廣口很深的桶。裏面主食裝得近滿,主食上插著一把長柄勺,那意思再明白不過了。吃多吃少,你自己來!
明明是同樣的三菜一湯,單人套餐只占了八仙桌一隅,八人套餐卻要占上八仙桌的大半還多。
其實八人套餐的分量會這麽足,以八人就餐的客觀因素來考慮也是能夠理解的,畢竟本質上八人套餐也只有三菜一湯而已。菜品樣式恒等的情況下,除了加量也別無他法。
兩個點單人套餐的女孩,投在分量十足的八人套餐上的目光不無艷羨之意。然而艷羨之餘,兩人只得嘆息。她們倆都有不同程度的潔癖,確確實實沒有辦法跟其他人同桌共食。一個人點八人套餐的話,價格貴還在其次,主要是根本吃不完。而浪費辜負這樣的美食,只是想想都會覺得無比可恥。
所以,她們還是老老實實地吃自己的套餐吧,反正菜品的樣式都是一樣的,就是分量不一,不是嗎?
點了雙人套餐的年輕情侶,其中的那個女孩一伸脖子望了已經上桌的八人套餐,很是驚嘆的同她的男友道:“那種八人套餐看起來好棒啊!”
看出女友受到周遭熱烈氣氛的蠱惑,多半是動了改點單的心思,男孩眼中微露無奈,安撫勸解道:“我們兩個吃不完的。”老實說,他剛看到滿滿當當的八人套餐的時候也有點蠢蠢欲動,不過好在他是理智派,兩個人點八人套餐太不劃算了,而且也吃不完。
“應該……是吃不完沒錯,”女孩說話的語氣裏顯然還透著不甘,“但是,就算吃不完還是好想點啊!~看那些人大快朵頤的樣子,真的、真的好虐啊!”女孩撒嬌似的扁著嘴,乞求地看向男友。
楞是她的男友再如何的理智派,這會兒也略有些招架不住了。
“我看菜色都是一樣的,就是分量不同。這裏的套餐價格也不便宜,吃不完就浪費了,你說呢?”男孩耐下性子勸解,知道女友平日裏其實是比較節儉的,他也不想拒絕她,可是兩個人點八人套餐感覺又實在沒那個必要。
“你看要不然這樣,我們先吃二人套餐,如果真的有那麽好吃,明天我們還來,叫上惟雅和亞當他們一起,然後再點八人套餐,好嗎?”
男友都勸解到這份兒上了,女孩縱是再心有不甘也終究點下了頭。
年輕情侶的對話或多或少傳進了上完菜準備會後廚的斯諾的耳中,斯諾雖面上不顯,心裏卻漾起一絲喜悅。對於淩薇做的菜他還是很有信心的,所以淩薇完全不必再擔心明天的客源問題,因為至少一桌已經有著落了。
八人套餐之後,雙人套餐總算姍姍來遲的上桌了。盛裝雙人套餐所用的器皿,不是奇特的餐盤也並非大盤海碗,用的都是十分精巧的小碗小碟。所以雖然在分量上不及八人套餐,但勝在精致,尤其是成套的青花碗碟,既幹凈又雅觀,很得女孩子們的心。之前還在為沒點成八人套餐而悶悶不樂的女孩,這會兒終於是又開心了起來。坐在她身旁的男友眼見她這副笑模樣,也終於放心地輕籲一口氣,伸手揉了一把她的長發。
之後,又零散來了幾小批客人,有慕淩家小廚的名而來的,也有單純好奇誤打誤撞走進來的。
菜絡繹不絕的上著,後廚的淩薇忙得熱火朝天。
慕名而來的客人多想親眼見一見淩家小廚,而除了頭一批來的小團體成員和淩薇打過照面外,其他人都還沒面對面見過淩薇。
所以,做菜之外,淩薇的肩上又多了一個任務。那就是時不時的要從後廚裏鉆出來和廳堂裏的客人們打個照面,打聲招呼。
“(*@ο@*)哇~,淩家小廚竟然真的這麽年輕,看著比視頻上還要漂亮呢!”
這是這天之中淩薇聽到的對自己最多的一句評價,感覺怪別扭的,畢竟她現在的長相其實並不真的是她的。索性對此淩薇也沒有去過多的糾結,反正她有自信不用靠臉吃飯,再說了能有一張漂亮的臉蛋也沒什麽不好,不是嗎?至於是不是自己的這一點,反正無論如何她現在就是淩薇了!
被客人像明星似的熱捧,被央著合影、簽名,從最初的尷尬慢慢適應後,淩薇很快便和這些熱情的客人們打成一片。客人要求合影,淩薇來者不拒,但是簽名,這個就……
考慮到自己那一筆字,雖然還沒有醜到狗爬的地步,卻也是不甚美觀。
所以簽名什麽的,還是免了吧!
小胖和小多的肚皮上都提前裝配了刷板,客人們吃完飯後便可以在它們的肚皮上刷單,然後再憑借刷單號領取糕點。
糕點可現吃也可打包,當然免費糕點僅限開業當天,往後還想吃糕點那就得按價刷信用點買了。另外,每天的糕點都是限量的,先到先得,它可能和前一天重樣也可能不重樣,端看淩薇的心情而定。
這天的免費糕點,之前已經說過了,不是蘋果奶糕——而是花卷。
雪白蓬松呈螺旋狀的花卷,其上零星點綴有墨綠色的蔥花,米面的清淡香氣被揉碎在馥郁的蔥花香味中,勾勾纏纏的讓原本以為自己早就吃撐的客人們再一次的‘餓’了。不是肉體肚腹的饑餓,而是精神層面的極度渴求。
想吃卻吃不下,絕對是僅次於生離和死別的第三種痛心疾首。
肚子已經完全塞不下的客人們只能紛紛要求打包,用有一定保溫失效的投遞袋包裹了糕點之後,再裝進有手提橫杠的雅致小盒子裏。一人一盒,一盒兩只花卷。
糕點盒拿到手之後,又引來了客人們的一陣熱議。
稱讚糕點色香俱全的有之,稱讚糕點盒好看的有之,不過最多的還是稱讚淩家小廚淩薇的貼心。
時間很快就到了這天的下午兩點,在送走了最後一批客人之後,初次開店營業已經完全累垮了的淩薇,果斷喊店門口的小多在門把手上掛上打烊的電子牌,然後關門。
廳堂的透明門窗上都配備有單向隔絕膜裝置,關上門按下開關,單向隔絕膜便會緩緩蔓延而出。從裏面看,那是一種微褐色如水一般的東西。待他完全蔓延開來之後,從裏面向外看就像在眼睛上戴了一副茶色眼鏡,視物依舊清晰。外面的陽光也依然可以照進來,只是外面的人往裏面看就只能看見一片類似帶碎花的窗簾幔帳。
淩薇展臂,松了松一身酸痛的筋骨。
“後續掃尾打掃衛生的事就交給你們了,小胖、小多。”淩薇扭動了幾下脖子,懶洋洋道。
“好的,主人。”兩臺家政機器人在恭敬的應過聲之後,便極具默契的一臺進了後廚,一臺開始清理廳堂。
“對了,小胖!”猛然想到什麽的淩薇,面朝後廚方向喊了一聲,“案板和吧臺上的食材還有兩個放面團的盆子都別動啊,我等會兒還有用呢!”
“好的,主人。”
“累嗎?”淩薇轉頭問額上沁了些細汗的斯諾。
“不累。你累了。”
“是啊,我累了,之前休息的時間太長,果然又養出了一身的懶骨頭。”淩薇有些無奈的嘆了口氣。她今天的任務可還沒完呢,淩家小鋪的歇業也該結束了,為此她得好好的提前籌備起來。
“我上去洗個澡躺會兒,你呢?”
斯諾像是十分擔憂淩薇現在過於疲累的狀態,一雙微陷深邃的眼睛打量著淩薇略顯蒼白的面龐。
“不吃午飯?”
“對哦,我們還沒吃午飯,忙昏頭了,你不說我都忘了。”淩薇疲憊的沖斯諾笑笑,對於初次開店營業會有多勞累,淩薇心裏早就有所準備。第一次嘛,多多少少的不適應也是在所難免,所以古人才會說萬事開頭難。可只要一旦開了頭,接下來的一切就會慢慢變得順理成章,慢慢的步上正軌。
淩薇對於自己往後的生活,一點兒也不擔心,非但不擔心而且還充滿了展望。
但斯諾對此並不知曉,他只看到站在自己面前的疲憊、不堪重負的淩薇。
想要上前抱住她,支撐她的萌芽正在一點點兒的破土。
“後廚還剩了些炒飯,排條也有剩,土豆絲好像也剩了一點,”淩薇想了想繼續道,“鹵味在真空箱裏,青蘋果奶糕還在蒸籠裏,你要吃的話,拿的時候仔細別燙著手。我現在不餓,你自己弄著吃吧。”
說罷,淩薇拖著步子上樓,斯諾看著她纖細卻堅韌的背影,本想勸她和自己一塊兒吃點,嘴張了又合合了又張,最終也沒能發出聲來。
☆、第 102 章
私房菜館開業第一天因為輪值沒能趕來幫忙的莉莎,一得空便迫不及待的上趕著來給淩薇當幫工打下手。
然而,若論當幫工打下手的水準,和斯諾相比莉莎顯然還差了一大截。
就說在後廚給淩薇在下手這事兒吧,已經跟在淩薇身邊打下手兩年多的斯諾,無論是洗菜、擇菜甚至需要過人刀工的切菜,那可都是做得妥妥帖帖的。更不要說上菜這一項極度考驗臂力的活計了,斯諾一個來回能上三盤八人套餐的分量,換到莉莎手上就只能一盤一盤的來回端了,既費時又費力。
更重要的是,淩薇幾乎沒多分心留意就抓住了這丫頭的小辮子。
你說她上菜慢也就罷了,能自己主動要求來幫忙,怎麽也不能再去挑她的錯了不是?
可這丫頭她犯什麽錯不好,她偏偏偷吃。她要犯其他的錯,淩薇都可以睜一只眼閉一只眼,唯獨上菜途中偷吃這一行為淩薇決計不能姑息。
想她既然開門營業,就必須對客人負責。偷吃這一行為不但會影響到菜品的量,還極有可能會影響到菜品的質。
畢竟某丫頭在偷菜吃的時候手有沒有洗過,這是個問題!
‘啪’一聲脆響,精準的打在某只於行不軌的爪子上。
“啊,疼!”爪子主人哀哀叫喚了一聲,叫喚的同時將死死抓在爪子裏的肉片‘哧溜’一下塞進嘴裏。
“記吃不記打,再偷吃我可真要動手了!”淩薇眉毛一聳,呵斥道。
莉莎甩了甩自己被打的爪子,委委屈屈的咕噥道:“這麽大的量,偷吃一兩塊又看不出來。”當然,如果她那因為咀嚼而一鼓一鼓的腮幫子能夠消停下來,她的裝可憐可能會更具有說服力。
“你偷吃你還有理了是吧?偷吃前洗手了嗎?”淩薇狠狠的斜了她一眼。
莉莎還是有點怕冷下臉來的淩薇的,肩膀微微瑟縮了一下,沒什麽底氣的回道:“洗過了。”
“之前那盤地三鮮你也偷吃了吧?”
“唔嗯。”莉莎還算老實的點了點頭。
“那這中間你洗過手沒?”
“沒……”莉莎的回答已經快氣弱的沒聲音了。
“所以,也就是說你用可能沾著你的口水和之前那道地三鮮醬汁的手指,紮進這道清清白白的芹菜炒肉片裏偷吃,你自己說臟不臟?”淩薇質問的聲音依舊冷硬。
“臟……”莉莎扁扁嘴,有氣無力的說。
淩薇見她這副可憐巴巴的模樣,知道她應該已經認識到自己的錯誤,終究硬不下心腸來再多說她什麽,只得無奈嘆了口氣問:
“餓了?”
“嗯,都下午一點了呢,好餓啊!”莉莎立馬打蛇隨棍上挨近了淩薇撒嬌喊餓。
淩薇沒好氣的乜了她一眼,又看了眼她手上的那盤芹菜炒肉片,道:“這盤你就自己留著吃吧,別端出去了,我再給客人重炒一盤。”
“哦。”莉莎訥訥應聲,眼中卻滿含得逞的笑意。
“去裏面吧臺等著,我給你弄點吃的。你說你啊說是來幫忙,結果還沒斯諾能吃苦,年紀白長了斯諾那麽多。”要知道她和斯諾平常可都是兩點歇業了才開午飯的,也沒聽斯諾抱怨,動不動就喊餓。
莉莎撅著嘴嘀咕:“那我不是沒吃早飯嗎?”
“什麽?”她嘀咕的聲音太輕,淩薇沒聽清楚。
“沒什麽啊,我就是問你是不是要給我弄那個很香的蔥油拌面。”莉莎忙擺手瞎編了一套說辭。
“想吃蔥油拌面?”
“嗯。”莉莎鄭重其事的點頭。
“行,等著吧!”淩薇答應得爽快。
就在淩薇轉身的剎那,莉莎松了口氣般的拍了拍自己的胸脯。好險!要是讓淩薇知道自己又沒吃早飯,鐵定會被罵得狗血淋頭。
淩家私房菜館開業已經三天了。這三天可謂是天天顧客盈門,從開門營業到關門打烊,整整四個小時的營業時間,淩薇忙得不可開交。
“還剩兩份單人套餐就沒了吧?”淩薇一偏頭問剛一腳踏進後廚的斯諾。
“沒了。”拎著托盤,斯諾朝淩薇的方向點了點頭,眼角的餘光不意外地瞥到了挨坐在吧臺旁大嚼大吃的莉莎。
似是察覺到斯諾投註在自己身上的視線,包了滿嘴食物的莉莎十分艱難的擡起頭,然後沖斯諾‘猙獰’一笑。指了指自己身邊的空位,示意斯諾也過去坐。
“去吧,兩份單人套餐我端出去就行了,你去吃飯。”淩薇微笑著對斯諾道。
斯諾的目光在她嘴角的弧度上停留了片刻,沒做推脫,沖淩薇頷首之後便朝吧臺莉莎示意的那個空位走了過去。
淩家私房菜館這天向客人們提供的依舊是三餐一湯,分別為:紅燒雞翅中、芹菜炒肉片、地三鮮以及香菇雞湯。主食是蔥油拌面,特供糕點則是桂花白糖糕。
紅燒雞翅中這道菜中雞翅中的兩根骨頭淩薇這一次沒有抽,畢竟幾乎外露的翅中骨和裹了面油炸的排骨不同,翅中骨相對還是比較明顯的。
上完最後兩份套餐,淩薇回到後廚,隨手扯了一條消毒布巾,抹了一把腦門上的汗水。趁著鍋溫尚餘,淩薇又做了一盤紅燒雞翅中,炒了一份地三鮮,另外還從旁邊的湯鍋裏舀了一大碗微泛金黃的雞湯出來。
把菜端上吧臺,淩薇找了個盤子給自己添了點蔥油拌面,便也終於落座吃起了午飯。
莉莎眼見幾盤熱氣騰騰的菜上桌,一雙眼睛登時便亮了起來,就和有人跟他搶似的,急吼吼地往自己面前已經空了個盤子裏扒拉各種菜。
紅燒雞翅中燒得油紅發亮,一口咬下去,內裏淌出的鮮美雞汁恰好中和了表皮的濃油醬赤。芹菜炒肉片,因著淩薇在翻炒過程中勾芡的緣故,肉片吃起來十分的滑嫩,又加上芹菜在入鍋前都已經抽去了莖桿上的莖絲,芹菜段嚼起來特別脆爽。
再來就是地三鮮這道菜,所謂地三鮮即為土豆、茄子和青椒,明明三者皆為蔬菜,搭配在一起再經由淩薇的神來之手熱油翻炒過後,吃起來那個鮮美勁兒楞是不輸肉制品,奇怪得很。
香菇雞湯,淩薇前一天晚上便翻出了一包雞骨架來,搭配上她自己烘制的幹香菇,悶燉了整整一個晚上。蘊藏在雞骨中的鮮味在長時間的燉煮中完全被逼了出來,整整一大鍋湯,香菇只零散放了三四個,卻幹香味撲鼻。雞骨架上微帶肉筋和嫩黃色的雞油,熬制過程中肉筋和雞油都被完全悶爛揮散在飄著零星油花的金黃色湯液中。淺淺喝上一口,雞湯的濃香和幹香菇的鮮香縈繞在鼻尖,一個小時都不會散去。
最後輪到主食蔥油拌面。淩薇這道蔥油拌面屬於涼面。面條是淩薇自己揉自己搟出來的,勁道十足。熱水煮熟面條後再放入涼水,待面條完全冷卻,瀝幹,加鹽、提鮮粉、少量白胡椒粉後再澆上滾熱的蔥油。只聽‘刺啦’一聲,濃重的蔥油香便完全漫了出來。如果喜歡吃辣,還可以往裏面加上一點辣椒芝麻面,細細攪拌後,味道會更佳哦!
當然,憑著莉莎之資是絕無可能做出以上評點的,她對淩薇所做菜品的點評,至多就是好吃,很好吃,非常好吃……以此類推。其實和她向來鄙視修飾詞匱乏的可可,並沒有什麽區別╮(╯_╰)╭
一頓飯吃完,莉莎撫著自己微微隆起的肚子,打了個飽嗝。
對她這副吃飽喝足後毫無形象的模樣,淩薇連一眼都懶得去看。
“消會兒食再上樓學習。”淩薇對正欲起身的斯諾道。
“我去前面看看客人走了沒有。”斯諾站起身道。
吃撐的莉莎趴在吧臺上,雙眼上瞟望著斯諾,問:“快入學考試了吧?”
“嗯。”斯諾沖她點點頭,“後天。”
“加油!”莉莎一手握拳,舉到半空對斯諾比了比,算是給斯諾打氣。
收回手,莉莎似是想到了什麽,說:“我那徒弟這一次也不知道考得怎麽樣。”
辛子歌的考試時間要比斯諾早,這會兒就等成績出來看通不通過了。
“一定會通過的。”淩薇十分篤定道。
莉莎輕嘆一聲,“希望吧,她那個人就是緊張過度了。”
“哦,對了淩薇。”莉莎突然從吧臺上擡起頭,眼中劃過一絲興味。
“嗯?”淩薇看向她,待她把話講下去。
“再過幾天我也該開學了,趁著現在還沒開學,你有沒有興趣去參觀參觀我們學校,真的很大很漂亮的。”莉莎興致勃勃的提議。
淩薇聞言一楞,學校嗎?
上輩子淩薇在大山四面漏風的老屋裏完成了她自己的九年制義務教育,後來出了大山,她雖然有報名某技術院校,但顯然技術院校與真正的高等學府還是有著天淵之別的。
那些個名牌大學的門口,淩薇每每經過都會不自覺地往裏探看,又不自覺地肅然起敬。
老實說,淩薇眼下多少有些意動,但是考慮到自家私房菜
本站無廣告,永久域名(fanyan.cc)
斯諾走過去端起托盤,碟子裏青不青黃不黃的一小角糕點,隨著他端起的動作輕晃了晃。完全沒有料到這種糕點竟然會如此脆弱柔軟的斯諾被驚了一下,立時便小心翼翼的放輕了動作。
“嘗嘗看。”淩薇輕聲催促。
斯諾拿起碟子上橫放著的長柄小勺,勺尖輕觸糕點挖下一小勺。沒有見過果凍亦未嘗過布丁的斯諾不知道該怎麽形容眼前這一勺糕點,仿佛在空氣中細微的抖動軟彈著一般。
糕點入口,仿若棉花般的口感卻又不乏彈性,濃郁的果味清香與淡淡的奶香相互交融,縈繞在鼻尖久久不散。
“怎麽樣?”淩薇見斯諾在嘗了一口之後久久都不吭聲,便出聲詢問道。
“好吃。”好不容易回過味來的斯諾,回答得簡明扼要。
聽到答案的淩薇不著痕跡的撇了撇嘴,似乎有些無奈,又問:“還有呢,除了好吃以外就沒什麽缺點嗎?”
斯諾迷茫地看向她,然後不明所以的搖了搖頭。
要知道在斯諾的心裏,淩薇做的食物從來都是最好吃的,哪還能有什麽缺點。不得不說單就這一點來看的話,斯諾和莉莎倒是難得的契合。
“怎麽了,淩薇?”察覺到淩薇眼中湧現出的無力,斯諾只以為自己說錯了什麽,頗有些緊張地問。
淩薇又好氣又好笑地搖頭,道:“沒事,你吃吧!”
老實說,在斯諾進後廚前淩薇就已經嘗過這種她試做的蘋果奶糕。原本她是想做蘋果發糕,然後用作免費糕點的。也不知怎麽的,在做發糕的中途腦中靈光乍現,便做成了眼下這種蘋果奶糕。
要說這種蘋果奶糕吧,嘗起來無論是味道還是口感都還不錯,質地介於輕乳酪蛋糕和天使蛋糕之間,從初次試做的角度來評判的話,已經可以算作是成功了。
只是如果從蒸糕改換為用烤箱烤制的話,味道也許會變得更好些。畢竟用蒸籠蒸出來的糕點都會帶有濃重的水汽,這種水汽之於更加硬實的發糕或許可以起到軟化潤澤口感的作用,利大於弊,但之於這種本就已經足夠綿軟的奶糕卻不免畫蛇添足,水汽太重了。
淩薇倒也不是沒有想過用烤箱的,只不過無論上輩子還是這輩子的她都沒怎麽觸碰過烤箱這一廚房用具。主要淩家的食譜傳自於祖上,那會兒還沒有烤箱,淩薇這個山裏丫頭在還沒有進入大城市之前更沒有機會接觸烤箱。等進了大城市以後,因為學歷問題都只在一些小飯館打下手的淩薇,對烤箱這玩意兒至多也就是見過沒用過的程度。
如今到了這個世界,科技著實優越,卻無奈針對廚房用具的開發著實少之又少。附帶烤箱功能的廚具是有的,比如型號較新的廚房一體機,比如某些型號的加熱器、煲湯機等等,就是可惜沒有單一的烤箱售賣。當然,就算有淩薇她也用不熟練,還得看書名書。
雖然蘋果奶糕的試做尚算成功,不過它卻並非為今天的免費糕點。其實想想淩薇那過於穩妥的性子就知道,她絕不是那種會拿初次試做的糕點給客人們吃的店主。
所以今天開業的免費糕點,淩薇另有準備。
得了淩薇傳喚的小胖很快進到後廚,拿了個大茶壺後又出去了。
淩家私房菜館今日的特供飲料——大麥茶。
吃完蘋果奶糕的斯諾被淩薇支使著端菜出去。
這時候還不到十點,遠未到開午飯的時間,不過廳堂裏的眾位客人們在被餐前小菜勾起旺盛的食欲後顯然都已經化身為餓狼。他們才不管時間不時間呢,再不上菜,他們就該造反了。
斯諾先端出去的是兩份單人套餐。
精致的青白瓷餐盤上分布著大大小小的格子凹槽,這種餐盤是淩薇仿照學校、工廠食堂裏的金屬餐盤定制的。餐盤的格子裏盛裝著主食和三菜,湯另用配套的小碗盛裝。整個餐盤並沒有裝滿,還空餘著兩個格子凹槽,顯然是淩薇備著以後不時之需的。
兩份單人套餐甫一上桌,瞬時便引來了不少人的圍觀。
主食:蝦仁三鮮炒飯
三菜:椒鹽排條、菜椒溜魚片、醋溜土豆絲
一湯:海帶蘿蔔排骨湯
單人套餐的量很少,大概就是剛剛卡在一個成年人能勉強吃飽的分量上。
不過分量少歸分量少,這樣一份單人套餐上桌,不說別的單單視覺上就是一種享受。
介於電子板的質樸菜單上只寫明了三菜一湯,對於主食只字未提,所以當客人們發現竟然還有主食,且主食完全不比菜品遜色的時候,那份難以言喻的驚喜之情直接便化成了一陣陣此起彼伏的吸氣聲和咽唾沫聲。
淩家小廚這也太上道,太給力了吧!
以上是所有客人們的心聲。
斯諾可不管這些鬧騰的客人們的心聲幾何,他只管端菜然後走人。
只是這一次,斯諾又沒能一次走成。
店門口又湧進一隊人,不到十人的樣子。
“哇,來晚了來晚了,竟然都已經開餐了。”
“不是說正式10點才開始營業嗎,現在才9點剛過一點呢!”
“是啊,不過淩家小廚這店裝修得好別致。”
“我得去瞅瞅都是什麽菜,最近可把我給餓狠了。”
一隊人嘰嘰喳喳的很快便也參與到圍觀隊伍的大軍中。
本已經要上前迎客的斯諾,被徹底忽略成了空氣。深深體會到什麽叫看見菜就完全看不到人的精妙的斯諾,一本正經的臉上難得出現了一絲裂縫。
不過這樣也好,後到的那一小隊人顯然與之前小團體中的成員熟食,經過雙方熱絡密切的交流,倒是免去了斯諾再做一次長篇解說的麻煩。
就只聽人群中不是傳出:
“什麽?這種拼盤是免費的!”
“不可能,這麽好喝的飲料竟然也是免費的!”
“嗚哇,淩家小廚這菜單弄得也忒簡樸了吧。”
“哈哈,這不是淩家小廚的一貫風格嘛,低調低調。”
“都是免費,淩家小廚夠大氣的。”
“啊啊啊O(≧口≦)O我要點八人套餐,有沒有不嫌棄我的有沒有一起的,我怕我一個人點吃不完會浪費啊!!”
“加我一個。”
“還有我。”
“還有我。”
最終,這剛到的一小隊人很快就完成了點單。他們本來就是一行八人的小隊,幾乎沒多糾結便爽快的湊成了一桌。
“小哥,別忘了我們這一桌的免費餐前小菜。”一人揚手朝斯諾揮了揮手。
“哇,淩家小廚家的幫工顏好正啊。”
“感覺有點冷。”
“哪有,我看這位小哥年紀不大,大概認生吧!”
……
斯諾頷首應下餐前小菜的要求,正欲回後廚卻不想又被人叫住了。
“小哥,我們這一桌也應該再上份餐前小菜。”叫住斯諾的是點了二人套餐的那對男女中的男孩。
雖說斯諾一開始端了四盤餐前小菜上桌,但那會兒這對男女還未進門,小團體成員也都是胡亂坐的還未點單。所以等兩人落座時,餐前小菜的盤子倒還端正的擺在餐桌正中,只不過盤子裏的小菜早已被風卷殘雲得洗劫一空了。
斯諾理解的沖兩人點了點頭,應聲道:“好的。”
說來這事還得怪淩薇的開店經驗不足,一見有客人湧入便只想到先上菜上菜,完全忘了自己制定的特色菜單對客人選座的影響。
另一方面,兩個點了單人套餐的姑娘在一眾人的圍觀中,已然不管不顧的開吃了。
主食蝦仁三鮮炒飯可謂是色香味俱全,只見翻炒入味後的米飯裹著油光,粒粒晶瑩,顆顆飽滿。米飯上點綴著紅色的蝦仁、胡蘿蔔,金黃色的炒蛋,綠色的青豆以及白色的小塊雞胸肉丁。
一口下去,兩個女孩臉上的表情是這樣的——o(* ̄︶ ̄*)o
再來是椒鹽排條,椒鹽是淩薇用自家香辛空間裏的香辛料配置的,芳香撲鼻鹹味始終。裹著雞蛋面被炸至金黃的排條上,撒著肉眼幾不可見的椒鹽,散發出油炸肉制品特有的勾人食欲的奇特肉香。
通常我們認知中的椒鹽排條,雖然被稱之為排條,但選用的食材卻多以普通的豬瘦肉或豬裏脊肉為主,實際上應該叫作油炸豬肉條才對。
而淩薇此次原本想做的是椒鹽小排,但是考慮到顧客體驗度以及大部分不會啃骨頭的客人極有可能一口咬下去發生磕到牙的悲劇,淩薇把小排中的圓骨都提前抽掉了,把排骨變成了排肉。
排肉依舊屬於骨邊肉,口感柔韌而不柴,非常的有嚼勁。
椒鹽排條入口,油炸後的雞蛋面和著椒鹽酥軟鹹鮮,被包裹其中的腌制過的排肉保留下了所有與生俱來的鮮美湯汁。這一刻,你的五感全部都集中到了舌尖,耳畔嘈雜的詢問聲變得模糊不清,整個人仿佛被籠罩在一層卵形的隔膜中,化成為最最原始的胚胎……
直到咀嚼到位的椒鹽排條被吞咽下去,神智才逐漸恢覆清明。
“好吃,真的太好吃了,果然不愧是出自於淩家小廚之手。”一個女孩毫無保留的稱讚道。
“是的,那種感覺就跟我第一次吃到淩家小鋪的鹵味時一樣,好像有什麽東西在腦海中爆開了一樣,特別刺激,也特別美妙。”另一個女孩在這時也開口道。不再是毫無保留卻樸實無華的讚美,她作出的形容有些誇張,卻能讓人了解得更為深刻。
椒鹽排條之後是菜椒溜魚片,肥厚微甜的菜椒,嫩滑鮮美的魚片,直讓人欲罷不能。
再來就是醋溜土豆絲,酸溜溜的土豆絲被炒得恰恰好,不至於太過熟爛而失了口感,也不至於太過生硬澀口,類屬於絕佳開胃菜。
飯菜都吃過了,接下來就該喝口湯了。
今天的這道海帶蘿蔔排骨湯,湯頭清澈微飄油花,雖然是排骨湯裏面卻不見有排骨的蹤影。
淩薇向來節省,所以熬制這道湯的湯底用的是之前那道椒鹽排條剔下來的骨頭,自然熬好湯底後便撈出了骨頭,不可能讓客人們看見純粹的肉骨頭沈在湯碗底部。湯裏面的海帶算是這個世界的新食材,是淩薇托遠在海藍星的熠熠弄到的。這個世界的海帶十分肥厚,煮到一定程度入口的口感軟糯非常,卻又不失海味特有的鮮美。
一小碗湯,湯裏飄著近似透明的蘿蔔片,深綠色的海帶,淺啜一口,鮮美至極。
兩個女孩在耳畔絡繹不絕的咽口水聲中,迅速又不失優雅地解決著面前餐盤裏的單人套餐。
而咽口水的圍觀人群沒維持太長時間便散開了,原因無他,他們點的套餐也終於陸續上桌了。
(^o^)/
☆、第 101 章
八人套餐的分量到底有多足?
雖然有斯諾的事先提醒,卻終歸是耳聽為虛,在腦海中構不成確實的概念。
所以,直到第一份八人套餐上桌,廳堂內只聽一陣此起彼伏的抽氣聲。
客人們各個瞠目結舌的瞪著斯諾手上的托盤,已經換大了一號的托盤,卻被寥寥三個盤子塞得滿滿當當。
八人套餐盛菜用的盤子甚至只比單人套餐所用的餐盤小了一點,盤子裏的菜品多得都快要溢出來了。而這還僅僅只是三菜,湯和主食因為托盤裏已經裝不下了,所以便由跟在斯諾身後的家政機器人小胖端著。
成湯用的那種廣口海碗就已經足夠觸目驚心了,但是最最震撼人心的卻竟然還不在此。裝主食用的是桶,沒錯,就是桶,還是個微微廣口很深的桶。裏面主食裝得近滿,主食上插著一把長柄勺,那意思再明白不過了。吃多吃少,你自己來!
明明是同樣的三菜一湯,單人套餐只占了八仙桌一隅,八人套餐卻要占上八仙桌的大半還多。
其實八人套餐的分量會這麽足,以八人就餐的客觀因素來考慮也是能夠理解的,畢竟本質上八人套餐也只有三菜一湯而已。菜品樣式恒等的情況下,除了加量也別無他法。
兩個點單人套餐的女孩,投在分量十足的八人套餐上的目光不無艷羨之意。然而艷羨之餘,兩人只得嘆息。她們倆都有不同程度的潔癖,確確實實沒有辦法跟其他人同桌共食。一個人點八人套餐的話,價格貴還在其次,主要是根本吃不完。而浪費辜負這樣的美食,只是想想都會覺得無比可恥。
所以,她們還是老老實實地吃自己的套餐吧,反正菜品的樣式都是一樣的,就是分量不一,不是嗎?
點了雙人套餐的年輕情侶,其中的那個女孩一伸脖子望了已經上桌的八人套餐,很是驚嘆的同她的男友道:“那種八人套餐看起來好棒啊!”
看出女友受到周遭熱烈氣氛的蠱惑,多半是動了改點單的心思,男孩眼中微露無奈,安撫勸解道:“我們兩個吃不完的。”老實說,他剛看到滿滿當當的八人套餐的時候也有點蠢蠢欲動,不過好在他是理智派,兩個人點八人套餐太不劃算了,而且也吃不完。
“應該……是吃不完沒錯,”女孩說話的語氣裏顯然還透著不甘,“但是,就算吃不完還是好想點啊!~看那些人大快朵頤的樣子,真的、真的好虐啊!”女孩撒嬌似的扁著嘴,乞求地看向男友。
楞是她的男友再如何的理智派,這會兒也略有些招架不住了。
“我看菜色都是一樣的,就是分量不同。這裏的套餐價格也不便宜,吃不完就浪費了,你說呢?”男孩耐下性子勸解,知道女友平日裏其實是比較節儉的,他也不想拒絕她,可是兩個人點八人套餐感覺又實在沒那個必要。
“你看要不然這樣,我們先吃二人套餐,如果真的有那麽好吃,明天我們還來,叫上惟雅和亞當他們一起,然後再點八人套餐,好嗎?”
男友都勸解到這份兒上了,女孩縱是再心有不甘也終究點下了頭。
年輕情侶的對話或多或少傳進了上完菜準備會後廚的斯諾的耳中,斯諾雖面上不顯,心裏卻漾起一絲喜悅。對於淩薇做的菜他還是很有信心的,所以淩薇完全不必再擔心明天的客源問題,因為至少一桌已經有著落了。
八人套餐之後,雙人套餐總算姍姍來遲的上桌了。盛裝雙人套餐所用的器皿,不是奇特的餐盤也並非大盤海碗,用的都是十分精巧的小碗小碟。所以雖然在分量上不及八人套餐,但勝在精致,尤其是成套的青花碗碟,既幹凈又雅觀,很得女孩子們的心。之前還在為沒點成八人套餐而悶悶不樂的女孩,這會兒終於是又開心了起來。坐在她身旁的男友眼見她這副笑模樣,也終於放心地輕籲一口氣,伸手揉了一把她的長發。
之後,又零散來了幾小批客人,有慕淩家小廚的名而來的,也有單純好奇誤打誤撞走進來的。
菜絡繹不絕的上著,後廚的淩薇忙得熱火朝天。
慕名而來的客人多想親眼見一見淩家小廚,而除了頭一批來的小團體成員和淩薇打過照面外,其他人都還沒面對面見過淩薇。
所以,做菜之外,淩薇的肩上又多了一個任務。那就是時不時的要從後廚裏鉆出來和廳堂裏的客人們打個照面,打聲招呼。
“(*@ο@*)哇~,淩家小廚竟然真的這麽年輕,看著比視頻上還要漂亮呢!”
這是這天之中淩薇聽到的對自己最多的一句評價,感覺怪別扭的,畢竟她現在的長相其實並不真的是她的。索性對此淩薇也沒有去過多的糾結,反正她有自信不用靠臉吃飯,再說了能有一張漂亮的臉蛋也沒什麽不好,不是嗎?至於是不是自己的這一點,反正無論如何她現在就是淩薇了!
被客人像明星似的熱捧,被央著合影、簽名,從最初的尷尬慢慢適應後,淩薇很快便和這些熱情的客人們打成一片。客人要求合影,淩薇來者不拒,但是簽名,這個就……
考慮到自己那一筆字,雖然還沒有醜到狗爬的地步,卻也是不甚美觀。
所以簽名什麽的,還是免了吧!
小胖和小多的肚皮上都提前裝配了刷板,客人們吃完飯後便可以在它們的肚皮上刷單,然後再憑借刷單號領取糕點。
糕點可現吃也可打包,當然免費糕點僅限開業當天,往後還想吃糕點那就得按價刷信用點買了。另外,每天的糕點都是限量的,先到先得,它可能和前一天重樣也可能不重樣,端看淩薇的心情而定。
這天的免費糕點,之前已經說過了,不是蘋果奶糕——而是花卷。
雪白蓬松呈螺旋狀的花卷,其上零星點綴有墨綠色的蔥花,米面的清淡香氣被揉碎在馥郁的蔥花香味中,勾勾纏纏的讓原本以為自己早就吃撐的客人們再一次的‘餓’了。不是肉體肚腹的饑餓,而是精神層面的極度渴求。
想吃卻吃不下,絕對是僅次於生離和死別的第三種痛心疾首。
肚子已經完全塞不下的客人們只能紛紛要求打包,用有一定保溫失效的投遞袋包裹了糕點之後,再裝進有手提橫杠的雅致小盒子裏。一人一盒,一盒兩只花卷。
糕點盒拿到手之後,又引來了客人們的一陣熱議。
稱讚糕點色香俱全的有之,稱讚糕點盒好看的有之,不過最多的還是稱讚淩家小廚淩薇的貼心。
時間很快就到了這天的下午兩點,在送走了最後一批客人之後,初次開店營業已經完全累垮了的淩薇,果斷喊店門口的小多在門把手上掛上打烊的電子牌,然後關門。
廳堂的透明門窗上都配備有單向隔絕膜裝置,關上門按下開關,單向隔絕膜便會緩緩蔓延而出。從裏面看,那是一種微褐色如水一般的東西。待他完全蔓延開來之後,從裏面向外看就像在眼睛上戴了一副茶色眼鏡,視物依舊清晰。外面的陽光也依然可以照進來,只是外面的人往裏面看就只能看見一片類似帶碎花的窗簾幔帳。
淩薇展臂,松了松一身酸痛的筋骨。
“後續掃尾打掃衛生的事就交給你們了,小胖、小多。”淩薇扭動了幾下脖子,懶洋洋道。
“好的,主人。”兩臺家政機器人在恭敬的應過聲之後,便極具默契的一臺進了後廚,一臺開始清理廳堂。
“對了,小胖!”猛然想到什麽的淩薇,面朝後廚方向喊了一聲,“案板和吧臺上的食材還有兩個放面團的盆子都別動啊,我等會兒還有用呢!”
“好的,主人。”
“累嗎?”淩薇轉頭問額上沁了些細汗的斯諾。
“不累。你累了。”
“是啊,我累了,之前休息的時間太長,果然又養出了一身的懶骨頭。”淩薇有些無奈的嘆了口氣。她今天的任務可還沒完呢,淩家小鋪的歇業也該結束了,為此她得好好的提前籌備起來。
“我上去洗個澡躺會兒,你呢?”
斯諾像是十分擔憂淩薇現在過於疲累的狀態,一雙微陷深邃的眼睛打量著淩薇略顯蒼白的面龐。
“不吃午飯?”
“對哦,我們還沒吃午飯,忙昏頭了,你不說我都忘了。”淩薇疲憊的沖斯諾笑笑,對於初次開店營業會有多勞累,淩薇心裏早就有所準備。第一次嘛,多多少少的不適應也是在所難免,所以古人才會說萬事開頭難。可只要一旦開了頭,接下來的一切就會慢慢變得順理成章,慢慢的步上正軌。
淩薇對於自己往後的生活,一點兒也不擔心,非但不擔心而且還充滿了展望。
但斯諾對此並不知曉,他只看到站在自己面前的疲憊、不堪重負的淩薇。
想要上前抱住她,支撐她的萌芽正在一點點兒的破土。
“後廚還剩了些炒飯,排條也有剩,土豆絲好像也剩了一點,”淩薇想了想繼續道,“鹵味在真空箱裏,青蘋果奶糕還在蒸籠裏,你要吃的話,拿的時候仔細別燙著手。我現在不餓,你自己弄著吃吧。”
說罷,淩薇拖著步子上樓,斯諾看著她纖細卻堅韌的背影,本想勸她和自己一塊兒吃點,嘴張了又合合了又張,最終也沒能發出聲來。
☆、第 102 章
私房菜館開業第一天因為輪值沒能趕來幫忙的莉莎,一得空便迫不及待的上趕著來給淩薇當幫工打下手。
然而,若論當幫工打下手的水準,和斯諾相比莉莎顯然還差了一大截。
就說在後廚給淩薇在下手這事兒吧,已經跟在淩薇身邊打下手兩年多的斯諾,無論是洗菜、擇菜甚至需要過人刀工的切菜,那可都是做得妥妥帖帖的。更不要說上菜這一項極度考驗臂力的活計了,斯諾一個來回能上三盤八人套餐的分量,換到莉莎手上就只能一盤一盤的來回端了,既費時又費力。
更重要的是,淩薇幾乎沒多分心留意就抓住了這丫頭的小辮子。
你說她上菜慢也就罷了,能自己主動要求來幫忙,怎麽也不能再去挑她的錯了不是?
可這丫頭她犯什麽錯不好,她偏偏偷吃。她要犯其他的錯,淩薇都可以睜一只眼閉一只眼,唯獨上菜途中偷吃這一行為淩薇決計不能姑息。
想她既然開門營業,就必須對客人負責。偷吃這一行為不但會影響到菜品的量,還極有可能會影響到菜品的質。
畢竟某丫頭在偷菜吃的時候手有沒有洗過,這是個問題!
‘啪’一聲脆響,精準的打在某只於行不軌的爪子上。
“啊,疼!”爪子主人哀哀叫喚了一聲,叫喚的同時將死死抓在爪子裏的肉片‘哧溜’一下塞進嘴裏。
“記吃不記打,再偷吃我可真要動手了!”淩薇眉毛一聳,呵斥道。
莉莎甩了甩自己被打的爪子,委委屈屈的咕噥道:“這麽大的量,偷吃一兩塊又看不出來。”當然,如果她那因為咀嚼而一鼓一鼓的腮幫子能夠消停下來,她的裝可憐可能會更具有說服力。
“你偷吃你還有理了是吧?偷吃前洗手了嗎?”淩薇狠狠的斜了她一眼。
莉莎還是有點怕冷下臉來的淩薇的,肩膀微微瑟縮了一下,沒什麽底氣的回道:“洗過了。”
“之前那盤地三鮮你也偷吃了吧?”
“唔嗯。”莉莎還算老實的點了點頭。
“那這中間你洗過手沒?”
“沒……”莉莎的回答已經快氣弱的沒聲音了。
“所以,也就是說你用可能沾著你的口水和之前那道地三鮮醬汁的手指,紮進這道清清白白的芹菜炒肉片裏偷吃,你自己說臟不臟?”淩薇質問的聲音依舊冷硬。
“臟……”莉莎扁扁嘴,有氣無力的說。
淩薇見她這副可憐巴巴的模樣,知道她應該已經認識到自己的錯誤,終究硬不下心腸來再多說她什麽,只得無奈嘆了口氣問:
“餓了?”
“嗯,都下午一點了呢,好餓啊!”莉莎立馬打蛇隨棍上挨近了淩薇撒嬌喊餓。
淩薇沒好氣的乜了她一眼,又看了眼她手上的那盤芹菜炒肉片,道:“這盤你就自己留著吃吧,別端出去了,我再給客人重炒一盤。”
“哦。”莉莎訥訥應聲,眼中卻滿含得逞的笑意。
“去裏面吧臺等著,我給你弄點吃的。你說你啊說是來幫忙,結果還沒斯諾能吃苦,年紀白長了斯諾那麽多。”要知道她和斯諾平常可都是兩點歇業了才開午飯的,也沒聽斯諾抱怨,動不動就喊餓。
莉莎撅著嘴嘀咕:“那我不是沒吃早飯嗎?”
“什麽?”她嘀咕的聲音太輕,淩薇沒聽清楚。
“沒什麽啊,我就是問你是不是要給我弄那個很香的蔥油拌面。”莉莎忙擺手瞎編了一套說辭。
“想吃蔥油拌面?”
“嗯。”莉莎鄭重其事的點頭。
“行,等著吧!”淩薇答應得爽快。
就在淩薇轉身的剎那,莉莎松了口氣般的拍了拍自己的胸脯。好險!要是讓淩薇知道自己又沒吃早飯,鐵定會被罵得狗血淋頭。
淩家私房菜館開業已經三天了。這三天可謂是天天顧客盈門,從開門營業到關門打烊,整整四個小時的營業時間,淩薇忙得不可開交。
“還剩兩份單人套餐就沒了吧?”淩薇一偏頭問剛一腳踏進後廚的斯諾。
“沒了。”拎著托盤,斯諾朝淩薇的方向點了點頭,眼角的餘光不意外地瞥到了挨坐在吧臺旁大嚼大吃的莉莎。
似是察覺到斯諾投註在自己身上的視線,包了滿嘴食物的莉莎十分艱難的擡起頭,然後沖斯諾‘猙獰’一笑。指了指自己身邊的空位,示意斯諾也過去坐。
“去吧,兩份單人套餐我端出去就行了,你去吃飯。”淩薇微笑著對斯諾道。
斯諾的目光在她嘴角的弧度上停留了片刻,沒做推脫,沖淩薇頷首之後便朝吧臺莉莎示意的那個空位走了過去。
淩家私房菜館這天向客人們提供的依舊是三餐一湯,分別為:紅燒雞翅中、芹菜炒肉片、地三鮮以及香菇雞湯。主食是蔥油拌面,特供糕點則是桂花白糖糕。
紅燒雞翅中這道菜中雞翅中的兩根骨頭淩薇這一次沒有抽,畢竟幾乎外露的翅中骨和裹了面油炸的排骨不同,翅中骨相對還是比較明顯的。
上完最後兩份套餐,淩薇回到後廚,隨手扯了一條消毒布巾,抹了一把腦門上的汗水。趁著鍋溫尚餘,淩薇又做了一盤紅燒雞翅中,炒了一份地三鮮,另外還從旁邊的湯鍋裏舀了一大碗微泛金黃的雞湯出來。
把菜端上吧臺,淩薇找了個盤子給自己添了點蔥油拌面,便也終於落座吃起了午飯。
莉莎眼見幾盤熱氣騰騰的菜上桌,一雙眼睛登時便亮了起來,就和有人跟他搶似的,急吼吼地往自己面前已經空了個盤子裏扒拉各種菜。
紅燒雞翅中燒得油紅發亮,一口咬下去,內裏淌出的鮮美雞汁恰好中和了表皮的濃油醬赤。芹菜炒肉片,因著淩薇在翻炒過程中勾芡的緣故,肉片吃起來十分的滑嫩,又加上芹菜在入鍋前都已經抽去了莖桿上的莖絲,芹菜段嚼起來特別脆爽。
再來就是地三鮮這道菜,所謂地三鮮即為土豆、茄子和青椒,明明三者皆為蔬菜,搭配在一起再經由淩薇的神來之手熱油翻炒過後,吃起來那個鮮美勁兒楞是不輸肉制品,奇怪得很。
香菇雞湯,淩薇前一天晚上便翻出了一包雞骨架來,搭配上她自己烘制的幹香菇,悶燉了整整一個晚上。蘊藏在雞骨中的鮮味在長時間的燉煮中完全被逼了出來,整整一大鍋湯,香菇只零散放了三四個,卻幹香味撲鼻。雞骨架上微帶肉筋和嫩黃色的雞油,熬制過程中肉筋和雞油都被完全悶爛揮散在飄著零星油花的金黃色湯液中。淺淺喝上一口,雞湯的濃香和幹香菇的鮮香縈繞在鼻尖,一個小時都不會散去。
最後輪到主食蔥油拌面。淩薇這道蔥油拌面屬於涼面。面條是淩薇自己揉自己搟出來的,勁道十足。熱水煮熟面條後再放入涼水,待面條完全冷卻,瀝幹,加鹽、提鮮粉、少量白胡椒粉後再澆上滾熱的蔥油。只聽‘刺啦’一聲,濃重的蔥油香便完全漫了出來。如果喜歡吃辣,還可以往裏面加上一點辣椒芝麻面,細細攪拌後,味道會更佳哦!
當然,憑著莉莎之資是絕無可能做出以上評點的,她對淩薇所做菜品的點評,至多就是好吃,很好吃,非常好吃……以此類推。其實和她向來鄙視修飾詞匱乏的可可,並沒有什麽區別╮(╯_╰)╭
一頓飯吃完,莉莎撫著自己微微隆起的肚子,打了個飽嗝。
對她這副吃飽喝足後毫無形象的模樣,淩薇連一眼都懶得去看。
“消會兒食再上樓學習。”淩薇對正欲起身的斯諾道。
“我去前面看看客人走了沒有。”斯諾站起身道。
吃撐的莉莎趴在吧臺上,雙眼上瞟望著斯諾,問:“快入學考試了吧?”
“嗯。”斯諾沖她點點頭,“後天。”
“加油!”莉莎一手握拳,舉到半空對斯諾比了比,算是給斯諾打氣。
收回手,莉莎似是想到了什麽,說:“我那徒弟這一次也不知道考得怎麽樣。”
辛子歌的考試時間要比斯諾早,這會兒就等成績出來看通不通過了。
“一定會通過的。”淩薇十分篤定道。
莉莎輕嘆一聲,“希望吧,她那個人就是緊張過度了。”
“哦,對了淩薇。”莉莎突然從吧臺上擡起頭,眼中劃過一絲興味。
“嗯?”淩薇看向她,待她把話講下去。
“再過幾天我也該開學了,趁著現在還沒開學,你有沒有興趣去參觀參觀我們學校,真的很大很漂亮的。”莉莎興致勃勃的提議。
淩薇聞言一楞,學校嗎?
上輩子淩薇在大山四面漏風的老屋裏完成了她自己的九年制義務教育,後來出了大山,她雖然有報名某技術院校,但顯然技術院校與真正的高等學府還是有著天淵之別的。
那些個名牌大學的門口,淩薇每每經過都會不自覺地往裏探看,又不自覺地肅然起敬。
老實說,淩薇眼下多少有些意動,但是考慮到自家私房菜
本站無廣告,永久域名(fanyan.cc)