第58章上湯娃娃菜
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“我不試，要試你們自己試。”李富貴一口否決九掌櫃的建議。
在他看來，沈青青的話都是胡扯，根本不值得他一試。
說著，他抱起手，冷眼看向沈青青，“九掌櫃不是說你手藝好嗎！有本事你來啊！”
李富貴這話一說出來，廚房裏的人便七嘴八舌議論起來，在他身旁的小王連忙湊到他的跟前，壓低聲音道：“師傅，你這不是把機會白白讓給她嗎？”
九居樓的人都知道此次的貴客來頭不小，誰要是能得到他的賞識，那註定是一輩子直步青雲的。
李富貴哼哧一聲道：“你懂什麽？到時候搞砸了，我看她怎麽向貴客交代！”
這位貴客連他都搞不定，他就不信一個黃毛丫頭能搞得定。
小王乍一聽，瞬間就明白他師傅這是以退為進。
“師傅，你這招可真是高啊！”
他小小聲地在李富貴耳旁誇讚一聲，便擡起頭看向一言不發的女孩，挑釁道：“沈青青，你怎麽不說話？是不敢了嗎？”
沈青青嘴裏一扯，紅唇上下翕動，“敢啊，怎麽不敢？既然李師傅能給我如此‘大’的機會展現廚藝，我高興呢！”
特地把“大”字咬重了幾分，沈青青字字吐得格外清晰。
兩人這麽挑釁她，讓她來做貴客的菜，擺明了就是想看她出醜，她偏不讓他們得逞！
沈青青側頭征求九掌櫃的意見，“九掌櫃，我可以試試嗎？”
“死馬當活馬醫吧，小沈你可得盡力啊！”九掌櫃點了點頭，臉上露出了拜托。
“行，我會盡力的，”
得到九掌櫃的允許，沈青青嘴角噙著笑意，看了李富貴他們一眼，便在眾人的註視下走向自己的小竈臺。
她一回到竈臺前，小六就一臉擔憂地湊了上來詢問：“青青姐，你打算做什麽？”
聽到李師傅那句話的時候，他就知道李師傅是想看青青姐出醜，可他沒想到連他都能看得出來的事，青青姐居然沒看出來。
她哪能沒看出來？沈青青遞了一個放寬心的眼神給小六，回道：“上湯娃娃菜。”
方才洗菜的時候，她洗了不少的娃娃菜，加上李富貴讓她自己過來做幾道小菜的時候，她首道菜的選擇就上湯娃娃菜，現在她正好接著做。
不過她之所以選擇做上湯娃娃菜，還是因為這道菜比較清淡可口，正好適合那位遠道而來的貴客。
小六一聽到這稀奇古怪的名字，眼睛瞬間一亮，猴瘦一般的臉上露出了渴望，“青青姐，我能看著你做這道菜嗎？”
廚房裏地位最低的便是洗菜工，他們通常都不能跟著師傅們學藝，而小六是其中之一，沈青青能看得出他眼中求知的渴望。
“可以啊，你就在我身旁看著，替我打打下手唄。”沈青青沒有猶豫，一口爽快的答應。
“青青姐你真是太好了！”小六一得到允許，立馬興奮地挽起了袖子向她討活幹。
“我沒記錯的話，那邊應該熬了雞湯，小六，你去盛一碗來。”把圓月大小的木盤子遞給小六，沈青青笑著指了指另一處竈臺。
之前李富貴交代小王的時候，她特地留心了一下，估計現在雞湯也快好了，她正好可以借點來用用。
上湯娃娃菜屬於粵菜系，講究味道鮮美，高湯的調制便是這道菜最關鍵的要素。
高湯通常都是由味道清甜醇厚的雞湯熬制而成。雞湯撩去上層浮油，取底下的清湯，配以少許鹽，水澱粉勾芡成高湯。
切成條狀的娃娃菜用高湯燉煮柔軟，撈起擺盤，配以爆香過後的蒜片、皮蛋、紅椒絲，最後用高湯淋上，一道清甜可口，清淡雅韻的上湯娃娃菜便能做好。
大夥看到沈青青呈上來的菜時，都楞住了。
娃娃菜青黃相接，紅椒絲鮮艷紅亮，整道菜光彩奪目，色澤誘人，像是一件巧奪天工的藝術品。
只不過歸咎本質，這菜也只是幾條娃娃菜而已，也未免太簡陋了吧？
李富貴見了沈青青做的菜後，哈哈大笑，“我說丫頭，你不會做菜便不會做，弄這麽簡陋的一道菜出來忽悠人，當我們都是傻子嗎？”
九掌櫃也是一臉的為難，“小沈，你這菜未免也太……”
“隨意”二字不忍說出來，九掌櫃失望地搖搖頭。他本以為沈青青能像上次一樣驚艷他，所以才那麽大力的支持她，沒想到這次是他看走眼了。
見到大家都不認可自己做的菜，沈青青內心還是有一絲的傷心，但她也早就做好了面對這種情況的心理準備。
她紅唇輕扯，露出了自信的笑容，“九掌櫃，你別看這道上湯娃娃菜的用料簡單廉價，但是它的味道和口感不會比名貴食材差。”
清甜可口的娃娃菜配以香濃的高湯，爽口又唇齒留香，沈青青對自己做出來的這道菜有彌足的自信。
“可是這道菜是要端給貴客品嘗的。”沈青青的信心令九掌櫃有一絲絲的動容，但他還是擔憂。
畢竟這道菜一旦拿出手，搞不好會砸了他們九居樓的招牌。
沈青青握緊了衣袖裏的拳頭，“九掌櫃，您看，貴客已經等了許久，在等下去恐怕會發脾氣。您就死馬當活馬醫，試一試把這道菜呈上去給貴客嘗嘗吧。”
沈青青一語驚醒夢中人，九掌櫃瞬間拍了一下自己的腦袋，“對啊！你看我真是忙傻了！”
“不行不行，不能讓他再等了，我這就把菜端上去試試。”
生怕雅間裏的貴客久等，九掌櫃不管三七二十一，急忙端了上湯娃娃菜就往外走，那猴急的模樣，即便是李富貴想攔也攔不住。
李富貴瞧那麽一道簡陋的菜式就端出去給貴客了，不滿地哼哧了幾聲，“九掌櫃也真是！什麽亂七八糟的也敢端去給貴客。”
菜送出去，他們廚房裏的人說再多也是無用的，最終結果只有等九掌櫃回來才能知道，沈青青當做沒聽到李富貴諷刺的話語。
她笑了笑，面容柔和地邀請他品嘗自己的菜，“李師傅，我鍋裏頭還剩一些菜，您要嘗嘗味道嗎？不好的話，您也可以給我說說。”
“嘗什麽嘗，就你這點東西！”李富貴冷哼一聲，抱著手不屑一顧說道。
沈青青抿起嘴，也不跟他計較，看向其他人，“其他幾位師傅呢？”
然而在場的人都忌憚李富貴，搖搖頭拒絕了她的邀請。
“青青姐，我能嘗一嘗嗎？”
就在沈青青心想算了的時候，一個角落裏升起了一只手。
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九居樓的人都知道此次的貴客來頭不小，誰要是能得到他的賞識，那註定是一輩子直步青雲的。
李富貴哼哧一聲道：“你懂什麽？到時候搞砸了，我看她怎麽向貴客交代！”
這位貴客連他都搞不定，他就不信一個黃毛丫頭能搞得定。
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“師傅，你這招可真是高啊！”
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沈青青嘴裏一扯，紅唇上下翕動，“敢啊，怎麽不敢？既然李師傅能給我如此‘大’的機會展現廚藝，我高興呢！”
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沈青青側頭征求九掌櫃的意見，“九掌櫃，我可以試試嗎？”
“死馬當活馬醫吧，小沈你可得盡力啊！”九掌櫃點了點頭，臉上露出了拜托。
“行，我會盡力的，”
得到九掌櫃的允許，沈青青嘴角噙著笑意，看了李富貴他們一眼，便在眾人的註視下走向自己的小竈臺。
她一回到竈臺前，小六就一臉擔憂地湊了上來詢問：“青青姐，你打算做什麽？”
聽到李師傅那句話的時候，他就知道李師傅是想看青青姐出醜，可他沒想到連他都能看得出來的事，青青姐居然沒看出來。
她哪能沒看出來？沈青青遞了一個放寬心的眼神給小六，回道：“上湯娃娃菜。”
方才洗菜的時候，她洗了不少的娃娃菜，加上李富貴讓她自己過來做幾道小菜的時候，她首道菜的選擇就上湯娃娃菜，現在她正好接著做。
不過她之所以選擇做上湯娃娃菜，還是因為這道菜比較清淡可口，正好適合那位遠道而來的貴客。
小六一聽到這稀奇古怪的名字，眼睛瞬間一亮，猴瘦一般的臉上露出了渴望，“青青姐，我能看著你做這道菜嗎？”
廚房裏地位最低的便是洗菜工，他們通常都不能跟著師傅們學藝，而小六是其中之一，沈青青能看得出他眼中求知的渴望。
“可以啊，你就在我身旁看著，替我打打下手唄。”沈青青沒有猶豫，一口爽快的答應。
“青青姐你真是太好了！”小六一得到允許，立馬興奮地挽起了袖子向她討活幹。
“我沒記錯的話，那邊應該熬了雞湯，小六，你去盛一碗來。”把圓月大小的木盤子遞給小六，沈青青笑著指了指另一處竈臺。
之前李富貴交代小王的時候，她特地留心了一下，估計現在雞湯也快好了，她正好可以借點來用用。
上湯娃娃菜屬於粵菜系，講究味道鮮美，高湯的調制便是這道菜最關鍵的要素。
高湯通常都是由味道清甜醇厚的雞湯熬制而成。雞湯撩去上層浮油，取底下的清湯，配以少許鹽，水澱粉勾芡成高湯。
切成條狀的娃娃菜用高湯燉煮柔軟，撈起擺盤，配以爆香過後的蒜片、皮蛋、紅椒絲，最後用高湯淋上，一道清甜可口，清淡雅韻的上湯娃娃菜便能做好。
大夥看到沈青青呈上來的菜時，都楞住了。
娃娃菜青黃相接，紅椒絲鮮艷紅亮，整道菜光彩奪目，色澤誘人，像是一件巧奪天工的藝術品。
只不過歸咎本質，這菜也只是幾條娃娃菜而已，也未免太簡陋了吧？
李富貴見了沈青青做的菜後，哈哈大笑，“我說丫頭，你不會做菜便不會做，弄這麽簡陋的一道菜出來忽悠人，當我們都是傻子嗎？”
九掌櫃也是一臉的為難，“小沈，你這菜未免也太……”
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清甜可口的娃娃菜配以香濃的高湯，爽口又唇齒留香，沈青青對自己做出來的這道菜有彌足的自信。
“可是這道菜是要端給貴客品嘗的。”沈青青的信心令九掌櫃有一絲絲的動容，但他還是擔憂。
畢竟這道菜一旦拿出手，搞不好會砸了他們九居樓的招牌。
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沈青青一語驚醒夢中人，九掌櫃瞬間拍了一下自己的腦袋，“對啊！你看我真是忙傻了！”
“不行不行，不能讓他再等了，我這就把菜端上去試試。”
生怕雅間裏的貴客久等，九掌櫃不管三七二十一，急忙端了上湯娃娃菜就往外走，那猴急的模樣，即便是李富貴想攔也攔不住。
李富貴瞧那麽一道簡陋的菜式就端出去給貴客了，不滿地哼哧了幾聲，“九掌櫃也真是！什麽亂七八糟的也敢端去給貴客。”
菜送出去，他們廚房裏的人說再多也是無用的，最終結果只有等九掌櫃回來才能知道，沈青青當做沒聽到李富貴諷刺的話語。
她笑了笑，面容柔和地邀請他品嘗自己的菜，“李師傅，我鍋裏頭還剩一些菜，您要嘗嘗味道嗎？不好的話，您也可以給我說說。”
“嘗什麽嘗，就你這點東西！”李富貴冷哼一聲，抱著手不屑一顧說道。
沈青青抿起嘴，也不跟他計較，看向其他人，“其他幾位師傅呢？”
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