周泰和圓圓之間的事, 陳白微就放到了腦後, 雖然他們是開了個惡心人的低配版玉食樓。

但畢竟只是低配版的, 對他們也造不成什麽威脅。

未來只要他們玉食樓開大了, 就一定會有更多惡心人的事情出現。

這點小問題, 陳白微還不會放在眼裏。

只是她還是跟宋冬梅商量了下, 要註意員工的去留問題, 他們現在店開得好, 難免不會有其他店過來挖人。

要是稍微眼光長遠一點的, 倒是知道在她手底下的發展一定會比較大。

但就是有些眼光不夠長遠的，被一些蠅頭小利給吸引住了, 帶著從她這學會的東西去到別的店裏, 那也還是很惡心人啊。

陳白微不是一個喜歡用霸王條款留人的老板。

但為了避免這樣的情況出現, 還是跟願意留下來的廚師簽訂了條約, 有一些相對來說比較嚴格的條款在裏面。

她之前想的是，廚師們想學就學, 她反正會得多，教也就教了。

但現在才知道, 為什麽上輩子的時候, 家裏的酒樓有師傅走人, 她爺爺會愁眉不展很長時間了，因為培養一個趁手的師傅, 真的很難。

以前她只顧埋頭做菜, 還真不是太了解這些。

現在自己開店, 就明白了。

店裏的廚師無論大小包括幫工都是她教過的, 教好了之後就因為人家挖人的工資稍微高一點，你就要跑，這太費心思和精力了。

陳白微還是想把自己手下的廚師留住的，而不是做一個廚師工廠，白白的拱手讓人。

雖然條約裏有些內容是比較嚴格的，但你要是鐵了心想走，還是能走的。只是不能在旁人的酒樓裏用做玉食樓裏的招牌菜而已。

如果一直留在玉食樓，好好發展，工資可以逐年提高不少，各項福利保障都跟國企差不多了，只要不是傻到過分的，也能看到玉食樓的未來發展前景還是很不錯的。

好在剩下的廚師都比較冷靜，陳白微能知道肯定是有挖人的情況出現，但至少大家都沒走，反而在她宣布要簽訂條約的時候，都選擇了簽訂。

這倒是讓陳白微還挺欣慰的。

把飯店的用人的事情給處理好了，陳白微和萬華這邊也稍微放了點心。

然後就是開始操心酒樓的事情了，去年有位華僑在他們這定了幾千瓶的酒，一瞬間就是大筆入賬。

今年二月份他們酒莊就全部交貨交出去了。

中間的貿易公司還是沈清越開的公司，他們有專業的運輸團隊，陳白微他們這邊只要負責出一些管理費人工費，還有運輸費用，那麽多瓶的酒就被他的貿易公司完完整整，妥妥帖帖的給運輸出去了。

陳白微還在送過去的貨中額外送了幾箱他們酒莊開發的新酒。

等到了三月初，那邊就打來電話，其中竹青酒和爭艷酒各追加一萬瓶的量，還有四款新酒每款再來五千瓶。

定金直接付了一半過來，那麽大筆的錢，陳白微和宋冬梅直接就去跟酒莊老板商量了，這酒莊他們買了。

不再是租的，直接給買下來好了。

酒莊老板倒是爽快，跟陳白微宋冬梅做生意，也知道她們都是爽快人。要知道過年過節什麽的，陳白微和宋冬梅還會安排著送禮，熨帖得很。

反正這酒莊在他手裏也沒做起來，人家能做起來，那是人家的本事。

而且這酒莊老板，十來年前就敢在海城搞酒莊，這家裏的條件自然是不差的，之前那點酒莊的租金什麽的，這老板壓根就沒放在眼裏，只是說饞陳白微他們家的酒而已，拿這個酒莊就是為了換酒喝的。

現在人家來買了，他也爽快的答應了，買就買唄，就是那個酒，可得提前供應給他。

陳白微和宋冬梅哪有不答應的道理，人家這麽大的酒莊，都用很便宜的價格給她們了，感激都來不及呢，只是要喝酒而已。

陳白微還專門給這個老板釀了幾款很養生的酒，喝著養身體的同時，還不傷身體，把這個老板嘚瑟得到他們飯店房東面前去炫耀。

然後他們飯店的房東也找了過來，一句話就是，你們要不把玉食樓也買了？

這海城的有錢人確實有點任性，飯店房東也就一個要求，就是他們家的鹵味一定要接著賣，然後希望開分店的時候也能繼續賣鹵味。飯店的價格也可以便宜給他們，只要他們能賣鹵味就行。

現在這鹵味都成了他們玉食樓一個小招牌了，誰不知道他們玉食樓一口大缸，是專門用來做鹵味。店裏的飯菜吃不了，還能買一些鹵味走。

想對於其他飯菜的高價，這鹵味是他們飯店最平價的了，買些鹵牛肉牛舌還有雞腳鴨掌之類的回去吃，可以跟裝鹵味的員工說要點鹵料，還能專門給你裝到小盒子裏。

別看這點鹵料，拿回去放到任何菜裏，要麽炒一下，要麽合著湯燉一下，那滋味，能讓人就著吃三大碗白米飯呢。

還有那鹵味也是，用香飄十裏都不為過。

店裏很多老饕吃過飯之後，都愛格外打包一些帶回去。用來下酒喝茶或者是就著小花生米之類的，別提多愜意了。

這種小招牌，陳白微本來就想著開分店的時候也要接著賣的，所以房東這要求一提出來，再一看房子便宜的價格。

倆人咬了咬牙，然後點頭，“買。”

這咬牙是因為，他們買酒莊的時候以前把錢給掏幹凈了。但這個飯店，人家房東主動提出來要賣，那還不趕緊買著。

所以這個錢，還是陳白微動用了沈清巖的小金庫買下的。

這回宋冬梅是直接讓陳白微把這家飯店的名字掛在她自己名下的。

用她的話說，雖然她是其中一位老板，但實際上客人都是沖著菜品的味道來的。她本人是在管理飯店沒錯，但經驗也不是很充足，說到底，其實都是陳白微帶著她。

所以這飯店既然是陳白微出錢買下來的，那就該是她的。

而她這個嬸嬸，不爭這個。

宋冬梅還想調整分紅的，陳白微拿大頭，她拿小頭就行了。

被陳白微好說歹說的勸下來了，宋冬梅忽略了她在店裏做的貢獻啊。

明明客人的聯系都是她來的，很多客人都跟她關系很好呢。而是很多瑣事也都是她來處理，陳白微一天到晚的泡在廚房，要不是宋冬梅把其他瑣事給處理得好好的，那陳白微哪有那麽多心情泡在廚房啊。

所以單單把一個功勞放在她身上，陳白微是不接受的，明明她和宋冬梅是相輔相成的。

這酒莊和店鋪都搞完了，整個三月份也快過完了。

這天她在後廚嘗試著做桔汁加吉魚，這道菜她是第一次做，以前是吃過一次的。

這次做是她看采購單上有加吉魚，突然想到了這道菜，便讓人定了一批魚，她嘗試著做一下。

做這道菜的配料還挺多的，馬蹄貝、蘿蔔豆腐、鮮香菇、金針菇、魚糕還有白菜葉菠菜之類的。

配料幫工們都洗好放在案板上了，做這道菜的時候，陳白微身後還站著還幾位年輕的廚師，一人手裏拿著一個本子一支筆，隨時記下陳白微做的要領。

這加吉魚是已經處理好的，陳白微取出一條來，魚身兩邊個片出一片魚肉下來。

然後這兩個魚片上要用清酒還有鹽稍微腌制二十分鐘，再潑上一次開水燒燙。

豆腐還有蘿蔔都切成厚片，香菇把柄去掉，在菌蓋上雕花，之後金針菇也切掉根部備用。

魚糕切成扇狀，都是用來擺盤的。

白菜葉子墊在盤子下面，魚片放到葉子上面，將蘿蔔豆腐等擺在魚片兩邊，之後再把香菇金針菇放下，最後擺上魚糕馬蹄貝。

整盤送到蒸籠上開始蒸，蒸制的過程中，把要用到的醬汁調好，等魚蒸好拿出來，澆上醬汁，再燒油淋一遍。

一整盤精美的成品做出來，陳白微笑著將盤子放到一旁，“你們嘗嘗！”

鄭瑾這破孩子率先拿起一雙筷子，伸向裏面魚肉，夾起一點送到嘴裏。

這加吉魚肉質本來就細嫩，腴美鮮滑，她嘗了一口，就開心的瞇起了眼睛。

“好吃，很嫩，又帶著一股淡淡的清香，像是白菜葉子的香味又像是香菇蘿蔔的香味，融合得非常好。”、

其他嘗了的也都說好吃，陳白微自己拿筷子夾起一點，送到嘴裏。

然後皺了皺眉。

“嗯，不應該用清酒的，直接用淡淡的蔥姜水就行，清酒有點沖淡了魚肉的味道，沒那麽鮮了。”

比她以前嘗過的要差一些，而且她現在算是仿制，還是應該用自己想的方法來做。

‘我待會試一試先煎一遍，你們……”

陳白微話說到一半，眼前突然一黑，她趕緊伸手扶著桌子。

旁邊的鄭瑾見情況不對，沖過來扶著她，焦急的喊道“師傅，您沒事吧！”

也就那麽一瞬間，跟去年出現過的低血糖癥狀很像，陳白微也沒在意，搖了搖頭，對她笑了笑，“沒事，估計是早上起早了，有點暈。”

隨即，她又皺了下眉毛，去年是發生過兩次，但她去查了，身體沒問題啊。

現在又來？是個什麽情況？

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