回到家中，珍娘第一時間去了大廚房，好在菜單是昨晚定下的，福平嬸的手藝雖不比珍娘，但也是信得過的。

“程大人什麽時候到？”珍娘一進來就挽起袖子，先看案板上的成菜：“哇厲害啊！搞得七七八八差不多了嘛！”

福平嬸看見她來，懸了一天的心總算放下，臉上也有了笑：“夫人，您也太小看我了，您都計劃好的，我不過照葫蘆畫瓢，有什麽難度？”

珍娘笑著：“別小看了畫瓢，畫不好，也是笑話，不是有句話說？畫虎反似犬。”

福平拎著青蛤桶進來，聽見這話便嘿嘿地笑：“成不成虎我是不知道，不過有人一整天掛著臉子不給旁人活路倒是真的。”

話音未落，眼角餘光瞥見鍋鏟駕到，立馬閉嘴，躲到菜板另一邊去了。

珍娘擋住福平嬸：“得了得了，人也沒說假話，嬸子什麽樣我們心裏沒底麽？就他不說，我就不知道了麽？”

福平嬸收回鍋鏟，嘴裏恨得癢癢：“這個人！還敢在夫人面前說嘴！早起就讓他放油給那些個蛤蜊吐沙，他倒好！弄到近中午才想起來擱油！弄到現在才算好，那邊客就快到了，這邊湯還沒燉上，我不罵他，罵鬼！”

虎兒鸝兒拉著手跑進來，一進門就聽見福平嬸開大喇叭腔，於是也笑了。

“不賴福平叔，我們讓他去掃外頭門院，怕程大人講究嫌棄，他掃了一上午，連磚縫裏的陳年玉米渣都弄出來了，可不費了時候？因此才遲了蛤蜊的事。”

珍娘見虎兒手裏滿滿攥著一包東西，便叫過來要看，虎兒也正要獻寶，樂得三步並做一步，沖過來攤開手心：“看，冬天難得見的稀罕玩意！”

珍娘伸頭去看，竟是一小把新鮮蓮子。

“哈哈，也不算稀奇啦，”珍娘立刻想到出處：“冬天能喝上芡實甜湯，蓮子就更不在話下啦！”

虎兒點頭：“夫人您說得是沒錯，但您要在那水缸邊，親眼看見結出蓮實，那又是另一回事，我啊，我一看見。。。”

鸝兒將她一肩膀頂到旁邊：“ 你啊，你慣會失張失致，看見個針就當棒槌的，夫人您別理她，看看我這紫蘇汁做得怎麽樣？”

珍娘回身，看見白得透明的玉瓷杯中，盛著一小半如紅寶石般鮮亮的汁液，還沒近唇邊，已經聞到了那股紫蘇特有的香氣。

呷一口，香味甘醇，口味酸爽，將一天所受的濁氣都沖了下去。

“看來你也可以出師了，”珍娘愜意地將茶鐘裏的紫蘇汁喝盡：“早知道你們準備得這麽完美，我也不用趕得那麽急了。”

“誰說不用趕得急？再遲些回來，本公豈不得空坐等你？”

珍娘有些意外地回頭，竟見秋子固，陪著一身便服的程廉走了進來，剛才說話的，便是後者。

程廉一身皂色隱回字紋湖綢棉袍，頭頂圓帽，披儒巾，系靛藍絲綿腰帶，青色布靴，珍娘特意觀察了他的臉色，臉龐一層玉白，光彩照人，並無晦色。

算算年紀，其實已是四十幾歲的人，但看起來還是很精神，尤其眼睛裏有股子神氣，將整個人都撐得很直，很挺。

此行看來也不是毫無準備，看其便服，又只身一人不帶仆從便知。

“程大人。”珍娘款款起身，先對外個打招呼，然後嗔著自家男人：“怎麽好領客人到這裏來？竈頭火熱油煙膩人的，不成了體統。”

秋子固只是微笑。

程廉則大聲爽朗地笑回：“ 別錯怪了人，是我讓莊主領我到這裏，竈頭火熱怎麽了？外頭天寒地凍，這裏正合適。至於油煙，想來你們已經做得了，”指指案板：“鍋都洗完了，哪兒還有油煙？”

珍娘鼓掌：“程大人果然厲害！進來才多久？已將形勢看得一清二楚。既然您喜歡這裏，咱也別到外頭亂忙乎了，就這裏坐下吃，您看如何？”

程廉雙手一攤：“再好沒有。”

晚餐進行得十分順利。

現采的蓮子挖出芯來，泡進茉莉花茶裏，下火清腸胃，上菜前來一盞正合適。

然後，就可以大吃大嚼。

所有的菜都合程廉心意，更有驚喜連連，先是芡實湯，然後，是紫蘇汁。

“這是什麽茶水？抑或是酒？” 程廉將這酒紅色的液體喝了一鐘又一鐘，甚至連秋家莊秘制桂花酒都比不過此物香甜適口：“剛才的青蛤湯已是最佳，沒想到人外有人，山外有山。”

珍娘看著躲在門背後偷著樂的鸝兒，抿著嘴，不出聲地笑：“這是紫蘇汁，紫蘇是一種植物，我種的，味道很特別是不是？一般用來配魚，但也可以做菜，至於釀汁，更是一絕。”

程廉隨意環顧四周，窗臺上擺著各色各樣可入菜的香草盆：“哦？”眼睛盯住了紫色的紫蘇葉：“看顏色，是那種東西？”

福平嬸采下幾片，遞過去，程廉接了，似乎喜歡得緊，秋子固表示這是可食用的，程廉竟想也不想，便放進嘴裏。

“嗯嗯，果然是這個味，” 程廉意猶未盡：“好味道。不知夫人可否賜予汁水配方？回家也讓奴才試著做做看，著實令人難忘啊。”

珍娘回身又采下幾片綠色的，也遞過去：“這也不難，先動手摘下新鮮的紫蘇葉子，要紅的，也要綠的，紅紫蘇可以提香上色，綠紫蘇味道鮮美，所以做紫蘇汁的話搭配起來才好，不過得放進不同的籃子裏，別混了。”

程廉聽著，若有所思。

珍娘只是風輕雲淡地說下去：“接下來就容易了，先把水燒開，放入紅紫蘇綠紫蘇，不過紅的少綠的多，比例1：2，再次燒開後，轉小火煮一鐘茶時間，移鍋出汁，往裏頭加點香草醋，跟著濾去渣滓，將汁液倒回鍋裏中火熬煮，依自己的口味加點糖，再次煮開，撇掉浮沫，移鍋出汁，大功告成。”

最後四個字，猶如一枘利劍。

程廉心中不由暗忖，這丫頭還是如此厲害，外柔內鋼，若不是自己有過經驗，哪裏聽得出她的弦外之音？

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）