夜雪瀾自然也不是吃素的，早就看出店小二的小心思了。

不過她面上卻絲毫不顯，甚至覺得性格鮮明的店小二挺有意思，暗地裏捏了捏趙大寶的手掌，示意他放輕松不要亂來，然後優雅的拿起菜單翻看起來。

能夠明顯看出這些菜單的紙張和字跡都有些年代了，正無聲無息的透露著天元飯莊悠久厚重的歷史。

店家也是個很細心的人，每張紙都塗了防水防潮的蠟，且應當是沒多久前剛剛清理過菜單，翻看起來手上絲毫不會沾上油汙，讓人對店內的衛生情況很是滿意。

夜雪瀾悠哉悠哉的翻看著，默默記下菜單上的菜名，雖然有一些菜式並不熟悉，但大部分都屬於魯菜和遼菜一類，且沒有與她準備相沖突的菜色。

心裏有了底氣，夜雪瀾的心態也越發放松下來，將菜單置於面前餐桌上擡眼道：“那就先來幾道家常的，小雞燉蘑菇、扒三白和蘭花熊掌吧。”

夜雪瀾翻看菜譜時淡定從容的態度，已經讓店小二吃驚不已，而聽聞她點了這三道菜後，更是怔楞當場，好半天回不過神來。

因為這三道菜聽起來簡單，實則不然！

先說第一道小雞燉蘑菇，雞肉要選擇肉質緊實、在外放養最少一年的溜達雞，蘑菇要選深山密林裏才有得長的榛蘑。

只有這樣，菌類中那鮮香滑嫩的口感，才能最大限度的激發雞肉的醇香。

而榛蘑不能人工培育，產量極低，價格本就不低，加之近些年邊境地區與北冥國的戰爭越發頻繁，環境遭到破壞，更是令能夠采摘榛蘑的地點少之又少，榛蘑的價格也高得越發離譜。

是以許多餐館都不做這道菜了，或是用別的蘑菇替代，但旁的蘑菇又沒有榛蘑那麽鮮美，久而久之，竟然漸漸讓這道菜乏人問津。

只有他們天元飯莊堅持老味道不變，不肯以次充好，也沒有從菜單上撤下。

但近二年生意下滑，尤其今年深秋時節榛蘑的采摘季，由於資金緊張，店裏決定放棄采買榛蘑，是以眼下廚房並沒有榛蘑備用。

再說第二道菜扒三白，以豬場、魚肚、白菜為原料，倒是不難采買。

但其最大難度在於，將擺放整齊的三白倒入鍋內後，烹制廚師要把三白揚起一米多高，然後一個‘鳳凰單展翅’，在兩米開外的地方接取三白。

被接取的三白還必須貼著鍋邊滑入鍋內，旋即被倒入盤中，而此時的三白，要與最初擺放在盤中時的造型不差分毫。

這對廚師腕力、對火候的掌控力等等，都是一項極高的考驗。

因為此菜的制作過程極具觀賞性，所以往常每每到了諸如春節等重大節日，在天元飯莊雅間訂購宴席並點了這道菜品的人家，都能有幸觀賞到大廚的這項絕技。

只可惜由於經營不善，會做這道菜的廚師又必須是青壯年，為了未來的發展，已經被別家飯館重金挖走了。

前兩道都做不了，第三道蘭花熊掌自然也不例外。

這也不難理解，蘭花熊掌中的熊掌，實在太過名貴了。

連上山采蘑菇都被殘酷的戰爭變成了一項危險的項目，更不要提捕熊這麽危險的事情了。

沒有熊掌，還做個屁的蘭花熊掌？

客人點了三道菜，統統做不了，思及此處，店小二不免尷尬的扯了扯嘴角。

但轉瞬間，他胸中又迅速竄起了一股火氣。

眼前這對夫妻穿得雖說不至於稱為寒酸，但絕對不像是有錢的樣子。

吃飯都成問題，居然知道這三道貴得離譜的菜？還都是店裏沒法做的？

更是大言不慚的說是家常菜？當自己是天王老子呢？

這二年飯莊的生意不好，哪個同行不想把飯莊扯落神壇，妄圖成為大興縣餐飲業的領頭羊？陰私的招數他還見得少嗎？

眼前這對夫妻，肯定是收了別人家的好處，故意找事兒來的！

讓店小二更想不通的是，這對夫妻身邊居然跟著衙門的人，誰不知道二麻子與程家關系匪淺？

飯莊老掌櫃和程家家主有些交情，加上飯莊的菜品的確味道出眾，以前每年的年夜飯都是在天元飯莊訂的。

今年也不例外，哪怕老掌櫃意外去世，少爺手藝一般，匆匆接手飯莊，好多事情都不太懂，導致飯莊一時間有些蕭條，程家也依舊賞臉。

可現在這算是什麽事兒？距離年夜飯就剩兩天時間了，程家卻突然派人來砸場子？

不想訂就不訂了唄，又不是不退錢，辦這麽個笑裏藏刀傷陰損德的事兒，還不如那些明面上使壞的呢！

只可憐了少爺，為了飯莊的未來日夜操心不已，本以為有程家幫襯，先度過這幾年的難關，等少爺的手藝日漸成熟，再來光大飯莊。

但現在被人在身後插了一刀，看來終究是要撐不下去了……

店小二都快氣哭了，吸溜了一下鼻涕，強壓怒火道：“這幾個菜都做不了，你再選選別的吧！”

夜雪瀾既然選擇天元飯莊，自然是早就從程亦辰那裏打聽好了這家店鋪的情況了，眼見店小二這反應，自然知道自己被當做什麽人了。

不過一切盡在掌握，夜雪瀾向椅背後一靠，眉頭不悅的微微皺起來，潔白細膩的指尖輕輕叩擊桌面，倒是也沒有發作。

“既然如此，就來幾個簡單的開胃小菜吧，聽好了，我要三碗白粥配紅方、一盤涼拌皮蛋和一盤泡椒鳳爪，分量要足，夠我們三個人吃飽，價錢不是問題。”

夜雪瀾說完，美目含笑，戲謔的看向店小二。

“你……你說什麽？”店小二一時間沒反應過來，楞楞的站在那裏。

白粥配紅……紅什麽方？皮蛋又是什麽？泡……什麽鳳爪？

這些菜名聞所未聞，這可怎麽做？不是刁難人嗎？

“怎麽，還杵在這裏做什麽？還不快下去做菜？有這麽讓客人餓肚子的館子嗎？”夜雪瀾越發覺得這店小二吃癟的樣子很好玩，所以故意多刁難了他一句。

“你……你……”店小二終於反應了過來，瞪著一雙通紅的眼道：“好你個潑婦，你這哪裏是來吃飯的，分明是砸場子的！”

“大家夥兒都聽好了，抄起家夥將這幾個搗亂的趕出店門！”

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