蘇茉並不讚同家人轉學的想法，她是可以轉學，但是餘記的情況也不是轉學就能解決的。

而且，她轉學，方遠安和她哥哥怎麽辦？

她意識到逃避根本解決不了問題，只能迎難而上。

她家飯館開了小半年也結識不少有用的人，比如同小區的一位大爺，兒子媳婦工作忙，老人家幾乎一日三餐都在餘記解決。

他兒子是縣衛生局的局長，蘇茉想著既然學校覺得小吃部不衛生，那麽她們就請專業的人來做個合格檢查。

蘇茉把炸醬面放在桌子上後並沒有立即走，她臉上帶著為難似乎猶豫什麽欲言又止。

“小蘇這是咋了？”梁老頭不等她回答接過炸醬面慢條斯理的往面裏撒了些蔥花狠狠的吸了一大口稱讚道：“還是你家炸醬面地道。”

蘇茉沈默良久終於下定決心開口問“梁爺爺，您聽過最近的關於我們家飯館的傳言了嗎？”

梁老頭哦了一聲問道：“說不衛生那個？”

蘇茉低頭看著鞋子小聲的應了一聲。

梁老頭笑了一聲：“這算什麽事值得你這樣？等你梁叔叔回來，我跟他說說。”

事情發展的如此順利，蘇茉低垂的眼睛並沒有任何驚喜，這樣算計別人讓她有些難過。

她慢慢的坐在了梁爺爺的對面，大眼睛認真的與他對視：“梁爺爺，我們也不會讓叔叔為難，就按正常流程請衛生局的人檢查一遍，如果過關再給頒發衛生合格證就行。”

老梁頭笑瞇瞇的說：“早就看你這丫頭在這轉悠了半天，原來是在這等著老頭子那。”

蘇茉根本沒打算隱瞞他，不過此刻還是覺得有些難堪，她開口說了句：“我……”

對面的老人連忙擺手打斷了她，老人把筷子工整的擺放在桌面，臉上也沒了笑模樣：“你也別覺得愧疚，我剛剛不和你說了不算什麽事嗎？”

他不等蘇茉開口又繼續說：“於公這事你完全不必知會我，打電話去衛生局那邊他們也會派人來。於私，我這天天來你家吃飯，你爺爺知道我早上不吃飯，特意給我做了早餐讓你哥哥送去，這個情分大爺都記在心裏呢。”

蘇茉眼睛一熱慌忙低下頭，見慣了嘲諷，巴結，仇恨她們家的各種嘴臉，此刻雪中送炭的梁爺爺令她心生感動。

她帶著鼻音輕輕的跟人道謝：“那也謝謝梁爺爺願意幫忙。”

梁爺爺憐愛的伸出布滿皺紋的大手拍了怕她的小腦袋：“你這丫頭啊！就是想得太多。這些事大人們會解決，你就不要操心了。”

蘇茉不敢說放心不下自家人，只是乖巧的漏出一抹淺淺的笑。

有了梁爺爺的承諾，當晚就有衛生局的人打電話通知明天來餘記檢查。

把餘家人嚇了夠嗆，還是蘇茉解釋完事情的起因才安撫住。

光是衛生合格證還不夠，蘇茉想起前世看到的透明廚房決定等檢查一過跟家裏人商量再裝修一番。

同時決定增加雞公煲和烤魚這兩個菜，現在的餘記都是適合學生吃的小炒和麻辣燙麻辣香鍋等等。

這樣做的好處是靠在學校門口客流量不斷，而經過此次事件，蘇茉深刻反省自己原定的路線。

餘記不能在一棵樹上吊死。

隔日蘇茉放學回家就聽到她大姑一臉激動的告訴她衛生審核達標了，衛生局下周就發衛生合格證書。

她笑著跟蘇茉說：“營業證加上衛生合格證咱們算是一中附近手續最齊全的小吃部。”

這倒也是，現在監管並不嚴格，小縣城大多數小來小去的買賣連營業證都沒有。

這個事在蘇茉這裏已經翻篇了，她想起昨天的決定跟大姑說道：“大姑，周末我放假，咱們做烤魚和雞公煲吧。”

餘春漂亮的眼睛滿是疑惑：“那是什麽？大姑也不會啊？”

蘇茉彎腰把書包放到櫃臺下面，頭都未擡說道：“我會。”

餘春聽這話也沒懷疑，小侄女總是會一些出乎意料的東西，每次問都說從網上學來的。這兩道菜怕是也如此。

周末

蘇茉穿著廚師專用的白大褂像模像樣的在廚房指揮。

雞公煲的原料：土公雞，幹辣椒，花椒，洋蔥，西芹，香菜各適量。

除了秘制的醬汁和老油都是常見的調料。

蘇茉處理配菜，餘大姑負責清理小公雞。

雞公煲的做法並不難先將雞肉放入料酒，冷水入鍋焯去血水備用。

而後用秘制的醬料腌制半個小時，鍋內下入老油，燒至七成熱下入腌制過的雞肉大火翻炒，等到雞肉斷生去掉多餘的水分後加入蔥姜蒜花椒精鹽等等繼續翻炒。

最後加入清湯煨10分鐘在放入砂堡加入配菜攪拌翻勻繼續加熱十分鐘即可食用。

蘇茉選這道菜也是經過深思熟慮，挑選好久才選中雞公煲這道特別符合東北人的口味的川菜。

這雞公煲又燙又辣特別適合天冷的日子吃。

午飯的時候，由蘇茉制作的雞公煲獲得了餘家人一致的好評，甚至連來吃午飯的梁爺爺也搶走了一碗拿去拌面。

這時候大盤雞拌面還沒流行，梁爺爺這吃法還挺超前。

餘春對雞公煲充滿信心拉住準備午休的蘇茉急於學習烤魚的做法。

蘇茉也不好打消餘大姑的積極性，只好支著眼皮繼續做菜。

烤魚口味很多，蘇茉只會做麻辣烤魚和酸菜魚。

即使這樣餘大姑仍如獲至寶，接下來的一周老餘家飯桌上都是烤魚。

餘燕帶著丈夫來幫娘家裝修了一周也跟著吃了一周的魚，剛剛見她大姐又伸手去魚缸裏撈魚小心臟忍不住抖了一下趕忙伸手攔住了她。

“姐！親姐！相煎何太急快放過這些可憐的魚吧！”

餘春見她的樣子噗嗤一聲笑了“胡扯吧你！趕緊松開，今天咱家不吃魚，是梁大爺家來人，爸讓我做完送過去。”

餘燕松了口氣拍了怕胸口：“再吃下去我都快成魚了。”

餘春眼角斜了她一眼，多大的人還咋咋呼呼像個孩子一樣。

周一餘記的廚房已經改造完畢，廚房與大廳相連的墻壁已經換成了光滑鋥亮的玻璃。

往餐桌的沙發上一靠就能清晰的看到後廚炒菜的全過程。

餘家的廚房分為兩部分，左側是制作炒菜的地方，右側是制作烤魚雞公煲米線等等的地方。

周二衛生合格證到的當天餘爺爺就帶著一大家子殺進了一中校長辦公室。

餘家人也沒叫蘇茉來。

餘燕把衛生合格證以及飯館的廚房，自己家蔬菜大棚的照片往桌子上一甩，冷著臉條理清晰的敘述道：“學校南門餘記是我家開的，一周前一中學校廣播大喇叭哇哇的說我家飯館不衛生，害的家裏生意一落千丈。”

校長接手一中時間並不長，他也是去年轉過來的。

學校內部的事情剛整理明白，哪裏關註到周圍有什麽商家。

聽她劈頭蓋臉一頓說滿臉疑惑，但也好脾氣請餘家人坐下，並周到的給人倒上熱水。

餘家人性子軟，如果是壞人還勉強橫眉冷對，此時見人家堂堂一中校長見到他們這麽闖進來沒有生氣不說，還給他們端茶倒水心裏就有點過意不去。

餘爺爺這時候開口了，雖然說仍沒有笑模樣倒也沒臭著一張臉。

“剛剛孩子口氣有點重您別介意，她也是著急家裏生意。”

校長還不過三十歲此刻見老大爺這麽說連忙說道：“沒事，沒事。您說的廣播應該是宣傳部那邊負責的，我也不太了解這裏面的詳情，您繼續說說。”

餘爺爺到底是當過老師的人，話經過他一潤色竟一點也不像是來找茬的。

餘燕補充道：“學校說我們衛生不合格，我們就主動聯系了衛生局做了檢查，這個就是衛生局頒發的合格證，這邊就是我家的廚房，還有這些蔬菜都是自家種的。”

校長接過相片仔細的看了看笑著點頭開口道：“大爺您家廚房居然是完全公開的？很先進啊！”

餘爺爺把茶杯放下跟他解釋說為了讓客人吃的安心特意請人搭建的廚房。

校長這時候也搞明白餘家人的來意，他鄭重的跟老爺子說：“通過這些照片，我能看出您老人家是真的用心做餐飲。這事我必須給您一個交代！”

話音剛落就起身領著餘家人呼呼啦啦的去宣傳部的辦公室。

一中的宣傳部主要負責通過廣播給學生播放一些好人好事，學習方法，勵志小故事，中外名著等等。

宣傳部的辦公室只有五張桌子，部長，副部長，宣傳策劃，宣傳委員以及播音員。

此時見校長領著一大群人過來一臉懵逼。小小的辦公室哪裏坐的下這麽多人，餘家只有餘爺爺進去，其餘人都站在走廊裏等候。

“小陳啊！這位老爺子說你們廣播不實消息害他家生意受損，你跟我解釋解釋怎麽回事？”

校長對外人再和藹，在自己的一畝三分地上氣勢還是很足很嚇人的。

宣傳部長聞言臉冒虛汗趕忙詢問道：“老人家指的生意是？”

餘爺爺沈聲到：“餘記。”

宣傳部長一聽就知道怎麽回事了。

這家餐館還是剛退休的老校長前階段打電話跟他說過，老校長倒是沒明著說打擊餘記的生意，話裏話外都是自己外孫女在餘記吃了飯後身體不舒服，然後又跟他說現在的小吃店不衛生需要提醒一下一中的學生們。

難道這裏頭是有貓膩？

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